Kavijar tikvice bez sterilizacije

Kategorija: Praznine
Kavijar tikvice bez sterilizacije

Sastojci

oguljena srž 3 kg
veliki luk 7kom.
tijesto od rajčice 300 g
rafinirano suncokretovo ulje 250 ml
sol 1,5 žlica. l.
šećer 2 žlice. l.
ocat 9% 50 ml
češnjak 1-2 glave
gorka paprika 1/2 kom.
crno ukus

Način kuhanja

  • Vrlo jednostavan i dugotrajan recept. Kavijar ne trebate sterilizirati - vrijedi! Jedini je uvjet staviti ga kuhati u dobro sterilizirane staklenke i odmah zatvoriti prokuhanim poklopcem. Zamotajte dok se potpuno ne ohladi.
  • Dakle, bolje je tikvice oguliti s kože (nisam je gulio, ali uzalud). Tikvicu i luk narežite na komadiće za pomicanje u stroju za mljevenje mesa (uvrnuo sam ga kroz veliku rešetku, tako da se koža vjerojatno malo osjećala, iako su tikvice bile mlade.) Preskočite luk i tikvice, stavite u lonac, dodajte maslac i pastu od rajčice visoke kvalitete (ja koristi se "Chumak"), sol, šećer.
  • Kuhajte na laganoj vatri 2 sata. U početku sam klonuo ispod poklopca, a zadnjih 30 minuta bez njega - da isparim tekućinu.
  • Dodajte ocat, ljutu papriku, protisnuti češnjak 20 minuta prije kraja kuhanja. Kušajte, ako nema dovoljno soli - sol.
  • O metodi sterilizacije napisao sam gore.


Elenka
Zar nitko nije pokušao skuhati ovaj kavijar?
Od staklenke do mene, tako je ukusna! Mnogo ukusnije od svježe pripremljenog - naoko ulivenog.
Gaby
Lena, hvala što si obratila pažnju na svoj recept - nisam ga vidjela, sada ću ga prepisati, a ako ga ne zaboravim, vjerujem vašem ukusu.
Elenka
Vika, hvala!
Ni sam nisam očekivao, kavijar je jednostavan u pripremi. Obično treba dočarati kako bi bilo ukusno.
Svakako ću opet kuhati ovako. I ono najvažnije. što vrijedi, ali proizvod je hirovit, zahtijeva sterilizaciju.
Svetlanaur
Elenka je dodala u oznake, zasigurno ću kuhati, pogotovo jer naša obitelj voli tikvice u bilo kojem obliku!
nazik
Svakako ću pokušati skuhati kavijar po vašem receptu. Jako volim domaći kavijar od tikve. Hvala na receptu.
Elenka
nazik, probaj. Mislim da će mi se svidjeti.
Grožđica
Elenka, 1-2 glavice češnjaka nije puno?
Elenka
Citat: grožđica

Elenka, 1-2 glavice češnjaka nije puno?
Što se mene tiče, 2 je puno, ali jedan je sasvim u redu. Ljubitelji češnjaka su različiti.
Dala je recept onako kako je meni došao. Mnogi su ljudi napravili kavijar i svi se odijevaju češnjakom na svoj način.
Možete manje, ne možete ga uopće staviti. Stvar ukusa.
Grožđica
Hvala vam! Pokušat ću!
Gaby
Helen, ne vjeruj mi zadnjih dana kad vidim tikvicu, odmah se sjetim tebe, odnosno tebe i tvog kavijara. Molim vas, recite mi, ima li okus poput kavijara iz Andreevne? Odmah ću reći da nisam kuhao kavijar od Andreevne, ali vi ste to učinili (pročitao sam ga) i svidio vam se kao i svima drugima koji su ga kuhali - podsjeća li vaš kavijar na taj „sovjetski“ okus ili je ukusan, ali drugačije? I još jedno pitanje, ako koristite rajčicu, onda vjerojatno trebate dulje ispariti, jeste li probali kuhati s rajčicom? Jednostavno nisam kupio tjesteninu već dugi niz godina, koristim ili domaći sok od rajčice ili rajčicu iz zamrzivača, ne želim kupiti nešto, iako se čini da je tjestenina Chumak poznata.
Elenka
Vika, kavijar se ispostavlja dobar, okusa je kao u trgovini, ali ukusniji.
Kuhao sam kavijar od Andreevne, ali dugo, pa usporedna analiza okusa neće raditi.
Kavijaru je bolje dodati volumen. tjestenina i po mogućnosti "Chumak" (preferiram u trokutima, uzimam onoliko koliko je potrebno prema težini). Inače, koristim i svoj volumen.sok i voćni napitak. Ali u kavijaru je bolje imati pastu, s kuhanim sokom pogrešan sloj, i dalje ispada vodeniji. Iako sam upravo za stol skuhala kavijar s rajčicama.
Vika, obavezno ogulite tikvice, ispast će nježnije. Bila sam previše lijena i požutjela, osjećala sam njihovu kožu.
Živčik
Vidio sam objavu Vikuli Gaby i dotrčao ovamo ... Upravo, mislim, nešto zanimljivo ...
Lenochka, reci mi ... trebaš li kuhati kavijar na plin? Neće li gorjeti?

Elenka
Živčik, Tanya, kuhana na plin. ne gori. Kuhala sam u običnoj (ako se tako može nazvati) tavi od nehrđajućeg čelika s zadebljanim dnom.
Kad sam uzela ovaj recept, pitala sam ga i za njega. Nitko nije izgorio. Naravno, trebate ponekad promiješati, češće na kraju kuhanja.
Svetta
Oh, kakav cool recept, i kako na vrijeme, tikvice su već 1,5 UAH. imamo...
A što je rezultat iz dijela?
A ako to iznesete u crtiću?
Gaby
Da, Sveta, tikvice imate za 1,5, a već smo pojeftinili za 4 grivne. A nisam pitala ni za izlaz ...
Elenka
Sveta, Vika, ne sjećam se točno, ali puno, nešto malo više od 4 litre.
Za CF je porcija prevelika. Možete probati pola, ali mislim da će trebati puno vremena da se skuha.
Potrebno je dobro ugasiti, pa koristim široku šerpu.
izumka
Elenka, potvrđujem, kavijar je vrlo ukusan! Također radim isto i ne steriliziram, vrijedi sjajno! Tek sam malo promijenio tehnologiju - povrće ne izvrćem, već ga narežem na velike komade. A kad se dinsta, sve se obriše potopnim blenderom. Zatim dodajte pastu od rajčice i začine, dinstajte još malo i zarolajte. Možda netko poput ove (lijenije) metode dobro dođe.
Gaby
Grožđica, hvala na vašoj verziji, recite mi okus istog sovjetskog kavijara? I recite nam na vrijeme i općenito detaljnije - lijene mogućnosti su naše sve.
Natalia K.
Citat: svetta


A ako to iznesete u crtiću?
Sveta, takav sam kavijar napravio u Panasonicu. Sve je super funkcioniralo
izumka
Gaby, u osnovi sam napisao sve osnovno. Recept je poput Elenkin. Razlika je samo na početku kuhanja - tikvice nasjeckajte krupno (na kolutiće). Imam veliki kotao, u njega ulijem povrće, dodam 100 grama vode (kasnije će ispariti) i pirjam tikvice i luk dok potpuno ne omekšaju. Zatim ubacim nogu blendera i sve umutim. Dodam sol, šećer, grožđani ocat, tijesto od rajčice, suncokretovo ulje, češnjak kroz češnjak i mljevenu papriku. Gasiti na jakoj vatri, ako je tanka, ili na tihoj, ako je normalno i smotati. Okus je vrlo sličan sovjetskom kad smo ga vrlo često jeli kao studenti. Nakon što odstoji u limenkama, zbilja je boljeg ukusa od svježeg. Moj je svekar volio u ovaj kavijar dodati vrlo sitno nasjeckani luk prije upotrebe. Sad radimo i ovo - vrlo je ukusno!
Vilapo
Kakav zanimljiv recept, glavno je bez sterilizacije, vratit ću se svom Panasiku, definitivno ću ga pokušati skuhati.
Svetlanaur
Lena, hvala ti na receptu! Jučer sam je smotao. Učinio sam dvostruku porciju, ispalo je da su tegle od 7 litara i jedna od 750 g, ali bilo bi svih osam, samo sam zamolio sina da malo ode, probajte. Dok sam kuhala, šetala sam uokolo i oblizala usne. Zapisala sam recept i sad će mi biti jedan od najdražih, jer je kavijar zaista ukusan!
Elenka
SvetaKako mi je drago što ste kavijar svidjeli vama i vašem sinu! Dobro zdravlje!
Gaby
Lenochka, a jučer sam pripremio prvu seriju, ispalo je 7 pola litara, izgleda baš poput vaše, ako treba, napravit ću fotografiju ..., ali pogled je potpuno isti. Ukusno, ali ne isto kao i Andreevna, drugačije je. Hvala na receptu bez sterilizacije.
Elenka
Vika, hvala na savjetu!
Drago mi je da mi se svidio kavijar!
Zimi ga možete miješati i dodati luk ako želite, ali vrlo dobro. Također volim pomiješati s češanjem protisnutog češnjaka i žlicom majoneze.
Gaby
Razmišljao sam i o blenderu, ali nisam maštao o majonezi i češnjaku, hvala na ideji.
Elenka
Ne pokrivam kavijar istrljan miješalicom, jer ga nakon kuhače treba dobro prokuhati, i infekcija užasno pljuva kad zakipi.
Vilapo
Elenka, došla je reći hvala i izvijestiti.Napravio sam kavijar, nisam se zamarao uvijanjem, izrezao na kockice-Kavijar tikvice bez sterilizacije, na kraju dinstanja izvadila lonac i nasjeckala ga -Kavijar tikvice bez sterilizacije, ponovno ga ugasiti i uliti u banke, smotanoKavijar tikvice bez sterilizacije... Ispalo je pet limenki (šestu je stisnuo poklopac, limenka je pukla) i nema više puno za probati, ukusno ... Kupit ću tikvice, napravit ću još ...
Elenka
Vilapo, hvala na foto-metru!
Sjajno! I nisam gasio u MV-u.
Ali ona je već zatvorila dio.
Vilapo
Citat: Elenka

Vilapo, hvala na foto-metru!
Sjajno! I nisam gasio u MV-u.
Ali ona je već zatvorila dio.
Lena, pa se sljedeći dio sigurno može obaviti u mv. U početku sam mislio da neće pasati, jer se ispalo uzalud, sve odgovara, tako prikladno !!
nazik
Hvala na receptu, ispao je vrlo ukusan kavijar.
Elenka
Citat: nazik

Hvala na receptu, ispao je vrlo ukusan kavijar.
Hvala vam!
Dobro vam zdravlje!
Adriana
Kad sam napravila mini porciju za uzorak, suprug je uzdahnuo i otišao sa mnom na bazar po hranu, a zatim hrabro pomogao
Inače, povrće smo nožem usitnili sjeckalicom na kombajnu, blender poslije nije bio potreban.
Puno vam hvala na receptu !!!
Elenka
Adriana, Drago mi je da vam se svidio kavijar! Glavno je da su udovoljili mom mužu!
Natusik
Elenka,Jučer sam pronašla vaš recept za kavijar od tikvica i sudeći po kritikama, bila sam jako sretna što sam pronašla ono što mi treba! Danas sam napravila kavijar slijedeći sve vaše upute. Imam prijatelja koji će koristiti ovaj recept. Staklenke su prekrasne!
Ali, Lenochka, možda moje ruke nisu odande ... Kuhala sam kavijar više od dva sata. Krcka na zubima, tikvice se ne osjećaju, solidan okus luka. Sutra ću otvoriti staklenke za novo kuhanje, razbiti miješalicom (možda će biti bolje) i ponovo zatvoriti. Šteta što su hrana i staklenke zauzete! Oprostite mi na komentaru, ali tako se to dogodilo. I stvarno mi se nije svidjelo ...

Kavijar tikvice bez sterilizacije

Elenka
Natasha, ne znam što bih predložila. Možda ste dobili takav hrastov luk, ali obično se brzo skuha.
Po prvi put se pokazalo da su tikvice tvrde jer nisam oljuštila kožicu tikvica.
Događa se!
Gaby
Natusik, jedina nada je da bi se kavijar trebao uliti, tako je napisala Lenochka, nadam se samo za ovo, jer se također osjetio luk, upravo komadići i okus, ali mislio sam da budući da ga treba uliti, ovaj put, i drugo, mislio sam da ću ga, kad ga otvorim, pobijediti blenderom i biti će poput lijepog homogenog. Dok ga nisam otvorio, čekamo zimu. Ali, što god mi se uopće ne sviđa, ne mogu ovo reći, jednostavno je drugačije u usporedbi s Andreevninim kavijarom, a također sam koristio proporcije octa za kotrljanje kavijara od Andreevne, jer je ova Lenochka posebna zahvala i nisam se trudio koliko točiti.
lilaja
Pa ... čim sam napravila sote s patlidžanima, odmah sam pronašla ovaj recept za kavijar. Zaista poštujem biljni kavijar. Otići ću kupiti tikvice i oprati limenke ....., ne možete proći "lijeni" recept!
Elenka
Citat: lillay

Pa ... čim sam napravila sote s patlidžanima, odmah sam pronašla ovaj recept za kavijar. Zaista poštujem biljni kavijar. Otići ću kupiti tikvice i oprati limenke ....., ne možete proći "lijeni" recept!
lillay, sretno ti bilo!
Natusik
Elenka,Helen, otvorio sam staklenke, istukao ih blenderom i malo prokuhao. Sad je ispalo ukusno !!! Ali luk se osjeti. Sljedeći put kad to napravim, samo ću smanjiti količinu luka. I sigurno ću to učiniti! Samo ću ja "blender". Lenochka, hvala na receptu!

Gabi, Također mislim da će, kada se kavijar ulije, biti još ukusniji.
Elenka
Natasha, stvar je ukusa. Možete naravno smanjiti luk!
Inače, ovaj mi se kavijar nije baš svidio nakon što sam ga prvi put kuhao. Mislila sam da će zimi sve biti u redu, ali zimi su otvorili staklenku i bili ugodno iznenađeni - kavijar je ispao ukusan!
Adriana
Učinila sam to s lukom Candy, umjeren je i žilav, mekan
Natusik
Elenka,Lenusya, siguran sam da će kavijar zimi biti vrlo ukusan!
Natusichka
Lena, ovako sam prošla ovaj recept pometeno : fly: prošlo? I ove smo godine učinili gotovo isto, samo bez octa i češnjaka.I u kavijar su dodali mrkvu ... i sad je puklo pola konzervi. Šteta ... A tikvice se već malo skupo prodaju ... Bum, pričekajte iduću godinu, pa ću pokušati napraviti vaš kavijar.
Djevojke pišu da se luk čuje, ili bi ih možda prvo trebalo malo ugasiti u ulju, a zatim položiti sve ostalo? Čini mi se da se tada neće čuti, što mislite?
Elenka
Natusya, mrkva fermentira u kavijaru, pa se kavijar s mrkvom mora sterilizirati u staklenkama od 0,5 litre najmanje 40 minuta.
Luk prvo možete dinstati na ovoj količini ulja, a zatim dodati ostatak. Glavna stvar su proporcije i duga klonulost.
Inače, skuhao sam isti kavijar kao i ovaj, ali s dodatkom mrkve (prethodno sam ga dinstao s lukom) i uslijedila dobra sterilizacija u staklenkama. Ne tražim jednostavne načine, ako je samo ukusan i ne mogu uvijek ugoditi sebi. Dakle, sofisticirana sam.

Zašto su tikvice skupe? Pa, naravno ne 1 grivna, ali 3 grivna je puna! Što se mene tiče, 10 grama po kavijaru nije šteta. I sama ih nedavno kupujem po 3 grama i zamrzavam - nisam stigla to učiniti na vrijeme.
Natusichka
A tikvice imamo od 5-6 UAH / kg. Možda ću probati ove godine, kao što će biti i s vremenom.
Elenka
Citat: Natusichka

A tikvice imamo od 5-6 UAH / kg. Možda ću probati ove godine, kao što će biti i s vremenom.
Da, skuplje!
Natusichka
Toliko o selu!
Gaby
Lenusik, otvorio sam tvoj kavijar, isprobao ga - ispalo je samo klasa. Nisam ništa blendao i tako je i krenulo.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha