Prženi patlidžan s pikantnim umakom

Kategorija: Jela od povrća i voća
Prženi patlidžan s pikantnim umakom

Sastojci

Patlidžan 3-4 kom
Jaje 2-3 kom
Rajčica 2-3 kom
Bugarski papar 2-3 kom
Češnjak 7-10 klinčića
Sol, mljeveni crni papar i ljuta crvena ukus
Bilo zelje (kopar, peršin, bosiljak) ukus
Biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Za moju obitelj ovo je najomiljenije jelo od patlidžana! Izvrsno predjelo za svečani stol!
  • Moj set povrća na fotografiji. Moji patlidžani su mali, po oko 150 g. Trebalo mi je 5 komada.
  • Prženi patlidžan s pikantnim umakom
  • Prvo pripremite ljuti umak za punjenje. Rajčicu i papriku papriku narežite na komade te ih zajedno s vlascem nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso. Sjeckani umak za masu podsjeća na "sirovu adjiku", količina i udjeli rajčice i paprike mogu biti različiti. Umak začinite solju, crvenim i crnim paprom po ukusu. Mi miješamo. Umaku dodam nekoliko kapi biljnog ulja, s tim okus i aroma postaju svjetliji i intenzivniji.
  • Prženi patlidžan s pikantnim umakomPrženi patlidžan s pikantnim umakomPrženi patlidžan s pikantnim umakomPrženi patlidžan s pikantnim umakom
  • Dok se umak ulijeva, pripremite bilje za prskanje, možete ga jednostavno usitniti nožem.
  • Prženi patlidžan s pikantnim umakom
  • Patlidžane narežite na ploške debljine oko 0,7 cm.
  • Prženi patlidžan s pikantnim umakom
  • Istucite jaja s dva ili tri prstohvata soli. Stavili smo široku tavu s maslacem da se zagrije.
  • Ljudmila ima sličan način pečenja patlidžana-lappl1 u receptu Tornjevi od patlidžana (opcija s patlidžanom prženim u jajetu).
  • Mala razlika je samo u debljini reza, moji krugovi su izrezani malo tanje.
  • Narezane patlidžane, poput Ljudmile, također ne solim i ne prokuham. Prženi u jajetu, ispadaju nježni i ukusni, a u sebe uzimaju puno manje ulja nego ako su prženi tek tako. Vilicom pokupimo krug patlidžana, umočimo ga u jaje razmućeno solju i stavimo u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene s obje strane, pržene stavite u posudu i u tavu pošaljite sljedeću seriju krugova patlidžana.
  • Prženi patlidžan s pikantnim umakomPrženi patlidžan s pikantnim umakom
  • Puno je lakše ako se umjesto tave koristi aparat za pizzu: ulje se u ovom slučaju svede na minimum, površina za prženje je velika, krugovi od patlidžana brzo se prže. Pržila sam u GF aparatu za pizzu: prethodno zagrijana, pod zatvorenim poklopcem, na maksimalnoj temperaturi 5-7 minuta sa svake strane. Imajući iza sebe dugogodišnje iskustvo u prženju patlidžana na tavi, mogu sa sigurnošću reći da je postupak za proizvodnju pizze uvelike pojednostavljen!
  • Prženi patlidžan s pikantnim umakomPrženi patlidžan s pikantnim umakom
  • Naši patlidžani su prženi, možete ih skuhati za posluživanje. Položite na posudu u slojevima: nakon polaganja prvog sloja na svaki krug stavite žlicu nadjeva, zatim pospite biljem na vrh sloja, položite sljedeći sloj krugova na vrh, pokušavajući položiti u intervalima donji sloj, a ne "kupole". Nije potrebno izrađivati ​​previsoku piramidu slojeva patlidžana, sasvim su dovoljna tri ili četiri kruga, inače će se istaknuti puno sokova.
  • Prženi patlidžan s pikantnim umakomPrženi patlidžan s pikantnim umakomPrženi patlidžan s pikantnim umakom

Program kuhanja:

prženje u tavi / u aparatu za pizzu

Bilješka

Dobar tek!!

kristina1
Yuliya K, Yulechka,. Hvala vam na divnom receptu! Ukusne takve slike.
Yuliya K
kristina1, hvala što ste navratili! Da, konačno je nestalo ljetnog povrća, jarkih boja i mirisa !!
Konstantno
Super, hvala na receptu))) a posebno na ideji prženja u jajetu, nikad ga nisam probala.
kristina1
Konstantno, Natalia, probajte vrlo jako ukusno ....Yuliya K, Yulechka, nemamo problema sa svježim povrćem tijekom cijele godine
Yuliya K
Konstantno, Natalya, isprobaj na sve načine, jednom je i meni otkriće bilo pržiti patlidžane u jajetu!
kristina1, oh, svježe u trgovini, čini se, i imamo ga tijekom cijele godine, sve izgleda sjajno, ali okus, avaj ...
kristina1
Yuliya K., Julia, imamo vrlo ukusno povrće, koje raste tijekom cijele godine
Yuliya K
Citat: kristina1

imamo vrlo ukusno povrće, raste cijelu godinu
kristina1, super je! Sretan !!
kristina1
Yuliya K, Julijavjerojatno sretna
Ilmirushka
Julija, ahhh, imam i ja takvih patlidžana! Julia, hvala na slasnom
Yuliya K
Ilmirushka, Ilmirchik, probaj, slasni AAA !!!
Ilmirushka
Citat: Yuliya K
probajte, slasnoAAA !!!
Yul, jedna riječ za mene "patlidžan" je već ukusna. Odvukao sam tvoj ukusan u svoje kante (trebao bi biti smajlić s torbom preko ramena!)
Yuliya K
Citat: Ilmirushka
da, jedna riječ "patlidžan" već mi je ukusna
AAAA !!! I ja !!
Ilmirushka
Citat: Yuliya K
AAAA !!! I ja !!
Već nas je dvoje! A ovo je već čitav tim izjelice patlidžani!
Rituslya
I ja! I ja! A također jako volim patlidžane. Jako puno.
Ljulijašik, Hvala vam! Puno vam hvala na receptu!
Svi sastojci su na zalihi, pa ćemo pripremiti ukusnu poslasticu!
Ilmirushka
Rituslya, rekli ste čarobnu čaroliju:
Citat: Rituslya
I ja! I ja! A također jako volim patlidžane.
automatski ste već u zajednici!
Yuliya K
Rituslya, Ilmirushka, ura, već nas je troje !!! Možete otvoriti amaterski klub izjelice patlidžan !!!
Tancha
Dva dana zaredom imam tikvice i patlidžane, sve sam kupio jučer! Danas sam pržila patlidžane u jajetu, jako mi se svidjelo. Sloj je bio samo drugačiji, naribani sir s češnjakom i majonezom. Julia, hvala na novoj metodi pečenja.
Yuliya K
Tatjana, Tanya, drago mi je da mi se svidio način prženja u jajetu! I nadjev - naravno, možete priložiti bilo koji po svom ukusu!
kristina1
Yuliya K, Ilmirushka, I ja sam s tobom. Jako volim patlidžane u bilo kojem obliku.
Yuliya K
kristina1, Cesarochka, naravno pridruži nam se !!! Vjerojatno na zalihi imate puno ukusnih recepata s patlidžanima! Samo naprijed i objavite prije završetka naše sezone !!
kristina1
Yuliya K, Yulechka će vam iskreno reći puno recepata, ali kvragu, jednom sam izbacila jedan recept, a onda sam je, samo zahvaljujući Irki Tumanchik, nazvala i pomogla mi je na skajpu, inače bi stavila smokvu, vrlo je teško i potrebno je za ovo vrijeme, još uvijek sam ovdje. Morao sam iznijeti recept s koprivom, bacali bi mi papuče za ovu koprivu, ali opet treba vremena i odvagaju proizvode, inače sam spreman prizor ..
Yuliya K
Cesara, što češće objavljujete recepte, to će biti lakše! Štoviše, prvi recept koji ste upravo ispali super! Ovdje su kolači, kolači, da, trebate izvagati i izmjeriti, slažem se, a za recepte od povrća približna i komadnata količina je u redu!
Ilmirushka
kristina1, Cesarik, ali ne toliko, dobro, ako ne i stotine fotografija. Naravno, veliki recepti oduzimaju više vremena, ali jednostavni su vrlo jednostavni. Istina, i sama to radim "tako često" da se ne sjećam kako da uđem u odjeljak u kojem možete staviti novi recept
kristina1
Yuliya K, Yulka, još uvijek morate pisati u gramima, pitati će ljudi ... ali ja generalno volim sirove patlidžane posipati s malo limuna i soli, mladi patlidžani nisu gorki, jako ukusni ... A prvi recept je samo hvala Irki koja je Tumanchik ... i tako bi se stavile smokve




Ilmira, samo trebaš imati vremena za ovo, ali i dalje sam jako zauzet, pa se na računalu na forumu mogu dopisivati, ali recept je ipak zasjeda. Štoviše, volim da sve bude jasno i jasno, i to ne toliko kako zna .. onda je bolje uopće ne preuzimati taj slučaj ..
Tancha
Pokupit ću recept. Vrlo je ukusan i manje se ulja upija.
mamusi
Tancha, hvala na podizanju! Planiram to učiniti danas. Moji idu na tržnicu, oni će me dovesti!

Julia, hvala na receptu!
Yuliya K
Rituel, nadam se da ti se sviđaju ovi patlidžani!
Rituslya
Yulenka, skuhala sam je. Nije prošlo ni godinu dana ...
Gotovo je, gotovo! Prošla je samo godina.
Vrlo ukusno, aromatično i malo ulja.
Kuhat ću više puta. Ukusno!
Yulenka, hvala ti!
Prženi patlidžan s pikantnim umakom
Yuliya K
Ritulchik, drago mi je da je bilo ukusno !! Zahvaljujemo na povratnim informacijama i foto izvještaju! Jako apetitna fotografija!
mamusi
Yuliya K, Julia, hvala, evo izvještaja.
Prženi patlidžan s pikantnim umakom
Yuliya K
mamusi, Ritulya, ljepotice! Hvala na fotobroju!
mamusi
Yuliya K, Yulechka, često ću kuhati, samo se odvažite na večeru s krumpirom pečenim u princezi!
Yuliya K
Ura! Drago mi je da je to cijenila moja obitelj! Mogu zamisliti kako je ukusno s pečenim krumpirom!
Marysya27
Yulenka, zanimljiva kombinacija: "u jajetu i s rajčicama." Vjerojatno, samo u omleti kuhana takva opcija.Obično patlidžane u jajetu prate kiselo vrhnje, začinsko bilje, majoneza ili nešto kremasto. A s rajčicama - samo prženi patlidžan. Hvala na receptu Probajmo
Yuliya K
Allochka, probaj! Ovi patlidžani u jajima dobri su sa bilo kojim nadjevom, ali najviše ih volimo s umakom od rajčice i papra!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha