Krumpirov kruh od krumpira (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Krumpirov kruh od krumpira (pećnica)

Sastojci

Kuhani krumpir u odorama 250 grama
Pšenično brašno 500 grama
Kukuruzno brašno 100g
Maslac 70 grama
Med 2 žličice
Sol 2 žličice
Jaje 1 računalo.
Sirna sirutka (sir) 100 ml.
Mlijeko 30 ml
aktivni suhi kvasac 1,7-2 žličice

Način kuhanja

  • Svježi krumpir skuhajte u ljusci, ohladite dok se ne zagrije.
  • Oljušteni krumpir zdrobite prešom (drobite), stavite u kantu.
  • krumpiru dodajte narezani maslac, razmućeno jaje, med, sirutku, mlijeko.
  • Dodajte brašno i ostale sastojke.
  • Uključite način rada "tijesto". Obavezno pratite stanje koloboka.
  • Ovaj put sam odlučio prevariti pretanko tijesto i u kantu staviti krumpir i šljive. maslac narezan na komade. U krumpiru kuhanom u ljusci ima manje tekućine.
  • U tijestu ima dovoljno tekućine, brašna također. Brašno dodajem postupno, prvo 400 grama, a zatim postupno ostatak. U početku će lepinja biti gusta, ali u drugoj šarži i prije dizanja postat će prilično mekana. Svojstvo krumpira čini tijesto vrlo mekanim, zato u tijesto nemojte dodavati previše tekućine, pričekajte drugu šaržu i lepinu prilagodite brašnom.
  • Nemojte dodavati previše tekućine!
  • Gotovo tijesto podijelite u kalupe (1/3 visine kalupa) i stavite na probu dok se tijesto ne poveća 2,5 puta. Ispada da je tijesto vrlo pahuljasto, mekano. Uključite pećnicu na 180 * C, stavite kalupe s komadićima tijesta za pečenje u vruću pećnicu, nakon 25-30 minuta smanjite temperaturu pečenja na 165 * C i pecite dok ne bude potpuno kuhano.
  • A evo kakav je kruh ispao:
  • Ovo je tradicionalna pogača.
  • Krumpirov kruh od krumpira (pećnica)
  • I to ovako izgleda u odjeljku nakon hlađenja
  • Krumpirov kruh od krumpira (pećnica)
  • A ovo je kruh u obliku dugih lepinja spojenih zajedno.
  • Krumpirov kruh od krumpira (pećnica)

Bilješka

Pokazalo se da je tijesto bilo vrlo prozračno, mekano i ukusno. Kukuruzno brašno ne daje kruhu svojstvenu suhoću, mrvica je umjereno vlažna.
Kruh je bio vrlo dobrog okusa.

Preporuči!

Dobar tek!

Rucheek
Admin, ali može li se ovaj kruh prilagoditi aparatu za kruh, i ako da, recite mi kako?
Admin
Citat: Rucheek

Admin, ali može li se ovaj kruh prilagoditi aparatu za kruh, i ako da, recite mi kako?

Da, lako! Ako volumen pećnice dopušta, uzmite sve sastojke onakve kakvi jesu, pecite na glavnom (osnovnom) programu.
Moj je recept provjeren, ali još uvijek morate pratiti ravnotežu brašna i tekućine.

Ako ništa, napišite pisma
Nova
Admin, i dobro sam razumio - ovdje nema kvasca? ili nisu navedeni u ovom receptu?
Admin
Citat: Nova

Admin, i dobro sam razumio - ovdje nema kvasca? ili nisu navedeni u ovom receptu?

Kako!

Recept postoji od kolovoza 2008. i nikad nitko nije pitao za kvasac!

Nova hvala na pažnji
Već sam to ispravio u receptu - za 600 grama brašna, 1,7-2 žličice. suhi aktivni kvasac ili 12 grama svježeg.

Nova
Hvala na brzom odgovoru, inače oči već gore.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha