Umka
kirch, Ljudmila, puno hvala na odgovoru !!!

Na vrhu imam sol ... jer sam se reosigurao od plijesni
kirch
Umka19, i koliko fermentira?
Umka
Sve smo radili u isto vrijeme od 24. do 25. rujna ... zašto, mislite, vrijeme je da se sve izbuši mikserom ... upravo je Zakhary napisao oko 1,5 mjeseca, zato čekam ovaj put
kirch
! .5 mjeseci je idealno. Moguće za 2 tjedna
Zachary
Bravo djevojke koje stvar dovode do kraja.
kirch
Zachary, hvala na tjestenini. Već ga koristim snagom i glavom. Namazana ovčetina, pa pržena i dinstana. Dodano dinstanom povrću. Sve dobro
Zachary
Citat: kirch

Zachary, hvala na tjestenini. Već ga koristim snagom i glavom. Namazana ovčetina, pa pržena i dinstana. Dodano dinstanom povrću. Sve dobro
Koristite za svoje zadovoljstvo u svim vrstama recepata.
Admin
Zachary, je li stvarno iskreno kad je od 6 kg. svježa paprika (cijela tava) dobije se za mjesec dana, na dnu baš ništa, a samo dvije staklenke gotove paste od 500 ml.
Prelila sam je maslinovim uljem i stavila u hladnjak.

ALI UKUSNO!

Slana pasta od slatke crvene paprike

HVALA VAM! Koristit ću ga ekonomično
Zachary
Nije fer, slažem se. Ali vrijedi
kirch
Zakhary, upravo sam gledao tvoj recept za krumpir i opet sam ti odlučio zahvaliti na tjestenini. Dodam ga gotovo posvuda, pa, jako mi se sviđa. Sljedeće godine, ako bude moguće, napravit ću više
Zachary
Citat: kirch
Zakhary, upravo sam gledao tvoj recept za krumpir i opet sam ti odlučio zahvaliti na tjestenini. Dodam ga gotovo posvuda, pa, jako mi se sviđa. Sljedeće godine, ako bude moguće, napravit ću više
Ovo je nezamjenjiv proizvod u mojoj kuhinji, jer jako volim papar, dodajući ga gotovo posvuda.
U čaju nije bilo takve slane tjestenine
Umka
Zachary, ovo je kompletna glava za smeće !!! Hvala vam na slasnosti, za sljedeću sezonu pripremit ću i tesarku !!!
Irgata
To je otprilike izlijevajući slani sok pa mi Zakhariy nije odgovorio ... I tako, na kraju krajeva, sol izvlači sve iz papra kao da je vrijedno Vjerojatno na ovom slanom * otpadu možete napraviti marinadu za pileće meso * A bojala sam se i soliti trenutna kupljena paprika, posljednje tri godine, doista, paprika brzo trune. Kinezi su uzgoj uzeli u svoje marljive olovke za pesticide. Ili mi je palo na pamet - izlijeva sok koji papriku oslobađa byakija ... Iako -paprike iz Zaharije teško očekivano s kemijskim viškovima. gnojiva.
Admin

Ira, malo pogrešno
Dok je paprika slana, ona prolazi kroz prirodnu fermentaciju, zasoljena, a okus je potpuno drugačiji od okusa samo sirove soljene. S ovom soli Mnogo Treba mi (ako se sad sjećam) trebalo je 500 grama soli za 6 kg crvene paprike.

Papar kupujem na tržnici, sama biram debelozidnu. Uvjet za prodavača: crveno s debelim zidovima, uzet ću ga sam, uzet ću puno - u pravilu se slaže

Sok koji se ocijedi neće nikamo otići, VRLO slani i vrlo neukusan - samo slani sirovi sok Očito je ovo pravi način da se to učini, jer da su paprike 1,5 mjeseca neprestano u soli, okus bi bio potpuno slan.

Ove sam godine od nje radila papriku i tjesteninu - vrlo ukusnu, umjereno slanu.
Također sam posolila čili papričicu na isti način, ima je u ovoj niti Moje igre s paprikom: s čili-gorkom i slatkom bugarskom, kao i sa zrnom papra
Irgata
Citat: Admin
malo pogrešno
Tanya, hvala na pojašnjenju iz ruku praktičara, a tvoje paprike su također u oznakama
Nana
Izvrsno! To ću raditi svake godine!
Slana pasta od slatke crvene paprike
Umka
I ja ću !!!
julia_bb
Opa, kakav recept, možda pokušam napraviti kilogram
kirch
Citat: julia_bb

Opa, kakav recept, možda pokušam napraviti kilogram
Kilogram nije dovoljan. Napravio sam tri kilograma, ove godine ću i više
Admin
Citat: julia_bb

Opa, kakav recept, možda pokušam napraviti kilogram

Kilogram nije praktičan! Hoće li razmazati dno posude
Imam 6 kg. puna tava s gornjim dijelom, smjestila se za nekoliko dana, a do kraja soljenja samo napraviti "i gdje ga potražiti na dnu"?
Kao rezultat, dobili smo nekoliko malih staklenki
ledi
Zachary, oh i želim ga! I staviti kantu papra u podrum? ili neka se soli na sobnoj temperaturi? nije ovdje
Zachary
Citat: ledi

Zachary, oh i želim ga! I staviti kantu papra u podrum? ili neka se soli na sobnoj temperaturi? nije ovdje
Naravno, ako je jako vruće, onda ga je bolje staviti u podrum i malo povećati vrijeme starenja
ledi
Hvala vam! samo do jeseni pojavit će se slobodno vrijeme da ga začepi. ali sad je sve zrelo odjednom, nemam vremena
beverli
Ali kakvu papriku uzeti? Prodaju slatko tlo, ali je zeleno s primjesom crvenila i bugarsko crveno. zbunjen sam
Zachary
Citat: beverli
zbunjen sam
Uzmi crveni bugarski, klasični
beverli
Pa hvala ti. A od zelene, u principu, ova pasta nije napravljena?
Tonika
Ali imam i pitanje - posolio sam ga u 18 sati, a sad u 23.30 već je sve u salamuri, trebam li ga odmah ocijediti ili pričekati jedan dan?
kirch
Citat: Tonika

Ali imam i pitanje - posolio sam ga u 18 sati, a sad u 23.30 već je sve u salamuri, trebam li ga odmah ocijediti ili pričekati jedan dan?
Nadia, ako ima puno tekućine - ocijedi


Dodano u utorak, 23. kolovoza 2016. 12:32

Danas sam kupio papar, sad ću soliti
mamusi
I kupio sam papar za kiseljenje ... Danas ću to učiniti .. I ovdje je opet jelo predivno ... Tako volim papar. ALI do sada ga je držao samo u zamrzivaču. I izrezao sam ga fino, i to na pola, i zamrznuo cijelo očišćeno, a zimi sam ga odmah napunio i gotovo!
Pa, ove godine ću se okrenuti više! HVALA na receptu!)
Tonika
Da, već sam ga izlio ujutro i sad sam došao s posla, pa, bilo je puno salamure, više od papra. I prepolovila se. Hvala vam cure.
beverli
Tonika, kakvu ste papriku kupili? Prljav sezonski ili uvozni put?
Tonika
Na veletržnici sam kupio vreću od 15 kg - postoji drugačija zelena i crvena. Za soljenje sam izabrala najcrvenije, masnije.
beverli
Tonika, pa mislim da morate uzeti sezonsku, inače će biti malo skupo dobiti prazninu.
beverli
kirch, dobra večer. Ali napisali ste da se na paprikama pojavio plijesan i morala sam malo isprati i soliti. I na kraju, što? Je li sve bilo u redu i više nije bilo plijesni?
kirch
beverli, Rita, da oprana, opet soljena. Plijesni je vjerojatno nestalo. Bilo je to prošle godine. Tada sam napravio pastu, normalno se čuvala u hladnjaku. Sad opet gledam zrno papra s malo bijelog cvjeta. Oprao sam ih, opet posolio odozgo. Mislim da je ovo kvaliteta paprike. A budući da je prošle godine sve bilo u redu, sada se zapravo ne brinem
beverli
Ljudmila, dobro, super) i ja sam ga posolila, dan je prošao. Kada plijesan može pričekati?)
kirch
Rit, možda nije tako. Već sam imao tjedan dana
M @ rtočka
Oh, ovaj Zachary! Nemoguće je proći pored tako neobičnog šarenog recepta. Upravo sam dobio prekrasnu crvenu papriku za 60 rubalja, već sam pokrio 2 kg soli
Pritom se postavilo pitanje, zašto ne smanjiti manje? U teoriji, tada će sol jače odgovarati paprikama. Manje praznina, manje šanse za truljenje i plijesan. Ili može biti malo, ali samo dugo, jer:
Citat: Zachary
U mom slučaju odmah uzmem torbu




Dodano u ponedjeljak 12. rujna 2016. 22:06

Više od čaše soka u pola dana! Ovo je normalno?…
M @ rtočka
Slana pasta od slatke crvene paprike
stvorilo se puno plijesni (ili o kakvoj se bijeloj prevlaci radi), izvadio sam sve zrna papra, oprao, obrisao, posolio. Ali nekako čudno, bilo je puno bijelog
Šteta
kirch
M @ rtočkaProšle godine sam također opet oprao i solio. Ove godine to nisam učinio, bilo je puno papra.Ove sam godine ulio puno soli. Ne znam zašto se to događa. Već sam ga temeljio i koristim u cijelosti. Nadam se da će dobro stajati
M @ rtočka
kirch, hvala, pročitao sam, također se nadam da će to koštati
Recite mi, prvi put kad se sok ocijedio nakon koliko vremena?
Iz nekog razloga čini se da prvo morate papriku stajati jedan dan u ovom slanom soku kako bi bila zasićena.
Ali ova pretpostavka ...
Uzeo sam gotovo pola kilograma soli za 4 kg papra.
kirch
Daša je počela curiti već prvi dan, već je bilo puno tekućine. I prošle godine bilo je isto, a ja sam pitao Zachariasa, rekao je da isprazni.
ledi
Citat: M @ rtochka

Slana pasta od slatke crvene paprike
stvorilo se puno plijesni (ili kakva bijela prevlaka), izvuklo se sve paprike, opratilo, obrisalo, posolilo. Ali nekako čudno, bilo je puno bijelog
Šteta
Mislim da to nije plijesan, već sušena sol
M @ rtočka
Njezina je struktura paprike meka.

Mušice su se zainteresirale za tavu. Koliko ću razočarati, očito, ostati ću bez paste
Lapulechka
Vidio sam raspravu i ukočio se: "Kako sam živio bez klavir Nabavila sam ovu papriku s posla do kuće, već je mrak ... Pa sam baterijskom svjetiljkom na vrtnom krevetu prelila točno kilogram crvene paprike, uzela je i posolila. Ovdje u meditaciji Ako ću sutra ipak izvještavati o laganoj papriki Narva i izvještavati odozgo Možete
kirch
Lapulechka, Mislim da možeš.
Lapulechka
Lyudochka, Hvala na brzom odgovoru. Dakle, krećem se u dobrom smjeru.
kirch
Ne sumnjajte u Lorika
Umka
Citat: M @ rtochka
Izgubio sam gotovo pola kilograma soli za 4 kg papra
Vjerujem da je malo soli za takvu količinu papra.

Citat: Lapulechka
Ako sutra imam još laganu papriku Narva i prijavim je na vrhu.
Limenka, Lapulechka, samo ne štedite soli.



Objavljeno u petak, 16. rujna 2016. 22:25

Citat: Zachary
Posolite obilno, izlijevajući sloj po sloju. Sol bi trebala biti gruba. Ne žalimo za soli,
Evo što on piše Zachary!!!
A.lenka
Citat: M @ rtochka
Iz nekog razloga čini se da prvo morate papriku stajati jedan dan u ovom slanom soku kako bi bila zasićena.
Ali ova pretpostavka ...
Imao sam i takvih misli. Odlučio sam je držati dulje u slanoj salamuri kako bi se paprika bolje zasolila.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha