Kiseli limun (izraelski recept)

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kiseli limun (izraelski recept)

Sastojci

5-6 lijepih žutih limuna 550-650 g
Krupna sol 3 žlice. l.
Slatka paprika 1/2 žlice. l.
Ljuta suha paprika
(nije potrebno)
1 računalo.
Malo ulja
(maslina ili povrće)

Način kuhanja

  • Limun narežite na kriške debljine oko 0,5 cm.
  • Pomiješajte sol, papar i šećer u dubokoj posudi. Kriške limuna umočite u smjesu s obje strane (ne trebate uhvatiti puno smjese) i čvrsto stavite u steriliziranu staklenku (nekoliko minuta sterilizirajte prokuhanom vodom ili u mikrovalnoj pećnici). Bacite papar ako se koristi.
  • Limuni koji su pobjegli trebali bi u potpunosti pokriti limune. Ako nemate dovoljno soka, u staklenku možete dodati svježi sok od limuna.
  • Kad su limuni potpuno prekriveni sokom, dodajte ulje u staklenku, potreban je sloj ulja kako ne bi došlo do dodira limuna i zraka. Zatvorite poklopac i ostavite ga tjedan dana izvan hladnjaka (ali ne na izravnom suncu). Ukiseljene limune čuvajte u hladnjaku (tamo bi trebali stajati najmanje dva mjeseca).
  • Kiseli limun (izraelski recept)
  • --------------
  • Ovaj recept za jezik sadrži ove limune.
  • može se staviti u bilo koje jelo gdje je potrebna kiselost.

Bilješka

Autor דורעם גונט

Dobro je male komadiće ukiseljenog limuna dodavati u salate, meso, peciva i brojnu drugu hranu. Tako su jednostavni i lako ih je napraviti kod kuće.

dopleta
Hvala vam, Ciganko! Često ih možete pronaći u vašim hotelima sa švedskim stolovima. Ali - jelo za amatera. Trebalo mi je puno vremena da se naviknem. Ipak - limun s paprom i soli ... blago rečeno, neobično.
Ciganko
umjesto da ih tako jedete, bolje ih je dodavati u različita jela kada, primjerice, kuhate nešto umjesto maslina i kiselih krastavaca.
Irina_hel
Svakako ću napraviti teglu za testiranje, hvala na receptu!
Kokoschka
Kako zanimljivo, ovaj recept još nisam vidjela, moram isprobati barem 0,5 staklenke!
OlgaGera
Citat: ciganko
U dubokoj posudi pomiješajte sol, papar i šećer
A u receptu nema šećera. Koliko težiti u gramima?

Već želim kuhati i jesti
Kokoschka
Citat: OlgaGera
Već želim kuhati i jesti
Da i ja
OlgaGera
Ljiljan, i koliko ćemo staviti šećera?
Kokoschka
Lelka, što kažeš na soljenje ribe?
1: 2 1 dio soli i 2 dijela šećera ...
Divlja zvijer
Cure, u receptu nema šećera. Zašto vam treba dodatni šećer?
Danas sam vidjela i ovaj recept i želim ga napraviti.
Nedavno sam pravila confit od limuna, probala i zaljubila se u slani limun.
Kokoschka
Divlja zvijer, konfiguracije s našeg foruma?Sveta, jedete li ih samo?
Citat: ciganko
Pomiješajte sol, papar i šećer u dubokoj posudi.
Samo što autor piše o šećeru u receptu ...
Divlja zvijer
Kokoschka, da, Lilia, povjeri se s našeg foruma.
Ne, jednostavno ne jedem takve limune. U početku sam jeo s tim limunima podcherevok ukuhan u kožicama luka. A danas sam jeo prženi poljak. Oh, kako dobro !!! Inače, ulje ostaje u confitu nakon jedenja limuna, pa je i ovo ulje tako ukusno ..., u njemu mariniram ribu. Otiđi do Temke i pročitaj je.

Šećer nisam vidio u receptu, ali mislim da će biti suvišan. Ali to je moje mišljenje.
Kokoschka
Divlja zvijer, Vidim, Svetlana, sutra idem učiti!
O šećeru ne mogu ništa reći, jer još nisam ništa napravio, moram probati!
Divlja zvijer
OlgaGera, Kokoschka, djevojke, dugo sam razmišljala o šećeru u ovom receptu i napravila mali eksperiment.
Stavio sam jednake količine šećera i soli u čašu, razrijedio vodom i probao.U okusu je prevladavala sol, šećer je bio negdje daleko u pozadini. Tada sam dodala limunov sok, voda je bila ugodnija.
Isprobajte ovu otopinu soli i šećera i odlučite sami.
A također želim dodati. Sol + šećer stvara određenu ravnotežu okusa. Ponekad recepti preporučuju dodavanje prstohvata soli ili prstohvata šećera.
Štoviše, preporuča se dodati prstohvat soli u slatko jelo i obrnuto.

Mislim da u ovaj recept treba staviti šećer koliko i sol.

Otišao sam kipariti, jer bi rezultat trebao pričekati DVA mjeseca.
Admin
Šećer se nikada ne dodaje klasičnom receptu za slani limun.

mali limuni
nekoliko štapića cimeta
lovorov list
aleve paprike
krupna sol
A na tako specifičan okus slanih limuna na koji se trebate naviknuti, vrlo slan. Na istoku se više dodaju taginu za kuhanje mesa, bulgura i kus-kusa.

Ako kuhate ukiseljeni limun, ispada da je ovaj recept optimalan i ukusan

Slatko kiseli ukiseljeni limun (Administrator)

Kiseli limun (izraelski recept)
Divlja zvijer
Citat: Admin
Šećer se nikada ne dodaje klasičnom receptu za slani limun.
Ali ovo je izraelski recept, ne govorimo o klasicima.
Admin
Citat: Wildebeest

Ali ovo je izraelski recept, ne govorimo o klasicima.

Ali, i šećer u njemu nije predviđen, prema autorskom receptu

Može se i sa soli i šećerom 50x50, a to će već biti autorski recept za Gnu, zasebni recept zasnovan na izraelskom
MariV
Admin, Tanya, jednostavno ne možeš bez svojih pet centi!

Imate potpuno drugačiji recept; možete dodati ovom šećeru ili ga uopće ne možete dodati.

Limune sa soli jedem već dugo, od 1971. godine. Od toksikoze i učinaka kemoterapije - super lijek! Također ga možete zatvoriti za buduću upotrebu ako ima puno limuna. Ali u našoj traci dobrih abhaških limuna nema u rinfuzi! Ali za pokušaj vrijedi smotati teglu.
Oh, dok sam pisao, ispljunuo sam ...

o šećeru u ovom receptu - mučit ću autora ...
Divlja zvijer
Citat: MariV
o šećeru u ovom receptu - mučit ću autora ...
Onda ću malo pričekati.
MariV
Postavio sam pitanje, pričekajmo. Zatvorio sam malu teglu bez šećera, samo sa soli. Ali to nije bilo jučer, već kad je to bilo itekako potrebno za budućnost! Donijeli su limune mojem suprugu iz Abhazije, puno, jednostavno se nije moglo spasiti.
OlgaGera
Citat: MariV
učinci kemoterapije - super lijek!
Oh kako! I liječnik mi je savjetovao sladoled.
Općenito, limuni u bilo kojem obliku.
Dnevno imam 2 limuna, ali jedem samo sa soli
Admin
Citat: MariV
Admin, Tanya, jednostavno ne možeš bez svojih pet centi!

Imate potpuno drugačiji recept; možete dodati ovom šećeru ili ga uopće ne možete dodati.

Olya, ali zar niste stavili svoje lipe u recept? I ne samo ovdje? Ili je tema otvorena samo za osobno odabrane?
Ne postoje li različiti načini izrade slanih limuna, uključujući i vaš?
Zatim pažljivo pročitajte naše postove za raspravu iznad, tada će biti jasno zašto nudim svoju verziju limuna
Po mom mišljenju, nisam nigdje, svugdje u temi prešao granicu komunikacije
MariV
Dobio sam odgovor - moguće je bez šećera ili sa šećerom. Kako hoćeš.
video je čak predstavio i autor recepta - Ciganko -


Ovdje sam razumio samo tri riječi "limun", "lavaš" i "paprika", ali, mislim, sve je jasno.
Izraelski limuni su gusto oguljeni, a naš, abhazijski, bolji!

ovdje, referencom, recept sa šećerom

🔗


Općenito, sami limuni imaju potpuno samodostatan okus i aromu, bez raznih dodataka.
MariV
Admin, Tanja, Da, da, naravno.
MariV
Citat: OlgaGera

Oh kako! I liječnik mi je savjetovao sladoled.
Općenito, limuni u bilo kojem obliku.
Dnevno imam 2 limuna, ali jedem samo sa soli
Pomaže li? Kresao sam i kiseli kupus u neizmjerenim količinama.
OlgaGera
Citat: MariV
Pomaže li? Kresao sam i kiseli kupus u neizmjerenim količinama.
izgleda da pomaže, a ja sjedim na limunima. Sa kupusom sada na "ti". Inače da, i kupus je korišten, i kiseli krastavac
MariV
OlgaGera, ništa, sve će proći!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha