Torta s M & M's i Kit Kat čokoladom (radionica dekoracije)

Imam +3 u hladnjaku⁰... Ako je to, onda se morate kladiti na veći +. Razmišljala sam i o temperaturi u hladnjaku. Šteta što mi to ranije nije palo na pamet. Moja čokolada još nije postala siva. Ali mraz !! Što se tiče roka trajanja, koliko je vremena još pred nama. Štoviše, moja je glazura kupljena u tri različita pakiranja (360g, 130g, 45g), na tri različita mjesta. Istina, sve sam pomiješao. I bez hladnjaka na sobnoj temperaturi, sva je divno lagala sebe.

Došao s izvještajem. Irina, hvala na majstorskoj klasi. Ne bih mogla bez njega. Reakcija djevojke da je naručila tortu bila je vrlo zanimljiva.
To sam i učinio.



Torba se drži ovako.



Torta je promjera 23 cm, a masa 2,6 kg. Od njih je sama torta 1,7 kg. Upotrijebljeno 44 štapića.

Ispalo je super! Svatko ima reakciju zaprepaštene osobe na kolač.
Lud, a gdje je "sijeda kosa" na dražeji? Nije se pojavila kasnije?

Ne, Irin, ovo je torta nakon "sijede kose". Sve bombone podmazala sam maslacem, opet su zasjali. Više se nije pojavljivao.
A sijeda kosa bila je ovakva.



Najviše se očitovalo i bilo je vidljivo u crvenoj i smeđoj boji.
Najzanimljivije je to što se očitovalo i na suhom tanjuru i na kolaču, gdje je prirodno bila prisutna vlaga.

Oh ... zaboravila sam na svoje u hladnjaku.
Sad sam pogledao: žuti su bili nepromijenjeni, na zelenim također nisam ništa vidio, na crvenom je bio mali obod čokolade koja se pojavljivala. I svi su postali ljepljivi na dodir

Koji je zaključak?
Bolje skupiti tortu dan ranije. Nanesite kremu i omotajte obod vafla.
Ukrasite "dugom" i dajte na dan jedenja

na crvenoj - mali obruč iznikle čokolade

Ir, kako se pojavio čokoladni obruč?
Tortu sam skupila jednog dana. Samo sam unaprijed napravio tanjur s dugom. I ovih par sati bilo je dovoljno da se pojavi sijeda kosa.

Ne cijelu površinu, kao na dražejima, već na mjestu kontakta sa salvetom
Pokušao sam ga obrisati, ali bezuspješno

Ira, a maslac?

Lijenost s maslacem Već je pojela

To sam i učinio.

Ljudmila, prekrasna torta.
A koji ste tanjur postavili, jeste li napravili tijesto za medenjake?

[Tatjana]

Tatjana, koristio tanjur s licitama. Sve je uspjelo. Istina, postala je prilično meka. Pečeni prema receptu "mekani medenjaci za slikanje"

postala je vrlo mekana

Glavna stvar je da nije pala. Zato je bolje koristiti čokoladu.

[zhita]

zhita, tanya, vjerojatno ovisno o tome koje tijesto za medenjake koristiti. Imam tanjur čokolade. Nisam ga koristio. Dapače, nisam napravio od čokolade, već od čokoladne glazure. bit će jači.
Dobro je što nisam lijepila tablete. Sad ako učinim bilo što točno prije nego što odustanem od toga.

Ovo sam ja za sebe, za budućnost. Djeci se torta jako svidjela, čak i samo s mozaikom. Sad, ako ponovim, pokušat ću s tanjurićem.

Najviše se očitovalo i bilo je vidljivo u crvenoj i smeđoj boji.
Najzanimljivije je to što se očitovalo i na suhom tanjuru i na kolaču, gdje je prirodno bila prisutna vlaga.

Ovdje! Od vlage je na torti! Tortu sam imala 24 sata, dekor sam zalijepila gelom na ganache i na zrcalnu glazuru koja je bila u ostacima, očito ovo nije postalo sivo.

djevojke i ja vama s izvještajem))) .. oh, zadovoljstvo napraviti ovu tortu) stvarno dobro što sam učinio za kuću .. razumio .. za sebe svoje sumnje ... napravio kratku tortu ... tanjur je previše debeljuškast ..Još sam morao zalijepiti crvene slatkiše u širinu ... hvala Velikoj Iri na Mk))

Zaboravio sam napisati .. Snimio sam ploču jučer ... i stavio je u hladnjak o svom trošku ... ali ništa .. slatkiši nisu "posijedjeli" ... isti ... možda svi isto je i od temperature hladnjaka ovisi ...

Tanya, sjajna torta. Isti vedar i vedar.
Inače, i tanjur sam sa strane prekrio crvenim dražejem.
Ali KitKat je podijeljen u 2 dijela. Dobro pristaju uz bok torte.
Tanya, zašto nisi stavila vrpcu na sredinu čokolade? Tako bi stegnula čokolade.

[Tatjana]

Tatjana, je li tvoja duga već uzela čašu?
Povučena je vodoravno

oh .. da, sve je u redu, nešto jednostavno nije pošlo za rukom ... čini se da se praznine dobro vide ... ako je ravno ... i djevojke ... izrezao sam malu tortu u visinu ... to je zašto sam spustio vrpcu na dno ... (iako je sve bilo uredno na dnu!) .. i što sam još sam shvatio .. sljedeći put ću staviti slatkiše na kremu u boji .. (inače sam imao smeđu boju) . Nekako sam "navalio" na svoje oči smeđe praznine ... (((.. pa, kćeri da sam napravila takav kolač, jako sam sretna)))) sad ću pričekati njezinu reakciju)))

Puno hvala Ira za MK !! opet))) Sad sam s fotoreportažom primatelja torte (moje kćeri)) puno oduševljenja !!!!

[Tatjana]

Tatjana, kakva sretna kćerka !!! Mislim da je torta ispala, već zato što ste zadovoljili svoju kćer. Pogledajte kako sve to svijetli !!
Za budućnost. Za takve kolače, gdje se kolač sastavlja od zasebnih dijelova ukrasa, podloga treba uzeti ne tako tanku. Igra se ispod torte, a sve vaše čokolade hodaju uz bok torte.
Ali ... ovo su takve gluposti u odnosu na sreću kćeri, koju je dobila od torte. Usput, napravljeno rukama osobe koja joj je najbliža. Koliko će to biti cijenjeno kad kćer odraste. Znam što govorim.

Hvala vam!!!! o užitku nije bilo granica !! cijeli je dan radila tortu. nije dopustio da reže. a kolač nije smjela staviti u hladnjak ... tiho ga staviti u hladnjak .... .. moj je muž čekao kad ćemo probati unutra .... Lyuda .. ali o podlozi ... ja ih imam samo ... makar samo da ih napravim od polistirena ... i pokrijem ih papirom. .. .. Hvala Luda na toplim riječima ...!))) Torta je idealna za dječju zabavu na kojoj je puno djece ... !! (samo jedan od njih može se "držati zajedno")))))

Kakva sreća! Kćeri je drago!
I kako je pažljivo obavila ruke oko torte! Bit će vaš pomoćnik!

Odrasli su jeli moj kolač. A onda su prvo razdvojili čokoladu i dražeje
Dvije stvari, zalijepljene za pladanj i slučajno zaboravljene, vratile su se kući

Djeca vole ove torte! Tako si lijepa!
I ja sam to učinio, samo vašem rudniku kao i Kijevu pješice

[tanek03]

tanek03kolika je sreća na jednoj fotografiji! ljupko :-)

[Bobica maline]

Bobica maline, ispala je divna kapljica dražeja! Iz pakiranja se izlije vrlo prirodno.
Nabori na dnu torte mogli bi biti prekriveni hrpama dražeja.

Tatjana, možete izrezati podlogu od debelog kartona, nešto manjeg od promjera zlatne podloge. I stavite je na obostranu traku.

[Bobica maline]

Bobica maline, sve je uspjelo sjajno!
Jedno je fotografirati, a drugo sjesti za stol i pripremiti se za žderanje dio po dio.
Samo će poznavatelji M & M-a uočiti ulov

Djevojke, kako procijeniti takav kolač? Je li to malo skupo? upravo naručen i bio sam na gubitku, kako nazvati cijenu za to.

Trošak torte po težini (prije ukrasa) + trošak slatkiša i čokolade.
Pa, "duge", naravno

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, kako si brza. Hvala vam. Generalno želim strane, ne kit kit, već ljubazne barove iznenađenja. I ispada vrlo skupo, to jest, kinders + mame za 1200.

I postoji. Sav dekor je skup

Ira, kakav cool kolač! Sasvim slučajno sam naišao na MK! Sjajno! 😃😃😃
A s ražnjem je pričvršćena torta, oko ražnja na glazuri? Preživjet će prijevoz, struktura se neće urušiti, što mislite? ))) Koliko grama mms-a je trebalo za ovu opciju? )))

[Victoria]

Victoria, ako pitate za tortu za koju se daje MK, tada je Ira sve napisala u prvoj poruci.
Kad sam davao takvu tortu, tanjur s tabletama sam davao odvojeno. Izvadio sam tortu, pokazao kako je tanjur pričvršćen za tortu. Zatim ga je izvadila, spakirala odvojeno i dala tortu kupcima rekavši da će tanjur sami umetnuti prilikom posluživanja torte.

[Victoria]

Victoria, i desna i druga torta stigle su sigurno u gotovom obliku
Nisam dao ništa odvojeno
Sa šipkom u sredini, pokušat ću se sjetiti parametara


Donji d = 18; v = 9cm.
Vrh d = 10; v = 9,5 cm.

Podloga između slojeva. Štap prolazi kroz cijelu tortu.
Draže sam lijepila postupno, čekajući da se glazura stvrdne kako se ništa ne bi pomaklo.
Ne sjećam se koliko je trebalo. Čini se kao tri pakiranja po 43 g. Uz to je još ostalo od druge torte.
Bolje kupiti više nego onda tražiti nestale

Uz tortu možete dati i višak tableta - radost za djecu

[Victoria]

Victoria, ako pitate za kolač za koji se daje MK, tada je Ira sve napisala u prvoj poruci

Lyudochka, ona, na trećoj stranici je fotografija s ražnjem, malo više.
Hvala na informacijama😚

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irishka, hvala 😚

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, reci mi, molim te, žuti kolač s ražnjićem na koji je krema prekrivena?
Jeste li slatkiše zalijepili na sam kolač ili na glazuru?
Ako je za glazuru, onda možete reći kako je napravljena, čini mi se da možete vidjeti mali bijeli razmak između bombona ili imam glitch))))
Hvala vam!

Kolač je prekriven redovnom proteinskom kremom. Iako možete koristiti apsolutno bilo koga.
Ako se draže utisne dublje u kremu, onda će, mislim, izdržati. Ali to neće izgledati toliko prirodno koliko bismo željeli. Uz to, krema sa strane lagano će izaći. Stoga, počevši od donjih redova, bolje je staviti bombone na glazuru boje kreme. I jači, i prirodni volumen padajućih tableta
Čokoladna glazura prodaje se pakirana u diskove

Puno vam hvala na odgovoru! A glazura se "ne ljušti" s kolača, jer ispada da je teža od proteinske torte. Na stranu sam mokre beze nekako pričvrstio čipku, pa su pokušali sići, odnosno ispod je bio tako zadebljani (ružni) obod.

Glazura se stvrdne za nekoliko minuta (gotovo odmah na hladnom). Ne možete jednostavno izvući draže, a da se ne potrudite.

[Nedavno je boja mog klijenta iz m & m-a počela teći, pa sam se previše zabrinuo .. Inače, često naruče te slatkiše na torti, ali ne mogu izdržati noć u hladnjaku, boja teče .]

Nedavno je boja mog klijenta iz m & m-a počela teći, pa sam se previše zabrinuo .. Inače, često naruče te slatkiše na torti, ali ne mogu izdržati noć u hladnjaku, boja teče . Ubrzo se još jedna takva narudžba, poznata djevojka, složila da je sama natoči prije posluživanja (posebno ću joj priložiti torbu na tortu), ali što ako stranci? Je li ispravno uopće ponuditi takvu mogućnost?

ODGOVOR

Šunika13, možda pospite ove slatkiše po torti prije davanja torte i to je to, čini mi se da ne bi trebalo biti poteškoća

Čini mi se da je, ako objasnite situaciju, prijedlog da ga sami natočite sasvim točan. Također će pokazati vašu kompetentnost u ovom slučaju i brigu za klijenta ...

DaNiSa, a ako teku prije posluživanja? Koliko su puta u temi napisali o naredbama koje su čekale u krilima, nakon otkupnine, dva ili tri dana.

DaNiSa, da, u principu jesam, ali često moram dati kolač navečer, a oni će ga pojesti tek sutradan, pa razmišljam kako osigurati da kolač ne izgubi svoj izgled :)

Pa, sigurno, ako će kolač još dugo stajati kod kupaca, onda je, naravno, ova opcija za mene osobno vrlo korisna informacija - nisam imao pojma da ovi slatkiši teku nakon hladnjaka

i ja

DaNiSa, i meni je otvaranje bilo neugodno !! Nosili smo tortu u autu kupcu i tijekom prijenosa primijetio sam mrlju na torti i očito nije bila ganache !!! Bilo je tako neugodno !! Opet mi je drago što je moj prijatelj naručio tortu ...

A moji M&M bomboni nisu potekli nakon hladnjaka, već im se, naprotiv, nakon hladnjaka pojavio bijeli nalet.Pa ukratko, u čemu je stvar, bolje je ne stavljati ih u hladnjak

Da, protok, protok i vrlo jak. Bio sam jako, jako davno, krajem 90-ih, pozvan na Novu godinu, a ja sam napravio tortu, obložio je bijelom kremom, obojao grane smreke, a bomboni M&M trebali su predstavljati igračke na granama, staviti ih u hladnjaku. Kad sam izvadio tortu, boja oko svih bombona jako se raširila po bijeloj kremi, užasno sam se uznemirio ... Istina, bilo je to prije 100 godina, možda su već nekako poboljšali tehnologiju slikanja Ali sada ne bih čak se i sjetite tog slučaja i mirno nalijte slatkiše na tortu ...

Da, više ne kupujem m & m, nakon što su mi cijela usta i ruke bili u boji. Imamo Poljake koji donose slatkiše, jedan na jedan, samo što su bljeđi i od njih se ništa ne farba. Ali kćeri se ne boje dati. Ali na torti neće biti tako zabavni

A što bi ih zamijenilo? Osobno mrzim m & m-ove, ali kupci pitaju ...

Jeste li probali skitlove? Nekako sam to napravio na novom. grana i ništa nije teklo ... I Mona uzima nashenskoe dragee (grožđice ili kikiriki u raznobojnoj glazuri) ... Ali, opet, sve tipkanjem i ovisno o tome koje kreme.

Djevojke, nije u mms-u, ali u kremi na kojoj leže, kao kod mastike, počinje teći na mnogim kremama ...
S njima sam imao puno kolača, a samo jednom, kad sam stavio 1 stupanj u hladnjak i poklopio poklopac, bomboni su bili prekriveni mrazom, a zatim odmrznuti bez incidenata.

Pa, ganache je jasno da je "mekan", a ne smrznut. Kreme mora biti puno, pa su bomboni potekli ...
Ili stavite slatkiše na vrh kad ganache zgrabi u hladnjaku.

Puno vam hvala na MK, naravno ne tako uredno, ali jako sam se trudila, bratu napravila tortu, od tijesta napravila dugu, pekla i dodavala slatkiše. gosti su apsolutno oduševljeni, sretna sam što sam zadovoljna dizajnom za slatkiš

usput, kako je izgledalo tijesto, ravna traka je samo ostatak, zajedno pečen

[miš]

miš, ali možete li nam reći nešto više o tijestu od kojeg se tanjur pekao? Ovo je biskvitno ili prhko tijesto. Izgleda poput keksa. Ali je li onda mekan? I kako drži oblik pod težinom bombona?

[eskimski]

eskimski, pozdrav, molim: 1 protein, 2 tablice. laži. mlijeko, 1 stol. laži. šećer, drvna sječka. sol, 5-6-7 stol. žlice brašna, dovoljno mi je 6. Sve se umijesi, ispadne elastično, prstima sam raširio željeni oblik na pergament (malo sam podmazao ruke uljem) i ispekao ga 180 "tako da porumeni. Ispada vrlo jak tanjur. Samo treba ga učiniti tankim, jer se tijekom napuhavanja malo napuhne (tada ga samo izgrizete)
Od ovog tijesta napravila sam ručke za vrećice, stajala cijeli dan u torti i nisam dobila ni kap

Gosti su apsolutno oduševljeni, sretna sam što sam bila zadovoljna dizajnom za slatkiš

To je svrha naših napora s vama

I onda si vezao luk? S njim je elegantnije
A onda izgrizati kolačiće? Ako nije bio natopljen vrhnjem, kakav je bio?
I je li preduboko umetnuta u tortu? Možete li to popraviti više? Tada bi učinak pada tableta bio izraženiji

Prva faza - svladavanje postupka - je prošla ... Sada će biti lakše ponoviti ili dodati nove elemente.
Samo naprijed!

Hvala vam na vašem MK-u, to vam ide lijepo i glatko. Do sada sam se odlučila za pojednostavljenu verziju takve torte, ali svakako ću je pratiti i napraviti dugu poput vaše.

[Ljubav]

Ljubav, izgleda ukusno
Nadam se da se svidjelo rođendanskom dječaku?
Pričekat ćemo "dugu" od vas

Imam ovu opciju:

Kutija obilja
Slatkiša nikad nema previše

Postoji li bočni pogled? Da biste vidjeli udaljenost do vreća.