Hren u prahu

Kategorija: Praznine
Kuhinja: ruski
Hren u prahu

Sastojci

hren u prahu 3 žlice. l.
sol prstohvat
šećer 1 žličica
kiselo vrhnje, limunov sok, voda s limunskom kiselinom

Način kuhanja

  • Gotovo trenutno možete napraviti stolni hren od hrena u prahu. Da biste to učinili, dodajte malo soli u prah i dodajte žličicu šećera, malo po malo dodajte hladnu vodu s limunovim sokom ili kiselinom i žlicu kiselog vrhnja do konzistencije kaše. Za 5-10 minuta hren je spreman! Ali prvo morate napraviti ovaj vrlo hren u prahu. To nije teško. Svježe korijenje hrena očistite krutom četkom, stružite nožem i isperite. Ali to se mora učiniti što je brže moguće kako se hren ne bi rasplamsao. Ne močite previše korijenje kako hren ne bi skupio puno vode. Zatim hren narežite na čestice ne veće od 5 cm i osušite dok ne postane prhko na T = 50 * C. Sušio sam u sušilici "Veterok 2" 3 sata. Komade odmah sameljite u mlinu za kavu u prah. Spremite prah u dobro pripijenu staklenku.
  • Hren u prahu Hren u prahu Hren u prahu Hren u prahu

Bilješka

Hren je začinsko-aromatična višegodišnja biljka visoka 1,3-1,5 m s mesnatim povrćem dugog korijena s tankim bočnim korijenjem, rozetom velikih temeljnih cjelovitih listova (stabljika perasto odvojena) i malim bijelim cvjetovima u četkici s više cvjetova. Domovina - Jugoistočna Europa. Uzgaja se u mnogim zemljama svijeta; u Rusiji - posvuda. Hren sadrži vodu, dušične tvari, vlakna, do 100 mg% vitamina C, esencijalna ulja, fitoncidi; ima jedak miris i okus (zbog prisutnosti senfnog glikozida - sinirgina). Jede korijenje hrena (začin za mesna jela, kobasice); lišće i korijenje koristi se za kiseljenje i kiseljenje rajčice, krastavaca, gljiva; korijenje dodano tijekom kiseljenja kupusa pridonosi boljem očuvanju njegove kvalitete i vitamina C.

Naribani hren tradicionalni je ruski začin. Potiče apetit, pomaže probavi i poboljšava okus hrane. Međutim, treba imati na umu da hren u velikim količinama iritira sluznicu želuca i crijeva.

Hren je jednostavno kuhati kod kuće. Trlja se na finom ribežu (to je lako učiniti ako hren ostane preko noći u hladnoj vodi), prelije hladnom prokuhanom vodom (vode treba biti dvostruko više od hrena) tako da ribana masa dobije konzistenciju guste pavlake , dodajte sol, šećer i limunsku kiselinu po ukusu i pustite da se kuha nekoliko minuta. Umjesto vode možete koristiti kiselo vrhnje ili limunov sok. To će hren učiniti mekšim, aromatičnijim. Nemoguće je vodu i limunov sok zamijeniti octom, on grubi hren, a ponekad uklanja i njegovu prirodnu oštrinu. Hren se bere u kasnu jesen prije početka mraza ili u proljeće. Čuvati na temperaturama od - 1 ° C do + 1 ° C, posuto suhim pijeskom ili suhim čipsom od treseta.

Borisyonok
Linadoc, Lina! I bilo je označeno!

Sad se pitam - što jedete i pijete, da imate toliko energije, ne govorim o fantaziji!

Linadoc
Citat: Borisyonok
što jedete i pijete da imate toliko energije
Reći ću vam kasnije ... ako želite! A puder je jakooooo prikladan za izradu - ne plačete, brzo, uvijek pri ruci i na zalihi, a hren je gotov za 5 minuta.
lettohka ttt
Hvala Linočka! : bravo: I ja sam ga uzela !!!
Borisyonok
Citat: Linadoc
Reći ću vam kasnije ... ako želite!
Želite! Želite !! Želite !!!

"Uspori .... Snimam!"

Linadoc
Natalia, da na zdravlje i dobar tek!
Mačka,

Evo hrena kao vrlo čestog međuobroka, a ja ga perem čajem i jabukovačom!

Borisyonok
Citat: Linadoc
evo vražjih vrlo čestih međuobroka, a ja ih operem čajem i jabukovačom

Što je? Recept propelera u gaćicama?


Linadoc

Citat: Borisyonok
"propeler u gaćicama"?
Danas sam bila u haljini

kirch
Linochka, kakav dobar recept. Sve je tu, osim mlina za kavu. Pa sjedim i razmišljam o tome na čemu bih hren samljeo
Linadoc
Ljudmila, možete u dobrom procesoru, blenderu i samo u mužaru (ali to je teško). I uvijek treba postojati mlin za kavu - na njemu sameljem pahuljice i suha vlakna, sve vrste sjemenki u brašno, suhi češnjak i luk u prah, orašaste plodove ...
Ipatiya
Citat: Linadoc

I uvijek treba postojati mlin za kavu - na njemu sameljem pahuljice i suha vlakna, sve vrste sjemenki u brašno, suhi češnjak i luk u prah, orašaste plodove ...

Luk je ideja. Ne sviđa mi se konzistencija luka, ali volim okus!
kirch
Citat: Linadoc

Ljudmila, moguće je u dobrom procesoru, blenderu i samo u mužaru (ali teško je). A mlin za kavu uvijek treba biti - na njemu sameljem pahuljice i suha vlakna, svakakve sjemenke u brašno, suhi češnjak i luk u prah, orašaste plodove ...
Da, pokušat ću u blenderu. Ali neće raditi fino
Linadoc
Citat: Ipatiya
Luk je ideja.
I tako samljem suhi češnjak, onda ga samo prelijem lukom na pizzu, na gotovu tjesteninu ili krumpir i tada se pojavi aroma.
Citat: kirch
Ali neće raditi fino
Ništa, hren je vrlo higroskopan. Tijekom kuhanja dobro će upiti tekućinu i sve će biti u redu. Samo će ga trebati držati 30 minuta.
Marcella
Kakav kul recept. Razmišljam kamo da stavim vraga. I tako na vrijeme. Hvala vam. Samo pitanje: kada se hren sušio poput mirisa i uopće?
Loksa
Uzeo sam ga u svoje oznake. Puno ti hvala, Linochka.
Elena Kadiewa
Citat: Marcella
kada sušeni hren kao miris i općenito?
Miris ... Tamo sad pravim zeleni hren, tu je smrad! I suze i sve što uz to ide ...
Linadoc
Citat: Marcella
kakav je miris i općenito?
Lagani miris. Zapravo sam stavio sušilicu u sjenicu, pa je tamo puhnula.
Linadoc
Citat: elena kadiewa
Sad to radim zeleno, tu je smrad! I suze i sve što uz to ide ...
I to sam također radio u sjenici (i potom podijelio s cijelom Sjenicom), na svježem zraku (i u ronilačkoj maski), tako da je sve u redu, podnošljivo!
lana svjetlost
Veliko hvala od naše obitelji!
Hren sam radila tek drugi put u životu, prije toga sam često kupovala gotove od baka na tržnici, moj suprug to jako voli. Ove godine mi je ovaj recept zapeo za oko, odmah sam ga prepoznao u oznakama do jeseni. U početku je moj muž frktao kao da je to vrag s vrhnjem, ispast će smeće! (Prije je jeo samo s rajčicama.) Ali ja sam ipak odlučio to učiniti s rajčicom kako je on htio i malo kiselog vrhnja za primjerak. Hrena nije bilo puno, pa ga nisam sušio, već sam ga odmah napravio sa svježim. Muž je počeo kušati za jedan dan. S rajčicama je istodobno odlazila limenka od 0,25 ml, jer još nije bila infuzirana i nije bila oštra (usput rečeno, druga je bila četvrti dan, bila je nuklearna!). Ali s kiselim vrhnjem, hren je bio vrlo ljut sljedeći dan!
Narudžba je stigla od mog supruga - recept s kiselim vrhnjem odmah je dodan vašim omiljenim i odmah kuhan od cijele količine hrena koji je dostupan !!!!
Sad planiram nabaviti još hrena i osušiti ovaj u Isidriju! Hvala još jednom!
LanaG
Linadoc, puno hvala na receptu! Označi za sljedeće godine
Linadoc
lana svjetlost, Svetlana, Drago mi je što se pojavio recept. Kuhajte za zdravlje! Mnoge tvari u hrenu topive su u mastima, zbog čega se bolje očituju u medijima koji sadrže masti, poput kiselog vrhnja
LanaG, Svetlana, Sigurna sam da će se i vama svidjeti recept
Oršanočka
Linadoc, Linochka, hvala ti puno na receptu! I tada ostaje puno hrena, ali već je hladno mljeti na kombajnu na balkonu. Čak su mi i na balkonu oči iskočile iz duplji. A o stanu ništa za reći. A hren je još uvijek iskopan huo. Općenito, otišao sam u kuhinju da se odmorim, odnosno pripremim puder.
Linadoc
Tatjana, Drago mi je što se pojavio recept. Samo suosjećam, teško je nositi hren u bilo kojim uvjetima. Odmarajte se bez puno posljedica
Oršanočka
Linochka, opet sam zahvalna na ovom receptu. Napravila sam puder i sigurno ga zaboravila. Sada je cijela obitelj bolesna, uključujući i mene. Pa sam htjela srati. (I dok sam kuhala, moj je suprug bio vrlo skeptičan prema ovoj akciji, motivirajući je to činjenicom da sranje dok se suši gubi sva svoja svojstva). Otišao sam sada, iskopao svoju dragocjenu teglu u zalihama i napravio je. Pokazalo se, moram reći, termonuklearno. Obrisala sam mužu nos. Jeo ga je za kruh i samo ga jeo. I radim inhalacije - samo to osjetim i odmah postaje lakše disati. Sad ću to jedini način nabaviti i ništa drugo.
Linadoc
Tatjana, Drago mi je da je recept došao do obitelji, kuhajte ga za zdravlje! Radije prvo razrijedim kipućom vodom, a zatim kiselim vrhnjem (50 do 50) kad se kipuća voda ohladi. Ispada začinjena ukusna.
Katko
Linadoc, stavite na suho, dva takva zdrava korijena
Hren u prahu
Hvala vam
Linadoc
OKO, Kat, dobro napravljeno! Jeste li ih čistili bez plinske maske? Praktično sam u tome, ali puno odjednom. Ako izvodite podvig, onda predobro
Katko
Nisam ih sama očistila
ali dok je rezala, dobio sam hren)))
ophiton i dvoje i cijeli stan




sušeno u Rotor-Divi, ispale su dvije palete i stvarno osušeno za 3 sata ..
Katko
Zaboristy
Hren u prahu
Linadoc
OKO, Kat, jesi li uspio?! Dobro napravljeno! Da, on je pravi muškarac Chinka, jebi ga, ublažiš ga kiselim vrhnjem!
Katko
Linadoc, ovaj put prema receptu)) Pažljivo sam pročitala kako pravilno mijesiti
Kiselo vrhnje još nisam fermentirao, kremu sam kupio
Dodala sam svoj jogurt, gust je




Hvala vam
Katko
Danas sam ga iz AFke pomiješao ispod rebara, prošlo je savršeno
Hren u prahu Hren u prahu
kirch
Katko, Katya, imaš bijelu, ali ja iz nekog razloga dobivam neku vrstu sive boje
Katko
Ljudmila, Imam čak i krem, prije bež




Pa to znači da ste imali kralježnicu, glavno je da je ukusna)
kirch
Pa, zapravo, imam i kremu, ali ne bijelu, kao što se događa kad je napravite od korijena. Ispostavilo se da je hren vrlo izdržljiv. Sušio sam u dva prolaza. Dobila sam 2 staklenke. A kad sam nakon nekog vremena počeo raditi od prve staklenke, već se pokazalo da nije oštar. Napravljeno od drugog - izvadi oko. Čini se da su banke zatvorene.
Linadoc
Citat: kirch
Imam i kremu
A ja imam kremu s drugačijom nijansom kreme

Citat: kirch
A kad sam nakon nekog vremena počeo raditi od prve staklenke, već se pokazalo da nije oštar. Napravljeno od drugog - izvadi oko.
To radim neposredno prije upotrebe i moram reći da je odmah oštrim, a ako ostane, nakon nekog vremena oštrina slabi.
kirch
Ne, Lina, krivo si shvatila. Opet sam napravila hren od praha i ispalo je da nije oštar. Kao da je prah u staklenci već ponestao. Morao otvoriti još jednu limenku praha
Linadoc
Aaaaaaa! Mislim da se nekako istrošio
kirch
To je to, to je to. Šteta je.
Katko
Ja ću pokrenuti temu:
Prašak se čuva u staklenci s čvrstim poklopcem, ne iscuri, uvjerili smo se jučer)
Pomiješao sam ga, probao za sol i šećer, poput normi .. i stajao 10 minuta i pojavio se takav zaborizam, razred
Linadoc
Hvala vam, Katyusha! Za novu godinu radio sam hren od praha, međutim star šest mjeseci. Ispalo je sjajno, tako zaboristično da sam tamo morao dodati 2 pune žlice kiselog vrhnja. Izvrsno za žele meso
Katko
Linadoc, Prvo sam razrijedio malo vode i kapao limunov sok, a zatim i miješano kiselo vrhnje, jedemo sa svime: s ribom, mesom, kajganom)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha