Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Kategorija: Slastičarstvo
Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Sastojci

Biskvit:
Šećer u prahu 120 g
Maslac 80 g
Prirodni jogurt 150 g
Kukuruzni škrob 30 g
Pšenično brašno 200 g
Soda 1/2 žličice
Sufle:
Smrznute jagode 300 g
Sok od jagoda 125 g
Agarski agar 7 g
Voćni jogurt (ne pije se) 450 g
Krema 33% 100 g
Šećer u prahu (po ukusu) 2-4 st. l.
Soufflé br. 2: (nije obavezno)
Smrznute jagode 300 g
Sok od jagoda 125 g
Domaći svježi sir 200 g
Mlijeko 100 g
Agarski agar 7 g
Šećer 100 g
Za dekor:
Mliječna čokolada
-------------------------------------------- --------------
Odvojivi obrazac Ø = 20-22 cm

Način kuhanja

  • Odmrznite jagode. Sakupiti sok (ako je potrebno, dodati vode na 125 g), sipati agar-agar, promiješati i ostaviti 30 minuta.
  • Stavite jagode na papirnati ubrus presavijen u nekoliko slojeva.
  • Biskvit:
  • Sameljite šećernu glazuru s maslacem, dodajte jogurt, istucite. Dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom, tucite dok ne postane glatko.
  • Stavite tijesto u podmazanu posudu (promjera 20-22 cm). Bolje koristiti s uvlačivim ili podijeljenim dnom.
  • Peći zagrijano na 200okoIz rerne oko 30 minuta. Točno vrijeme ovisi o vašoj pećnici. Cool oblika.
  • Sufle:
  • Dvije su mogućnosti za souffle, prvo sam napravila souffle od jogurta s vrhnjem, a zatim sam napravila souffle od skute i svidio mi se više u ovoj torti, tako da postoji souffle koji možete izabrati!
  • Soufflé br. 1:
  • Istucite vrhnje dok ne postane pjenasto.
  • Prokuhajte agar (razrijeđen sokom od jagoda prikupljenim od odmrzavanja jagoda) i prokuhajte 5 minuta. Dodajte šećer u prahu, jogurt, vrhnje, istucite mikserom. Zbog pouzdanosti sam smjesu još jednom zakuhao, jer je moj agar star i u posljednje me vrijeme iznevjerio nekoliko puta. (((
  • Soufflé br. 2:
  • Pustite da agar (razrijeđen sokom od jagoda, sakupljen od odmrzavanja jagoda) zakuha i kuha 5 minuta, a zatim dodajte svježi sir, mlijeko, šećer i istucite.
  • Skupština:
  • Smjesu od soufflea malo ohladite i prelijte po tijestu koje se ohladilo u kalupu.
  • Stavite u hladnjak. Na vrh stavite jagode, ukrasite ribanom čokoladom.
  • Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)
  • Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)
  • Ravno ja prštam od ponosa !! bože .. TORTA pegava .. ukusna !!!! Ako odrasla djeca trebaju jesti, tada se biskvit može namočiti šećerno-alkoholnim sirupom.
  • Torta s drugom verzijom suflea:
  • Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)
  • Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Bilješka

Riječ "kolač" uvijek napišem drhtavim. Prvo, jer nikada nisam bio slastičar. Drugo, u usporedbi s kolačima naših slastičarskih djevojaka, moja ni ne vuče u vrtiću.)))
Pečeno po narudžbi. Kupac je, dok je škarama rezao moje stare časopise, pronašao ovu sliku:
Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Izrezala sam je, zalijepila na kutiju s igračkama i rekla - želim ovo ... sada. Štoviše, nisu prihvaćene nikakve promjene, poput drugačijeg oblika, sa slojem u sredini, drugom bobicom itd. Što mogu, idemo do pećnice. Evo mene tako slabe žene.

Na kraju je ispalo da nije slično, ali ukusno. (iz)

MariS
Ksyushakakva lijepa torta! Ljeto je disalo ...
Biskvit je zanimljiv i bez jaja - trebate uzeti na znanje! Hvala vam!
celfh
Omela, da, imate tisuću puta bolju nego na slici!))
Omela
Marina, Tanja, hvala cure. Svidjelo mi se ono najvažnije, inače možda ne bih jeo.
fronya40
Imela, kao i uvijek dobila si pet bodova :-)
nimart
Ksyusha, , DOBRO NAPRAVLJENO!!
Neću šutjeti!
kako glatko, lijepo i dijete cijeni = ukusno!
Citat: Omela


nikad slastičar


= i više nije valjani potpis

Omela
Tanya, Zhenya, Hvala vam!! Glatko, jer se tekuća konzistencija ulila u kalup.I ja zadržavam potpis !!
Noć
Imela ne bude siromašna što ne znaš peći kolače ... :) Ali štruce kruha i medenjaci (y) sigurno neće proći, a siguran sam da kolači ne bi bili ništa gori od ostalih, samo si malo lijen
Omela
Noć, ne ... kolači nisu moji. Tokma radi velike ljubavi!
Kuhar
Kupac posebno poštovanje
Da nije njegove snažne volje, ovako živopisnu ljetnu tortu ne bismo vidjeli uskoro
Nije li ostao komadić?
Uviti
Xunkakvu je ljepotu stvorila!
Siguran sam da ga je kupac cijenio!
Omela
Šef kuhinje, Marina, Hvala vam! Zakazchki vam neće dopustiti da se odmorite .. prema vlastitim naredbama.

Citat: Kuhar

Nije li ostao komadić?
da .. pogrbljen. Pomozi sebi.
SanechkaA
ukusna torta, koja je prelijepa - ne možete odvojiti pogled nesumnjivo ukusna - nježni souffle s okusom jagode, što je još potrebno?
echeva
Hvala, ovo ću sigurno ispeći! Još uvijek imam smrznuti ribiz u kantama, također zanimljiva opcija. Ali od srca ću zasititi ... istim šećerom i alkoholom
Omela
SanechkaA, echeva, Hvala vam. Drago mi je da vam se svidio recept.

Citat: echeva

Još uvijek imam smrznuti ribiz u kantama
Možete pritisnuti ribiz u souffle kad samo zgrabi .. I ja sam htjela pritisnuti jagode, ali propustila sam ovaj trenutak. Stavila je tortu na lođu da se ohladi, došla je i sve je već bilo smrznuto. Morao sam ga rasporediti na vrh. Iako je, na kraju, zasigurno ispalo spektakularnije.
VGorn
Ksyusha, nevjerojatno. Moj sin d / r uskoro traži nešto za maženje. On će imati 16 godina, pa je impregnacija šećerom i alkoholom relevantna. Napišite recept, molim vas.
Tata
Oksanochka torta je jako lijepa! Recite mi, može li se agar zamijeniti želatinom i u kojoj količini?
Omela
Citat: VGorn

Napišite recept, molim vas.
Victoria, Hvala vam! Impregnacije možete pogledati ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

Citat: Tata

Recite mi, može li se agar zamijeniti želatinom i u kojoj količini?
Tata, želatina 20g. Nemojte kuhati.

Kupio sam smrznutu trešnju, napravit ću trešnju.
Tata
Oksanochka drugo pitanje. Koji jogurt za souffle, piće?
kirch
Citat: Tata

Oksanochka drugo pitanje. Koji jogurt za souffle, piće?
I to me zanima. Čeka se trešnja
Omela
Tata, obični jogurt, bez pijenja. Imao sam rastišku od jabuka-krušaka.
poiuytrewq
Omela, torta je super!

Prokuhajte agar i prokuhajte 5 minuta. Dodajte šećer u prahu, jogurt, vrhnje, istucite mikserom.
Dobro razumijem, dodajemo li prah, jogurt, vrhnje u kipući agar? .. I tu se ništa ne uvija zbog ove temperature? ..

I dalje. "Umutiti vrhnje u pjenu" je samo pjenasta, ali još uvijek tekuća masa, a ne gusto šlag poput vrhnja, zar ne? ..
Omela
poiuytrewq, Hvala vam!

Citat: poiuytrewq

Dobro razumijem, dodajemo li prah, jogurt, vrhnje u kipući agar? .. A tamo se ništa ne uvija zbog ove temperature? ..
Sve je točno, ne ruši se. Dodao sam, istukao miješalicom i ponovno povremeno miješajući cijelu masu zakuhao. Teoretski, nije potrebno ponavljano ključanje, jer se agar već "otopio", ali nekoliko puta se nije smrzavao (nije u ovom receptu), pa sam se reosigurao.

Citat: poiuytrewq

"Umutiti vrhnje u pjenu" je samo pjenasta, ali još uvijek tekuća masa, a ne gusto šlag poput vrhnja, zar ne? ..
Krema je masna, pa se tuče samo u gustu kremastu masu. Opet, teoretski, ne možete bičevati, već samo dodavati tekućinu ... ali ja sam umutio.
RybkA
Vrlo zanimljivo, zapisujem
Omela
Irina,
ulaaa
Recite mi je li sok od jagode u soufflu za kipući agar?
Hvala vam!
Omela
ulaaa , da, prvo agar namočimo sokom, a zatim prokuhamo.
bijesni jež
I recite mi, koliko je ovog agara potrebno u žličicama? Moja torta nije izašla zbog nečega .... Iako se smrznuo, ali ne baš - kad jedete - vrh živi odvojeno od dna - vrpolji se ... A konzistencija je nekako labava, ili nešto ... drhti. Tekućina, rekao bih. Ja sam i dalje pekar, jer sam negdje pogriješio
Omela
Ako nije smrznut, tada agar nije uspio. U 1h. l. oko 3g. Nisam siguran ni u svoj agar, tako da još uvijek imam puno ključanja. Potrebno je dobro umutiti miješalicom i masu napuniti s malo ohlađenog, moglo bi se reći vrućeg. Tada će ležati ravnomjerno i bez grudica. Čim se agar počne stvrdnjavati, konzistencija stvarno postaje labava.
bijesni jež
Stavio sam 1 tsp. agar. Onda da, nije dovoljno. I da, masa se malo ohladila dok sam pogledao recept i stavio sastojke.
Omela
Ponovit ću to sutra, fotografirajte dosljednost.
Omela
Pokazujem dosljednost:

Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Tekućina. Ovaj put ga nisam ponovno zakuhao, samo sam ga umutio miješalicom i odmah izlio na biskvit.
bijesni jež
Hvala vam! A imao sam i debelu, kad sam je žlicom stavio na biskvit, smrznuo se već na putu. Mora se ponoviti.
Omela
Ako se vaš souffle smrznuo prije vremena, tada ga je trebalo ponovno zagrijati.
massusek
Draga Omela HVALA NA RECEPTU !!!
Odlučili smo se počastiti slatkim stvarima, a zatim smo slučajno naletjeli na vaš recept. Prvi put palačinka je izašla kvrgava (moj voljeni je stavio malo želatine, ali biskvit se pokazao glupim), drugi put je ispala samo klasa !!!

Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Istina, dodali su malo od sebe (posipali čokoladom i prelili želeom), po treći su put odlučili eksperimentirati i dogodilo se ovo:

Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Općenito, samo promijenjeno: dvostruko tijesto, dvostruko vrhnje, žele na vrhu. Biskvit je izvađen iz kalupa, ohlađen, izrezan, dno natrag u kalup, voće na vrh, pola kreme, stavljen gornji dio i napunjen ostatkom kreme, ohlađen, stavljen mandarine i preliven želeom (kremu su htjeli posipati čokoladom, ali su zaboravili)
Htio sam objaviti verziju vaše torte, ali odlučivši da sva prava na recept za kolače pripadaju samo vama, posramio sam se i odlučio vam dati naš dodatak po vašem nahođenju: želite grditi, želite objaviti.
Lijep pozdrav Massusek
Omela
massusek, ispalo je jako lijepo !!! Pokažite takvu ljepotu !!

Jesam i jučer.

Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)

Upravo sam promijenio souffle: domaći svježi sir 200 g, mlijeko 100 g, šećer 100 g. Sad ću to uvijek raditi, samo ću mijenjati proporcije prema gore.
kirch
Ksyusha, misliš na proporcije za souffle? Koliko? Koliko sam shvatio, sir ste razrijedili mlijekom? Pripremam se za podvig. A i svježi mi sir više odgovara
Omela
Ljudmila, da, da souffle bude više. Prvo skuhajte agar, a zatim dodajte svježi sir i mlijeko, istucite. I broj treba gledati u svom obliku. Neću stati više od 300 g svježeg sira.
kirch
Shvatila sam hvala
Omela
Ilona
Nisam razumio. Mogu li posebno napisati Soufflé opciju broj 2?
I stavit ću recept ... jagode ostavljamo, zar ne?

p.s. takav rezač !!! mmmm ...
Omela
Soufflé br. 2
Smrznute jagode 300 g
Sok od jagode 125 g
Agar-agar 7 g
Domaći svježi sir 200 g
Mlijeko 100 g
Šećer 100 g
massusek
Draga Omela HVALA za Soufflé # 2, vratit ću se kući kako bih udovoljila svojim prijateljima, moji jako vole sve vezano uz svježi sir
Albina
Pogledao riječ "jagoda", oblizao slike i jeo bi
RybkA
Djevojke, kako postići tako glatke rubove?
Omela
Citat: RybkA

Djevojke, kako postići tako glatke rubove?
Lena, souffle je tekući i izliven u kalup, na vrh biskvita, pa ispada tako glatko.

massusek, Albina, Hvala vam! Sad ga stalno pečem. Samo završava, tražeći sljedećeg.
Omela
Neću više umetati fotografije. Danas sam umjesto 150 g jogurta u tijesto stavio 150 g kiselog vrhnja 20% i 50 g mlijeka.
Omela
Od torte nam je ostao jedan sufle. Sve radim iz vida: svježi sir + šećer + kiselo vrhnje + jagode.

Keks od jagoda i jogurta (bez jaja)
Ilona
Citat: Omela
Od torte nam je ostao jedan sufle.
odnosno bacili ste biskvit u smokvu? )))
Omela

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha