Uskršnja kuhana svinjetina

Kategorija: Uskrs
Uskršnja kuhana svinjetina

Sastojci

Komad mesa bez kostiju
kora od luka

Način kuhanja

  • Ovo pečeno svinjsko meso nazvao sam "uskrsnim", jer se u receptu koriste kore od luka, koje sam uštedio za bojanje jaja, što sam kasnije i učinio.
  • A pročitao sam to u knjizi N. Abgaryana "Dođi u velikom broju". Tamo sam skuhala ovo kuhano svinjsko meso
  • "Maxim Petrovič je, prema starom kozačkom receptu, dno posude prekrio slojem dobro oprane kore od luka, na koru položio veliki komad mesa bez kostiju (imam 1,5 kg karbonata) drugi sloj kore od luka. Prelio ga je hladnom slanom vodom i stavio na umjerenu vatru. Kad je voda zavrila, pažljivo je žlicom uklonio pjenu, smanjio vatru na sićušnu i ostavio da kuha dok ne omekša. (Ovdje imam meso nakon kuhanja
  • Uskršnja kuhana svinjetina
  • Zatim, kad se juha potpuno ohladila, Maksim Petrovič je meso stavio u cjedilo tako da se višak tekućine stakleni, natrlja češnjakom i crvenom paprikom, zamota u foliju i stavi u hladnjak na jedan dan. "
  • Uskršnja kuhana svinjetina Uskršnja kuhana svinjetina

Vrijeme za pripremu:

3-5 sati + dan u hladnjaku

Program kuhanja:

Kuhanje

Kirks
kolobaška, lijepa kuhana svinjetina i koliko je soli potrebno za takav komad?
kolobaška
Kirks, Hvala vam. Učinio sam 1 žlica. l., ali to nije bilo dovoljno.
irysikf
Vrlo lijepa kuhana svinjetina Ima li okus poput kuhanog mesa?
kolobaška
irysikf, Hvala vam.
Općenito, da, sin je rekao da miriše na jetru.
Igrig
Citat: Kolobashka
Općenito, da, sin je rekao da miriše na jetru
Usput, da! U okusu se osjeti lagana sjena jetre! Ovako kuhamo svinjsku briškulu! Istina, sin dodaje prilično puno svih vrsta začina prilikom kuhanja.
Ukusno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha