Leđa ispod "bunde" od gorušičaste gljive (čudotvorni plin za roštilj D-512)

Kategorija: Mesna jela
Leđa ispod kaputa od senfa-gljiva (plinski roštilj za čudo od tave D-512)

Sastojci

Meso
svinjska leđa 1 kg
granulirana gorušica (ne začinjena) 1 staklenka (približno 180 g)
tvrdi sir 150 g
Umak od gljiva
mlijeko 2 čaše
mješavina umaka (recept ispod) 2 žlice. žlice
sol ukus
papar ukus
suho bilje ukus
Mješavina umaka od gljiva
suhe vrganje (mljevene) 1 čaša
krumpirov škrob 1 čaša
pšenično brašno 1 čaša

Način kuhanja

  • 1. Lungić narežite na komade cca. 1,5 cm i stavite u duboku posudu u tavi. Ne solite! (jer će na vrhu biti slana "bunda").
  • 2. Na svaki komad mesa rasporedite žlicu senfa i ostavite neko vrijeme. Naribajte sir.
  • Leđa ispod kaputa od senfa-gljiva (plinski roštilj za čudo od tave D-512) Leđa ispod kaputa od senfa-gljiva (plinski roštilj za čudo od tave D-512)
  • 3. Prokuhajte umak: umiješajte smjesu umaka u hladno mlijeko, začinite solju i paprom, miješajući pustite da zavrije, ali nemojte kuhati.
  • Leđa ispod kaputa od senfa-gljiva (plinski roštilj za čudo od tave D-512) Leđa ispod kaputa od senfa-gljiva (plinski roštilj za čudo od tave D-512)
  • Čim se zgusne, maknite s vatre.
  • Leđa ispod kaputa od senfa-gljiva (plinski roštilj za čudo od tave D-512)
  • 4. Skupština. Na svaki komad mesa stavite žlicu umaka, odozgo pospite sirom i pecite u plinu s roštilja, prvo na jakoj, a zatim na laganoj vatri dok ne omekša, oko 25 minuta.
  • Leđa ispod kaputa od senfa-gljiva (plinski roštilj za čudo od tave D-512)
  • Evo što se dogodilo.
  • Leđa ispod kaputa od senfa-gljiva (plinski roštilj za čudo od tave D-512) Leđa ispod kaputa od senfa-gljiva (plinski roštilj za čudo od tave D-512)
  • Jeli su s ukiseljenim šumskim gljivama i povrćem.

Jelo je dizajnirano za

4-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

15 minuta pripreme, 25 minuta pripreme

Program kuhanja:

pečenje

Bilješka

Došao je prijatelj iz Francuske. Čekao sam je u posjetu i odlučio kombinirati "francusku" senf i francusko meso. Očito je da recept nikad nije francuski.

Uzeo sam slatku gorušicu (kamis) kako oštrina ne bi prekinula okus gljive. Želim napomenuti da sam ovo ponovio još jednom i tijekom kuhanja umiješao senf u umak, ali se slojevi uopće nisu osjetili. Zato je bolje slagati u slojevima.

Pekao sam vrlo kratko, provjerio termometrom i počeo jesti.

Smjesa umaka napravljena je od vrganja osušenih u jesen. Ako to učinite, savjetujem vam da ga ne meljete u prašinu, već ostavite komade. Ovaj umak mi se više sviđa od kupljenog.
PAŽNJA! U vezi s pitanjima koja su se pojavila, zasebno sam izdvojila recept za umak. Nemojte koristiti SVU smjesu umaka za umak, ovo je slijepa za buduću upotrebu.

Alex100
Njam))) Cool recept Elena)))
nekako ispekao slabinju, iako na gornjem roštilju) morat ćete isprobati svoju metodu)
Admin

Lena, vrlo razotkrivajuće! HVALA na primjeru upotrebe lonca za kuhanje A meso izgleda tako ukusno i lijepo!
mur_myau
Alex100,
Hvala vam! Kako ste pekli? Na komade ili na komade?

Admin,
Tanya, hvala! Pot super rrr.)
Alex100
mur_myau, Kriške) Sjeckali su me točno u čaršiji uz kosti uz rebra
Stigla sam kući, ukiseljena, a zatim na tavi

Općenito, tava je stalno u upotrebi) iako još nisu pokušali peći
mur_myau
Alex100,
To je kotlet na kosti !!! : girl_dance: Volim peći u "Akella" na rešetki s ružmarinom. I to sam radio u roštilju, ali samo u starom čeliku na rešetki.
U ovom novom s kostima nisam ništa skuhao.

Želim vas upozoriti na pečenje. Postoji jedno upozorenje. Moja tava je malo odmaknuta za 0,5 cm od plamenika kako ne bi pala sa štednjaka. Stoga se s jedne strane brže peče, potrebno je nakon nekog vremena okrenuti za 180 stupnjeva.
Alex100
Citat: mur_myau


Želim vas upozoriti na pečenje. Postoji jedno upozorenje. Moja tava je malo odmaknuta za 0,5 cm od plamenika kako ne bi pala sa štednjaka. Stoga se s jedne strane brže peče, potrebno je nakon nekog vremena okrenuti za 180 stupnjeva.

Elena, imala sam i nijansu s offsetom. Rešetke su općenito nagnute na štednjaku)) Čini se da ovi Talijani nisu mislili da će se koristiti takve jedinice kao što je plin s roštilja. Općenito, razmišljalo se o zamjeni štednjaka, činilo se kao da je vrijeme, ali razuvjerili su me.
Kao rezultat toga, odvrnuo sam vijke s jedne strane zglobnog poklopca i posuda se diže u sredini (s jedne strane naslonjena na poklopac i ne pada)
mur_myau
Alex100,
Znam da postoje takve ploče. Sada tražim ploču za kuhanje umjesto "Darine", osjećam da će postupak pretraživanja biti dug. Morat ćemo u kupovinu s roštiljem.
Alex100
Elena, sigurna sam da ćeš ga naći)) napiši onda što ćeš naći)
i čekam nove recepte, imate sjajnu maštu)
mur_myau
Alex100,
Hvala vam. Pa, ne znam, forum je pun ovoga, ali jučer sam radio "meso na francuskom", uobičajeno. Algoritam je isti. Slojevi krumpira, luka, mesa, majoneze i sira. Svi.)
Sada također želim napraviti "kosu tepsiju" od ustajale bagete. Svakako ću ga fotografirati.
Lerele
Koliko mlijeka trebate u umaku od gljiva? Nešto što nisam vidio. Sve što sam vidio u glavnom receptu
Neće li biti gusto? Čaša brašna i čaša škroba čine mi se potpuno skuhanima.
I tako je recept zanimljiv, možete li to učiniti u pećnici?
mur_myau
Lerele,
Gore je napisano, citiram:
mlijeko 2 šalice
smjesa za umak 2 žlice. žlice
Ispada umak srednje debljine, kao na fotografiji.

Nemojte uzimati SVU smjesu. Ovo je samo recept za slijepu umaku. Obično to radim za buduću upotrebu.

Mislim da ovo jelo možete napraviti i u pećnici. U osnovi, plinski roštilj je mini konvekcijska peć.

PS Vjerojatno ću recept za smjesu za umak izvaditi kao zaseban recept, a ovdje ću dati vezu u fusnotama.
mur_myau
Lerele,
Jesam. Je li to sada jasno?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha