Kvas od bosiljka i metvice

Kategorija: Pića
Kvas od bosiljka i metvice

Sastojci

Suhi raženi kruh (ja imam svoj crni na raženom kvascu) 300 gr.
Voda 3 l.
Šećer 200 gr.
Grožđice zhmenya
Grančice bosiljka 5 komada.
Grančice metvice 5 komada.
Svježi kvasac (ovisno o jačini) 7-10 gr.

Način kuhanja

  • Kasno navečer stavite dvopek crnog kruha u emajliranu posudu i prelijte vrućom vodom (60 stupnjeva). Miješajte tako da su svi krekeri mokri. Ostavljamo ga preko noći. Ujutro sve filtriramo. Zagrijavamo do 25 stupnjeva. Ulijte dio tekućine u šalicu (100 grama). Dodajte kvasac u šalicu i dobro sameljite dok se ne otopi. Ulijte u opću tekućinu. Dodajte šećer i travu. Možete uzimati samo bazalnu ili samo metvicu.
  • A sad neka naš kvass šeta do večeri (ako je u stanu vruće). U kuhinji imam 22-25 stupnjeva. Stoga sam ga zadržao jedan dan. Izvorni recept sadrži 10-12 sati.
  • Filtriramo ili filtriramo mladi kvas. Ulijemo u boce ili staklene posude. U svaku bocu dodajte grožđice, ne pokrivajte. Na sobnoj temperaturi kvas se mora držati dok se ne pojave mjehurići. Prošlo je gotovo 5 dana u mojoj hladnoći. Po vrućini mislim da će fermentirati za dan-dva. A zatim zatvorite i stavite u hladnjak 1-2 dana. Imajte na umu da kvass i dalje fermentira u hladnjaku !!!
  • Naravno, postupak je dug, ali kvas će biti izvrstan. Trpka, aromatična, neslada, izvrsna utaživač žeđi i prekrasna je osnova za okroshke i hladne ljetne juhe.

Bilješka

Vrlo je energičan i vrlo aromatičan. Uzeo sam 10 grama vrlo svježeg kvasca. Sljedeći put ću vjerojatno dodati još šećera. Navikao sam na slatki kvas. Ali ne znam što bi zapravo trebalo biti. Cijeli postupak mi je oduzeo tjedan i 2 dana. Ali stan je cool.

Trishka
Tumanchik, Irisha, prva sam za ukusnu poslasticu !!!!
Lijep recept za ljeto, hvala!
Irisha, a tvoj je lope stajao sa grožđicama do mjehurića, zar ne?
Odnio sam ga.
Tumanchik
Citat: Trishka

Tumanchik, Irisha, prva sam za ukusnu poslasticu !!!!
Lijep recept za ljeto, hvala!
Irisha, a tvoj je lope stajao sa grožđicama do mjehurića, zar ne?
Odnio sam ga.
U redu sam. stajao gotovo 5 dana
Trishka
Da, shvatio sam!
Chuchundrus
: girl_cray: Ne znam raditi kvas, ali tuta je u redu s aditivima fsyakamye
TumanchikZavidim
Tricia
Irishka! Odličan recept! Svakako ću probati!

Nećete se uvrijediti ako svoju verziju kvasine bosiljka stavim u zaseban recept? U tome sam vrlo uspješan, želim podijeliti svoj uspjeh.
Chuchundrus
druga obrtnica
: mad: ravno sam siiiiiiiloo: mad: zavist
Tumanchik
Citat: Chuchundrus
Magla, zavidim
zavidi jače !!!!!
Citat: Tricia
Odličan recept!
hvala Nastyush!
Citat: Tricia
Svakako ću probati!

Nećete se uvrijediti ako svoju verziju kvasine bosiljka stavim u zaseban recept? U tome sam vrlo uspješan, želim podijeliti svoj uspjeh
Duc jesi li kuhao? Jesam li ga slučajno duplicirao? moja mama ... je li ovo kršenje pravila natjecanja ???
Gdje je tvoj? ili si namjeravao položiti?
ako imate iste sastojke (jeste li napravili metvicu bez mente? Upravo sam imao malo bosiljka), onda objavite ovdje... inače kršite pravila recepta.
ako su sastojci različiti, o čemu onda pričamo - stavite to odvojeno !!!!

ako ne sudjelujete u natjecanju, nećete mi nauditi


hvala na upozorenju. ovo je vrlo ispravno i osjetljivo s vaše strane.
Tricia
Ne, irski, nisu duplicirani, imamo različite sastojke: imam suhi bosiljak + voće-bobice i tekući kvasac divljeg bosiljka.
Da, upravo sam izradio recept i prije nego što sam ga objavio, napisao sam vam kako se ne biste uplašili.

Natasha!Chuchundrus, pa, zašto to ne bih mogao učiniti? Ako nešto nije jasno, pitajte, sve ćemo prevariti.
Tumanchik
Citat: Tricia
Ne, Irci, oni se ne dupliciraju, imamo različite sastojke: ja imam suhi bosiljak + voće-bobice i tekući kvasac divljeg bosiljka.
Pa trebalo bi biti kao ti i ja zajedno !!!!! telepatija i ljubav prema bosiljku!
a sastojci su stvarno različiti - imam samo jedan bosiljak i metvicu - vi imate manje bosiljka, ali cijelu hrpu suhog voća! Svakako ću pokušati dodati suho voće u svoj sljedeći put. No, tekući kvasac teže je napraviti i dulje se proizvodi. Uz to, kvas bez toplinske obrade ... pečem samo s tekućim kvascem. Moja djeca pate od alergija.
Rada-dms
Izvrsna kombinacija, jednostavan i povoljan recept, upravo ono što vam treba za vruće ljeto !!! Hvala ti, Irisha! : rose: Označit ću to i obavezno to učiniti! Štoviše, posadio sam šest sorti bosiljka!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Štoviše, posadio sam šest sorti bosiljka!
oh kako zavidim glasno !!! hitno moramo uštedjeti novac i odletjeti do vas kako biste se borili protiv žetve kako biste pomogli!
NataliaVoronezh
Irski, prekrasan recept! Moram probati, iako nisam ljubitelj okroshke, ali ljeti će biti prekrasno piti takav kvas! Označeno!
Mihaska
Kvassok! Da, s mjehurićima! Da, tako da oni koji golicaju nos! Basil, napokon, iznenađen, tako iznenađen, Irishka!
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
Irski, prekrasan recept!
Citat: Mikhaska
Kvassok! Da, s mjehurićima! Da, tako da oni koji golicaju nos! Basil, napokon, iznenađen, tako iznenađen, Irishka!
Natasha, Irisha - puno hvala!
Plemeniti je izašao kvass!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha