Dimljeno ulje

Kategorija: Umaci
Dimljeno ulje

Sastojci

biljno ulje bez mirisa 100-150 mililitara
svrdlo
piljevina bez kore
plastična boca za 2 litre
gusta folija
plamenik (šibice, upaljač)
dimnjak
scotch
zdjela od najmanje 2 litre
čačkalica
mala staklenka s poklopcem
voda je hladna 1,9 litara

Način kuhanja

  • Dimljeno uljeUzimamo običnu plastičnu bocu od 2 litre. Boca mora biti čista i bez stranih mirisa.
  • Dimljeno uljeNa dnu boce na bilo koji način napravimo rupu. Suprug me bušio bušilicom. Možete izrezati ili spaliti rupu. Rupa bi trebala biti takva da je možete zatvoriti prstom.
  • Dimljeno uljeOdrežite nekoliko traka trake i zalijepite rupu. Napravio sam valjak od škotske trake i umetnuo ga u rupu. Ova rupa nam treba da se pravilno zatvori.
  • Dimljeno uljeStavili smo praznu bocu u praznu posudu.
  • Dimljeno uljeU bocu umetnemo lijevak.
  • Dimljeno uljeUlijte vodu tako da ne dođe do grla boce za 5-6 centimetara. Izvadimo lijevak.
  • Dimljeno uljePreklopite gustu foliju u tri do četiri sloja. Čvrsto omotamo grlo boce.
  • Dimljeno uljeRadimo nekoliko uboda čačkalicom.
  • Dimljeno uljeOd trake folije izrađujemo šalicu na vratu boce.
  • Dimljeno uljeU ovu smo šalicu stavili piljevinu. Piljevina bi trebala biti vrlo tanka, poput strugotine oštrenja kada oštrimo olovku.
  • Dimljeno uljeZapalili smo piljevinu. Čim zasvijetle, brzo uklonite čep ili napravite rupe ako ste rupu zatvorili trakom. Sve se može učiniti ispod nape ili blizu otvorenog prozora. Sve sam radio samo na stolu. Dima je malo i brzo nestaje.
  • Dimljeno uljeVoda će početi istjecati, a dim će ispuniti ispražnjeni prostor.
  • Dimljeno uljeAko piljevina izgori i dim više ne ide unutra, brzo ispustite vodu koja ostaje u boci kroz rupu. Rupu uštipamo prstom kako dim ne bi izlazio. Rupu lijepimo pripremljenom trakom.
  • Dimljeno uljeSkinite svu foliju s vrata i ulijte ulje u bocu. Brzo zatežemo čep. Mućkajte par minuta. Ostavljamo da legnemo. Kao što vidite, vrat se nije otopio.
  • Dimljeno uljeČim dim u boci nestane, otvorite poklopac i ulijte ulje u staklenku. Uvijamo se. Ostavite da "sazrije" otprilike jedan dan.
  • Dimljeno ulje
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Bilješka

Recept za takvo ulje špijuniran je na forumu Brašno.
Ovo ulje može se koristiti za odijevanje povrća sa žara, prelivanje haringe ili krumpira pečenog u pećnici. Podmažite ribu ili meso koje se kuhalo kod kuće u pećnici ili na roštilju. Ulje se dobiva precizno "dimom". Miris nije tako opor kao tekući dim, a mi sami vidimo što radimo i kako. Jeste li spremni za eksperimentiranje? Preporuči!

Vladzia
ang-kay, Angela, u kulinarskom sam šoku. Nisi čak ni izvor ideja, već slap kulinarskih ideja. Sada treba skupiti samo hrabrost da bismo ovo ponovili. Bravo!!!!!
Tumanchik
savršena zamjena za neshvatljivo tekući dim!
čitajte sa srcem koji tone, što će se kao rezultat dogoditi i sa onim što se jede!
Puno vam hvala na novim kulinarskim otkrićima!
Albina
Angela, Nikada ne bih pomislio da tekući dim možete pripremiti sami. Iako ga nikad nisam koristio, iako sam ga nekako kupio
ang-kay
Djevojke, Hvala vam. Pripremite dim s djecom ili unucima. Bit će zanimljivo, informativno)
Citat: Vladzia
izvor ideja,
Irina, hvala, naravno, ali dobar sam ponavljač za strance.
Citat: Albina
taj tekući dim možete pripremiti sami
Albina, pa, nije tekući dim. Samo dimljeni maslac)
Zhannptica
Citat: ang-kay

Samo dimljeni maslac)
Tako skromno, svi se na svakoj polici druže: teatr: pored ulja sjemenki grožđa
Povrće s roštilja trebalo bi biti vrlo ukusno)) to je potrebno učiniti, ali ne pišite o vijeku trajanja ?? Koliko ga možete koristiti bez gubitka arome ?? I onda nekako zbog 100g za izgradnju takve strukture ...., ili je dovoljna njegova žlica ??
ang-kay
Jeanne, ali ja nemam ulje sjemenki grožđa, ja imam samo grožđe brašno)
Citat: Zhannptica
ali ne pišite o vijeku trajanja ??
Da, mislim da taj termin nije ograničen. Učinila sam to prije nekoliko dana, a miris je isti kao i ja. Hermetički zatvoreno i to je to.
Citat: Zhannptica
I onda nekako zbog 100g za izgradnju takve strukture ...., ili je dovoljna njegova žlica ??
Pisanje traje dugo. Sve je to samo 5 minuta. Možda možete uliti više odjednom, ali što više natočite, više dima gubite.
Dovoljna je žlica.
SchuMakher
Citat: Tumanchik
savršena zamjena za neshvatljivo tekući dim!

od izgorjelog drveta, mattuške, isključivo od tvrdih vrsta, kao što su joha, jabuka, ptičja trešnja, bukva, jasika, dok se, ako se tijekom proizvodnog procesa (podložno tehnologiji), pepel uklanja iz otopine dima i koncentrira smola a kancerogeni se značajno smanjuju, tada bi proces pušenja "tekućeg dima" teoretski mogao biti sigurniji od tradicionalnog pušenja otvorenog dima.
Divlja zvijer
ang-kay,
Svakako ću pokušati to učiniti.
SchuMakher
Chot me podsjeća
Tumanchik
Citat: ShuMakher

od izgorjelog drveta, mattuške, isključivo od tvrdih vrsta, kao što su joha, jabuka, ptičja trešnja, bukva, jasika, dok se, ako se tijekom proizvodnog procesa (podložno tehnologiji), pepel uklanja iz otopine dima i koncentrira smola a kancerogeni se značajno smanjuju, tada bi proces pušenja "tekućeg dima" teoretski mogao biti sigurniji od tradicionalnog pušenja otvorenog dima.
Cho je li to istina? Bezuvjetno ću vam vjerovati



Dodano u srijedu, 21. prosinca 2016. 17:43

Citat: ShuMakher

Chot me podsjeća
SchuMakher
Tumanchik, bulbulator
Tumanchik
Citat: ShuMakher

Tumanchik, bulbulator
SchuMakher
Tumanchik, što se smiješ, jedan na jedan, struja bez savijanja
gawala
Citat: ShuMakher
bulbulator
Što je za neprosvijetljenu Europu? Google daje različite stvari, čak se i bojim razmišljati o tome ..
SchuMakher
gawala, vi to stvarno ne znate u svojoj Europi
gawala
Citat: ShuMakher
vi to ne znate u svojoj Europi
Pa, nekako imam jedno stopalo u Europi, a drugo u SSSR-u ..
ovdje je iz kuće izbačeno 7 tona smeća, ali takvo sranje nisam vidio. to znači da je nismo imali i nitko neće reći što je to ...
SchuMakher
Googly ... Na slikama je sve točno i vidjet ćete

Shcha us kaaaak odavde
ang-kay
Došao je poručnik Rzhevsky i počeo je razvrat!
Pucajte, nurkUmans, pucajte !!!!!!
gawala
Citat: ShuMakher
Googly ... Na slikama je sve točno i vidjet ćete
kakva raznolikost ..

Citat: ShuMakher
Shcha us kaaaak odavde
Da idemo ...
SchuMakher
Citat: ang-kay

Došao je poručnik Rzhevsky i počeo je razvrat!
Pucajte, nurkUmans, pucajte !!!!!!

Zašto nas provocirate? Dajte nam samo razlog! U pristojnim receptima mi ne, ne ... dobro, aktualni ako smo ispod spojlera
Tumanchik
Citat: ShuMakher

gawala, vi to stvarno ne znate u svojoj Europi
Kako oni znaju takve tajne uređaje?

probudi se draga 🔗




Dodano u srijedu, 21. prosinca 2016. 18:26

Citat: ang-kay

Došao je poručnik Rzhevsky i počeo je razvrat!
Pucajte, nurkUmans, pucajte !!!!!!
metla čista! inače će pogriješiti
ang-kay
Citat: ShuMakher
Zašto nas provocirate?
Dugo sam mislio da vas ovo podsjeća. Prosvijetljeni, hvala
Pristojni ljudi nikad ne bi pomislili ovo zamisliti)

Od komentara do videa.
Ušla je mama i rekla da sam narkoman i izbacila me iz kuće! ! !
-------
HEHEHE, ZASmijeŠIT ĆU SE)))

Tumanchik
Citat: ang-kay
Pristojni ljudi nikad ne bi pomislili ovo zamisliti)

oirzhunimagu)))))))))))))))))))
KLO
Koliko novo!

ang-kay
KLO, Da. Sve zanimljiviji
Ilmirushka
Angela, nije ni čudo što mi je takvo remek-djelo nedostajalo, u to vrijeme sam se tek navikavao, gledajući oko sebe. A sada je došao trenutak - nosili su nas s grickalicom od mrkve Grickalica od mrkve
A ja sam htjela da je puši ...
Ne ... dobro ... I prije sam znao da HP ima sve! A nakon vašeg dimljenog maslaca, već sumnjam grade li ovdje svemirske brodove
ang-kay
Ilmira, počet će uskoro. Učini to. Dobro aromatiziran.
Evo još jedne ukusne mrkve za vas
Dimljeno uljePečena mrkva s medeno-limunovim umakom i kozjim sirom
(ang-kay)
mamusi
Citat: Ilmirushka
grade li ovdje svemirske brodove
Kako ne napraviti FIG!
Irski @
Kad sam prvi put pročitala recept, nekako ga nisam osjetila, ali danas sam ga pročitala vrlo pažljivo i shvatila - stvarno mi treba. Ništa komplicirano. Trebao bih se zbuniti i napraviti tako mirisnu malitsu.
ang-kay
Irina, i stvarno ništa komplicirano. Bilo bi mi drago ako dobro dođe.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha