Admin

Ona koja je prava za vas!
Kako ćete ga koristiti, koliko jogurta? Možete navečer prožderati cijelu obitelj ili je razvući na tjedan dana.
Ako ne, prikladnije je kuhati u staklenkama, prikladnije je čuvati.
LisaNeAlisa
Tatjana, a veliku staklenku treba odmah pojesti? Ne možete se malo izvući iz toga?
A koliko se jogurta obično čuva?
Admin
Možeš ga dobiti. Pitali ste koji je prikladniji, objasnio sam vam princip odabira praktičnosti
Uobičajeni rok trajanja domaćeg mlijeka s mlijekom od jogurta je 5-7 dana

Ako je iz velike staklenke - tada Orsik ima fermentatore s dvolitrenim posudama - također fermentira s visokom kvalitetom.
LisaNeAlisa
Citat: Admin

Možeš ga dobiti. Pitali ste koji je prikladniji, objasnio sam vam princip odabira praktičnosti
Uobičajeni rok trajanja domaćeg mlijeka s mlijekom od jogurta je 5-7 dana

Ako je iz velike staklenke - tada Orsik ima fermentatore s dvolitrenim posudama - također fermentira s visokom kvalitetom.

Ovdje mislim samo na to da odjednom, čim stavim žlicu u jogurt, dovršim sve ... A ako onda i dalje stoji, onda se čini kao veliko i prikladnije ...
Hvala vam)))
Ksyushk @ -Plushk @
Anita, ako stavite žlicu u jogurt .... onda na ovom mjestu sirutka može odskočiti. To ni na koji način ne utječe na okus. Ali ... bolje je staviti žlicu čistog (steriliziranog) ako ćete jogurt dalje skladištiti, tako da se ostacima ne doda ništa loše.
Meni je osobno prikladnije u staklenkama (najmanje 180 ml, najmanje 0,5 litara - ovisno o tome u koju svrhu). Ali ovo je osobno moje. Možda vam je prikladnije u jednom spremniku.
Kukičanje
Djevojke, a prema Oršušinoj knjizi recepata, je li netko kuhao kiselo mlijeko?

Uopće nisam razumio za koju svrhu se u knjizi recepata preporučuje mlijeku dodati jogurt + predjelo od jogurta, što daje dodatak jogurta iz trgovine?

Djevojke, i još jedno pitanje, koliko 10% vrhnja trebate uzeti na litru mlijeka od 3,2% masti, da biste dobili jogurt nježnog mliječno-kremastog okusa? Hoće li biti dovoljno 200 grama?

Admin
Sireno mlijeko od kiselog tijesta i jogurta iz prethodne šarže-kiselog vrhnja dodaje se prema pravilima od oko 5-8% mase mlijeka. To je oko 50-80 grama po 1 litri mlijeka.
O tome ovdje detaljno pišem

Domaći sir, klasični (na štednjaku) (Administrator)

Aparat za jogurt Oursson FE1502D / IV

Žao mi je, pogrešno sam pročitao u pitanju
Kreme po želji, koliko god želite - ali jogurt će izgledati i poput kiselog vrhnja
Pogledaj ovdje:

Domaći jogurt, kremast u našoj proizvodnji jogurta Oursson (Administrator)

Aparat za jogurt Oursson FE1502D / IV
Sedne
Kukičanje, Inna, uz svo dužno poštovanje prema Orsiku, mislim da njegova knjiga recepata nije točna, oni također predlažu dodavanje aditiva prije nego što ih stavite u aparat za jogurt. I dodajte vrhnje po ukusu, možete to učiniti s čistim vrhnjem
Kukičanje
Tanyusha, Svetlana, cure, puno vam hvala !!!

Citat: Sedne
možete s čistom kremom

Vjerojatno će ispasti ukusno ...

Ali nije moja opcija ...

Ujutro na kvasinu Orsik stavljam fermentirano pečeno mlijeko, čekam ...

Nešto je Orsyusha trepnuo cijelim tijelom, pa trepće, a zatim se pali zeleno svjetlo) ...
LisaNeAlisa
Recite mi, jesu li proizvođači jogurta vrlo sjajni? Određujem boju i niti jedna ih trgovina ne "dira", samo internetska narudžba ...
Admin
Citat: Krosh

Tanyusha, Svetlana, cure, puno vam hvala !!!

Nešto je Orsyusha trepnuo cijelim tijelom, pa trepće, a zatim se pali zeleno svjetlo) ...

Inna, provjeri spremnost jogurta, možda se već zgusnuo i vrijeme je da ga isključimo.
Svjetlo trepće kad se postigne potrebna temperatura.
Kukičanje
Tanya, hvala !!!

Moje prvo fermentirano pečeno mlijeko u Orsyushi je spremno !!!

Navečer ću probati što se tamo dogodilo ...

Inače, temperatura gotovog fermentiranog pečenog mlijeka je 43,5 grama, malo previše ...

Izmjerio sam ga čim sam izvadio prvu teglu iz proizvođača jogurta) ...

Sedne
Inna, puno, da, pregrije se, ali svi osim Branda se pregriju. Loše je što dno aparata za jogurt nije jednolično, ne možete staviti kartonsku kutiju, već samo papirnate salvete.
Kukičanje
Citat: Sedne
pregrijava se

Ali što je to ?! Drugi proizvođač jogurta se pregrijava !!!

Nešto mi govori da ću ga uskoro staviti na drugi kat na kutiji s prvim ... i kupit ću ponovno kiselo mlijeko u trgovini ...


Admin
Inače, temperatura gotovog fermentiranog pečenog mlijeka je 43,5 grama, malo previše ...
Izmjerio sam ga čim sam izvadio prvu teglu iz proizvođača jogurta) ...


Nema potrebe gomilati rad svih proizvođača jogurta, procijenimo rad svakog od njih zasebno

Inna, odaberite iz teme samo one citate koje pišem za vas samo o proizvođaču jogurta ORSON i pažljivo pročitajte. Nedavno sam napisao o temperaturi u Orsiku.
A navečer probajte procijeniti jogurt, pa ćete reći što je pošlo po zlu

Imam potpuno iste i savršeno kuham pod istim uvjetima

Inače: klasični jogurt priprema se na temperaturi od 38-45 * C, o tome sam napisao i u temi Svježi sir od domaćeg jogurta, klasični
Sedne
Inna, a vi pokušajte to učiniti, stavite ga na 2 sata i dalje, kad se aparat za jogurt isključi, držite ga nekoliko sati u isključenom aparatu za izradu jogurta, te staklenke vrlo dobro održavaju toplinu, štoviše, 43,5 je sigurno visoka, ali ne i razorna, razarajuća temperatura je iznad 45. A također s poklopcima ne prekrivajte staklenke, temperatura je unutra još veća s poklopcima.

I u trgovinama ne treba kupovati kiselo mlijeko, osim kefira i svježeg sira, ne sjećam se kad sam kupio jogurte, kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko.
Admin
Sedne
Tatjana, dobro, samo ako serum ne isključite prije, ja ga isključim rano i držim ga sa zaostalom toplinom, bolje djeluje.
Admin
Sveta, u kojoj si temi?
Točno - u temi "Oursson FE1502D / IV Jogurt Maker" - pa razriješimo probleme ovog određenog modela ovdje. Naš Orsik se može razlikovati u radu od vašeg Jogurta - priznajete li to?

A onda ćemo sada baciti savjete "sve na hrpu" sa svih uređaja, a zatim razvrstati na što se i na što odnosi i potražiti brak na njima. Zaboravljajući na svoj model
RepeShock
Citat: Admin
Naš se orsik u radu može razlikovati od vašeg proizvođača jogurta - priznajete li to?

Zar Sveta nema isti proizvođač jogurta? Po mom mišljenju, ona govori o njoj.


Dodano četvrtak, 17. ožujka 2016. 16:51

Citat: Krosh
Ali što je to ?! Drugi proizvođač jogurta se pregrijava !!!

To je bolest svih proizvođača jogurta, sudeći prema forumu ...
Sedne
Da, govorim o njoj, o Orsiku. A posao se doista razlikuje od ostalih, staklenke Orsika jako dugo drže toplu.
RepeShock
Citat: Admin
Inna prvi put u njoj pravi jogurt
Citat: Krosh
Moj prvi fermentirano pečeno mlijeko u Orsyusha je spreman !!!

Sedne
Citat: RepeShock
To je bolest svih proizvođača jogurta, sudeći prema forumu ...
Marka 4001 se ne pregrijava, ostatak mojeg se sigurno pregrije, Tefal je dosegla 45, ali karton ju je spasio.
RepeShock
Citat: Sedne
staklenke Orsika jako dugo drže na toplom.

Zato ste dobro napisali, bolje je isključiti ga ranije.
kubanochka
Citat: Krosh
Ali što je to ?! Drugi proizvođač jogurta se pregrijava !!!
Innuska, Kroshik! Gledate rezultat, a ne termometar. Prestanite se zezati. Izvrsna tvornica jogurta i izvrsna hrana! Nikad nisam mjerio temperaturu! Nikada! Pogledam kad sam spreman i odmah izvadim limenke iz aparata za jogurt, pustim da se ohladi i stavim u hladnjak. Ovaj proizvođač jogurta proizvodi vrlo dobar jogurt. I jogurt, i fermentirano pečeno mlijeko, i kefir, i svježi sir, i kiselo vrhnje. SVI! I ja koristim staklenke, ne samo ove, već i od Tefalke
Admin
Citat: kubanochka
Gledate rezultat, a ne termometar. Prestanite se zezati.

Lena, iako ste me podržali HVALA!
Ni ja nikada nisam mjerio temperaturu, što da mjerim tamo, ako je jogurt odličan!
Admin
I danas prvi put nisam dobio mlijeko presavljeno jogurtom

Bila je samo jedna serija: za Redmond 01 dvije litre, a za Orsik 1,25 - u Redmondu se nalazi prekrasan jogurt, gust u Orsiku, još ni ne miriši, vrlo tečan nakon 4 sata stajanja
Počeli analizirati "kako bi to moglo biti"?

Razlog je trivijalan: u prvu šaržu stavio sam i mlijeko i kiselo vrhnje i ulio u tavu od redmonda. I ostatke nadjeva pomiješao sam s novom porcijom svježeg mlijeka i izlio u staklenke - ali nisam dodao kiselo vrhnje, jednostavno nisam imao dovoljno snage za takvu smjesu male snage za punopravni jogurt Ostavite staklenke u zatvorenom (i odspojenom) jogurtu do jutra - da vidimo što će se dogoditi, može sam fermentirati, tamo je ipak malo kvasca
Admin

S jogurtom je sve ok!
Stajao sam u aparatu za jogurt nekoliko sati ispod poklopca (isključio sam uređaj), a zatim ga odložio na hladno - zgusnuo se. Pa, ne poput kiselog vrhnja (kiselo tijesto nije bilo dovoljno za ovo), rjeđe - pokazalo se, zgusnuto

Imamo dobar uređaj i ovdje se izborio sa zadatkom

Dobri i ukusni jogurti za vas!
LisaNeAlisa
Naručio sam si proizvođača jogurta na groupon)))) Čekam)
Jučer sam ga napravila u slow štednjaku i termosici "da probam". Svidjelo mi se, međutim, ispalo je da je tekućina u termosici.
Kukičanje
Citat: Krosh
Ujutro sam stavio fermentirano pečeno mlijeko na kiselo tijesto Orsik

Zaboravila sam sve napisati, fermentirano pečeno mlijeko ispalo je nevjerojatno ukusno !!!

Prvi put sam bio potpuno zadovoljan okusom fermentiranog pečenog mlijeka na suhoj kiseloj tijesti !!!

Navodno puno toga ovisi o kiselom tijestu) ...

Mogu zamisliti kakva će fermentirana pečena mlijeka ispasti u mlijeku uz dodatak vrhnja ...

Mislim da bi otopljena krema ovdje bila vrlo prikladna ...
LisaNeAlisa
Djevojke, jesu li Orsonovi kvasci dobri? Nešto što prodajemo, ispada da su puno jeftinije ...
Uzela sam jogurt
Sedne
AnitaJako mi se svidio, pogotovo je jogurt ukusan.
Kukičanje
Citat: LisaNeAlisa
Jesu li Orsonovi kvasci dobri?

Upravo sam probao fermentirano pečeno mlijeko, i kao što sam gore napisao, jako mi se svidjelo !!!

Prije toga, puno sam puta kuhala fermentirano pečeno mlijeko s kvascima Lactin i Lactoferm, iskreno, meni ukusnije na Orsiku !!!

Sutra kiselim jogurt od Orsika !!!
LisaNeAlisa
Citat: Krosh

Upravo sam probao fermentirano pečeno mlijeko, i kao što sam gore napisao, jako mi se svidjelo !!!

Prije toga, puno sam puta kuhala fermentirano pečeno mlijeko s kvascima Lactin i Lactoferm, iskreno, meni ukusnije na Orsiku !!!

Sutra kiselim jogurt od Orsika !!!

To je to, sutra ću opljačkati grupu ...
Kukičanje
Citat: Sedne
posebno jogurt

Svetlana, ne sjećaš se, koliko je jogurt fermentirao?
Belka13
Kukičanje, danas sam fermentirao jogurt - 1 vrećicu Oursson starter kulture za 1,2 litre prokuhanog seoskog mlijeka. Kuhala sam u posudi od 2 litre aparat za jogurt 2103 8 sati. Nedavno sam je isključio, stavio u hladnjak. Još ne možete isprobati, ali tekstura mi se jako svidjela - gusta i ujednačena.
Kukičanje
Olenka, hvala lijepa, stavila sam je u aparat za jogurt), izgledat ću ...
Sedne
Moj fermentor znači i pregrijavanje, ako se jogurt tamo fermentira dulje od 6 sati, sirutka će fermentirati 6 sati i u fermentoru s keramičkom posudom ili 5 sati u ovoj tvornici jogurta, kiselo. Ali ja natočim vrećicu za 2 litre.
Kukičanje, Inna, provjerite nakon 4 sata.
Kukičanje
Svetlanočka, Hvala vam puno !!!

Nakon 4 sata izgledat ću ...

Ja sam vrećica startera s 1,25 litre. razrijeđeno mlijeko) ...

Danas sam primijetio da nakon sat i pol vremena moja tvornica jogurta počinje treptati svojim crveno-zelenim očima)), koliko razumijem, namiguje)) počinje kad temperatura poraste iznad dopuštene ili ne?
kubanochka
Citat: Krosh
Koliko sam shvatio, namigivanje)) počinje kad temperatura poraste iznad dopuštene ili ne?
Ili ne ... Kad dosegne zadanu brzinu.
Sedne
Inna, ili kad dosegne pravu temperaturu, čini mi se.
Kukičanje
Djevojke, hvala, stvarno sam to mislio ...
Belka13
Sedne, Prvi put sam stavila jogurt, a općenito sam prvi puta koristila Oursson aparat za jogurt. Uzeo sam vrijeme iz knjige recepata. Stvorilo se vrlo malo seruma - možda žličica. Ne znam što će biti s mlijekom iz trgovine, recept kaže - masno mlijeko, pa sam koristio seosko mlijeko.Jedino što je bilo koristiti malu posudu, jer nije baš prikladno izvaditi jogurt iz tegle od 2 litre.
kubanochka
Citat: Belka13
i općenito je prvi puta koristio Oursson aparat za jogurt
Citat: Belka13
nije baš prikladno vaditi jogurt iz staklenke od 2 litre.
Dakle, ovo nije proizvođač jogurta, već Ourson fermentor. Napravim matsoni u limenci od limita, brže se jede))
Belka13
kubanochka, kako ga proizvođač naziva jogurt-fermentor, a u Mvideu je to jednostavno proizvođač jogurta. Pa ja, nakon njih, tako zovem svoj uređaj. I kuhala sam u režimu "Jogurt".
kubanochka
Belka13, Olenka, razumjela sam)) samo je ova tema o proizvođaču jogurta Oursson FE1502D, o proizvođaču jogurta je druga tema. To je zato da se ne zbunite)) Količine su različite))
Belka13
kubanochka, Ispričavam se što sam sve obmanuo i zbunio u ovoj temi, samo se poklopilo da sam danas pripremio matsoni i odgovorio na Innino pitanje. Iako su vremena možda drugačija, nisam o tome razmišljao
Kukičanje
Djevojke, koji je od Orsika radio svježi sir na suhom kvascu, razrijedite li jedan štapić (3 gr.) na 1 litru mlijeka?

Razmišljam, možda će biti dovoljno 3 litre mlijeka i 2 štapića ...
Miranda
Kukičanje, Upravo idem kupiti Orsik, baš sam neki dan saznao za njihovo postojanje, pretplatio se na temu.

Mogu reći o drugima.
Vivo 0,5g .. boca, moja omiljena dobra hrana 1gr. vrećica. Fermentirao sam ih za 3 litre u aparatu za jogurt, a sada za 2 litre u multivarku. Sve je u redu. Težina i gustoća skute bile su jednake. Odnosno, ako s 1 god. bili 300 + - gr. zatim od 2 litre 600, a od 3 litre 900.

U bliskoj budućnosti kupit ću Orsik starter kulture i probati isto.

U svakom slučaju možete prebojati i 1 i 2 litre i usporediti kvalitetu.
Sedne
Inna, Mislim da je dovoljno za 3 litre i 1 štapić, za jogurt sam napravila 1 paketić za 2 litre, ugrušak je bio vrlo gust. Sjećam se da su ranije pisali vivo za 1 litru i mirno fermentirali za 3 litre, tek sada su počeli pisati 1-3 litre

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha