"Topli" i "hladni" umaci od šljunka

Kategorija: Umaci
Topli i hladni umaci od šljunka

Sastojci

skretanje 1 kg
Jabuka 200g
Babura paprika 100g
feferon 1 kom (1/2 žličice suhog)
šećer 50-70g
sol 1 žličica
za "topli" umak:
suha gorušica 1-2 žličice
češnjak 1 glava
đumbir 1 žličica
cimet 1-2 žličice
ocat 9% 50 ml
za "hladni" umak:
anis i korijander (sjemenke) 2 žličice.
lišće svježe metvice 30g (2 žličice suhog)
svježi peršin 50-70g
limunska kiselina 1/2 žličice
kardamom 1 žličica

Način kuhanja

  • Ti se umaci razlikuju samo po začinima, ali okus je potpuno drugačiji. Jabuke i papriku operite, proizvoljno ogulite i nasjeckajte, stavite u mikrovalnu pećnicu i zagrijte punom snagom 10 minuta, tucite miješalicom. Operite tlo, stavite je u posudu za mikrovalnu pećnicu, ulijte 2-3 žlice. l. vode i zagrijavajte punom snagom 15 minuta da se popari. Utrljajte kroz sito u umak od jabuka. Pomiješajte oba pire krumpira, dodajte sol i šećer i zagrijte punom snagom 8 minuta. Pripremite začine prema odabranoj opciji. Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje, pržite sjemenke na suhoj tavi nekoliko sekundi. Pireu dodajte začin, istucite ga miješalicom ili dobro promiješajte i zagrijte još 4 minute. Vrući umak rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopac (ne zatvarajte do kraja) i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici brzinom od 2 minute za svaku 0,5 litru. Staklenke dobro zatvorite poklopcima i ostavite da se hlade ispod pokrivača.
  • Topli i hladni umaci od šljunka Topli i hladni umaci od šljunka Topli i hladni umaci od šljunka Topli i hladni umaci od šljunka Topli i hladni umaci od šljunka Topli i hladni umaci od šljunka Topli i hladni umaci od šljunka Topli i hladni umaci od šljunka Topli i hladni umaci od šljunka
  • "Topli" umak oplemenit će svako crveno meso, krumpir, tikvice, heljdu i kašu od bisernog ječma. "Hladni" umak savršen je za bijelo meso, ribu, buču, mahunarke, tjesteninu.


Lind @
Kakvi poklopci? Sama pomisao da je stavljanje metala u mikrovalnu nekako dosadna.
I, dobro razumijem da umjesto bodlji mogu biti šljive? Točnije trnovit.
Linadoc
Metalni poklopci. Uvijek steriliziram staklenke s metalnim poklopcima u mikronu (1 cm vode, poklopac se ne zavrne odozgo, 1 minuta za svakih 0,5 litara). A zatim gotov proizvod steriliziram poklopcima (2 minute za svakih 0,5 litara već vrućeg punjenja). Uvijek je sve u redu.
Šljiva će poslužiti, ali šljiva je ipak slađa od trnja.
paramed1
Lina! Ti si moje sunce, hvala ti! U redu, kraj muke susjeda! Čekaj, spakirat ću džem, zaliti bobicu marinadom od Maše i moramo trčati za sirovinama dok je svijetlo!
ket66
LinadocHvala na receptu: mail1: na okretu je puno posla.
francevna
Sušio sam tokar, nisam znao da možete napraviti umak.
Hvala vam.
Elena Kadiewa
Kako ukusno mora biti, da, Linochka?!
Linadoc
Citat: paramed1
U redu, kraj gnjavaže susjeda
Veronica, a ja se već ne mogu nositi sa svojim. Ima ga toliko da možete ukrcati kamion. Marinirano s nama nije išlo, nije ukusno i nema ništa. Ali umaci svi nestaju.
Citat: ket66
Na okretu se može puno učiniti.
Da, Elena, učinite to, umaci se dobro slažu, posebno uz perad i povrće.
Citat: francevna
Nisam znao da se umak može napraviti.
Alla, Pa, više puta sam pisao u sjenici. Eto, sad barem postoji recept.
Trishka
Linadoc, o kakve ukusne bodlje, struja je danas izbacila kantu od trnja od 17 litara!
I još uvijek puno stvari visi u zemlji, moramo probati tako ukusnu poslasticu, hvala!

Linadoc, oprostite, to nije tema, stavite tokar na suho, šest paleta, s kostima, hoće li se lope osušiti?
A kako je bolje, tko se već osušio, recite mi pzhl. !
Linadoc
Citat: elena kadiewa
slasno, da, Linochka?!
, svi moji rođaci znaju da dolazim u posjet sa svojim umakom, oni precizno preciziraju što će se dogoditi kako ne bih propustio s umakom.
Natališka
Linadockakav zanimljiv recept. Umak, nikad ga nisam kuhala. Moramo kuhati. Hvala vam
paramed1
Lina, već jesam! Skuhala sam pola dijela svakog - umjesto suhe gorušice, zgnječila sam sjeme gorušice. Sve je super funkcioniralo. Sutra bum ponoviti u punoj dozi. Sjajno zahvaljujući tebi!
Linadoc
VeronikaJako sam se trudila da recept napravim na vrijeme! Općenito, umaci od sloe vrlo su prikladni svuda. No, iz nekog se razloga na Internetu nude samo "Tkemali tip". Ne sviđaju mi ​​se. Pa sam razradio ove opcije. Svima se sviđa.
Linadoc
Citat: Natalishka
Umak, nikad nisam kuhao
Natasha, pa, ovo je veliki propust. Istina, lako je to popraviti!
Anatoljevna
Gledam struju, trnja nemam (ovdje tako kažu), ne prodaju ih. Trgovina je skupa 90 -85 kg, toliko velika. Mislim da je šljiva.
Linadoc
Antonina, Tonya, može se napraviti od onoga što jest. Zašto trošiti novac. Veronica i ja spašavamo žetvu, ali možete je koristiti od žilavih šljiva ili samo od šljiva.
Anatoljevna
LinadocLin, kad su roditelji moga supruga imali puno svih vrsta bobičastog voća, nikada nismo mislili da se sadimo.
Razumijevanje dolazi s godinama.
Linadoc
Tonya, posadili smo jedan trnov grm prije 20 godina, sad ga imam kao korov. Borim se s njim, a on nikne u staklenik do krastavaca, i začepi krušku i stablo jabuke i žuti ružin bok. Izrežem ga, kosim i iskopam, a on raste i donosi plod. Pa, barem kilogrami i litre umaka i kompota iz nje su besplatni, i to je dobro.
paramed1
Lin, slično - ne volim vrstu tkemalija. Došao je susjed, onaj čiji je red upravo stigao probati malo prije pečaćenja. Isprva sam mu rekao sastav, dok sam vadio žlice, morao sam vidjeti izraz njegova lica - kažu, možeš i to jesti ... A nakon pokušaja sam se predomislio i rekao da bih trebao reci mojoj ženi da i to učini. Ota kako se to događa!
I na našoj web stranici okret nije zaživio - pokušali smo dva puta. Ali susjed kaže da se ne mučim s glupostima, imaju je i oni poput korova, umorni su od košnje.
paramed1
Lina, koja je topla, koja hladna? Napišite, pliz!
Linadoc
Citat: paramed1
a koja je topla, koja hladna?
Tako je napisano, a zatim nestalo. Samo sam opet napisao.
Tata
Lina vaš recept malo ranije. Nemam bodlje, ali postoji crveno-plava šljiva. Ne znam ni kakva. Nismo je posadili, već smo kupili parcelu s njom. Raste poput korova. Susjedi su sve to sasjekli. Nije baš ukusno, kiselo, malo i nije mesnato. Nikad prikupljeno. Ove sezone tonirao sam joj sljez, kompote i tkemali. Sada je ostao samo na gornjim granama. Ali mogu pokupiti kilogram. Mislite li da će uspjeti?
Linadoc
TataIći će sve što je divlje i kiselo. A moje grane leže točno na zemlji, jer su se gotovo sve odlomile od težine.
Florička
Lina, a ako se 4 limenke od 0,5 litre, vrijeme poveća 4 puta? Danas ću na dači skupiti trnje i napraviti ovaj umak. A onda sam pokušao zagrijati trnje na štednjaku, natočio vodu, sve je prešlo u sok, počelo se brisati - samo koža i kosti.
paramed1
Florička, Irac, dobro jutro! Pa, da, to znači da napunjene staklenke sterilizirate 8 minuta. Danas ću to još uvijek učiniti, čisto i ukusno.
Florička
Na dači postoje 3 stabla, a u šumi u kojoj berem gljive na napuštenim daćama možete je iznijeti kamazom. Stabla su plava, ne vidi se lišće. Dok tražim gljive, ripat ću za umak. Ako je pokupi mrazom, bit će slađi od trenutne.
Linadoc
Citat: Florichka
4 limenke od 0,5 litre, vrijeme je 4 puta duže?
Da, sve povećavate u višekratnicima od količine od ovih 0,5 litara.
Citat: paramed1
Pa, da, to znači da napunjene staklenke sterilizirate 8 minuta.
Hvala na odgovoru! Obavezno, imam još 18 pola litara (po 9 svake vrste).
Citat: Florichka
možete ga izvaditi kamazom
Woooot! Ovo je moja verzija, kamion nije ništa manji.
Elena Kadiewa
Citat: Linadoc
svi rođaci znaju da dolazim u posjet sa svojim umakom,
, pa neću ostati ni bez ovog umaka!
Linadoc
Citat: elena kadiewa
Neću ostati bez ovog umaka!
Da da! Ali ne radim samo ove umake, već i druge. Evo izbora. Škrobnog kečapa nema!
paramed1
Lin, Duc, pa opet sam promašio limenke, kupio sam samo 12 pola litara ...Čekam susjedu, ona će zapisati recept i preliti začine od mene.
Linadoc
Citat: paramed1
nova s ​​limenkama koja mi je nedostajala
Također! Ovo je moja najčešća fraza u posljednja 2 tjedna.
Lind @
Prošle godine, u rujnu, banke su bile u trgovinama. U ovome - poput krave koja je lizala jezik. Nema konzervi. Pogotovo mališani.
paramed1
Lind @, Olga i kupujemo na tržnici. Grad, regionalno središte, mala, subotom tržnica, ima svakakvih banaka, a svakodnevno postoje mini marketi na kojima su najpopularnije - 0,5 l, 0,72, 1 l i 1,5. A tamo su jedan i pol puta jeftiniji nego u Moskvi. Pa idem opet u ponedjeljak, naručeno je puno umaka. I još moramo napraviti još Linin, jabuku i rajčicu.
Lina, skuhala sam još 3 porcije, čekaj četvrti.
Florička
Također kupujem banke u regiji - 0,7 litara za 18 rubalja, u Moskvi košta 30. Napravio oba umaka, ukusno! Svaka je dobra na svoj način. Vrlo je prikladno to učiniti u mikrovoltama. Pariti trn i za tkemali bit će samo tamo.
Gaby
Linochka je napravila topli umak, ukusan. Iz nekog razloga mi je palo na pamet da ću Novu godinu dočekati s ovim umakom, provjerimo.
Linadoc
Zašto čekati toliko dugo? Trenutno će postati hladnije i otići!
Gaby
Citat: Linadoc

Zašto čekati toliko dugo? Trenutno će postati hladnije i otići!
Pomislit ću da nisam uspio učiniti toliko, stavili su najbolje za novu godinu, ali ovdje je panimaesh egzotičan, a ne neka vrsta adjike rajčice s paprom, ovdje je sausssss od šumskog voća.
Linadoc
Tady, učini "hladno" odmah!
Andreevna
Linadoc,
Linochka, uzmi veliko hvala za divan recept za umak. Večera je danas bila s piletinom i hladnim umakom. Kako je to ukusno! Ove godine napravit ću još dionica, to je sigurno
Linadoc
Aleksandra, drago mi je što se pojavio recept Pripremite se za zdravlje A već smo sve pojeli
slatko_blondy
Lina, napravila sam topli umak za zimu. Volio bih, naravno, i hladno, ali takvi začini nisu bili pri ruci)
Isprobala sam ga prilikom kuhanja - pa, vrlo zanimljiv okus. Nikad prije nisam probao takve umake! suprug je probao - zainteresirao se) 2 staklenke za suđenje. kako ćemo otkazati pretplatu budite sigurni
Linadoc
Citat: sweet_blondy
kako ćemo otkazati pretplatu budite sigurni
Čekat ću izvještaj! I dobro je što će malo stajati - ulijevat će se, bit će ukusnije
Katko
Linadoc,
Bok)
otišao u šetnju do jednog novog mjesta ...
Topli i hladni umaci od šljunka
Topli i hladni umaci od šljunka
vozimo se poljem, a u blizini šume mali grm i sve je prekriveno plavim bobicama, stali smo, probajte - tokar! i još uvijek mislim ... zašto bih to učinila od njega
i sad to znam
Hvala vam
Katko
Nije prošla ni godina
Jučer sam napravio umak .. oba dva umaka i svaki od kilograma šljunka sastavljen prije tjedan dana, nemoj reći tati
Ovdje je sve ravno prema receptu ... Nisam stavio struju metvice, ne jedem (pa tamo su žohari), pa čak i izbacio kardamon iz kutija))
Lina




I svježi peršin, počupan još u listopadu)) zeleno u hladnjaku je sačuvano))
OgneLo
Citat: Linadoc
punom snagom
molim vas recite mi kolika je maksimalna snaga vaše mikrovalne pećnice?
Katko
Marina, dopustite da vam odgovorim ... bojim se "lagati" snagu Linine mikre, susretao sam se u njezinim porukama (čini se 800 ili 900), ali malo zaboravio .. u svojih 1100 W učinio sam bilo cijelu minutu ili 2 manje ili je snaga malo opala (u mojim %%) 90%
Linadoc
Citat: Katko
Ovdje je sve prema receptu
što nije u redu? Stvarno sam zabrinuta!
Citat: Katko
nije stavio metvicu
Uffff, ...... u redu je! Hvala Bogu!
Citat: OgneLo
Kolika je maksimalna snaga vaše mikrovalne pećnice?
U vrijeme pisanja recepta bilo je 700 W, sada 1000 W, tako da sam prvo stavio 80%, a zatim 60%.
Katko
Citat: Linadoc
Zaista sam zabrinuta

A šećer stavi ukupno 80 g




Sada je glavna stvar ne zaboraviti
Inače ću ga odnijeti u podrum i to je to, smatrajte zaboravljenim




Topli i hladni umaci od šljunka

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha