Torta "Buket u vazi" (majstorska klasa)

Kategorija: Slastičarstvo
Buket kolača u vazi (majstorska klasa)

Sastojci

gusti polistiren (imam 3 cm)
ljepilo za stropne pločice (univerzalno)
Drveni štapić (od sladoleda)
Staklena posuda s poklopcem (1 litra)
Građevinska mreža (za injektiranje)
Želatina, plava boja, limunada
Slatke slamke
bijela čokolada
Torta
Krema (imam biljnu kremu)

Način kuhanja

  • I tako, nadahnuti buketima Nadežde Karmantseve, podvizima Oksane ( obrtnik) i naše djevojke ovdje, Odlučila sam napraviti i buket, ali u staklenoj "vazi". I, naravno, fotografirao sam postupak kako bih ga podijelio s vama i poslušao vaše savjete za poboljšanje dizajna ... Istina, ne svaki korak, ali pokušat ću detaljno opisati ...
  • Dakle, izrezali smo dva kruga polistirena 2-3 cm veća od staklenke (uzimamo laganu teglu po litri, moguće je s koncem)
  • Dnu ocrtavamo na jednom od krugova i izrežemo sredinu. Izrezali smo ga ravnomjerno tako da se banka dobro uklapa u krug (ovo je važno: uspio sam tek treći put)
  • Premažemo, dobro zalijepimo rez i ubacimo staklenku.
  • Dno limenke i polistirena jako dobro premažemo, zalijepimo na drugi krug. I neka se sat osuši i uhvati.
  • Želatinu sam razrijedio u limunadi, zatamnio u plavu boju i napunio do razine polistirena tako da dno nije bilo vidljivo.
  • Buket kolača u vazi (majstorska klasa) Buket kolača u vazi (majstorska klasa) Buket kolača u vazi (majstorska klasa)
  • Izrežite još jedan krug polistirena, zaokružite vrat limenke i na isti način izrežite sredinu tako da čvrsto stane na limenku.
  • Buket kolača u vazi (majstorska klasa)Buket kolača u vazi (majstorska klasa)
  • Sve smo rezali ravnomjerno tako da glatko ide od limenke do proširenja ...
  • Buket kolača u vazi (majstorska klasa)
  • Namazala sam ukusniji žele, samo stavila još želatine, dodala zelenu boju ... Rastopila sam bijelu čokoladu, izlila lokvu, uzela hrpu slamki i stavila je u hrpu čokolade (držala dok se ne stvrdne. Za snagu , stavite ga u hladnjak na 10 minuta).
  • Zatim je hladne štapiće u nekoliko koraka prekrila četkom zelenim želeom i poslala ih u hladnjak. To se radi da se slamke ne namoče u žele ... Zatim čokoladu ponovno otopimo, izlijemo na poklopac i zalijepimo našu strukturu ... Pripremite ukusni žele od Bell-ove limunade s dodatkom šećera ( par žlica da bude slađe). Budući da sam od želatine dobio žutu boju, dodao sam malo plave boje - ispalo je - zelene, dodavao sam još boje dok nije postala plava, ali kad sam je ulio u staklenku ispala je malo tamna ... trebam eksperimentirati da riješim ovaj problem ...
  • Postavio sam da se smrzava u hladnjaku na par minuta ... Zatim ohlađeni, ali ne i potpuno smrznuti žele zavrnemo poklopcem sa stabljikama. Budući da nisam imao limenku s navojnom kapom, smotao sam uobičajenu: zapušio sam žele)
  • Buket kolača u vazi (majstorska klasa)Buket kolača u vazi (majstorska klasa) Buket kolača u vazi (majstorska klasa)
  • Tada je propustila vrat limenke ljepilom, položila građevinsku mrežu i stavila krug polistirena. Mreža je korištena za bolju i čvrstu vezu ...
  • Buket kolača u vazi (majstorska klasa) Buket kolača u vazi (majstorska klasa)
  • Izrezao sam dvije podloge: jednu 24 cm za tortu (izrezao sam je tako da su rubovi malo zakošeni), drugu 32 cm - struktura će stajati na njoj ... Zalijepljena samoljepljivom, 24 cm s obje strane . Izrezao sam u sredini u krug (plitko) i uklonio samoljepivo mjesto gdje je vaza dodirivala podloge, kako bi se zalijepilo za polistiren, a ne za papir ... Otpio sam komad okruglog drvenog štapa Veličine 4 cm, napravili rupe u sredini u podlozi i u dnu vaze (zapeli na pola donje podloge i na pola na postolju za vazu), namazali štap ljepilom i zabili na pola u podlogu, promašili viri štapić ljepilom, a također stavite dno postolja za vazu i posadite ga na pribadaču, dobro pritiskajući ... Dno nogu sam zalijepio rešetkom u krug ... Zatim je izbočine zalijepila komadićima samoljepljivih dijelova i ukrasila mastikom (lijepljena mastika na bjelančevinama).Cijeli vrh vaze (poklopac i obod) namazao sam ljepilom (ne štedeći). Isti štap, ali samo 2 cm, umetnuo sam u dno gornje podloge, ali ne u potpunosti, i pritisnuo podlogu prema dolje (glavno je da treba biti točno u sredini, nepoželjno je vrpoljiti se). Dopušteno da se noć osuši i ugrabim u hladnjak: bojala sam se za žele.
  • Buket kolača u vazi (majstorska klasa) Buket kolača u vazi (majstorska klasa) Buket kolača u vazi (majstorska klasa) Buket kolača u vazi (majstorska klasa)
  • Kad sam ukrašavao, nije bilo vremena za slikanje, pa ću vam reći kako mogu ...
  • Prenijela sam tortu (imam je biskvit i sufle, promjera 24 cm)
  • U sredinu sam zabio cijev u tortu i probušio je da uđe kroz podlogu do kraja ... Kuglom sam odrezao vrh (za to smo podlogu izrezali pod kutom, što je izgledalo skladno bez uglova).
  • Tanko namazana kremom.
  • Slamke je umočila u otopljenu čokoladu, zaglavila u koru kruha i u hladnjak.
  • Čim se smrznu, zabodite se u kolač i stavite kornete od krumpira (ili obrnuto, kornete na štapićima, a zatim u kolač - kako je prikladno za bilo koga) - ovo će biti lila. Ostavite malo čokoladnih štapića za grančice.
  • Sve cvijeće na torti izrađeno je na kornetima različitih veličina krumpira. Prije postavljanja cvijeta na tortu, škarama sam napravio malu rupu u torti, istisnuo malo vrhnja i pokušao ući u rupu konusom (uklanjam cvijeće i škarama ih prenosim sa štapića) Kad bih uklonio sve cvjetove, imao bih cijelu tortu u rupama, kao nakon bombardiranja , ali niti jedan cvijet nije otpao s takvim tresenjem ...
  • Sve je cvijeće improvizirano ... Ne postoji tehnologija slijeda - napravio sam cvijet - gdje god sam htio, a zatim tamo gdje sam ušao - stavio sam ga tamo ... Ukrasila je podlogu stiliziranim ružama, i tako nasumce (poput pogađanja cvijeta) ... Ja sam ukrašavala slamke i kremu.
  • Sve cvijeće je od biljne kreme. Neću pisati kako napraviti jorgovane i tulipane, kako sam to opisao ovdje

Bilješka

p.s. Prihvatio sam ga mirno, stavio na koljena i pridržao za donji stalak. Vozili smo brzo jer smo kasnili. Nemamo cesta do grada, pa čak ni leda. Dakle, svi moji vezi su čvrsti. Mislila sam da sam napravila žele uzalud, oni tamo neće doći, .. Što je to, otkinula podlogu i pojela sav žele ...
U budućnosti još uvijek želim pronaći odgovarajući spremnik i napraviti stalni stalak za buket torte. Ipak, želim da cijela vaza bude prozirna ...

NataliARH
Tianochka1, recite firmi vaše kreme, cvijeće dobivam samo od mokre beze ili maslaca
Tianochka1
Dekor UP Moja tvrtka nije baš dobra, dok sam se na nju navikla - potrošila sam toliko živaca, a ponekad se i naljute ... Ali "Delicious Chef" i posebno CHANTYPAK su super !!! Ne ukrašavaš, već igraš, ali nažalost ne mogu ga dobiti ...
NataliARH
hvala, pogledat ću!
ang-kay
Pun užitak! Zašto sam tako bez ruku?!
Olka I
: girl_claping: odličan posao !!!! Pametna cura !!!
_Milana_
U takvim je kolačima glavna stvar za stabilnost uravnotežiti dno s gornjim dijelom. Vaza "za višekratnu upotrebu" trebala bi biti teža, od debelog stakla. Zapravo, kolači bi trebali biti male težine i male veličine. Tada će buket izgledati prirodno.

PS Tyanochka1, divim se vašem radu! Toliko mukotrpnog rada!
Tianochka1
Hvala cure !!! Čini se da to nije moguće, ali ako malo razmislite, onda i sami možete smisliti ...
Svetta
Citat: Tianochka1

Dekor UP Moja tvrtka nije baš dobra, dok sam se na nju navikla - potrošila sam toliko živaca, a ponekad me to i naljuti ... Ali "Ukusni kuhar" a posebno CHANTYPAK - super !!! Ne ukrašavaš, već igraš, ali nažalost ne mogu ga dobiti ...

Tanya, rad je impresivan, jako mi se svidio! I želim vas pitati, kojeg "Delicious Chefa" koristite? Oni su različiti, upravo sam danas kupila "Slastičarsku kremu".
Tianochka1
Kao ovo

Buket kolača u vazi (majstorska klasa)

Svetta
Tianochka1, on! Uzmem i dodam u kreme umjesto u šlag. Što radiš s njim?
Natkamor
buket je vrhunski. hvala za mk.
a na ovu kremu se neću naviknuti ni na koji način. Prekinut ću, tada neću završiti), a također mi se ne sviđa što će malo torte ukrašene njima stajati, a krema će izgledati kao oronula. s prirodnjacima ovo nisam promatrao.
Tianochka1
Citat: svetta
Što radiš s njim?
Sad ništa, mi ga nemamo .... I tako sam ga svugdje dodao i samo ukrasio.
A ako je prekinut, dodajte malo tekućine, promiješajte žlicom i krenite. Općenito, dobar je u poslu. A ako je pogled nekako neugodan, dodajte malo kondenziranog mlijeka i tada neće biti takvog izgleda, ali boja će biti žuta. iako sam primijetio da je ova vrsta - ako je prekinete. Općenito, to možete cijeniti samo kad najgori moraju raditi ...
Mama Tanja
Tianochka1, dobro napravljeno!!! Junak!!! vrlo koristan MK !!!!!
Kakva ranunkula !!! Super!!!
uyla9541
Tanya, BRAVO !!!!
mpx
U kremu možete dodavati žlicu kondenziranog mlijeka tijekom bičevanja i pomalo nedovoljnog ritma. To se odnosi samo na kremu za cvijeće, krhkost će nestati.
Tianochka1
Hvala cure !!! Jako lijepo !!! Bit će mi drago ako MK dobro dođe !!!
_Milana_
o6ffb5iy1Ko

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha