Bomann KM mješalice hrane

nekad smo ga uspoređivali s testom hp

To je to, govorim o ovome - želim tijesto od svog Panasonica. Ali ne - ne ide.

[Olga]

Olga, pokušajte ponoviti Panasov algoritam miješanja)

Maša, nećeš vjerovati - probala sam. Ali u Bomanu je čak 1 brzina veća nego u HP-u. Ma daj, svejedno ću ga nabaviti, tvrdoglav sam, ima puno brašna 2. razreda ... nije šteta.

Zatim pomiješajte drugu.
Na trećem nije potreban.

Pokušat ću ... do pobjede.

Koliko razumijem, trebate mijesiti ukupno ne više od 5 minuta.

[Olga]

Olga, pokušajte ponoviti Panasov algoritam miješanja)

Mashun, kao što je i Olya pokušala, kaže da rezultat nije sretan. Zamolio sam administratora da pogleda Temku, ali još nije stigao. Čini mi se da i ti trebaš početi s malom brzinom. HP se isprva jedva kreće.
I čini mi se da pitanje nije u samoj tehničkoj mješavini .. Moguće je da se varam.

Maša, nećeš vjerovati - probala sam. Ali u Bomanu je čak 1 brzina veća nego u HP-u. Ma daj, svejedno ću ga nabaviti, tvrdoglav sam, ima puno brašna 2. razreda ... nije šteta.

Ol, sve će uspjeti, možda trebaš promijeniti raspoloženje

Imam boman 362.
I b \ y. S njim se igram od 1. lipnja.
Učio sam iz administrativnih recepata, iz njezinih fotografija.
Volim raditi s testom svakim danom sve više i više.
Pečeni proizvodi su izuzetno aromatični, kora nije jako gusta, mrvica je mekana.
Ako dobijete posebno uspješne pekarske proizvode (ponekad promijenim brašno, testiram nove vrećice koje se prije nisu kod nas prodavale), tada smo svi djeca, suprug i ja isti dan pojedemo sve rumene koloboke, sutradan nema ničega ili jako 1 komad
Imam problem s pećnicom (još je nema), od ovog volumena tijesta pečem 4-6 proizvoda u mikrovalnoj pećnici na konvekciji.
dosad najdraži recept:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
200 grama tijesta živi u hladnjaku, stalno ostavljam novi komad.
Ako je brašno dobro, tada tijesto puhne i dobro se diže čak i u hladnjaku. Ako brašno nije jako dobro, onda se ni tijesto ne kreće jako.
Iz nekog razloga sve proizvode iz ovog recepta nazivam koloboks, jer je češće okruglog oblika, a rijetko poput štruce.
Danas je fotografija poput štruce.
Uvijek mijesim tijesto na 1 brzini (ukupno 4 brzine). Čim dobijete grubu grudu, isključite je. Odmara se oko 20 minuta, a zatim dodam tih 200 grama tijesta iz hladnjaka i miješam na 2 brzine 10-13 minuta. Tada otkinjem 200 grama u hladnjaku i tijesto u zdjeli je prikladno. Mijesim, dižem, pa izvlačim, formiram koloboke, oni povećavaju volumen za 2-4 puta, a zatim pečem na 220 stupnjeva (stvarno ne znam koliko ih ima) 20-22 minute. Na kraju su ovo približno proizvodi:
🔗
🔗
🔗

Ponekad u ovom receptu vodu promijenim u sirutku od sira kako dobro ne bi nestalo, a ponekad tamo obrijem žlicu pileće masti (odlomim je od smrznute juhe). Inače ne mijenjam recept. Isprobala sam i druge recepte. Svladavat ću druge kad se ovaj umorio od koloboka. Još nije umoran. Trudim se da tijesto ne razmazujem po dnu. Ako se razmaže, žlicom dodajte brašno.

Kad sam tijesto radio od brašna od cjelovitih žitarica, lepinja se malo razmazala po dnu, a tijesto je bilo ljepljivo i tanko, ali čini se da je to norma.

Dakle, moja miješalica za tijesto ne miruje, općenito sam sumnjala treba li mi to ako ne radim kolače, i sve to. Sad razumijem što je potrebno, da je vrlo ugodno savladati nove vrste peciva, igrati se pravim tijestom, a obitelj je također sretna, susjedi i prijatelji također su ludi za pecivima, ponekad ih počastim kolobocima.

Mislim da postoji ljubav na prvi pogled. A postoji i druga vrsta ljubavi, kada dobro pogledate i na kraju shvatite da je ovo definitivno vaša !!
Nešto slično s bomanom. Došao je rabljen, u poderanoj kutiji, male ogrebotine unutar posude, ogrebotine na kućištu, samo 3 mjeseca garancije, ali po pristupačnoj cijeni za mene. Prve dane sam se bojao upaliti pa čak i prići. A sada je ljubav mrkva! Kuhinja nema vrata, susjedna soba je vrtić. Boman umijesi tijesto, djeca su spavala kao što su spavala .. Ponekad pomislim koliko se bolje miješaju gotovine i koliko pouzdanije? Možda i bolje. Ali po cijeni mi nisu nimalo pristupačni. Stoga ću se radovati sisama u rukama! Točnije Boman!

[Ljudmila]

Ljudmila, hvala, vaš post sadrži puno korisnih informacija.

Stoga ću se radovati sisama u rukama! Točnije Boman!

I jao, sisa ... Za mene - pa prava dizalica!

Ovdje izvještavam o gnječenju tijesta od ovog kruha.
Rad miješalice: 1 brzina - 1 minuta. Evo fotografije nakon ovog koraka:

2. brzina - 1 minuta, 3. brzina - 2 minute. Fotografija pokazuje da nakon toga tijesto počinje kliziti s udice:

4. brzina - 1 minuta. Tijesto sakupljeno u kiflicu:

Zatim sam, po savjetu Natasha-natalisha_31, stavio tijesto u multivarku na proviranje na 30 minuta, uključio način rada „Pečenje“ 1 sat i 20 minuta, okrenuo ga i pekao 20 minuta. Rezultat je sljedeći kruh:

Nikad nisam dobio takav kruh u aparatu za kruh! Prvo, nakon aparata za kruh, uvijek se mrvio, drugo, tijesto se nije umijesilo tako dobro ni u dva ciklusa gnječenja, a treće, na vrhu se nije dobila lijepa kora. A okus s novom tehnologijom pomoću miješalice neusporediv je s prethodnom.

Sad ću izvijestiti o gnječenju mljevenog mesa za kotleti.
Meso sam ubacio izravno u posudu miksera:

Mijesio sam 2 minute pri 2 brzine:

Kad su kotleti bili spremni, shvatio sam da je nemoguće ručno umijesiti mljeveno meso do TAKVE konzistencije.
Sad mi nije jasno kako sam do sada živio bez takve jedinice ...

Gal, ti si marljiv radnik!

[Ninelle]

Ninelle, Pokušavam. Upravo sam zaboravio, prema vašem savjetu, namazati posudu maslacem prije miješenja tijesta. S druge strane, to je dobro. Sljedeći put ću podmazati i usporediti rezultat.

[gala10]

gala10, Prošao sam kroz vrijeme, samo ako je tijesto na kolačima, onda, da.

Ne, želim isprobati potpuno isti test kao i ja. Tada možete sa sigurnošću reći je li ovo podmazivanje važno ili ne.

Gal kakvo si cool tijesto napravila. Sad ću i ja zamijesiti tijesto samo u miješalici (puno hvala na takvom poklonu). Kad dođem kući, sigurno ću i mješalicu testirati.

Natus,
Jako sam sretna zbog tebe! Ne zaboravite podijeliti svoje dojmove. Kolektivnim umom shvatit ćemo kako ovaj uređaj koristiti s najvećom korist i učinkom.
Sad imam red da upotrijebim pjenjaču. Mislim što bi to potaknulo.

Mislim što bi to potaknulo.

Da, tucite jajetu unuku ukusno i zdravo

Jaja za jedan dio - količina je premala. Treba nam nešto globalnije.

Jaja za jedan dio - količina je premala. Treba nam nešto globalnije.

Probaj moju Callas. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=425868.0

Djevojke, koja je svrha namazati posudu uljem?
Ako je tijesto dobro umiješeno, ne bi trebalo petljati po posudi i lijepiti se za zidove.
U tijesto treba dodati malo maslaca.

Pa to je to, misli naglas)

koja je svrha podmazivanja posude uljem?

Mashun, provjerimo.

[Ninelle]

Ninelle, hvala što ste me podsjetili! Pa ću ih probati, pogotovo jer se ovdje pojavio izjelica (doveden je unuk).

[Ninelle]

Ninelle, hvala što ste me podsjetili! Pa ću ih probati, pogotovo jer se ovdje pojavio izjelica (doveden je unuk).

Jedino je vjerojatno bolje zategnuti pjenjaču kako je rekla Olya. Stvarno ne doseže dno i zidove.

stegnite pjenjaču

Da, uzet ću u obzir, hvala!

[gala10]

gala10Gal, nisam namazao posudu uljem ni u jednom mikseru))
Stoga sam pitao)))

[Ninelle]

Mashun, ovo Ninelle tako savjetovan, ali želim pokušati usporediti je li to važno.

[gala10]

gala10Gal, nisam namazao posudu uljem ni u jednom mikseru))
Stoga sam pitao)))

Mash, napisao sam tijekom dana, ali nisam otišao. Ne mogu to znanstveno objasniti. Samo što je moj otac (bio je kuhar) namazao uljem i stol za rezanje i ruke, a prabake su posudu u kojoj se mijesilo tijesto namazale maslacem .. kad režem, mažem, i zdjelu sam nekako namazala. U kombajnu nisam vidio kardinalnu razliku od neprimijenjenog. Upravo sam predložio Ole kao opciju, jer ona ne dobiva tijesto.

[Ninelle]

Ninelle, I ja trljam ruke))
I ovdje je deja.
Ovdje je Olin problem što se klekovina ne razvija. Možda je brašno loše ili serija nije u redu.
Pa, naravno da trebate probati))

[Ninelle]

Ninelle, I ja trljam ruke))
I ovdje je deja.
Ovdje je Olin problem što se klekovina ne razvija. Možda je brašno loše ili serija nije u redu.
Pa, naravno da trebate probati))

Mash, ja sam lijena osoba i crnja, kad se mikser tek pojavio, ja bilo koji tijesto mutuzila svim brzinama i sve se razvilo i ništa nije uništeno ...
Možete se nasmijati, ali čini mi se da je Olya u početku sumnjiva prema gnječilici kao asistentici točno testom. Čak iu mojoj tvornici kruha tijesto osjeća raspoloženje ..
Naravno, ima i tehničkih trenutaka, kada sam prije petnaest godina naučio majku raditi tijesto, sve dok joj nisam objasnio da to trebaš osjetiti rukom i čuti kako diše i diže se - nikako to nije mogla, onda se drži ruku, zatim zab'et brašno, tada se ne miče dva sata. A kad je uhvatila ovaj trenutak, osjetila tijesto, ispalo je sjajno da je moj brat čak nekoliko puta pomiješao naš kruh.

Možda je brašno loše ili serija nije ista

Maša, moje brašno je dobro. HP umijesi elegantno tijesto. Očito ne trebam uspoređivati. U mikseru za tijesto također ispada tijesto, ali ja ga manje volim. Također mislim da nema smisla podmazivati ​​posudu. Kad se tijesto umijesi, ionako se ne lijepi za bokove posude.
Nina je, najvjerojatnije, mastila posuđe i ruke uljem kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke i posuđe, nisu imale miješalice. Inače, moj je otac također bio slastičar, iako je nakon 40 godina napustio struku.

Maša, moje brašno je dobro. HP umijesi elegantno tijesto. Očito ne trebam uspoređivati. U mikseru za tijesto također ispada tijesto, ali ja ga manje volim. Također mislim da nema smisla podmazivati ​​posudu. Kad se tijesto umijesi, ionako se ne lijepi za bokove posude.
Nina je, najvjerojatnije, mastila posuđe i ruke uljem kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke i posuđe, nisu imale miješalice. Inače, moj je otac također bio slastičar, iako je nakon 40 godina napustio struku.

A ja imam slastičara. Bio je visoko cijenjen, bio je svestrana osoba, ali bio je slastičar od Boga.
Nekakvo tijesto, prabake su izbacile drvenom lopaticom - svojevrsna miješalica za tijesto! Gospode, kakav sam idiot bio! Nisam pitao prabake, ni recepte, ni trikove, ni trikove ... Nisam pitao oca, jednom kad je bio kod tete od rijeka, kaže "stojeći pored njega, vidi", ali ne, uspio sam to učiniti. moje majke, pa moja sjećanja .. I usput, kolači prabaka - čak ni moj otac to nije mogao ponoviti ..

Moja sestra ima fotografiju torte Kornukopije, kojom je moj otac osvojio nagradu na natječaju.

Izvještavam o upotrebi metlice.
Pečena pita od limuna tako recept.

Jedino je vjerojatno bolje zategnuti pjenjaču kako je rekla Olya. Stvarno ne doseže dno i zidove.

Miješalicu nije trebalo pritiskati, ona normalno doseže dno. Umutite pjenjačom pri 10 brzina, u dvije minute istucite maslac, šećer i jaja:

Zatim sam promiješao pjenjaču u mikser i kroz komoru za punjenje postupno dodavao brašno s praškom za pecivo:

Tijesto se miješalo 2 minute pri 2 brzine.

I evo rezultata: nježna i ukusna torta!

Pečena pšenično-heljdin kruh s kefirom.

Tijesto se miješalo kukom 3 minute pri 2 brzine.Pekla je u polaganom kuhaču. Rezultat govori sam za sebe.
Svi!!! Možete zaboraviti na proizvođača kruha. Isti kruh u njemu ispao je puno gori.

Pekla je u polaganom kuhaču. Rezultat govori sam za sebe.

Gal kakav je krasan kruh ispao. Već dugo pečem kruh u crtiću. Rezultat pečenja uvijek mi se sviđao više nego u aparatu za kruh.

Natus, hvala! Konkretno sam provjerio je li potrebno mijenjati načine rada kod miješenja kruha. Zadnji put sam promijenio s 1. brzine na 4., a sada je cijela serija promijenjena u 2.. Nisam primijetio nikakvu razliku.

Jučer sam u svojoj napravio tijesto za pitu Tsvetaevsky. Nije loše, ali imam uporan osjećaj, znanstveno utemeljen ni na čemu, da je bolje napraviti nešto poput ovog tijesta s noževima ..

[Ninelle]

Ninelle, Još nisam napravio pitu Tsvetaevsky, pa ne mogu ništa reći na ovu temu.

Imam novog asistenta Bomanna KM362 CM (hvala na ovoj gala10). Danas sam proveo prve testove na gnječenju tijesta na ovom kruhu
Zbog fotografije se odmah ispričavam, jer sam fotografiju snimio telefonom

Natus, ispao je prekrasan kruh! Hvala na izvještaju!

ispao je šik kruh

Gal i vrlo ukusno. A također sam zamijesio tijesto za pizzu u Bomashu, jako mi se svidio rezultat.

Puno sam uživao mijesiti tijesto

Tako da mi se jako sviđa ovaj postupak ... Pa, i rezultat, naravno. Više ne razumijem kako je bilo moguće bez ovog uređaja.

Više ne razumijem kako je bilo moguće bez ovog uređaja.

A koliko nepoznatog čeka, već je zastrašujuće zamisliti

A koliko nepoznatog čeka, već je zastrašujuće zamisliti

Danas uz pomoć miješalice koju sam izradio kiflice od skute.
Zamijesite tijesto kukom za miješanje. Prvo sam umijesio sve sastojke, osim sode i octa, 2 minute 2 brzine. Zatim je dodala sodu gašenu octom i miješila još 1 minutu pri 2 brzine.

Tijesto je poslano u hladnjak na 10 minuta.

U međuvremenu sam oprao posudu i pjenjačom brzinom 8 tukao bjelanjke sa šećerom 2 minute.

I evo rezultata:

Kako nam ova prekrasna tehnika olakšava i uljepšava život!

Galinka, kakve krasne kiflice. Vrlo je dobro što vas miješalica ne iznevjerava.

[Irisha]

Irisha, Hvala vam! Miješalica me čini sretnom svaki put sve više i više. Potpuno sam odustao od pečenja kruha u aparatu za izradu kruha. Miješalica za tijesto + multivarka - kvaliteta kruha je puno veća. Da, iste role - ogromna ušteda vremena. Općenito, jaaaaako sam sretna!

[Galina]

Galina, i gdje ste ga kupili?