Kaša od bisernog ječma sa svinjetinom u štednjaku za mlijeko

Kaša od bisernog ječma sa svinjetinom u štednjaku za mlijeko

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna

Sastojci
Prekrupa od ječma	250 g
Svinjetina	150-200 g
Žarulja srednje veličine	1 računalo.
Mala mrkva	1 računalo.
Češnjak	2 zuba
Začin	1 žličica
Lovorov list	1 računalo.
Sol	1,5 žličice.
Voda	650 ml
Suncokretovo ulje.	2 žlice. l.

Način kuhanja

• Dizajniran za kuhalo za mlijeko od 2 litre. Vrijeme kuhanja dugo je i morat ćete dodati vodu koja ključa u jakni kuhače za mlijeko nekoliko puta. Ali vrijedi - biserni će ječam ispariti i postati mekan, zasićen začinima i aromom mesa. Ono što je dobro - kaša neće izgorjeti u štednjaku za mlijeko i neće se "skuhati" do zidova.
• Isperite krupicu i namačite 3-4 sata, možete je čak i preko noći ostaviti u hladnjaku.
• Zatim u jaknu kuhače za mlijeko ulijemo vodu i možete je staviti na štednjak (uštedjet ćemo vrijeme - dok sve kuhamo, voda će se tamo zagrijati). Nasjeckajte luk, izrežite mrkvu na pola prstena ili tri na gruboj ribež. Pržite luk na tavi s maslacem dvije minute, dodajte mrkvu i pržite još par minuta. Meso narežemo na sitne komade, na komade 3x3x3cm., Stavimo u tavu, promiješamo i sve stavimo u kuhaču za mlijeko (meso obično pržim malo do svijetle kore, ali to nije potrebno). Dodajte češnjeve češnjaka prerezane na pola, začin (mješavina crnog papra i raznih biljaka), promiješajte.
• Ispustite svu vodu iz natopljene žitarice i prebacite u kuhalo za mlijeko. Ne treba miješati! Žitarice bi, kao i kod pilafa, trebale ležati u kontinuiranom sloju na mesu. Ulijte vodu (možete vruću, ako želite uštedjeti vrijeme), posolite i na to bacite lovorov list. Kako voda ključa, stavljamo najnižu toplinu tako da voda malo grguće u košulji. I uključujemo tajmer, u mom slučaju 50min. nakon čega će biti potrebno dodati vodu prokuhanu u košulji. To se može učiniti pod slavinom, do tada se sva voda već upila u žitarice i kuhalo za mlijeko može se lagano nagnuti. Ponovo ga stavite na štednjak i pokrenite mjerač vremena još 50 min. Nakon toga ponovno ulijte vodu u košulju i namjestite timer na dodatnih 50 min. Dakle, ukupno vrijeme trebalo bi biti oko 2,5 sata.
• Maknemo kuhalo za mlijeko sa štednjaka, bacimo lovorov list i odmah, dok je kaša vruća, promiješamo, pokušavajući meso i začine s dna ravnomjerno rasporediti s bisernim ječmom.
• Može se odmah poslužiti s kiselim krastavcima i začinskim biljem. Možete ga ostaviti u štednjaku za mlijeko ispod ručnika, a ječam će od toga imati samo koristi.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Bilješka

Volim pržiti više ne na ulju, već na svinjskoj masti. U tom slučaju čvarci također idu uz prženje i meso u loncu. Tijekom postupka kuhanja oni se praktički rastvaraju.
Za razliku od većine žitarica, ječam s mesom dobro podnosi smrzavanje. Stavljam ga u porcijske posude i čuvam u zamrzivaču. Nakon zagrijavanja u MKV-u bit će svježe iz štednjaka.
Obično koristim svinjsko rame ili vrat. Možete to učiniti s peradi, ali budući da je vrijeme kuhanja komadiće često kad se miješaju raspadaju se.
dobar tek

Jako volim ječmenu kašu s mesom, ukusna je. Jednostavno ga kuham u polaganom kuhalu, tada uopće nema gnjavaže, nema potrebe za slijedom. Ali o zamrzavanju je zanimljivo, trebate pokušati.

Mali luk od repa

a kakva luk repica?

[Oksana]

Oksana, ovo je uobičajeni bijeli luk. Ovdje sam pojasnio, budući da postoji pernati luk - zeleni dio. Mislite li da bismo trebali samo napustiti "luk", pa će biti jasno? Mogu ispraviti.

Asja Kljačina, naravno, izrada bisernog ječma u kuhači za mlijeko, dodavanje vode nekoliko puta, nije baš zgodno. I sad, kad imam Stebu, počeo sam to i raditi u njoj. Ali ovaj je recept razrađen još u sovjetska vremena, kada čak ni riječ za tako "sporo kuhalo" nije postojala
I ovo je dobar primjer da u kuhači za mlijeko možete napraviti ne samo mliječnu kašu. Mogu iznijeti još nekoliko jednostavnih recepata (kaša od graška i heljda s piletinom), tamo je vrijeme kuhanja kraće i ne trebate ništa dodavati. Ali trenutno nemam nijednu gotovu fotografiju. Ali kako ću to učiniti, uslikat ću i, vjerojatno, objaviti ovdje.

[Amasar]

Amasar, moj muž mi je već objasnio, mi ga samo zovemo luk, nikad nisam ni pomislila da luk od riječi repa) živi i uči

i heljda s piletinom)

Čekat ću recept za heljdu s piletinom)

Joj !!! Heljda s piletinom. Pa čak i u mojoj omiljenoj kuhači za mlijeko ... Recept za studio! Biserni ječam odavno je prebačen u lonac pod pritiskom ...