Pšenični hljeb u mikrovalnoj pećnici

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični hljeb u mikrovalnoj pećnici

Sastojci

Pšenično brašno 380 g
Gazirana mineralna voda 270 g
Maslac 30 g
Med 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Kvasac 2/3 žličice
Jaje za razmazivanje
Sjeme sezama za posipanje

Način kuhanja

  • Tijesto se mijesilo u aparatu za izradu kruha. Nakon drugog gnječenja oblikovala je štrucu i stavila je u mikrovalnu pećnicu za ekspres proofer: 15 sekundi - mikrovalna pećnica pri velikoj snazi, 10 minuta odmora i tako 3 puta dok se tijesto ne udvostruči. Zatim je izvadila tijesto, napravila rezove, podmazala ga malo umućenim jajetom i posula sjemenkama sezama, a u međuvremenu je zagrijala mikrovalnu na konvekciji na 200oko... Vratio sam tijesto na rešetki u zagrijanu pećnicu i pekao na konvekciji 15 minuta na 200 stupnjeva i 15 minuta na 180 stupnjeva.
  • 🔗

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

mikrovalna

Tanyulya
Woo, ovo je nešto za probati. Raž htjela. ali nemam nikakve dodatke, ne pečem s njima, već batooonchik
dopleta
Pokušaj, Tanechka, ni gore nego u pećnici! Ali kuhinja se zagrijava manje i brže! I isprobajte raž bez dodataka, ona ne utječe na način pečenja, već samo na okus i kakvoću same štruce.
Tanyulya
Citat: dopleta

Pokušaj, Tanechka, ni gore nego u pećnici! Ali kuhinja se zagrijava manje i brže! I isprobajte raž bez dodataka, ona ne utječe na način pečenja, već samo na okus i kakvoću same štruce.
Bolje je na plehu, zar ne? Imam mikrovalnu bez gramofona, poput pećnice. Tada u njemu pečem lepinje, ali nikad nisam radio probu na mikrovalovima.
dopleta
Citat: Tanyulya

Lim za pečenje je bolji, zar ne? Imam mikrovalnu bez gramofona, poput pećnice. Tada u njemu pečem lepinje, ali nikad nisam radio probu na mikrovalovima.
I ne znam bez gramofona. Ali, s druge strane, jesu li mikrovalne pećnice svugdje iste? Sve radite na limu s mikrovalnim pećnicama, zar ne? Probaj!
Yelena69
Yelena69 dopleta, hvala na pravovremenom receptu! Definitivno ću ga koristiti (imam i mikrovalnu, s konvekcijom) .. Stvarno ne želim "zagrijavati" pećnicu po vrućem vremenu .. HVALA !!!
Idol32
super! Ravna pećnica, ne mikrovalna!
Ella Yakovle
Citat: dopleta


Pšenični hljeb u mikrovalnoj pećnici

Kategorija:
Kruh od kvasca
Pšenični hljeb u mikrovalnoj pećnici
Sastojci
Pšenično brašno

380 g
Gazirana mineralna voda

270 g
Maslac

30 g
Med

1 žlica. l.
Sol

1 žličica
Kvasac

2/3 žličice
Jaje za razmazivanje
Sjeme sezama za posipanje
Način kuhanja
Tijesto se mijesilo u aparatu za izradu kruha. Nakon drugog gnječenja oblikovala je štrucu i stavila je u mikrovalnu pećnicu za ekspresno kuhalo: 15 sekundi - način rada mikrovalne pećnice pri velikoj snazi, 10 minuta odmora i tako 3 puta dok se tijesto ne udvostruči. Zatim je izvadila tijesto, napravila rezove, podmazala ga malo umućenim jajetom i posula sjemenkama sezama, a u međuvremenu zagrijala mikrovalnu na konvekciji na 200oko... Vratio sam tijesto na rešetki u zagrijanu pećnicu i pekao na konvekciji 15 minuta na 200 stupnjeva i 15 minuta na 180 stupnjeva.
🔗

A što je "toplina do konvekcije"?


Vrijeme za pripremu:

2,5 sata
Program kuhanja:

mikrovalna

Duhnich Nadežda
Larissa, kako sjajno! Imam samo jedno pitanje, kolika je snaga vaše mikrovalne pećnice? Mojih 1000, bojim se pregrijati. Imam Panasonic, također s konvekcijom, postoji čak i način fermentacije. Ali ovo je, po mom mišljenju, još brže i što je najvažnije nije tako vruće. Sve to mogu programirati, a zatim rezati i peći. Ljepota!
Ella Yakovle
Citat: Ella Yakovle


[/ quot

Hvala vam!
dopleta
Citat: Dukhnich Nadezhda

Larissa, kako sjajno! Imam samo jedno pitanje, kolika je snaga vaše mikrovalne pećnice? Mojih 1000, bojim se pregrijati. Imam Panasonic, također s konvekcijom, postoji čak i način fermentacije. Ali ovo je, po mom mišljenju, još brže i što je najvažnije nije tako vruće. Sve to mogu programirati, a zatim rezati i peći. Ljepota!
Hvala vam, Nada ! Imam i način fermentacije od 40oko, ali ovo je stvarno brže. Imam ili 950 ili 1000 snage - sad sam na dachi, vratit ću se kući u nedjelju, pojasnit ću. Ne bojte se pregrijati, jer u bilo kojem trenutku možete provjeriti stupanj pečenja i zaustaviti se na vrijeme. Po mom mišljenju, ovdje nema smisla programirati, jer kruh treba staviti u zagrijanu pećnicu za pečenje.
Prilično Ella Yakovlevna, ako smijem, želim vam dati mali savjet - kada trebate postaviti pitanje, nije potrebno citirati cijeli post, dovoljno je napisati samo ovo pitanje, ionako ćete biti shvaćeni! Napisao sam da se zagrijava NA konvekciju, a NE PRIJE. Konvekcija je način rada kojim su opremljeni neki modeli mikrovalnih pećnica tijekom kojeg se hrana priprema puhanjem vrućeg zraka.
Ella Yakovle
Hvala na savjetu i primjedbi, nisam dobro upoznat s ovom web lokacijom, rijetko je posjećujem. Imam mikro putovnicu na hebrejskom, ali je ne znam. Postoji metalni roštilj, koji nikada nisam koristio ili u kojem nikada nisam kuhao. A kako znaš što moja peć može!
IRR
m = da ... pa, koliko razumijem, svi koji imaju uobičajenu mikru ne bi trebali ciljati na pogaču? čekati odgovor.
dopleta
Citat: IRR

m = da ... pa, koliko razumijem, svi koji imaju uobičajenu mikru ne bi trebali ciljati na pogaču? čekati odgovor.
IRRochka, pa, znaš sve o pečenju u uobičajenom načinu rada s mikrovalnom pećnicom - pečeni proizvodi su ble-e-one. Čak i ako pečete u kombiniranom načinu micro + grill, samo gornji dio će pocrveniti. Ljudi idu na različite trikove, dodaju tijestu nešto boje poput kakaa i kurkume, ali ...
Duhnich Nadežda
Pa, ne znam, vjerojatno je bolje da programiram, tamo također trebate pričekati 3p 10 minuta, znam i sebe, bit ću rastresen, a ona će mi piskati kad završi. A onda ga možete izvaditi, dok režete štrucu i podmazujete, štednjak će se zagrijati. Tada ću prvi put pokušati u ručnom načinu, a zatim ću preći u automatski način. Volim automatizirane procese!
dopleta
Citat: Ella Yakovle

A kako znaš što moja peć može!
Ne uzrujavajte se! Znam jednu osobu koja će vam pomoći! Ona se mora vraćati iz dana u dan (kisuri), vi joj recite svoj model i ona će na internetu čitati o svojim mogućnostima.
Duhnich Nadežda
Oh, Larissa, imam još jedno pitanje, od kakvog si brašna pekla (od kojeg proizvođača)? Tako lijepa mrvica! A onda vidim da je moj voljeni Aladushkin završio posvuda u blizini, a Normina omiljena trgovina pored kuće bila je zatvorena, opet ću morati nekamo po brašno.
IRR
Citat: dopleta

IRRochka, pa, znaš sve o pečenju u uobičajenom načinu rada s mikrovalnom pećnicom - pečenje je ble-e-one

Lorik, pa probaj hotzza, imam roštilj na vrhu, ne koristim ga, i tako ću iznenada otvoriti horizonte za moju mikro (to me samo zagrijava i za odmrzavanje) - ali čak ni za to nije zamjenjiv.

ali općenito, vjerojatno, očaravajući spektakl, kako raste tamo, svojedobno sam ispekao ove ... preglednici su cool, samo što su u maslacu i puno šećera, onda sam pljunuo, živim bez njih
dopleta
Citat: Dukhnich Nadezhda

Oh, Larissa, imam još jedno pitanje, od kakvog si brašna pekla (od kojeg proizvođača)? Tako lijepa mrvica! A onda vidim da je moj voljeni Aladushkin završio posvuda u blizini, a Normina omiljena trgovina pored kuće bila je zatvorena, opet ću morati nekamo po brašno.
Nadia, ja sam iz različitih pekarskih proizvoda, ali ovaj kruh je napravljen od mješavine Predportovaya VS i brašna 1c, izvaganog iz Naranče, omjer je ~ 1: 1.
dopleta
Citat: IRR

ali općenito, vjerojatno, očaravajuć prizor, kako tamo raste
Da, točno! I ja uživam.
Duhnich Nadežda
Citat: dopleta

Nadia, ja sam iz različitih pekarskih proizvoda, ali ovaj kruh je napravljen od mješavine Predportovaya VS i brašna 1c, izvaganog iz Naranče, omjer je ~ 1: 1.

Predportovaya, iz nekog mi se razloga prije nije svidio, vjerojatno bih trebao pokušati ponovno.
mašenka
Zdravo! Pokušala sam ispeći šipku po vašem receptu. Tek sad je izašla peh. ispalo je da je tijesto tekuće, uopće nisam htjela držati kalup i bilo mi je ljepljivo za ruke. Što je sa mnom pošlo po zlu? Kad sam mijesio tijesto u aparatu za izradu kruha, lepinja je bila normalna i nije se ni zalijepila za prste, a onda se ispostavilo da je riječ o nekakvoj ljepljivoj masi.
dopleta
Citat: mashenka

Zdravo! Pokušala sam ispeći šipku po vašem receptu. Tek sad je izašla peh. ispalo je da je tijesto tekuće, uopće nisam htjela držati kalup i bilo mi je ljepljivo za ruke. Što je sa mnom pošlo po zlu? Kad sam mijesio tijesto u aparatu za izradu kruha, lepinja je bila normalna i nije se ni zalijepila za prste, a onda se ispostavilo da je riječ o nekakvoj ljepljivoj masi.
mashenka, sumnjam da je stvar u brašnu. Možda je vaše brašno bilo vlažnije, u ovom slučaju morate povećati njegovu količinu.
MariV
Gdje sam bio, a da nisam vidio ovaj recept?
mašenka
Hvala na savjetu, svakako ću probati.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha