Polpete (recept za ugostiteljske objekte, 1955.)

[Strašilo]

Strašilo, Natasha, hvala ti puno na receptu !!! Danas sam odlučila probati. Mljeveno meso je bilo 450 grama - izbrojio sam ostatak proizvoda (hvala na savjetu).
Deovchki, ovo su vrlo ukusne polpete - nježne, sočne. S heljdinom kašom - ukusno))) Učinit ću više)))

I sutra radim

oh, nisam ništa prebrojao
nekako sam namočio kruh mljevenim mesom, ispao je vrlo nježan, već sam ispekao sirovi luk ... uvaljao sam ga u brašno u sustav centralnog grijanja, malo ga prepržio
Kiselo vrhnje zamijenio sam jogurtom, ravno je gust, gust, fermentiran preko noći na stolu, a sve je po receptu, šećer, pasta od rajčice, maslac od brašna ...
općenito, prve polpete su grudice ... ali sigurna sam da će biti ukusna

nadahnuće ste i suputnik za istraživanje
Potražio sam sličnu knjigu u elektroničkom obliku .. do sada sam mogao pronaći "Zbirku recepata" ... za ugostiteljske objekte 1982.) Pročitat ću je, bilo je zanimljivo napisati)
ali nisam mogao odoljeti i sad imam knjigu "350 sorti pekarskih proizvoda" 1940 !! godine

[katko]

katko,

I sljedeći put, računajte svejedno. tu je kuglica u proporcijama!

Bravo za knjige! Čitati!)))

tu je kuglica u proporcijama!

genij je u malim stvarima! (iz)

[Nata]

Nata, da, razumijem da je to u proporcijama, ali želio sam polpete makar i nalik na daljinu ... i moja glava i dalje ne razumije dobro, nakon 3 dana temperature ... ali ispravit ću se, Nata, obećavam

Pa, i jeli smo polpete (piletina).
Mališani su pojeli po 3 koloboka, govoreći mi gdje su im svećenici i ...
I prasnula sam u smijeh)))
Rasti! Raniji koloboci imali su samo svećenike

[Arka]

Arka,

Čekajte, ili će ih biti još!))) Koloboci će također imati sisi))).

Hitna potreba za ponavljanjem školskog tečaja anatomije, nikad se ne zna))

[Strašilo]

Strašilo, i ovdje ću vam donijeti svoju ljepotu!

[Marina]

Marina, nichos ljepota, ukusna i prilično velika peka, maladtsa !!!

[Katerina]

Katerina, 1,5 kg mljevenog mesa ukupno)))) Jučer sam to radila za večeru, osjećam da će sve sutra završiti) Imam 2 velika "dečka" koja vole jesti
Ikeevsky lim za pečenje - vrlo velika! Ha ha!

[marina-asti]

marina-asti,

1,5 kg "ukupno" ??)) Nifigase ste tu ... ovaj ... jesti, recimo. ))) Također jako volim Ikeevsky lim za pečenje.

Ispale su vrlo ukusne i nježne polpete!
Ja sam blenderom usitnila šampinjone u umaku i dodala malo za aromu naribanih suhih vrganja.
Hvala na receptu)

[lukois]

lukois,

Zdravlje!
Pročitao sam cijelu temu od početka do kraja zbog vašeg posta)). Dok sam bio na odmoru i to ne u svojoj kuhinji, ali želio sam polpete - strast))). Morao sam samljeti čeburek)).

Pročitajte cijelu temu od početka do kraja zbog vašeg posta)

Ne pišem često svoje recenzije) Najvjerojatnije trebate označiti kome pišem

Pokušat ću shvatiti)
A polpete su zaista impresionirale svojim okusom i lakoćom pripreme. Bit će česti gosti za stolom)

Ponavljam to prema vašem receptu. Moji se dečki jako sviđaju! HVALA!

[Nastasya78]

Nastasya78,

Provjereni sovjetski klasici. Zdravlje vama i vašoj obitelji.

[Strašilo]

Strašilo, hvala na receptu! Već dugo to nisam radila, ali htjela sam nešto ukusno
Mljeveno meso sam umiješala u predmemoriju (on mi je glavni pomoćnik u kuhinji), brzo i jednostavno

[prona]

prona,

I sve mljeveno meso umijesim s kuhinjom

[Strašilo]

Strašilo,
Natasha, koliko se miješaš, kojom brzinom i kojom mlaznicom? Kupio sam mljevenu teletinu, želim je napraviti, međutim, imam samo crveni luk ((

[Antonovka]

Antonovka,

Pronašao nešto zbog čega bih se zbunio)). Sav mljeveno meso umijesim mlaznicom u obliku slova K. Pri srednjoj brzini, 2-3 minute.

[Strašilo]

Strašilo,
Oh hvala))

Chuchu, jesam)) Ukusno, iskreno!
I također sam bio vrlo iznenađen pastom od rajčice u 100 g (prema mojim omjerima - 40 g), uzeo sam 1 žlicu. l. - više nego dovoljno))

[Galey Dog Grey]

A također me jako iznenadilo tijesto od rajčice u 100 g

Otkako su je grdili u Kuharskoj školi Galey Dog Grey za istu primjedbu javljam. Recept kaže "pasirajte rajčicu", a ne tijesto.

A prema "normama zamjenjivosti proizvoda u proizvodnji posuđa" iz iste zbirke, pire od rajčice zamjenjuje se tijestom od rajčice s koeficijentom 0,3-0,4. Ostalo sustižemo vodom.

Strašilo, Nata, žao mi je što sam ušao

[Svetlenki]

Svetlenki,
Prokletstvo, popeo sam se danas u knjigu i nisam je primijetio za sebe, ali svejedno sam razmišljao o tjestenini))

[Antonovka]

Antonovka, Lena, i tamo ga nećete naći odmah. Na samom je kraju Priručnika. Inače, puno je korisnih stvari o zamjeni sastojaka.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Još nisam stigao tamo. U stvari, nisam znao, sigurno ću potražiti

[Antonovka]

Antonovka,

Niste ga pažljivo pročitali. Ili jednostavno nije shvatila razliku. Pire od rajčice nije pasta. Ukratko, Sveta je već napisala.

budale, pogledaj film!
ova je baka platila polpetama s tipom koji je s njom radio vokal.
i pripremala se za samostalni nastup na svom zlatnom vjenčanju!

Svakako! Preuzmite već danas!
Natasha, hvala ti na polpetama. Učinit ću to prije dolaska supruga, prijavit ću!
Sjećam se ljepote vrta!

[Strašilo]

Strašilo,
Općenito sam vrlo nepažljiv

[Antonovka]

Antonovka,

Potpuno sam isti i stoga razumijem da se jednostavno niste usredotočili na ovo.

[sama]

, usput rečeno, nedavno gledao "Igru istine" (naš film, smiješan i human),

Nat, i suprug i ja smo pogledali prije nego što je otišao. Vašim podnošenjem!
Film je baš lijep. Dakle ... ne znam ... toplo. Igra glumaca, sama radnja. Nema glupih hirova i gluposti. Volim ovo Kino! Hvala vam.
(Još nisam kuhala polpete, neću lagati).

"Pjevač na vjenčanju" jedan je od mojih najdražih filmova.

Tanya, i preuzela ovu ... da vidiš obalu za Novu godinu.

Nadam se da nije tužan? Inače ja sama Upoznajem NG i neće biti nikoga za utjehu!

Kako je to ukusno! Moj hit, djeca imaju hit, moj suprug ima hit! Pjevam odu i pjesmu hvale sovjetske kuhinje!)))

🔗

[Katko]

Katko,

Duša pjesnika to nije mogla podnijeti?)))

To je ludo ukusno !!

[Strašilo]

Strašilo, Nicho I sa svojim karuzlikami prikvačen? Nemam punđu struje u sebi, ali nema puno mljevene zobi, pahuljica i mljevenih krekera, i da, da, natopljena je mlijekom
Nisu probali jučer, danas u vrijeme ručka)

[Katko]

Katko,

A što je s karyuzliki? A s punđom - probajte, cijenit ćete. Uživajte u apetitu za ručak!))

[tako puno]

Kako je to ukusno! Moj hit, djeca imaju hit, moj suprug ima hit! Pjevam odu i pjesmu hvale sovjetske kuhinje!)))

Kakva slasnost!
I ja to volim!
Kada će moja malena (2,5 godine) odrasti i kušati ove polpete i općenito sve naše recepte "od djetinjstva"?
Ja sam tako puno Mogu sve skuhati! Nikome ne treba.
(vapaj iz srca).

Kad moj mali (2,5 godine) odraste i okusi

I zašto? Mi (2,5 godine) već jedemo polpete i piletinu u crvenom umaku. Ona jede oba obraza. Recept za ovaj umak znam napamet pa ga volimo

[Sveta]

Sveta, Ne znam. Dapače, znam - kao, postoji kriza tri godine - sve nije, svi ne žele, što god vi predložili. A onda će otići i uzeti i to na svoj način))))).

može jesti sve osim omleta (baš kao i moje dijete, ja volim omlet). Nekoliko dana s tanjura tukao sam Peking, varivo s krumpirom, u tjednu - kajganu s Pekingom i lukom, s začinjenim začinima, papinim pilafom, bilo kakve juhe, ukratko, gotovo svu odraslu hranu. Ali prema raspoloženju!
Samo što sam jako oprezan s hranom, prvo sve pokušam, pa razmislim pa tek onda kažem hoće li se pojesti (kao tata!)
U različitim danima ili pojede nešto zviždukom, pa glatko odbije ... Ne kvarim, ne dajem previše, ali za sada je malo (u mene), pa ne prisili me da jedem ono što ne želim. Ako ga niste završili, prošećite do popodnevnog čaja. Ali ponekad ga damo i baki na jedan dan ...To se događa s hranom - ne možete je kontrolirati ...

A što je s karyuzliki? A s punđom - probajte, cijenit ćete. Uživajte u apetitu za ručak!))

Da, jer su takvi ispali))
I s zasjedom s punđom) trebate je ispeći, ali već sam zaboravio kad sam pekao hlEb s čistim pšeničnim brašnom i tada je bilo potrebno osušiti ga .. i ovdje su zanimljivi kontinuirani eksperimenti)) ali kupujte u trgovini nooooooo , Ne mogu ga kupiti, ali pokušajte s pahuljicama, izgleda da sam dobro




Hvala vam, ručao sam)) za ovu važnu priliku skuhao sam čak i bijelu rižu ... da tako kažem, promatrajte autentičnost i s kiselim krastavcem ... mmmmm
Hvala, Natus

[Natasha]

Uurryayaya! : yahoo: Sonulya je pojela cijelu polpetu s umakom i ukrasom!)))))
A moj muž zakolutavši očima u zanosu, puknuo je dvije ploče!
Istina, ispalo je vrlo ukusno! Tu je bio mljeveni file pureće butine. A od govedine bi bilo još ukusnije!
Natasha, hvala još jednom na receptu!
Izvještaj (Snimio sam u žurbi u mraku, kvaliteta fotografije nije baš dobra, oprostite):

[Tricia]

Tricia, Anastazije, Sada prokuham crveni umak od 1 litre, stavim u hladnjak. Moja malena jede rižu s mesom s crvenim umakom, pa s mini polpetama. I ne dosadi mu. I onaj srednji također. Ima tako - ili prilog, gusto preliven kečapom, ili dajte crveni umak. Naravno, biram crveni umak.

Chuch, Nata, ništa što sam u vašem receptu

[Natasha]

Sada kuham 1 litru crvenog umaka, stavim u hladnjak.

Slušaj, ovo je ideja!

Samo ću se ja smrznuti s kvadratima / kockama u dijelovima, tako da ga možete brzo staviti u posudu s mesom i prilogom i mog supruga na poslu i malene kad ode baki na dopust!
I onda danas želi umak, ali sutra - ne, onda hoće opet, a umak je već "to" ...

Natasha, nemojte psovati . Ovdje smo malo poplavili

[Strašilo]

Samo što ću se smrznuti s kvadratima / kockama u dijelovima

Ali ovdje morate ili pročitati komentare na ovaj recept, ili Strašilo pitati. Nakon zamrzavanja, čini se, trebate probiti miješalicom kako biste homogenizirali. Ali bojim se da ću pogriješiti. Sigurno sam ga smrznuo, ali ne sjećam se što se dalje dogodilo.

NataKako raditi s njom nakon zamrzivača?

[Katko]

Katko,

Nemojte ga sušiti. Bulk, mislim. Kruh ne smije biti sušen, već običan, iz krušnice, ali star 2-3 dana. Pecite je u KhP, na nju možete staviti priličnu količinu brašna. I imat ćete kruha za polpete.

Svetlenki, Tricia,

Djevojke, ali razgovarajte o tome koliko će stati)). Umak je dio ovih polpeta. To je naznačeno u samom receptu. Stoga je rasprava ovdje sasvim na temu.

Umak sam zamrznuo mnogo puta. Nakon odmrzavanja, njegova se konzistencija samo malo mijenja. Vjerojatno - tako se ponaša brašno. Vizualno, kao da je zrnatost mala, na neki način izgleda poput kavijara tikve. Na jeziku - ne, sve se odmah uvuče u homogeni umak. Ništa mu se drugo ne događa.

[Nata]

Nata, Shvatio sam da se ne osuši)))

Imam i polpete



Jest ćemo sa šare, umak je ispao strašno ukusan, već sam probala komad polpeta - pjesma

Kao dijete posjećivao sam

Hvala draga Frau Chuchelka !!!!!

[Lerele]

Lerele,

Upravo smo završili s jelom, uuuuu))). Čak je i po izgledu jasno da je vrlo ukusan.