Uskršnji kolač s kardamomom

Kategorija: Uskrs
Uskršnji kolač s kardamomom

Sastojci

Pšenično brašno 450 g
Brzo djelujući suhi pekarski kvasac 7 g
Granulirani šećer 100 g
Kardamom, kutije 3 kom.
Sol 6 g
Pileća jaja 3 kom.
Maslac 75 g
Krema 33% masti 150 g
Mljeveni orasi 100 g
Lagane grožđice 50 g
Suhe marelice 100 g
Ušećereno voće 50 g
Brašno za izgaranje 50 g
Maslac (za podmazivanje posude) 20 g
Prskalice u boji 1 žličica
Šećerna pasta (mastika) 150 g
Olovke za šećer 3 kom.

Način kuhanja

  • Uskršnji kolač s kardamomom
  • 1. Samljeti 3 kutije kardamoma u mužaru.
  • 2. Stavite sve sastojke za tijesto u posudu za miješanje. Odaberite način rada "Tijesto", miješajte 2 minute.
  • Uskršnji kolač s kardamomom
  • 3. U tijesto dodajte kandirano voće, grožđice, suhe marelice narezane na kockice i mljevene orahe te miješajte na isti način.
  • Uskršnji kolač s kardamomom
  • 4. Silikonsku podlogu napršite brašnom, a tijesto razvaljajte u kuglu i premjestite u lonac s maslacem.
  • Uskršnji kolač s kardamomom
  • 5. Odaberite način uskrsne torte i kuhajte zatvorenog poklopca, ali nemojte blokirati kvaku.
  • Uskršnji kolač s kardamomom
  • 6. Nakon zvučnog signala, preporučuje se povremeno provjeravati spremnost kolača (kolač je bio gotov 30 minuta prije kraja postupka kuhanja)
  • Isključite multivarku i prenesite kolač da se ohladi na rešetki.
  • Uskršnji kolač s kardamomom
  • 7. Zgnječite šećernu pastu i smotajte u kuglu.
  • 8. Poprašite stol škrobom i razvaljajte mastiks u tanki sloj tako da može u potpunosti prekriti površinu kolača.
  • Uskršnji kolač s kardamomom
  • 9. Prekrijte tortu šećernom pastom, ukrasite prskalicama i nanesite uskršnji dekor šećernim olovkama.
  • Uskršnji kolač s kardamomom
  • 10. Kolač narežite na porcije i poslužite uz čaj.

Jelo je dizajnirano za

10 porcija

Vrijeme za pripremu:

3 sata 30 minuta

Program kuhanja:

Uskršnji kolač, tijesto

Bilješka

Sretan Uskrs!
Kriške uskrsnog kolača možete namočiti u sirup.




Kardamom je začin izrađen od osušenih i mljevenih sjemenki tropskog grma. Njegova domovina je Indija. U Europu sam stigao zahvaljujući starim Grcima i Rimljanima. Uzgaja se uglavnom u Indoneziji, Kini, Šri Lanki, istočnoj Africi i tropskim regijama Amerike. Okus i miris su začinski, aromatični, opori. Ovo je jedan od najdelikatnijih i još uvijek najskupljih začina. Sadrži 4-8% esencijalnog ulja.

Kardamom poboljšava okus i arome svih juha, posebno juha od graška, umaka, sosova, ribe i mesnih jela; u malim količinama dodaje se kobasicama i šunki. Daje poseban okus slastičarstvu - keksima, marcipanima, medenim kolačima, medenjacima, pitama od kvasnog tijesta, kolačima, kompotima. Koristi se u proizvodnji likera. Također se dodaje u salamure i marinade. Kardamon čuvajte u dobro zatvorenoj posudi, zaštićenoj od svjetlosti na hladnom mjestu.

Yolka Veselkina
Začinska torta !! Fino! također možete baciti prstohvat muškatnog oraščića i dodati koricu, dobit ćete zanimljiv okus.
Elena naša
Citat: Yolka Veselkina
Začinska torta !! Fino! također možete baciti prstohvat muškatnog oraščića i dodati koricu, dobit ćete zanimljiv okus.

Mislim da se muškatni oraščić ne smije miješati s kardamomom. Ali ako vam se više sviđa okus muškatnog oraščića, možete ga koristiti umjesto kardamoma. Hvala vam)
Newbie
Citat: Yolka Veselkina
i dodajte koricu,
kora limuna (kandirano voće) i kardamom dobro se slažu.
Elena naša
Newbie, složi se
Yolka Veselkina
Volim muškatni oraščić, ali mislim da ako ga dodate samo malo, onda ne bi trebao prekidati sve ostale aditive.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha