Ikra
Julija, oh, bojim se da se neće tako tanko razvaljati. Iako, s druge strane, svejedno sipajte sirup, pa ništa neće ispasti. Pokušajte, pitam se što se događa.
Loksa
Sada se filo pojavio u mnogim trgovinama, a proizvodi ga tvrtka "Talosto"!
Luna Nord
Citat: celfh
u bilo kojem hipermarketu: Metro
Oh, hvala, imamo Metro! A u Lenti, ima li?
Loksa
U okey je definitivno. Dvije vrste, talosto = 100r, a čini se da je druga-140
posetitell
Citat: ok

Nikka, Kupio sam danas filo u Auchanu !!!
a ti imaš Auchana u Cheboksaryju, pogledao sam

Niiii, nemamo ga (Ashan) Samo što često postoji web stranica ili informacije, ili ih oni prikupljaju, ali zapravo nemaju ... Otišao sam u Spar, o njemu su također rekli da ljudi u gradovima imati, ali ne
Pa ću se sabrati i sam to učiniti.
Struk
Irina, hvala na receptu !!! Pokazalo se JAKO jednostavno i jednostavno za pripremu
Zahvaljujući vama započeo je (obožavam) moj novi ep - orijentalni slatkiši
Ova vrsta baklave naziva se - "burmanski baklava ", ovo je također napravljeno od nevjerojatnog tijesta" Kataifi ". Nisam imao pojma koliko je jednostavno napraviti
Pekla sam u okruglom obliku. Nezgodno je rezati, isto naravno ne ide
Gledao sam puno videozapisa i tradicionalno (ili profesionalno) rezao prije pečenja, odmah u kalupu, a nakon pečenja, odmah ga prelio vrućim sirupom i ostavio da se ohladi i skuha.
Citat: julia_bb
Pokušat ću na stroju razvaljati tanko tijesto
Citat: Ikra

Julija, oh, bojim se da se neće tako tanko razvaljati. Iako, s druge strane, svejedno sipajte sirup, pa ništa neće ispasti. Pokušajte, pitam se što se događa.
Što se može dogoditi ... Kupio sam filo za opružne role i kuhano, jer slatko pecivo nije bilo, ponestalo im je , ali želim to učiniti
Skuhala sam ga, djelovalo je, ali teško. Ne, sigurno je ukusno, ali ... teško. Trebalo bi se "topiti" u ustima, ali svoje sam morala žvakati. Umotano u samo jedan list, jer je tijesto drugačije, je deblji i drugačijeg je sastava. Sirup sam potpuno izlila da pokrije kiflice, zatim se upio i ništa nije ostalo.

Općenito, kao i uvijek, kao i drugdje, kao i sa svime ... svatko radi kako mu je volja, onako prikladno i kako općenito želi ja sam prvi put učinio s "krivim" tijestom i s orasima umjesto s lješnjacima To je samo slučajnost

Lirska digresija: U blizini imamo arapsku trgovinu (u kojoj kupujem tijesto). Dakle: suprug i ja ponekad kupujemo gotove raznovrsne baklave, a mladi nam Arap uvijek savjetuje da uzmemo određenu tvrtku, opravdavajući velikodušnost proizvođača za sirup. Drugi navodno štede ili se mašu, ali mislim da je to kao sa šećerom: tko voli kako

Ira, hvala još jednom !!!
Baklavu jako volimo i sad ću je i sama povremeno kuhati
Ikra
Struk, Jako sam sretan! Visoko! Ni sama nisam očekivala da je sve tako jednostavno dok to nisam pokušala učiniti.

Pokušao sam ga napuniti vrućim sirupom. Ako ga napravite prema ovom receptu, tada mi se činio vrućim vrućim i nekako se previše natopio za moj ukus. Znam da su ga rezali prije pečenja, ali do sada to nisam učinio da bih usporedio kako je bolje. Ne bih uopće rezao, već bih pojeo cijelu "harmoniku" odjednom. Šalim se
Struk
Irina, čini mi se, od sirupa, činjenica je da bi baklava natopljena vrućim sirupom trebala da se ohladi i ulije, što ne stane u 2-3 sata. Tijekom infuzije sirup se zgusne, ali kuhamo ga 10 minuta. Ispada nekako normalno, više karamela nego tekućina. Ili je to ... stvarno stvar ukusa. Gledao sam, prže se na različite načine, tko god to voli, ali u trgovinama je sve točno kao u ljekarni, i sastav, i vrijeme, i tehnologija ...
Zaključak (IMHO): za brzo punjenje napunite ohlađenim sirupom.Ako imate vremena (dana) - može biti vruće

Gledao sam rezanje - oni to rade VRLO oštrim noževima (posebnog oblika) i oštrim pokretima, tako da se ni ne nabora

Citat: Ikra

Ne bih uopće rezao, već bih pojeo cijelu "harmoniku" odjednom
I ja bih, samo što su sada natopljeni sirupom kroz rezove, pekla sam u okruglom obliku i rezala ... kako se rezalo. Dakle, dugi nisu bili potpuno zasićeni

U svemu tome sviđa mi se činjenica da još uvijek možete isprobati "hrpu" varijacija dok ne pronađete najviše za sebe

I još puno puta, HVALA !!! Tko zna, možda ga uopće ne bih nikada skuhao, ali evo vašeg recepta
Grančica
Ukusno!
Ponovit ću!
Jedino što ću, kako bih smanjio sadržaj kalorija, pokušati razrijediti maslac mlijekom ili vrhnjem i pokušati ga izrezati sirovim.

Pa ipak, ostalo mi je oko četvrtine listova (a ponestalo je ulja i mjesta u obliku)
Gdje ih još možete priložiti?
Jučer sam umotao u njih sir-kobasicu, ali šteta je mučiti takvo tijesto za trivijalna jela.
Antonovka
Sokol,
Twig, sviđaju mi ​​se ove Chuchelkin torbe
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=180735.0.html
Ikra
SokolMislim da razrjeđivanje maslaca s mlijekom nije dobra ideja. Tamo ne ide puno toga. Inače, za sebe sam čuo novu ideju da je maslac manje hranjiv od maslinovog ulja.
Ostatak tijesta možete lagano razvaljati, vratiti u vrećicu, dobro zatvoriti i poslati u zamrzivač. Savršeno laže koliko je potrebno.
Grančica
Ikra, Ostavio sam pakiranje maslaca na pladnju, samo ulje, 72%, gurnulo me na ideju razrjeđenja, na kraju tanjura, na kraju, samo je tekućina ostala, razmazala po zadnjim kobasicama , Nisam našao razliku s prvim kobasicama)
Pa, pokušaj nije mučenje, ja ću pokušati ostvariti tvoj cilj!
(Doista ne obećavam da će to biti uskoro)
U sirup sam dodala i med!
Ikra
Sokol, Zanima me kako će ispasti ovaj dio?
taba
Ira, hvala ti na receptu. Nije teško, ukusno, ponovit ću
Ikra
taba, za tvoje zdravlje! Jesi li? A slučajno nije ostala niti jedna fotografija
Julija Antipova
Oh, imam ovaj fajl ... Pronašao sam ga u susjednom gradu ...

Sad se imam hrabrosti zamarati s njim ...

Inače, na etiketi stoji "phillon", a zatim "phillon". S dva L.

Ikra
Julija Antipova, Ne znam točno kako to ispravno učiniti. Oni pišu ovo i ono. Wiki ima phyllo, mnoge kuharice imaju phyllo. Iz nekog razloga moj osjećaj za ruski jezik protestira protiv drugog slova "l". Iako, možda je to zato što sam prvi put naišao na pravopis s jednim, a na to sam i navikao.
Julija Antipova
Citat: Ikra
Iz nekog razloga moj osjećaj za ruski jezik protestira protiv drugog slova "l".
ali ja imam suprotno))) Neko znanje stranih jezika protestira))) Znam da "Phillo - (grčki φύλλο, koji je došao iz starogrčkog φύλλον [1] -" list ")" Pa pokušava mozak drugi "l" dodati
Ikra
Julija Antipova, to je uvjerljivo. Grci su bili prvi, pa neka bude filo
Julija Antipova
: rose: oh, ja sam ... to ... ja se, ako ništa, nisam svađao ... samo sam htio podijeliti ...
Ikra
Julija Antipova, i uvijek mi je drago doći do dna istine. Istina, jednostavno nisam razmišljao o imenu. Filona sam češće upoznavao i to i sam napišem. Ali Grci su me uvjerili.
Julija Antipova
oh ... baklava-baklava se peče u pećnici ... brinem kako će ispasti ...
Ikra
Julija Antipova, i ja sada isto! Čekam rezultat!
Julija Antipova
Ulila sam sirup ... Sjedim ... čekam ...

Inače, dobro se ispeklo. Uvijek se zabrinem kad pečem u pećnici, jer moja pećnica ima više od 20 godina. Stoga tamošnji temperaturni senzor prikazuje vrijeme, vrijeme, modu, sve što želite, ali ne i temperaturu)))
Ikra
Julija Antipova, slatko noću je štetno. Morate ići spavati, a ujutro će biti upravo ono što trebate.
Julija Antipova
Nije li loše ne spavati i bacati se cijelu noć?

Ikra
Julija Antipova, tada ... trebaš odmah pojesti najružniji komad i otići u Lyulu potpuno zadovoljan
Arka
Ira, kavijar! Jeste li čarobnica?
Baklava je divna! Filo bi nam se prije vratio!
Da, i zahvaljujući Juliji, da nije bilo nje, ne bih vidio ovu ljepoticu
Julija Antipova
Pa ... Došlo je jutro i probali smo ...

Što da kažem? VELIKO HVALA IRINI NA RECEPTU! Sve je ispalo vrlo ukusno, usprkos činjenici da su moje iskrivljene male ruke uništile baklavu. Pokušao sam u Turskoj, pa se nema s čime usporediti.

Bila sam zauzeta ne sama, sve smo radili zajedno s mojom kćerkom Darišom. Upravo me ona nagovorila da uvozim sa svim ovim slojevitim užitkom. Odvojenu zahvalu od nje na receptu uz video - gledala je i ponavljala ga korak po korak sa mnom. Rezultat joj se jako svidio, večeras ćemo vas povesti da razmazite bake.

Da nisam zabrljao, sve bi bilo još nježnije, ukusnije i zasićenije.

🔗

Citat: Arka
Da, i zahvaljujući Juliji, da nije bilo nje, ne bih vidio ovu ljepoticu
da meni zašto ...
Ikra
Arkamora se vratiti! Maštajmo!

Julija Antipova, drago mi je da ti se sviđa. A što si zeznuo?
Julija Antipova
Citat: Ikra
A što si zeznuo?
Ma ... Pa, prvo, ne znam kako pravilno postaviti temperaturu u pećnici, pa se ispostavilo da je dno pečeno, pokazalo se bezobraznim. Sljedeći put ću oblik uzeti niži i staviti ga više.

I drugo, natočio sam orašaste plodove kao na videu, pa sam iskoristio samo trećinu. Pokazalo se da ih je malo. Sada zagrizete i tražite da dodate još orašastih plodova izravno u usta)))

Treće, kad sam natočio sirup, počeli su plutati. Pa, gledajući da sam natočio samo polovicu sirupa, zaključio sam da sam zabrljao s proporcijama i nisam sipao dalje. Balda ... I ujutro se ispostavilo da je samo polovica dna impregnirana, a vrh je ostao malo hrskav. Mislim, da se nisam pokazivao u kasnim satima i natočio kako se očekivalo, baklava bi bila potpuno natopljena, kako i treba biti. Kao izgovor mogu reći da sam bila jako umorna, jako uznemirena i sirup sam skuhala drugi put u životu i prvi put ga natopila.

Sad ću opet sve, samo je sve po receptu! Mislim da će ispasti kao u Turskoj!

Postoji ideja da kolutove ne zavrti, već ih samo položi, a zatim izreže na kvadrate. Samo trebate potražiti proporcije listova s ​​uljem i listova s ​​orasima.
Ikra
Julija Antipova, pa dodajte malo sirupa, a odozgo pospite mljevenim orašastim plodovima. Ležat će pola sata i natopiti se, a oraha će biti koliko želite. Na mojoj slici, ako pažljivo pogledate, možete vidjeti: ostatke orašastih plodova koje sam upravo posipao po vrhu. Zapeo i sve je u redu
Julija Antipova
A ovo je ideja!
Loksa
Napravio sam baklavu, ali još je nisam probao. Prvo ću pitati: moji listovi od tijesta bili su veličine videozapisa - pola lista. Zanima me ima li 9 recepata u receptu, ima li onda 18 polovina? Ispada pečenih 9 kiflica? Pralna? Dobio sam 8 kiflica, zatim je nestalo maslaca i počela je lijenost, a nestalo je i lima za pečenje. Dakle, sirup bi mi trebao biti dovoljan, usput bi trebao prekriti baklavu?! Nije vidljivo na videozapisu ?!
Hvala na receptu, Irina, Pokušat ću sutra, i ..... bacao sam orahe neposredno prije pečenja, i što? Nizzja? Baklava od filo tijesta
Loksa
Isprobali smo i svidjelo nam se! Dodala sam 1 žličicu čaja s limunskom kiselinom, činilo nam se previše, ne volimo kiselost u slatkišima. Sljedeći put ću dodati pola žlice. Pokazat ću vam dvije slike, ne znam koja je ispravnija?! Prva se lako uvila, a druga čvršće.
Baklava od filo tijestalabavije je uvijeno.
Baklava od filo tijesta a ovaj je uvijen čvršće. Koji je točan?

Ikra
Loksa, i jedno i drugo je dobro! Da budem iskren, nisam ni primijetio veliku razliku. Pahuljasto je, ipak biste trebali dobiti nešto poput ovoga. Učinite to kako želite. Žličica limunske kiseline - vruće vam je. Čak se bojim i zamisliti kakva je kiselina ispala. Tu je i žlica limunovog soka! Nije isto. Ako nemate soka, tada ste morali kristale na vrhu noža otopiti žlicom, bez fanatizma. To više nije potrebno ni zbog okusa, već da bi se sirup pravilno zgusnuo.
DJ
Struk, recite mi jeste li radili tijesto na tijestu za valjanje? Na najtanji? Koji ste recept za tijesto koristili? Bili su omotani u jedan sloj s orasima i jedan sloj s uljem na vrhu, jesam li dobro razumio?
Erhan
Citat: Julija Antipova


Postoji ideja da kolutove ne zavrti, već ih samo položi, a zatim izreže na kvadrate.
I preklopite kvadrate na pola dijagonalno kako biste dobili pune i vrlo pahuljaste trokute. To radi i moja svekrva koja je priznati stručnjak za izradu baklave.
Ikra
Erhan, Wow! Ajmo majstorski tečaj! Koliko razumijem ovu baklavu-baklavu, postoji puno različitih mogućnosti. Koliko slojeva može biti u kvadratu da se lijepo preklopi?
Erhan
IrinaKakva je to majstorska klasa, kad gledam punicu kako pravi baklavu, razumijem da nemam što uzeti, ona tijesto razvalja do prozirnosti. A čak ni ona to ne želi raditi kod mene - stol nije isti, valjak nije savršen. Ovdje se, napokon, prodaju čak i posebni okrugli stolovi za valjanje tijesta.
A kvadrati, koliko se sjećam, imaju osam slojeva, odnosno u trokutu ih je 16. Ali ima najtanje slojeve. Ne mogu preciznije pitati sada, jer sam u Rzhevu.
Julija Antipova
Erhan, Svetlana, molim vas, kad možete, pitajte o redoslijedu slojeva. Napokon, jeo sam tursku baklavu,: poljubac: ne treba sve slojeve posuti orašastim plodovima) I pitajte, o sirupu - koliki udio meda? I neću se obvezati razvaljati - radije bih kupio gotovo tijesto.

Ikra, Irina, nije li ništa što mi poplavimo čavrljanje za vašim kuhinjskim stolom?
Struk
DJNe razumijete ... Kupio sam gotovo tijesto za proljetne kiflice, ono je i lim, ali ne za slatko pecivo, već ozbiljnije. Tako da sam nisam ništa valjao, već sam uzeo jedan list (25 cm x 25 cm) i, poput autorskog, podmazao, posipao i presavio. SAMO JEDAN, jer je tijesto gušće.
Ovo je tijesto koje sam imao

Baklava od filo tijesta

Danas sam Philovo tijesto kupila samo za baklavu, neki dan ću ga ispeći.

Već sam napisao (dovoljno sam pročitao i vidio),
zovu se kolutići od baklave Burmanska baklava,
i onaj koji je u slojevima - Kuru baklava.

Imaju gotovo isti okus. Specifični aditivi: med, korijander, voda od ruže ili naranče
Struk
Ni ja se neću prevrtati. Gledao sam video, MUŠKARCI su u posebnim radionicama, prozirnost ... pokazuju kako se zastava vidi kroz tijesto
Citat: Erhan
Kad gledam punicu kako pravi baklavu, razumijem da s tim nemam nikakve veze, ona tijesto razvalja do prozirnosti. A čak ni ona to ne želi raditi kod mene - stol nije isti, valjak nije savršen.
Ovdje! Sve je tamo posebno za izradu baklave: stolovi, igle i posude za pečenje .........
Julija Antipova
Citat: Struk
Specifični aditivi: med, korijander, voda od ruže ili naranče
A u Turskoj sam se zaljubio u Kuru Baklavu sa sirupom od nara. To mi je bio najukusniji ukus.

Erhan, Svetlana, ako nije teško, napišite gdje ispravno staviti stres?
Erhan
Julija, broj slojeva s orasima ovisi o pohlepi. Koliko se sada sjećam, punica malo posipa svaki sloj. Siguran sam da mogu tražiti tek za nekoliko mjeseci
Erhan
StrukOvo se baš ne razlikuje od uobičajene Kuru baklave po tome što se, zbog male razlike u sastojcima i gušćem sirupu, može duže čuvati. Kuru - turski suh.
Julija, naglasak u kojoj riječi? Ako kuru, onda već drugi god.
Struk
Citat: Erhan

Julija, broj slojeva s orasima ovisi o pohlepi.
Pa, točno

Ikra, Ira, ovdje sam ...

Jako su mi se svidjeli ovi videi.





Tako tanko tijesto nije podmazano, prelijeva se maslacem na već razvaljane / presavijene praznine, a zatim vrućim sirupom ono što ste ispekli.
Citat: Erhan

StrukTo se baš ne razlikuje od uobičajene Kuru baklave po tome što se zbog male razlike u sastojcima i gušćem sirupu može duže čuvati.
Hvala vam, Svetlana, znat ćemo I hvala i na stresu
Julija Antipova
Svetlana, hvala! Dok ću raditi onako kako je učinjeno, a zatim ću opet pristati za vas))) Kad budete vidjeli svoju punicu)))
Loksa
Ikra, ispalo je slatko od kiselosti. Prilično je jestivo. A na račun limuna, pitao sam, struja nije odgovorila, iako sam znala? što puno
Ikra
Volim kad poplave u mojim temama. Štoviše, poplave nema, ali podijelite recepte za baklavu.
Erhan, kako je u Rzhevu? Pada li kiša? Ima li gljiva? Na Seligeru je gotovo suša, ako je Moskva poplavljena, tada su, po mom mišljenju, od kraja svibnja imali samo dvije kiše, a bila je samo jedna - danas. Rzhev je samo u sredini, kako ste? Sudeći po načinu na koji se gljive prodaju uz cestu, imate najviše mjesta za gljive.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha