kubanochka
Ispao je jogurt. Hlađenje u hladnjaku, sad idem probati. U fermentor, u litarsku teglu, stavio sam kefir iz Orsika. Mislio sam kasno staviti kefir, pa još nisam spreman.
nagib
A ovdje u Bjelorusiji nema mjesta za izradu jogurta s ovako lijepim staklenkama: girl_cray1: Popela sam se na Internet yum: cray: čak i ako idete u Rusiju kupiti
nagib
Fermentor i proizvođač jogurta dva su različita agregata ??? : girl-th: postoji samo vrenje u proizvodnji jogurta Orsika: oops: fermentor za kefir? : oops: kako to shvatiti? Skoro se skijam da bih otišao do najbliže Rusije za Orsik: girl_haha: duck cab dva puta ne ide)))) prosvijetli: girl_red: hvala svima koji su odgovorili
Admin
Da, to su dva različita uređaja!
- postoji proizvođač jogurta
- postoji fermentator - postoji funkcija fermentacije-kvass-vino
i u oba uređaja možete kuhati mlijeko s kiselim kefir-jogurtom - ovisi o kiselom tijestu,

Fermenter Oursson FE0205D / GA
nagib
Admin, Hvala vam! : flowers: Već sam pročitala: girl_cleanglasses: hitno je potrebna tvornica jogurta! odlazak na službeno putovanje: lol: ne prodajemo ga u Bjelorusiji
nagib
Početne kulture također nije tako lako steći na mojoj periferiji :) Proučavam ovo pitanje
Admin
Citat: katran

Početne kulture također nije tako lako steći na mojoj periferiji :) Proučavam ovo pitanje

Možete učiniti s kiselim vrhnjem, jogurtom - savršeno fermentiranim mlijekom, gustim. Ili možete kupiti jogurt-kefir starter u ljekarni - ima ih.

Najvažnije je kupiti ispravno, cjelovito i prirodno mlijeko
nagib
Admin, hvala na pomoći: cvijeće: kad odem po proizvođača jogurta, kupit ću kiselo tijesto, pronašla sam i nešto u ljekarni
Borisyonok
Kako bi proslavio nadolazeće blagdane, Oursson svojim kupcima daje 25% popusta na sve proizvode. Kupite kvalitetne uređaje i posuđe po atraktivnoj cijeni.
Počastite sebe i svoje najmilije sjajnim poklonom.
Poruka je stigla na poštu.
Naručio sam si proizvođača jogurta ... 2618 rubalja, nisam mogao odoljeti!
Admin
Citat: Borisyonok


Naručio sam si proizvođača jogurta ... 2618 rubalja, nisam mogao odoljeti!

Dobar izbor! Uređaj izvrsno čini mlijeko presavljeno jogurtom, vrijedi žlica
Kukičanje
Djevojke, i gotove suhe smjese Suhi jogurt već razgovarali?

Proizvođač jogurta Oursson FE1502D / IV

Opis:

Gotova suha smjesa za jogurt "Classic". Svježi i živahni jogurt na vašem stolu bez boja, bez konzervansa za cijelu obitelj! Možete napraviti 1 litru prirodnog jogurta. Samo Dodaj vodu!

Struktura:

Obrano mlijeko u prahu, proteini mlijeka, kulture mliječne kiseline: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus.

Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda (prosječne vrijednosti):

Energetska vrijednost (kalorijski sadržaj), kJ / kcal - 1520/360

Proteini, g - 41,0

Masti, g - 1,5

Ugljikohidrati, g - 46,0

Rok trajanja i uvjeti skladištenja: 9 mjeseci od datuma proizvodnje pri sobnoj temperaturi između 5 ° C i 25 ° C i 75% relativne vlažnosti. Skladištite dalje od mirisnih proizvoda u originalnoj ambalaži proizvođača. Pohrana nakon otvaranja paketa nije dozvoljena.



Je li to netko već probao?

Još jedan ovakav jogurt termos FE55049 / IV uočen):

Proizvođač jogurta Oursson FE1502D / IV

RepeShock
Citat: Krosh


jogurt termos

Dakle, nisu bili u prodaji, a nisu ...
Kukičanje
Evan, kako, a ja sam mislio da su već rastavljeni ...
RepeShock

Ne, dok god idem, nisu.
Pchela maja
Citat: Sedne

Svetlana_Ni, da, pravi kefir je dugotrajan proces, ja ga nemam, bojim se da neću imati dovoljno strpljenja i bit će mu šteta, živ je. Napravim napitak od kefira, iako ne u proizvoditelju jogurta, tamo mu je temperatura visoka. Ispada da nije loše. Da biste to učinili na isti način kao i jogurt, ali temperatura je 30-35 grama, za neke tvrtke na sobnoj temperaturi trebate pogledati određenu kiselu tijestu.
Što se tiče natpisa kefir na etiketi, koncepti se mijenjaju, ali unatoč tome nije pravi kefir, a okus i svojstva su različiti.
Citat: Sedne

Admin, pa, ne znam, rekla mi je osoba koja radi u mljekarskoj tvrtki da kefir još uvijek nije kefir na posebnim fermentima, već samo na kefir gljivama, da prije nego što to bude jogurt, prave ga na posebnim fermentima.
Zanimljivo je da je o fermentaciji napisano:
🔗
Kefir je općenito zaseban proizvod.Kiselo tijesto za njega je posebno - gljive kefir. Prirodna je simbioza kvasca i mliječnih kiselina. Ovo kiselo tijesto izgleda poput pahuljica. Pravi kefir može se napraviti samo od gljiva kefira. Sve ostalo su kefir pića.
Iz nekog se razloga gljive kefira nazivaju i tibetanskom gljivom.

Ako kefir radite kod kuće, morate ga raditi na sobnoj temperaturi, a ne u tvornici jogurta.
Admin

Pogledajte ovu temu: Kiselo mlijeko, jogurt, acidofilus, kefir, koumiss i drugi proizvodi s mliječnom kiselinom

Sve će savršeno fermentirati i uspjeti ako koristite prirodno punomasno mlijeko s kratkim rokom trajanja.
I promatranje elementarnih uvjeta čistoće u kuhinji i uređajima, jelima u kojima se priprema jogurt.

I neće biti problema ako mlijeko s umazanim jogurtom pripremite ne u kanti i razmislite gdje i kako ga čuvati - već oko 1 litru, a za par dana jedete svježe i slijedeću seriju stavite u aparat za jogurt , multivarka, uređaji namijenjeni tome

Veći rizik može nastati ako fermentirate vrhnje, mlijeko u zatvorenim vrećicama (posebno za dugo skladištenje, normalizirano ili rekonstituirano), ostavljajući ih na stolu ili radijatorima - tu se bakterije hrane.
Sedne
Citat: Admin
normalizirano
Normalizirano mlijeko je mlijeko dovedeno do određenog%, nema ništa loše u njemu, to je prirodno mlijeko. I rekonstituirano, da, ovo je mlijeko od mlijeka u prahu.
Admin
Citat: Sedne
Normalizirano mlijeko je mlijeko koje je dovedeno do određenog%, nema ništa loše u njemu

Što te donijelo? Kakva debela! Palmino ili drugo biljno ulje?
Prirodno mlijeko treba sadržavati samo mliječnu masnoću i nikakvu drugu
Sedne
Tatjana, tako da je bilo koje mlijeko s malim udjelom masti normalizirano, ali krave još ne znaju dati udio masti u određenom postotku. Samo netko piše normalizirano, nečiji proizvod sadrži punomasno mlijeko, obrano mlijeko, ali oboje je standardizirano mlijeko.
Admin

Primjer: na ambalaži-boci udio masti u mlijeku je 6%, u svježem siru 5-9% - kako ste normalizirali mlijeko na takav udio masti?
I kako u praksi provjeriti kakva je masnoća normalizirana? kako razlikovati prirodno mlijeko od standardiziranog?
Sedne
Citat: Admin
I kako u praksi provjeriti kakva je masnoća normalizirana? kako razlikovati prirodno mlijeko od standardiziranog?
Nažalost, ne možemo razlikovati normalno normalizirano mlijeko od loše normaliziranog mlijeka, makar samo po okusu, ali ne mogu svi, na primjer, ne mogu, ne mogu piti čisto mlijeko, ali na primjer, ako je fermentirano, loše mlijeko će ne fermentirati. Ali jedno mogu reći u riječi normalizirano, nema ništa loše, ta riječ znači prilagođena na određeni% prema normama, odnosno standardu. Odnosno, kupnja kartona mlijeka s oznakom punomasno mlijeko, obrano mlijeko nije ništa manje opasno.

Citat: Admin
Primjer: na ambalaži-boci udio masti u mlijeku je 6%, u svježem siru 5-9% - kako ste normalizirali mlijeko na takav udio masti?
Ako je to napisano na pakiranju mlijeka, mlijeka i svježeg sira, tada su ga prilagodili svježem siru, vrlo često prilagođavaju vrhnjem, ali 6% je također normalizirano mlijeko.
Sedmogodišnji plan
Cure! Bok!!!
Tako sam si kupio ovaj uređaj!
Ovaj je proizvođač jogurta moj prvi! Nikad prije nisam radio nešto slično! A onda se zapalio!
I izvana, ovaj model mi je odmah utonuo u dušu!
Kupio sam ga od MVidea ...
Bodova je bilo 2 tisuće ...
Dakle, koštalo me jedno i pol! Bio je grijeh ne uzeti!
Sad sam stavila svoj prvi jogurt! Napravljeno na VIVO ...
Sjedim i čekam sada ... vrlo zanimljivo, što će se tamo dogoditi! ...
Sedne
Svetlana, čestitam, ali ispast će dobro, glavno je ne trljati je svake minute
kubanochka
Sedmogodišnji plan, Svetulya! Čestitamo na kupnji, nećete požaliti, bit će sjajan pomoćnik!
Sedmogodišnji plan
Svetik! Lenochka!
Hvala vam!!
Da, ovdje sjedim, izdržavam!
Jedino - nakon 3 sata popeo sam se i izmjerio temperaturu! 39,4 je bilo!
Ovo me raduje !!!
Sedmogodišnji plan
Dobro…
Uspjelo! ...
Kako pametno, stavio sam to u 8 sati !!!
A nakon 4,5 pojavila se nagovještaj seruma i temperatura se popela na 44!
Malo sam se uštipnuo - nije se gnjecavo i kiselo pojavilo! Već dobro!
Hladite ih brzo!
Sad čekam jutro! ...
Sedne
Svetlana, a zatvorili ste staklenke poklopcima?
Sedmogodišnji plan
Da, Sjaj, ovaj put zatvoreno!
Ali već sam pročitao da je bolje ostaviti ga otvorenim!
Sljedeći put ću probati ovo ...
Mislite li da se pregrijavate zbog činjenice da su zatvoreni? ...
Sedne
Svetlana, Imam nižu temperaturu unutra kad sam otvoren, provjerio sam, ali Tatyana je već dobro.
Sedmogodišnji plan
Onda ću ga sljedeći put otvoriti !!!!
Hvala vam, Svetik!!!!!
Kukičanje
Citat: Borisyonok
Kako bi proslavio nadolazeće blagdane, Oursson svojim kupcima daje 25% popusta na sve proizvode. Kupite kvalitetne uređaje i posuđe po atraktivnoj cijeni.
Počastite sebe i svoje najmilije sjajnim poklonom.

Promocija je, nažalost, privremeno obustavljena ...

Obećali su popust od 25% 5., 6., 7. ožujka, ali avaj, sada ne za svu opremu ...

Pa, svi oni koji su nestrpljivo željeli kupiti proizvođač jogurta Orsyusha, a koji nisu ni izgorjeli, mislim da su imali vremena ...

Citat: kubanochka
Bodovao sam sve vrste osim suhog jogurta. Nešto me zbunjuje "samo dodaj vode"

Da budem iskren, i ja ...

Ali zanimljivo ...

Lenusik, i gdje ste naručili kvasac, za
Admin
Citat: Krosh

Pa, svi oni koji su nestrpljivo željeli kupiti proizvođač jogurta Orsyusha, a koji, također, nisu izgorjeli, uspjeli su ...

Eh, jako si izgorio ... slabo

Ali, ako postoji hitna potreba i želja - moramo to poduzeti! sve dok cijena novih zaliha nije porasla
Kukičanje
Od 5-7. Ožujka opet 25% popusta !!!

Čekam svoju Orsyushu na kraju vikenda !!!
Admin
Citat: Krosh

Čekam svoju Orsyushu na kraju vikenda !!!

I čekam ... vaš jogurt u orsyushi
Kukičanje
Citat: kubanochka
Bodovao sam sve vrste osim suhih jogurta. Nešto me zbunjuje "samo dodaj vode"

Lenusechka, jeste li već sve premjestili?!

Zadovoljan ili što ?!

I ja sam ga naručio, čekam ...

Radi interesa želio sam uzeti paket suhe mješavine za izradu klasičnog jogurta a la yupi samo Dodaj vodu, ali u zadnji trenutak izbrisan iz košarice ...

Ali ne gubim nadu)) da će jednog dana biti ljubazna)) osoba koja će testirati ovu suhu smjesu i podijeliti svoje dojmove sa svima nama !!!
Kukičanje
Jučer sam dobio svoju igračku, bjelokost !!!

To me koštalo 2968 rubalja, od čega 350 rubalja dostava ...

Djevojke, ako trebam kiseli jogurt, samo povećajte vrijeme kuhanja ili što već?

Fermentirat ću suhim kvascem) ...

Admin
Kroshik, ČESTITAMO na kupnji!

U aparatu za jogurt neće dugo raditi, jer će grijanje samo ljuštiti sirutku u staklenkama.
Ako ništa ne dodate (slatkiši), sam je jogurt kiselog okusa, umjereno. Zatim ga samo duže držite na hladnom, pustite da se zakiseli.

Ne znam što je u Orsonovom mozgu, kakav je tu senzor - ali nakon 4-4,5 sata svjetlo počinje treptati, a kad izvadim staklenku za uzorak, jogurt je gotov, već je zgusnut može ga staviti na hladno.
Jučer sam ponovno provjerio ovaj trenutak - ponovno sam trepnuo i spremnost.
Još uvijek ne mogu razumjeti s čim je povezan, pregrijava li se uređaj ili zaista ima senzor "spremnosti", ali jogurt je uvijek izvrstan.

Staklenke ne zatvaram poklopcima dok su u uređaju i fermentiraju.
RepeShock

Jogurt i sireno mlijeko i dalje su različite stvari.
Mislim da će okus jogurta ovisiti o kiselom tijestu. Prekomjerna izloženost nije poželjna, mogu se pojaviti "prljavi", uopće nije ukusni)
Sedne
Inna, da, točno, ovisi o kvascu, vivo je malo kiselkast, bugarski neutralan, talijanski je kiseliji od bugarskog, ali manje od vivo.

I sama volim kiselo, bugarsko, pa ne baš po mom ukusu.
Admin

A ja volim fermentirati mlijeko s prirodnim vrhnjem, 100 grama kiselog vrhnja dovoljno je za litru mlijeka.
A okus je kiselo nježan, kakav bi trebao biti u domaćem jogurtu
RepeShock

Krosh je pitao za jogurt, a ne za jogurt.
Za njih je potrebno čak i drugačije mlijeko, a da ne spominjemo kiselo tijesto, različite temperature kuhanja, strukturu itd.
Admin
Citat: RepeShock
Za njih je potrebno čak i drugačije mlijeko, a da ne spominjemo kiselo tijesto, različite temperature kuhanja, strukturu itd.

Pravo! Svaki od ovih proizvoda zahtijeva individualnost i posebnu fermentaciju.
A ako fermentiramo na jednostavan način, na kiselom vrhnju, ostacima jogurta i slično, onda je ovo već obični domaći jogurt Koji je točan naziv - jogurt, kefir, jogurt?

Jogurt radim s kiselim vrhnjem i jako ga volim
RepeShock

Pa o čemu ja pričam! Krosh je pitao TOČNO jogurt na ZAKVASK-u

Poput bae, nagovještavam, nagovještavam da jogurt nema nikakve veze))))

Kukičanje
Djevojke, hvala svima na odazivu !!!

Jako sam vam zahvalna !!!

Jako mi se sviđa okus trgovine klasično / bez šećera "Aktivacije", ali ne one koje su termostatske Termostat mi se uopće nije svidio , i ona koja je u staklenkama od 150 gr. za prodaju ...

Nikad kod kuće nisam dobio ništa ni približno ...



Citat: RepeShock
Trebaju čak i različito mlijeko

Irisha, u smislu različitog? Različit sadržaj masti ili ste mislili nešto drugo?
RepeShock
Citat: Krosh
u smislu različitog?

Ne, sadržaj masti nema nikakve veze.

Za jogurt mlijeko mora biti sterilizirano (ultrapasterizirano), odnosno u njemu se moraju "ubiti" sve bakterije (za ispravan razvoj jogurtove početne kulture). A već od uvođenja kiselog tijesta dobit će se jedan ili drugi fermentirani mliječni proizvod (različiti jogurti, bifidumi, acidofilus itd.)

To nije potrebno za sireno mlijeko. Ovdje je samo mlijeko kiselo, bilo koje. Uvođenje bilo kakvog kiselog tijesta samo ubrzava ovaj postupak, iako se mlijeko bez ikakvih dodataka samo po sebi kvasi (zapravo, tako se uvijek radilo jogurt).

Meni za "ti", molim te

Sedne
Citat: RepeShock


Za jogurt mlijeko mora biti sterilizirano (UHT)

Ne nužno, koristim pasterizirano, samo prokuhajte
RepeShock

Svjetlo, radiš što je potrebno.
Naravno, možete i samo mlijeko zakuhati, ne morate ga odmah kupiti.

Prelijena sam za kuhanje, uzimam ultra-pasterizirano.
Kukičanje
Irisha, puno ti hvala na znanosti !!!

Kakve suptilnosti, međutim!

Ako sam već čuo / čitao o tome, sigurno sam zaboravio ...

Pokušat ću se sjetiti !!!

No za kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, svježi sir, trebate li i vi svoje mlijeko za sve?

RepeShock

Inna, nema na čemu!

Za kefir, pravi kefir, potrebna vam je kefir gljiva. Je li dobar kefir napravljen od kiselog tijesta, ne znam. Na forumu sam vidio prikladnu dosljednost nekoga, ipak se ne sjećam koga

Mislim da ovim proizvodima nije potrebno posebno mlijeko.
Samo što jogurt mora razviti bakterije u mlijeku da bi bio jogurt, a ne nešto drugo. A sve u sirovom mlijeku ometa kiselo tijesto od jogurta.
LisaNeAlisa
Dobar dan svima!
I recite mi, molim vas, koji je proizvođač joguta prikladniji: s nekoliko staklenki ili s jednom velikom spremnikom? Biram, biram, jednostavno se ne mogu odlučiti ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha