Kvas od repe

Kategorija: Pića
Kvas od repe

Sastojci

Velika repa 2 kom.
Voda 3 litre
Šećer 2-3 st. l
Kora raženog kruha

Način kuhanja

  • Ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na grubom ribežu. Zakuhajte vodu, ohladite na sobnu temperaturu, u nju umiješajte šećer, dodajte repu. Sve pomiješajte i na vrh stavite koru raženog kruha (možete imati kruton). Stavite na toplo mjesto. Gotov kvas procijedite i ocijedite u staklenku, čuvajte u hladnjaku. Uz ovaj kvas dobiva se vrlo ukusna okroshka.
  • Okroshka s kvasom od repe

Bilješka

Koliko dugo se kvas kiseli, ne mogu sa sigurnošću reći, jer sve ovisi o temperaturi u kući. S nama je bilo cool, pa je gotovo četiri dana bio maca. Ako je vani vruće, mislim da će se za jedan dan ukiseliti.

filirina
U Ukrajini se kvasa od repe proizvodi od sirove repe. Izrežite na komade, napunite vodom i pričekajte 1-2 dana dok se ne zakiseli. Tada možete ocijediti dio kvasine, te u teglu s repom dodati još vode i ostaviti da odstoji jedan dan, a to se može učiniti nekoliko puta bez gubitka okusa kvasine.
Elven
I mi to radimo, ali ne sviđa mi se okus sirove repe. Takav kvas radim za okroshku, nitko ga u našoj obitelji neće samo tako piti
Živčik
Citat: filirina

U našoj Ukrajini

Gdje je?
Citat: filirina

U Ukrajini se kvas od repe proizvodi od sirove repe. Izrežite na komade, napunite vodom i pričekajte 1-2 dana dok se ne zakiseli. Tada možete ocijediti dio kvasa, te u teglu s repom dodati još vode i ostaviti da odstoji jedan dan, a to se može učiniti nekoliko puta bez gubitka okusa kvasa.

Pomalo pogrešno.
Uzimaju crvenu repu i uvijek šećerno bijelu. Izrežu ga na komade, preliju vodom i u staklenku stave korijen hrena kako kvaš ne bi pljesnio i bio snažniji.
Živčik
Citat: Elven

To radimo i mi, ali ne volim okus sirove repe. Takav kvas radim za okroshku, nitko u našoj obitelji neće ga samo tako piti

Tako se kvasa od repe pravi za boršč. Ljubitelji, ako je kvas svjež, pijte tako.
Elven
Tatjana, koliko ljudi, toliko mišljenja. Takvi su i recepti, svaki prilagođava za sebe. U našoj obitelji to čine. Na poslu sam pitao žene kako rade, kažu da je isto
Elven
I usput, iz nekog razloga svi nazivaju okroshka s klasom od cikle cikla
Ipatiya
Citat: Elven

Koliko dugo se kvas kiseli, ne mogu vam točno reći, jer sve ovisi o temperaturi u kući. S nama je bilo cool, pa je gotovo četiri dana bio maca. Ako je vani vruće, mislim da će se za jedan dan ukiseliti.

Mislim da je ovdje još jedna aplikacija za Brand multivarke, gdje možete postaviti temperaturu od 25 grama. Hvala na receptu!
Elven
za tvoje zdravlje!
Da, razmišljao sam o tome. Dobro je tko ima ručni način rada u multivarku. Morao sam 4 dana hodati oko lonca u krug
Živčik
Citat: Elven

I usput, iz nekog razloga svi nazivaju okroshka s klasom od cikle cikla

Da ... to je zagonetka ... Juha od cikle pravi se od cikle, ali ovdje samo kvas od cikle.
Zaključci: glavno je da je ukusno.
Elven
Citat: Zhivchik

Zaključci: glavno je da je ukusno.
sto posto se slaže!
Kukičanje
Lenusechka, dušo, reci mi molim te, ali kako se zapravo utvrđuje spremnost kvasa prema ovom receptu?

Nikad nisam radio kvas po takvom receptu, stoga nemam pojma kakav bi trebao biti okus ...

Bojim se podreksponirati ili preeksponirati ...

Želim probati pečenu repu)) ...
Elven
InnusJednostavno kušam.Treba biti energičan, poput običnog kvasa. Što dulje košta, to će biti energičnije.
tvfg
Repu istrljam na ribež i od jedne repe napravim tri ili više limenki kvasa od 3 litre. Dodam malo oprane zobi da napunim kvas.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha