Salata "Nar u kupusu"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Salata od nara u kupusu

Sastojci

Granat 1 računalo.
Kuskus 0,5 stog
Pistacije 0,5 stog
Nana 4 lista
Zeleni luk (nije obavezno) 2 pera
Ulje oraha 1 žlica. l.
Sok od limuna 1 žlica. l.
Sol papar ukus

Način kuhanja

  • Kus-kus skuhajte kipućom vodom prema uputama. Dok je zasićen vlagom, ogulite i lagano popržite pistacije i oslobodite sjemenke nara iz "zatočeništva". To smo već dugo mogli - izrezati koru nara uz "ekvator", podijeliti polovice i teškom žlicom tapkati sa svih strana. Gotov kus-kus kombinirajte s nara, pistacijama, sitno nasjeckanom metvicom i zelenim lukom, začinite uljem, limunovim sokom, začinima i stavite salatu u posudu s crvenim kupusom. Ukrašavamo po želji i - voila! Molimo za stol!

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Bilješka

Nar je plod šipka nara visine do 10 m sa sjajnim kožnim usko-kopljastim lišćem i ljubičastim cvjetovima. Zaobljene bobice crvenkaste ili žućkaste boje veličine jabuke s kožnatim perikarpom; sjeme je uglato, sočno, ljubičasto, slatko i kiselo.

Domovina - sjeverna Afrika; uzgaja se u mnogim suptropskim zemljama; u bivšem SSSR-u glavne su sadnje koncentrirane u Azerbejdžanu, Armeniji, Gruziji, Krimu, Srednjoj Aziji, gdje se drvo nara nalazi i u divljini. Nar sadrži do 11,8% šećera (fruktoza i glukoza), do 1,9% organskih kiselina (uglavnom limunska kiselina), vitamine B, do 4 mg% vitamina C, tanin.

Plodovi različitih sorti razlikuju se po okusu - od nježnih i vrlo slatkih do jako kiselih.

Nar se jede svjež, od njih se pripremaju sokovi, bezalkoholna pića, voćna i jagodičasta vina, ekstrakti, sirupi. Sok od nara vrijedan je prehrambeni i dijetetski proizvod, konzumira se u prirodnom, sirovom ili konzerviranom (granadinskom) obliku, od njega se priprema žele, mousse, njime se toniraju slastičarnice i sladoled. Ugodan slatko-kiseli okus soka ne samo da osvježava, već i potiče apetit, potiče bolju apsorpciju hrane. Kuhani (kondenzirani) sok od nara je začin za orijentalno prženo meso i jela od ribe, kao i za jela od peradi. Na Kavkazu se od nara također pripremaju ukusni začini za mesna jela.

Šipak se uklanja od druge polovice rujna do studenog (šipak iščupan nezreo ne može postati potpuno jestiv); mogu se čuvati 4-5 (slatke sorte) ili do 8-9 (kisele sorte) mjeseci; najbolje oko 1 ° C.

Najbolje sorte: azerbejdžanska guloša, ružičasta guloša, Achikdona, Kazake-anar.

Ekaterina2
dopleta, ispala je tako neobična salata ... Vrlo zanimljivo!
Da, ali zašto ni riječi o tome kako napraviti kontejnere? Zbog nje sam otvorio recept ...
gala10
A sada je vrijeme da se opet počnemo lagati ...
Sastav je vrlo zanimljiv. Sudeći po sastavu, trebao bi biti nerealno ukusan.
Larisochka, Hvala vam!!!
dopleta
Katerina, i što tamo raditi? Odvojeni i oprani list crvenog kupusa! Možete uzeti i list salate od crvenog radića, također će biti jako sladak.
dopleta
Da, Galyun, ispalo je ukusno. Moji izbirljivi već se počinju pokazivati: jedan kaže - umjesto luka, ja bih imao peršin, drugi - cilantro! Idući ću put svaki poslužiti zasebno, ali za sada sam ga pripremio po svom ukusu - uzgojio sam vrlo sočan i mesnat luk.
nakapustina
Dvaput sam pročitao recept i nisam razumio kakve veze kupus ima sve dok nisam naišao na kritike. Sjajno! Larissa
dopleta
Citat: nakapustina
Pročitao sam ga dva puta
Dvaput ? Natasha, pa, nema toliko teksta da se ne primijeti
Citat: dopleta
stavite salatu u posudu s crvenim kupusom.
I hvala!
Babuška
Larissapoput marokanskog! Svježe!
dopleta
Istina? Služe li se i u kupusu? Po "svježe" - Puno ti hvala, Tanja! Dakle, na temu!
Babuška
Larissa, ne, ne u kupusu ... Oni ne mogu sastaviti takvo remek-djelo ... I imaju puno salata od kus-kusa: s nara, s limunom i s krastavcima od rajčice ... U Marakešu, na Djemaa-el- Fna ima kafić Argan s terasom. Zanimljivo je gledati kako se navečer trg pretvara u veliku menzu ... Oprostite na off-topu. Vaša salata nadahnula je uspomene ... Svakako ću je skuhati. I tajin. Nisam se trebao odvući odande ...
dopleta
Citat: Babushka
Žao mi je zbog off-topa.
Što si, kakva mi je žao! Drago mi je! Da, kus-kus je njihov, zar ne ... I ja volim tagine! Ali iz nekog razloga volim ga više kuhati po hladnom vremenu, zrači nekom vrstom topline, kako fizičke, tako i ukusne!
lettohka ttt
Larochka je, kao i uvijek, originalna, ukusna i lijepa !!! Jako zanimljiva kombinacija sastojaka !!! Hvala vam!!!
lu_estrada
Aaaah, Lorik, draga, kakva ljepota i slasnost!
Još nismo imali svježe nara, ali ja ih obožavam, jedem ih dnevno (ako ih ima, naravno, u trgovinama) i u salatama i s mesom ... ali iz nekog sam razloga zaobišao kuskus.
Ali živi i uči, hvala prijatelju na ukusnoj poslastici.
dopleta
Claudia na mom računalu opet ne radi! Kako mrzim pisati s telefona! Međutim, hvala dragi na komentarima!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha