Ikra
Oksana, propustio sam s limunom! Oprosti.
Struk
Također vam želim reći. Ako će netko raditi u okruglom obliku, onda je bolje početi polagati "harmonike" od vanjskog kruga do središta. Izložio sam puni krug, pa još jedan, i tako do kraja. U ovom slučaju, "harmonike" se praktički ne otvaraju. Kad se sve popunilo, u središtu je bilo mjesto i nije bilo ni tu ni tamo, morali biste izrezati komad iz cijelog lista. Tada sam samo dotjerao i rasporedio sve u spiralu od centra. ispravljajući malo ono što ste već pokrili
Pogledao sam video i pomislio: "Što rade zajedno ???" Tada sam shvatio da ako krenete od središta, netko ga mora stalno držati kako se tijesto ne bi poravnalo.

Ja ... kupio sam štap u sustavu materijala presjeka 9 mm. Moj suprug ima samo presjek od 12 mm, koji je debeo. Igu za pletenje također možete prilagoditi ako nađete prikladnu. Nisam je pronašao. Ili sam bio pohlepan

Pojašnjenje:

Štap opsega 9 mm i presjeka / promjera približno 5 mm.
Kokoschka
Bože Iročka kako je super recept !!!
Napokon, pogledao sam Filonovo tijesto u Ašanu ... Razmišljao sam da uzmem sve ili ne uzmem ...
Ikra
Struk, sjajno je što ste isprobali ovu metodu. Moramo ga uzeti u službu!

Kokoschka, ipak ćeš, uzmi. Zanimljivo je, možete puno toga učiniti.
Još uvijek želim napraviti "zgužvanu" pitu s voćem, ali zaboravljam kupiti s tim gljivama)))) Idemo u trgovine nakon gljiva, već sam lud, jer u glavi samo što učiniti s gljivama.
Kokoschka
Ikra, ali ne znamo kako smo se premjestili i sjedimo bez gljiva ...
Ira, kakva zgužvana voćna pita?

Erhan
Irina, u Rzhevu smo od drugog srpnja, prva kiša bila je prekjučer, jučer i danas je kiša padala danju. Ovdje je definitivno bilo puno gljiva prije, skupljale su kante od bake u selu, uzimale su samo bijele i jasikove gljive. A sad ni sam ne znam, nema se što voziti i s kim. I nema se s čime usporediti, imamo najviše gljiva ili ih još uvijek ima „najviše“.
I još malo o baklavi: moja svekrva ne podmazuje slojeve uljem, već na baklavu koja je upravo izvađena iz pećnice izlije kipući maslac. Štoviše, ulje se dugo zagrijava na laganoj vatri, tako da u njemu nema vode koja može omekšati slojeve.
Julija Antipova
Citat: Erhan
moja punica ne podmazuje slojeve uljem, već na baklavu izvađenu iz pećnice izlije kipućim maslacem.
Odnosno, peče se suho? Punjen uljem, a kada sirup?
Ikra
Kokoschka, Zaboravio sam, gdje ti živiš?

Zgužvana pita - to je bio recept na pakiranju tijesta koji sam bacila Otprilike ovako: nauljeni papir za pečenje stavlja se u okrugli oblik (rubovi papira trebaju stršiti kako bi se pita mogla lako ukloniti), 1 sloj položi se nekako, u nabore tijesto, koje se namaže četkom rastopljenim maslacem. Na isti način, gužvajući se u lijepim naborima, na isti se način polaže, maže i treći list. Glavna stvar je urediti i bočne strane, osim nabora. Treba položiti slojeve, prelazeći ih tako da uglovi ravnomjerno strše.
Svježe breskve (možete jesti marelice, nektarine itd., Kakvo voće jedete) izrezuju se na sitne komade, rasipaju u nabore gornjeg sloja, lagano posipaju šećerom i cijelu strukturu stavljaju u pećnicu. Kako tijesto porumeni, možete ga izvaditi, uredno izvaditi na posudu (po mogućnosti u 4 ruke) i kad zahladi, uživati ​​u njemu uz čaj.
Slika je bila prekrasna. Samo ne znam jesam li se sjetila baš svega, moram opet kupiti isto tijesto i napraviti ga.
Erhan
Julija, od ghee-a, kao da se trenutno prži na vrhu. A onda sirup. Samo što sam nešto zaboravio, nakon potpunog hlađenja zalijeva se, ili čak na toploj baklavi.
Ikra
Isprobala sam ovaj sirup nekako topao i prelila ga toplim - potpuno se natopio "krpama".Vjerojatno svekrva ima sirup u nekim debljim omjerima. Ili ona jednostavno zna kako se to radi kako treba)))) Upravo tamo, kao i u svemu, potrebne su vještina i iskustvo.
Kokoschka
Citat: Ikra
Kokoschka, zaboravio sam, gdje ti živiš?
Nalazimo se u Krasnoznamensku, to je pored Galitsina.
Zanimljivo Irochka, može li se Philonovo tijesto čuvati u zamrzivaču?
Ikra
Kokoschka, ne samo moguće, već i potrebno, i tamo se dugo čuva. Glavna stvar je pravilno zamotati i poslati natrag. Tri puta se odmrzavam i smrzavam.
Lil, živiš u epicentru gljiva. I ne trebaš ništa znati: idi u bilo kojem smjeru lokalnom cestom i vidi gdje stoje "pijanci". ("Pijan" - ovo je moj sinčić zvao automobile pored puta, kažu, momci su se napili i otrčali u šumu :)) Tamo gdje stoje, ima mjesta s gljivama. Ustanite u blizini, gdje postoji ulaz u šumu, i naprijed. Šetamo u Zvenigorodu, možete ići ovim putem ili u Mozhaisk.
Struk
Citat: Julija Antipova
A u Turskoj sam se zaljubio u Kuru Baklavu sa sirupom od nara. To mi je bio najukusniji ukus.

Pravi? Ovakav sirup imam sljedeći tjedan i pokušat ću
Julija, Hvala vam!

Kokoschka
Tako se Narsharab može prilagoditi ovom poslu!
Strašilo
Sad ćete mi se smijati, ali u Turskoj sam bio 8 puta i ... Nikad nisam jeo baklavu. Zagrizla je, vjerojatno nekoliko puta i odustala od pokušaja ... Čini mi se ludo i slatko slatko. Zapravo osjećam samo okus čiste slatkoće (šećera) i ništa drugo. Je li ovo loša baklava? Zar ne bi trebalo biti? Ne volim ni džem s klasičnim udjelom šećera. Je li ovo rečenica? Nisam inspiriran baklavom?)))
Sve što je gledam, gledam, imam Filo na zalihi i ne mogu se okupiti))).
Struk
Natus, pa radite, pecite i pokušajte točiti vaš omiljeni sirup A možeš ga imenovati kako ti srce želi I dođi reći
Kad pojedem ove slatke slatkiše, prijeći ću na vaš recept
Kokoschka
Strašilo, probajmo, također ću rado pričekati dok ne dođem do Klana ima vremena za razradu taktike i strategije kuhanja Baklave!
Loksa
Strašilo, Natasha, onda će ti se sigurno svidjeti moja i Limonka bez pretvaranja. Moram jesti baklavu bez korijena, ali postojala je ideja da natočim džem od maslačka. Ispada da ga možete napuniti bilo kojim sirupom. Ostalo mi je još tijesta i orašastih plodova - treba mi nova "ispravna" pećnica.
Kokoschka
Loksa, Oksanochka, imaš li svoj recept?
Loksa
Lilechka, moj recept? Je li riječ o limunu? Tako sam žličicu limunske kiseline bez slajda bacila u sirup, puno je, ispalo je kiselo. Neću reći: nije ukusno, jednostavno, nije zabavno. Sviđa mi se. A recept, ne, samo sam ponovio Irinu, hm, s odstupanjem.
Kokoschka
Loksa, jasno je Gusarovka, i sama sam strastvena koliko volim slatko i kiselo! Sada je glavno kupiti tijesto
Ikra
Strašilo, nešto za smijeh? ))))) Također ne volim puno stvari, kako svi ljudi jedu. Ako iznenada shvatite kako to učiniti s nečim drugim, bit će mi drago to učiniti, jer smanjenje šećera nikad nije štetno.
Dobra ideja o narsharabu! I autentična. Pokušajmo, recept će od ovoga imati samo koristi.
Julija Antipova
Citat: Ikra
Dobra ideja o narsharabu!
Hoće li biti slatko ili ne?
celfh
Djevojke, ja sam već dvije-tri godine u zamrzivaču, mislite li da će išta uspjeti? Ili da se ne kuha na pari i ne baca?
Ikra
celfh, mamuti su više ležali u permafrostu, a, kažu, kad su ih psi pronašli, meso je bilo grizeno od zadovoljstva. Pogledajte - ako nema znakova plijesni, to se brzo ispeklo - ako ne baklava, onda pita s gljivama))))
Julija Antipova
celfh, Tatjana, Imam i jednog "rekordera" koji se krije u hladnjaku (iako ne i filo). Sve je uspjelo uz prasak!
Citat: Ikra
mamuti leže više u vječnom ledu,
Kokoschka
Ikra, Ja narsharab čak i toliko volim popiti gutljaj!
Mislim da će ići u Baklavi, samo tijesto preostalo za kupiti!
Ikra
Kokoschka, zašto ne popiti gutljaj? Kad postoji čisti šipak. Sad sam se popeo u hladnjak, ali ... nema narsharaba !!!! Zaboravio sam da sam jeo prije nekog vremena.Sada je briga gdje kupiti dobar ...
celfh
Citat: Ikra
mamuti su više ležali u permafrostu i, kažu, kad su ih psi pronašli, meso su sa užitkom grizli
Ikra, nagovorio)))
Ikra
celfh,
oko
Citat: Ikra
Sad me zanima gdje ću kupiti dobro
Irin, odveli smo ga u METRO. Prije nisam radio, nema se s čime usporediti, ali postoje mogućnosti.
uzeli smo ovaj, svidio nam se
Baklava od filo tijesta
Kokoschka
Ikra, uzmi to u Ašanu, ja ga uvijek uzmem tamo, čisto azerbejdžanski
Prijateljima koji su živjeli u Bakuu rekla je da je njihova!
Htio sam umetnuti fotografiju zašto ne ide ...

Evo ga

🔗

Ikra
oko, Kokoschka, Hvala vam! Moj stari narsharab bio je bez šećera i bez ikakvih drugih dodataka. Evo ga ... više od Tanyoma phyllo, pogledao sam na internetu, čak nisam ni našao takvu sliku, očito, oni to više ne rade. Ok, pogledajmo. Ne može biti da u Moskvi nema ništa)))))
Kokoschka
Ikraako ga nađete. fotografija u studiju!
Julija Antipova
Citat: Julija Antipova
A u Turskoj sam se zaljubio u Kuru Baklavu sa sirupom od nara. To mi je bio najukusniji ukus.
Citat: Kokoschka
Tako se Narsharab može prilagoditi ovom poslu!
Citat: Ikra
Dobra ideja o narsharabu! I autentična. Pokušajmo, recept će od ovoga imati samo koristi.
A-A-A-A-A-A-A !!!! Zavidite mi svi !!! Jučer sam u svom selu u Lenti zgrabio jednu od posljednje dvije boce Narsharaba iz Kinta! I natočio baklavu ...
hmmm ... Ovo je nešto s nečim !!! Toplo savjetujem svima !!!
🔗
Ikra
Julija Antipova, Već zavidim)))) Zalio sam ga nerazrijeđenim umakom?
Kad bi barem pokazala.
Julija Antipova
Citat: Ikra
Jeste li ga prelili ravno nerazrijeđenim umakom?
Kad bi barem pokazala.
Ne, ne može se nerazrijediti ... Žaba me bocnula čekom u nosu i tamo stoji 250 re za ovu malu bočicu. Pomiješano s jednostavnim sirupom. Nema kamere, ali nemojte iz telefona shvatiti da, oprostite, ispada ...
Kokoschka
Julija Antipovaa ja sjedim i želim probati bez mokraće ...
Julia i u kojem ste omjeru točili 1: 1 ili manji noršarab?
Ikra
Julija Antipova, daj s telefona!
Kakav dogovor! Inače, kamere nisu toliko loše u modernim telefonima. Zato nemojte biti lijeni
Julija Antipova
Ups ... Sad će na mene letjeti papuče ... Devuli, draga, otišao sam u kuhinju slikati se, ali NAKLASE NEMA !!! Niti komad! Sve je proždrlo! U kalupu je ostao samo umak, pa su ga (suprug i kćer) prekrili poklopcem i vrećicom ...
Mlyn, sad idem opet na 30 km po tijesto. Bit će potrebno uzeti još pakiranja s takvom i takvom brzinom potrošnje !!!
Citat: Kokoschka
Julia i u kojem ste omjeru točili 1: 1 ili manji noršarab?
Narsharab je manje ... Negdje 2: 1 ... I mislim da ću sljedeći put povećati limunov sok, ispada vrlo skladno limun-šipak-med
Loksa
Julija AntipovaI unatoč tome, toplo preporučujem da napišete detaljnije o razrjeđivanju sa sirupom Narsharaba-Eto Hto vapche?
Julija Antipova
Citat: Loksa
Toplo preporučujem da napišete detaljnije o razrjeđivanju sa sirupom Narsharaba-Eto Hto vapche?
Reći ću ti! Kupio sam ovaj:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0
Sirup se kuhao prema receptu u istoj niti: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0 u proporciji:
voda 200 ml,
šećer 300 ml,
limunov sok - 1 žlica.
Kad se sirup zakuhao i ohladio, otopila sam u njemu oko 2 žlice s velikom brdom meda (imam čvrst). Nisam je namjerno prokuhao kako bi se sačuvalo barem nešto korisno. Zatim je dodala oko 100 ml narsharaba. I točila gotovu baklavu prema receptu.

Moji zaključci - ludo ukusan, ali divlje sladak i previše sirupa dobiva se na mom novom obliku (tamo stane 10 kobasica).
Sljedeći put smanjit ću uobičajeni sirup, ostaviti istu količinu šipka i dodati limunov sok prije nego što ulijem još 3-4 žlice - želim dodati kiselost. I definitivno ga neću okretati tako čvrsto kao prije. Ovaj put sam napravio kobasice različitih gustoća i shvatio sam da je sav tsimes u prazninama - tamo sirup bolje teče!
Ikra
Julija Antipova, pa, imali ste sreće da su vaši sve pojeli))) Otmazatsya na fotografiji.
Općenito, jako mi je drago što je recept pripao ljudima
Struk
Julija Antipova, Julia, pa med je isti šećer, samo specifičan, zato je i ispao prilično slatko (ionako nije bilo slatko) Pokušajte sljedeći put dio šećera zamijeniti medom

A ja sam napravila sirup s nara, limunov sok sam zamijenila tablicom sirupa od nara i ispalo je Ja sam ukusna, ali mom se suprugu to nije svidjelo.
Moj sirup od šipka je kiseo, ali kakav je tvoj ukus?

Ovaj put sam to učinila s normalnim filom za slatko pecivo, tako nježno
Pokušao sam kao i u video zapisima: trećinu porcije prelio sam vrućim vrućim sirupom (vidio sam dovoljno) Nije mi se svidio, postao je kisel

Sljedeći put kad od supruga naručim: napravim s medom, s javorovim sirupom i želim se ponoviti sa sirupom od šipka. Moj suprug je rekao: "BEZ LIMUNA"

Baklava od filo tijesta Promjer kalupa je 11,5 cm, visina 2,5 cm.

Eksperimentalna jela pronašao sam i kod kuće, inače nisam znao za što kupujem
Ispadaju samo 3 harmonike u jednoj. A možete sipati i različiti sirup.
Ovaj sam put izrezala komade već u obliku, ali još ne pečene, malim oštrim nožem: svaku harmoniku na 4 dijela.

Citat: Ikra
Općenito, jako mi je drago što je recept pripao ljudima
Oooooh, čak i dok sam išao, velikim korakom
Hvala ti, Ira! Jednostavno je i ukusno!
Kokoschka
Struk, ovo je cool ideja podijeliti u male obrasce i ispuniti različite retke, brzo će postati jasno koji ima bolji ukus.
Struk
Citat: Kokoschka
brže će se pokazati koji je bolji okus.
LjiljanU pravu si, vrlo je povoljno U posljednje vrijeme to često radim s novim jelima.

U mojoj se obitelji također radi o tome kako otkriti kome se što sviđa. Iako nas je samo troje, svaka ima svoj ukus: ja volim slatko i kiselo, moj suprug je jako sladak, a moja kći ... moja kćer voli ČOKOLADU
Kokoschka
Struk, pa volim slatko i kiselo.
Malo izvan teme ... neki dan je bilo iskustvo pečenja slatko-kiselog kolača punjenog kiselicom, ajme svima nama, činilo se čudno, a tada sam već pomislio da sam trebao peći male pite s različitim nadjevima , i ja sam prelistao čitav lim za pečenje, sada jedva jedemo ..
I dala je svog najstarijeg sina da radi sa mnom ...
Julija Antipova
Citat: Struk
Pokušajte sljedeći put zamijeniti dio šećera medom.
Pa da, i ja mislim da sam pretjerao)))
Loksa
Struk, pametno je to raditi kod beba.
Kokoschkašto nisi volio kiselicu? I zašto? Izliveni šećer i škrob? Ima li malo oraščića na vrhu? Doista mi se svidjelo. Samo je kiselica snažno sjela, a pita ... bila je poput baklave - sva u sirupu. Imao sam keks.
Kokoschka
Loksa, Učinila sam sve kako treba i sirup je izašao, ali promijenio se .... Nije moj .... Osjećam okus kiselice i to je to. A ja volim kiselicu da ima jaje, kiselo vrhnje, odnosno ako ga pečete, nije slatko!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha