Umak od bundeve i rajčice

Kategorija: Praznine
Umak od bundeve i rajčice

Sastojci

Buča (neto težina) 500 g
Rajčica 200 g
Luk (neto težina) 200 g
Grožđice 30 g
Šećer (bolje smeđi, ja imam bijeli) 250 g
Korijen đumbira 3cm.
Češnjak 1 zub
Sol 1h l.
Mljeveni muškatni oraščić prstohvat
Jabučni ocat (ne koristi se) *

Način kuhanja

  • Ogulite buču, narežite na kockice od 1 cm.
  • Ogulite luk, nasjeckajte sitno.
  • Provucite češnjak kroz prešu.
  • Ogulite đumbir, naribajte na finom ribežu.
  • Rajčicu prelijte kipućom vodom. zatim hladnom vodom, ogulite, sitno nasjeckajte.
  • Sve pomiješajte, ostavite 10 minuta dok se šećer ne otopi.
  • Prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte bez poklopca. miješajući dok tekućina ne ispari 40-50 minuta.
  • Složite u sterilizirane staklenke, smotajte, ohladite.
  • Izlaz je oko 600 ml.
  • * Nisam koristio ocat. U originalnom receptu, 200 ml toga, što je za mene malo iznad granice, stavlja se odmah zajedno s nasjeckanim povrćem. Htio sam 1 \ 2h. l. stavite u staklenke prije polaganja, ali ste to zaboravili, kako se ispostavilo, i točno.)
  • Umak od bundeve i rajčice
  • Danas sam još jednom impresioniran.)) Ispostavilo se da je takva slasnost izvan riječi. Samo suvišni kilogrami .. yyy))) Čak je i moj suprug bio nadahnut. Recept iz časopisa "Jednostavno i ukusno". Ne znam zašto se to zvalo umak, za mene je džem.

Jelo je dizajnirano za

oko 600 ml.

lappl1
Citat: Omela
Ne znam zašto se to zvalo umak, za mene je džem.
Ksyusha, još nisam napravio džem s češnjakom i lukom. Pa jedete li to uz čaj ili meso? Na što se prilagoditi? Imam sve osim đumbira. Mogu li bez toga?
Omela
Uz čaj sam !! Ne, ozbiljno poput pekmeza !! Skuhala sam ga drugi put, pa sam malo smanjila šećer. i vrlo je slatko. Za miris možete staviti mljeveni đumbir. ako postoji. Ali ne, učini to bez njega. Kardamom je još uvijek tamo.
lappl1
Tu je mljeveni đumbir. Općenito, sutra ću to učiniti ... Mislim da će se mojem suprugu to jako svidjeti. Sve gdje ima rajčice i češnjaka, on jede poput vas, kao desert, na kruhu. Hvala ti, Ksyusha, što si usmjerila moju energiju u pravom smjeru.
Omela
Citat: lappl1
Sve gdje ima rajčice i češnjaka, on jede poput vas, kao desert, na kruhu.
naša osoba !!!!!! Sretno!
lappl1
Puno ti hvala ! Svaka čast i vama!

I čekamo korak po korak recepata za kavu ...

lappl1
Ksyusha, napravio sam umak! To je umak, a ne džem. Bilo je 700 gr. vrlo gusta buča (nasjeckana). Čak sam dodala i malo vode. Ispalo je na izlazu od 1 litre. Radio sam to u mikrovalnoj pećnici. 30 minuta - i umak je spreman! Sve je ravno prema receptu, samo što sam stavio manje šećera (par žlica) i ulio ocat - 100 grama.To je tražio glavni jedec umaka - suprug. Kaže da još uvijek imam vremena za pravljenje džema, ali bez umaka nema života. Počeo sam uzimati uzorak u 10. minuti kuhanja. Žvačući sendvič s nedovoljno kuhanim umakom, rekao je da ste cool djevojka! Zamolio sam vas da prenesete zahvalnost, poštovanje i poštovanje. Što radim sa zadovoljstvom. I od mene, Ksyusha, hvala ti puno! Suprug je sretan, a samim tim i ja. Ponovit ću to sutra, ali s još bundeve, jer će ove 2 staklenke trajati 2-3 dana.
Evo mojih staklenki

Umak od bundeve i rajčice
Omela
Luda. uraaaaa !!!! Drago mi je da se to svidjelo mom suprugu !!! A tvoja tikva je tako lijepa !!! Sadim već tri godine zaredom i ništa ne raste. U sljedećem su savjetovali nekakvu sortu grma, moja je majka zapisala ime.
lappl1
I kako mi je drago!
Moja bundeva je ove godine drugačija. I grm i penjanje. Ona koju je posadila u vrtu je mala, a na polju pored krumpira - velika. Iako je sorta ista. Samo što je polje puno sunca, a u vrtu je do ručka tikva imala sjenu. Trebaš ga nekako uštipnuti. A ja to još nisam naučio. Uštipnuto s buldožera ...Morate pročitati na internetu sljedeće godine, kako. Iako je ono što je naraslo sasvim dovoljno za sve.
Ksenia, hvala ti još jednom na divnom receptu! Glavno je da si mi to na vrijeme dobacio. Sutra također planiram napraviti džem.
Omela
Luda, dobro zdravlje. Drago mi je podijeliti. Nikad prije nisam osjetio buču, ali zaljubio sam se u ove recepte.)
Shl. Danas sam otvorila teglu džema od krušaka, kakve arome i okusa! I dalje infuzija !!! Ponio sam ga sa sobom na put da se razvedrim.)
Omela
Tel je prisutan.)
lappl1
Citat: Omela
Danas sam otvorila teglu džema od krušaka, kakve arome i okusa!
Ovdje vlada i moja intuicija ... U mom slučaju, to sugerira da će džem od bundeve prema receptu za krušku biti cool. Svakako ću pokušati. Ni ja nisam baš buča, ali pogodila me u vašem receptu.
Citat: Omela
Ponio sam ga sa sobom na put da se razvedrim.)
Dobar put, Ksyusha!
Omela
Hvala, idemo.)
Anyuta73
Pa, napokon sam skuhala umak. Samo se šećer malo smanjio (200,0), a sol povećala (2 žličice) ostatka recepta. Oduševljenje !!! Izašle su 2 staklenke ... na očne jabučice
Umak od bundeve i rajčice

Preostalo je probati samo ovo ...
Umak od bundeve i rajčice

Morat ćemo kuhati još ...
Omela
Anya, drago mi je da mi se svidjelo. Također sam smanjio šećer kad sam kuhao drugi put.)
olgave
Evo me s umakom. Ukusno. Šećer stavite 2 žlice. žlice, jabučni ocat 80 ml. Učinit ću više. Bundeva se otvorila s neočekivane strane.
Umak od bundeve i rajčice
Omela
Olga, drago mi je da mi se svidjelo. I kupio sam dvije ogromne bundeve u Astrakhanu posebno za ovaj recept.)
olgave
Astrahanske bundeve vjerojatno su slatke i aromatične. Ukusan umak će biti.
Omela
Pogledajmo okus, ali izgledaju ogromno.
Element
Omela, Ksyusha, i još uvijek sam ovdje HVALA)))) Danas sam napravila ovaj umak. UKUSNO! Malo sam promijenio recept (pa ... nekako ispada da uvijek dodam neku nit ad-libbinga ili uklonim nešto ...) Grožđica nije bilo kod kuće. Smeđi šećer stavio je 3 žlice, bundeva je bila oko 700 g - malo više, rajčica 250 g, mljeveni đumbir - pola žličice, sol - 1,5 žličice i dodao još 80 ml jabučnog octa, ostatak prema receptu. Bundeva je bila vrlo gusta, sve sam je dinstala 15-20 minuta ispod poklopca (nisam je točno uočila), a onda, kad je buča bila dinstana, sve sam potaknula miješalicom (bojala sam se da umak bila bi vrlo gusta). Ispalo je vrlo ukusno! Od ove količine dobio sam 2 staklenke od pola litre i još 70 grama - za testiranje)))) HVALA !!!
Omela
Natalia, drago mi je da mi se svidjelo. Također želim napraviti jednu seriju octa s umakom, a ne džemom.)
Loksa
Ksyusha, radim tvoj umak - ništa ako miješam! ??
Panimash u čemu je stvar - odlučio sam to pojednostaviti - napravio sam pire od rajčice i tamo stavio buču, vjerojatno nije bilo u redu, jer ne postaje prozirno - dovraga. U kiselom okruženju, sve je čvrsto, a i bundeva?
Omela
Oksana, taj blender, čo i tamo .. bo svejedno nije jasno, ispasti će cho - umak ili pire krumpir.
Loksa
Izgleda lijepo, okusa - još ne znam? I ne jedem đumbir - oni ga ne jedu (miriše na sapun), ali stavljam ljutu papričicu, cijeli ostatak (Hee-hee) berbe- (oko sedam malih prstića) koji tip nije vježbajte vruće, prema mojem mužu! I sad sjedim i gledam umak
Najzanimljivije je što sam papriku očistio bez rukavica (buldožer) - sama paprika nije ljuta! Lose ruke su mi u plamenu - vrijedi ih staviti u vodu. Zašto bih trebao patiti?
Uzorak će biti uklonjen, napisat ću-: secret: Bojim se da se ne pojedem!
Pomiješao sam umak-umak, samo sam vzhiknula struju.
Omela
Citat: Loksa
cijeli ostatak (Hee-hee) usjeva- (komadići sedam malih prstiju)
a ostalo je sve po receptu !!
Loksa
: povar: naravno po receptu! Hvala ti veliki, naklonjeni emotikon - gotovo takav, samo s trbuhom dolje!
Imam Bundevu u dodatku i puno umaka (Obično i bundeva i umak proždirati sve ispred vremena) i zato sam cool, hvala! Shcha fotografijeUmak od bundeve i rajčice
Slatko
Omela
Citat: Loksa
Slatko
Nije ta riječ !! Zgodan !!!! Čak se bojim pitati za okus .. sedam komada paprike.
lappl1
Oksana,
Loksa
O okusu ću pisati sutra, trebate smisliti meso za umak dok je jedec na putu!
Omela
Cekat cu!
Loksa
Izvještavam: umak je izašao baš prekrasno i jako mi odgovara, PatAmusha, prije svega, volim ljuti umak! Drugo, jako volim saditi ljutu papričicu! (Uvijek obilno rode i svaki put me zadive ljepotom grma)
Jeo sam ga s tepsijom od krumpira, ako mogu tako reći: na zalogaj.
VRLO ukusan umak - ljuta verzija zahvaljujući Littleu!
Omela
Oksana, Jako mi je drago što vam je drago !!!
Kukičanje
Citat: Omela
Također sam smanjio šećer kad sam ga kuhao drugi put.)

Ksyu, i smanjio nalet?
Omela
Yyy ... Za 50g.))) Ali još uvijek imam ovaj džem. Za sranje je dovoljno samo 50, mislim.
Kukičanje
Citat: Omela
Za sranje

Za sranje?

Ja, u takvom vremenu, vjerojatno bi bilo bolje započeti s pekmezom ...

Hvala vam, Ksyu ...
Omela
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Kukičanje
LJa, njoj smiješno ...

I još uvijek se ne mogu odlučiti je li to varEhkuhati s nečim ili sranjem ...

Ovo posljednje, uostalom, korisno je i u kućanstvu Mabut ... sve je prirodnije od ljekarničkih tableta ...
Omela
Smiješno .. ovako funkcionira automatsko ispravljanje zahvaljujući proizvođačima dodirnih telefona. Kuhaj sranje, pričaj mi o učinku.
marina-mm
Ksyusha, kuhana s umakom, odnosno smanjila šećer i na kraju poprskala vinski ocat. Dodala je posljednju buču i rajčice iz zamrzivača. Kuhala sam u mikrovalnoj. Ispalo je ukusno, nije rasporedio banke, brzo će napustiti zdjelu salate.
Omela
Marina, drago mi je da vam se svidjelo!
Loksa
Ove godine opet ću napraviti više s ljutom paprikom. Zadnji put smo se borili za njega. Pa šećerni lope? Ako smanjite?
Omela
Oksana, a vi unesite koliko prošle godine7 mislim da možete sigurno prepoloviti.
Loksa
Omela, zadnji put je recept bio sve osim ljute paprike. Hoće li stati nezrela buča? Želim priložiti nekoliko beba.
Omela
Pa, što onda promijeniti ako vam se svidjelo? Nezrelo - kako to? Samo mali? Priložite naravno.
Loksa
Male premale bundeve malo se razlikuju - nisu tako slatke, a meso je "mlađe-oštrije" ili nešto slično. Neću mijenjati šećer, napisat ću kako izlazi.
Omela
Oksana, hajde sretno!
Loksa
Omela, oprosti, zaboravio sam napisati. Kakav je umak izašao? Ne sjećam se da sam to već progutao, ali ako naiđe staklenka: mail1: Napisat ću. Po sjećanju: nisam dodala ocat, smanjila sam šećer na pola i zamijenila đumbir vrućom ili polu-vrućom paprikom. Vrlo uspješan recept, zamijenio je kečap u našoj kući. A kad moj suprug kaže da ne jede buču, ja se samo nasmiješim
Omela
Oksana, drago mi je što je recept zapeo!
Olga VB
Malchik, Ksyusha, kako mi je nedostajao takav recept?
Svakako ću to učiniti! Želim izgraditi nešto poput slatko-kiselog, jer marelica više nema, a buča, za mene kaatsa, može ih zamijeniti. Ili je mrkva bolja? Možda ću prvo probati s bundevom
Ostaje ga kupiti
Mame
Ksyusha, i opet ja. S drugim dijelom bundeve. Nisam dobio umak, već biljni kavijar. Očito je rajčica zakazala. Nisu bili baš sočni. Učinio sam to točno kao umak.
1 kg oguljene bundeve
400 g rajčice
400 g luka
60 g grožđica
200 g šećera
3 cm đumbira
4 žličice sol
150 ml jabučnog octa.
Ispalo je 1,2 litre plus 100 grama po obroku. 5 malih limenki po 0,25 svake zatvorene.

Morao sam čak malo i završiti s blenderom. Boja nije tako crvena, više narančasta. Ali to se svidjelo mojem mužu. Izjeda takve stvari. Najzanimljivije je da je to bundeva ... nije razumio

Okus je začinjen, pomalo pikantan. Da vidimo što će se dogoditi nakon stajanja. Iz nekog mi se razloga čini da će biti ukusno.

Hvala još jednom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha