Irina F
Kukičanje, Innus! Proizvođač jogurta već mi je došao, tačnije, ne baš meni, nećakinja njezinog supruga primila ju je, usput, i arhivu Murzilka! Sad je sve to u njezinom uredu, moraš to pokupiti.
Krosh,

Imate li slučajno aparat za izradu termos jogurta?

RepeShock

Inna, zašto trebam jogurt?))))
Pokažite fotografije proizvođača jogurta uživo
Sedne
Jako bih volio da Orsik pusti aparat za jogurt od 2 litre, ali s keramičkim porcijskim naočalama.
Anna Ermolaeva
tko ima takvo iskustvo, molim vas recite mi kako pripremiti jogurt s Evitalia kiselom tijestom (suho, iz ljekarne). U uputama za samo kiselo tijesto zapisano je da prvo trebate pripremiti radno kiselo tijesto, a zatim napraviti jogurt, općenito, vrlo je turoban i dug. Može li se suha starter kultura staviti izravno u mlijeko i uliti u staklenku i u kojem omjeru?
RepeShock
Citat: Anna Ermolaeva
Može li se suha starter kultura staviti izravno u mlijeko i uliti u staklenku i u kojem omjeru?

Limenka.
Za 1 litru mlijeka 0,5 starter kulture. Cijela boca je za 2 litre mlijeka.
Anna Ermolaeva
Hvala vam! I postaviti na 8 sati?
RepeShock
Citat: Anna Ermolaeva

postavljen na 8 sati?

10-12 sati, ali možete paziti na 8. Nikad nisam bio spreman za 8 sati.
Sedne
Da, evitaliji treba puno vremena.
Evgeshenka
Dobar dan!!! Jučer sam si kupila tako lijepu bež izrađivačicu jogurta. Ujutro sam već uživao u jogurtu s kiselom tijestom iz Orsika. Djevojke, recite mi, ali možete staviti neku vrstu pekmeza (jagode ili marelice) u staklenku prije nego što mlijeko prelijete kiselim tijestom, kako bi bio slađi i ukusniji jogurt. Hoće li ometati proces fermentacije?
RepeShock
Citat: Evgeshenka
ali možete staviti neku vrstu pekmeza (jagode ili marelice) u staklenku prije nego što mlijeko prelijete kiselim tijestom

Ni u kom slučaju! Ne možete čak ni samo šećer, ne znate što tamo uzgajati.
Prije upotrebe dodajte sve aditive u gotov proizvod.
Evgeshenka
Hvala vam!! Neću eksperimentirati. A onda sam htjela dodati šećer. I sama sam jako voljela jogurt bez aditiva. Ne može se usporediti s aktivnostima u trgovini. Raj i zemlja. Ali moj sinčić odbio je jesti. Zahtijeva svoju Agushu iz trgovine. Iako ima dvije godine, sa mnom je konzervativac)))). Čini mi se da sam ponovno pročitao cijelu ovu temu na forumu, ali nisam našao odgovor, je li moguće u ovom proizvođaču jogurta napraviti tekući jogurt poput biolakta Agusha?
LisaNeAlisa
Evgenija, možete, potreban vam je odgovarajući kvasac. Radim kefir i bifidum i acilakt.
RepeShock

Ako se ovaj promiješa, također će postati tekući.
Sedne
S djecom, čak i ako učine nešto slično, ali daju u drugom pakiranju, neće jesti. Moj 2.7, također konzervativac, jede samo kefir Agusha, htio sam mu dati drugi, istog je okusa, ali u običnoj čaši nisam ni pokušao. I naučio sam ga jogurtu (domaćem), tek sam im počeo uvoditi fermentirano mlijeko.
RepeShock

A ako ga natočite u čašu ispod ove Aguše?)
Iskreno, za mene je glupost koja u tako mladoj dobi još uvijek zapovijeda mojoj majci)
Ksyushk @ -Plushk @
Ira, moja godina i 3 mjeseca, tako da gradi i ne samo ja, već i ostatak obitelji. Moja istina, naprotiv, jede sve što vidi, i nije važno može li ili ne može.
RepeShock

Ksyushk @ -Plushk @,
Evgeshenka
Cure, dobar dan! Danas sam imao prvi neuspjeh fermentacije. Jučer sam stavio kefir s kiselom tijestom iz Orsika. Nakon 4,5 sata pogledao sam. Tamo je sve bilo tekuće. Legla je u krevet i odvukla se u kuhinju na budilici u tri ujutro. Proces je trajao 8 sati. Izgledalo je kao da se sve zgusnulo. Isključio. Stavio sam limenke u hladnjak. Ujutro pogledam, a ima puno kefira !!! Serumi. A konzistencija je poput običnog jogurta (nije toliko lijepa na slikama na forumu). Okus je dobrog, a ne kiselog.Ali prikladnije je jesti nego piti))) Recite mi, kakav bi to kefir trebao biti u aparatu za izradu jogurta! A koje su moje pogreške?
Svetluča

Danas se ova ljepotica pojavila u mojoj kuhinji. Prvu tvornicu jogurta iz Redmonda kupio sam prije 4 godine, malo ga iskoristio i poslao u ormar, prvo se pregrijao, a drugo, dobio sam sporo kuhalo s programom jogurta. No, vidjevši Orsyushu i njezine staklenke, nije mogla odoljeti kupnji. Već napravljen jogurt. Parmalat mlijeko 3,2% + 200 ml vrhnja za piće 10%, GENESIS jogurt starter kultura. Stavio sam ga 8 sati, ali nakon 5,5 izvadio sam ga i stavio u hladnjak. Sutra ujutro pokušat ćemo kako je ispao jogurt, ako ništa, onda ću to ispraviti na vrijeme.

Niya_79
Dobar dan svima

Sad sam i ja sretna vlasnica ove ljepotice! Ili bolje rečeno, gotovo vlasnik. Čekam je sutra ujutro.
Pročitao sam cijelu nit od i do i još uvijek pomalo zbunjen.
Molimo uputite novopridošlog u posao s jogurtom.
Imam Vivo predjelo za jogurt. Mislio sam uzeti Parlamat 3,5% mlijeka (za početak, kako ne bih sve pokvario kipućem).

Pa su se pojavila pitanja (ne sudite strogo): 1 staklenka (vrećica) starter kulture na 1 litru mlijeka? I s pravom, shvatio sam da trebate staviti najviše 5 sati? Ili je bolje na 4? Ili vrijeme kuhanja ovisi o kiselom tijestu? Bilo je samo neugodno što upute za Vivo kažu 8-10 sati. I iz rasprava sam shvatio da je jogurt gotov za 5 sati, a onda se počinje isticati sirutka.

A o mlijeku - možda je bolje uzimati ga u Izbenki i kako ga prokuhati?

Stvarno želim učiniti sve kako treba

Unaprijed hvala svima na pomoći!
Svetluča
Niya_79Natasha, jogurt radim već duže vrijeme i uvijek ga radim od UHT ili sterilisanog mlijeka. Nekad sam kupovao mlijeko sa sadržajem masti 6%, a sada kupujem Parmalat 3,5%. Nekad sam to radila u proizvodnji jogurta u Redmondu ili u multivarku na programu Jogurt. A u novoj je Orsyushi prvi put postavila vrijeme na 8 sati (fermentirano mlijeko s kiselom tijestom Genesis), ali sjećajući se savjeta djevojaka iz ove teme, povremeno ga je promatrao, budući da je poklopac proziran. I nakon 5 sati izvadila je jednu teglu, pogledala da je jogurt već gust, držala ga je još 15 minuta u aparatu za jogurt, a zatim ga iznijela u hladnjak. A prekjučer sam već ponovno fermentirao novu porciju mlijeka svojim gotovim jogurtom, tako da su mi bila dovoljna 4 sata i bilo je spremno.
Niya_79
Svetlana, puno ti hvala!
mama_olya30
Cure, dobra večer svima! Upravo sam se registrirala na ovoj stranici, samo zato što je moj suprug dao čudo zvano FE0205, koje je s dvije zdjele! Prije toga imali smo tvornicu jogurta Daewoo, orala nas je 7 godina, a prošli tjedan se pokrila bakrenim lavorom (((((Moj suprug je popušio Internet i pronašao ovu slatku stvar)) Već sam pokušala napraviti kiselo vrhnja i jogurta u njemu, sve djeluje baš super !!!
No, postavilo se još jedno pitanje: u našoj obitelji svi jednostavno obožavaju kvas. Nekad su to radili na staromodan način - u banci. Sad je obitelj željna inovacija)))) Recite mi, tko kako pravi kvas? Od dostupnih opcija: postoji kvasac, postoji Extra-R (koristimo ga za crni kruh), ali kako je općenito ispravno u njemu praviti kvas? kakav je slijed radnji? Treba li spremnik tijekom fermentacije zatvoriti poklopcem ili ostaviti otvorenim? Unaprijed veliko hvala svima !!!!
dijanad
Dobra večer. Jučer sam prvi put napravila jogurt, ali pokazalo se da je to kiselo mlijeko u sirnici. Prekomjerno izloženi? Napravljeno na osnovi kiselog tijesta
klya4a
Djevojke, recite mi molim vas)
Vidio sam dovoljno vaših jogurta i kupio sam si 2 komada odjednom - nisam mogao odabrati.
kupio fermentor sa staklenkama.
pitanje je ovo. u uputama je napisano da se to radi pod zatvorenim poklopcem - je li to stvarno potrebno?
Izbenku sam napravila od hladnog mlijeka, fermentiranog Danone jogurtom. Ispod poklopca!
10 sati nije fermentirao do kraja. postavite još 3 sata. Budući da je bila noć, stajala je još 3 sata - ispostavilo se da je peroksid, ali nije uspjelo jer je bila napunjena malim čašama. Imao sam proizvođač jogurta iz Redmonda - razumijem spremnost jogurta. Danas to radim drugi put - izmjerio sam temperaturu sondom 2 puta 33,7 / 34,8 unutra.
čini mi se nedovoljno.
Kara
Vera, imam fermentor.Fermentiram i kiselom tijestom i samim jogurtom (pretjerano kiselo tijesto). 8 sati (7 sati za pretjerano predjelo) dobivate izvrsni jogurt iz hladnog mlijeka. Čvrsto zatvorim teglu.
klya4a
Kara,
Mislim da sam razumio pogrešku)
upute su nespretne)
gumb 1 - jogurt
tipka 2 - piće

ali se odnose na prikaznu sliku
a na ovoj slici nalazi se gumb 1 na broju 2) i gumb na broju 3
zbog ovoga nisam razumio ...
i jogurt na pićima - a temperatura je zato niska. ((((
Maca jelena
Citat: Kara
8 sati (7 sati za pretjerano predjelo) dobivate izvrsni jogurt iz hladnog mlijeka.
Kara, Irina, trebate li 1 sat manje za ponovnu hranu? Stavio sam ga u 8 sati i ispalo je sirasto, nije mi se svidjelo
Kara
Da, sat vremena manje. Negdje sam o tome čitao, ne sjećam se. Isprobala sam različite opcije, ako stavite 8, ispada jogurt s kiselim kiselinama.
klya4a
Na program sam stavila jogurt - šokirano izmjerila temperaturu - 57 stupnjeva
ostaje pitanje - radimo li to pod pokrićem ili ne
Maca jelena
klya4a, Vera, ovisno o tome kako su mjerili, prvi put sam ga izmjerio i u praznoj tvornici jogurta, bacio termometar na dno i također pokazao negdje oko 52 stupnja, ali jogurt ispada sjajno pa temperaturu nisam mjerio više
klya4a
Citat: Jelena maca

klya4a, Vera, ovisno o tome kako su mjerili, prvi put sam ga izmjerio i u praznoj tvornici jogurta, bacio termometar na dno i također pokazao negdje oko 52 stupnja, ali jogurt ispada sjajno pa temperaturu nisam mjerio više
Prvo sam to učinio na programu 2 - onda sam promijenio program. ovdje sat vremena nakon toga s jogurtom - pokazao takvu temperaturu ... jogurta više nema (
zašto je primijetila - bilo je kako je jogurt - počela je vaditi - vruću zdjelu - odmjerila je - i sada u užasu.
Alenka578
Čini mi se je li zatvaranje staklenki ili ne samo pitanje estetike. Kondenzacija se i dalje stvara u otvorenim (na zajedničkom poklopcu), u zatvorenim ili u pokrivenim staklenkama. Zatvaram je jer kuham u slow štednjaku. Tako da nema stranih mirisa.
Iako sam pročitao mišljenje da bakterijama treba zrak ...




Karaa zašto hladno? Kao i svugdje gdje pišu da je potrebno zagrijati se?
Fermentiram tekućim kvascem Narine Forte iz Lactomira. Ispada da košta 8 - 9 sati. Ali ako je pretjerano starter 3,5-4 sata ... Već sad mislim, možda je to slučaj sa mnom? Trebate ostati duže?
Kara
Citat: Alenka578
Kara, zašto hladno? Kao i svugdje gdje pišu da je potrebno zagrijati se?
Prije sam ga zagrijavao, ali jednom sam ga stavio ujutro prije posla i jednostavno nisam imao vremena da ga ugrijem. Fermentirala sam mlijeko ravno iz hladnjaka. Rezultat je isti kao i kod ugrijanog mlijeka. Sad ga ne zagrijavam.
Maca jelena
Citat: klya4a
Prvo sam to učinio na programu 2 - onda sam promijenio program.
klya4a, Vera, a na ostalim programima temperatura nije izmjerena, programi mogu biti zbunjeni
klya4a
Maca jelena,
Na drugom programu 33, to su očito pića.
pokušao ponovo. Mlijeko Izbenka + termostatsko fermentirano pečeno mlijeko
nakon sat i pol od početka, izmjerio sam - temperatura je bila očekivana, oko 42. spriječeno
želio pričekati još sat i pol da se promiješa, prebaci na piće i legne u krevet ...
- Prošlo je sat i pol - opet je sve upropašteno. temperatura unutar 53 stupnja (
lonac je jako vruć. sve se osušilo serumom. ostavio na jogurtu, neka i dalje žvače ...

najgore, kupio sam 2 proizvođača jogurta, veliku fermentaciju i s limenkama.
u staklenkama, također, danas nije uspjelo. možda je ovdje bilo potrebno postaviti manje sati ...
stavite mlijeko Izbenka + sa Simbilact starter kulturom 8 sati. kad je došla, isključila se (temperatura u staklenkama bila je 45), također je sve bilo pokvareno. Pokušat ću ga staviti u 6 sati. kad kupim novo mlijeko. Ni jedanput nisam promiješao ovaj dio.

nešto što ne volim takve plesove uz tambure (
ne volim gledati mliječni jogurt

Ove sam proizvođače jogurta kupio prije nekoliko dana u tvrtki Ozone.
na datum puštanja fermentatora u studenom 2016. (((
sa staklenkama izdanje srpanj 2017
Alenka578
klya4akako dosadno! Stvarno plešem uz tambure ...Možda biste trebali posvetiti jedan dan provjeri režima? Ulijte vodu umjesto mlijeka i provjeravajte temperaturu svaka, na primjer, dva sata. I zapišite. Tako ćete shvatiti koliko sati i koji način rada staviti ...
Maca jelena
klya4a, Vera, tada može proći pored ovih uređaja jer se pregriju. Prije dva tjedna na wb-u sam kupio aparat za jogurt s 10 staklenki s dobrim popustom, također sam se bojao da se ne pregrije, ali ništa dobro od jogurta ne ispadne.
Vera, drugo pitanje, miješate li jogurt tijekom kuhanja? Nikad nisam ovo radio
klya4a
Maca jelenaNi to nisam nikada radio,
ali mislim da je u velikoj tegli iz fermentatora moram jednom promiješati)
danas će biti još jedan pokušaj izrade jogurta u staklenkama. Stavit ću ga u 6 sati - mjerit ću temperaturu svaki sat)
Maca jelena
klya4a, Vera, možda griješim, ali negdje sam pročitala da jogurt ne voli da se miješa, ako samo možete
klya4a
Cure, skužio sam sa svojim proizvođačima jogurta)
sada ne zatvaram poklopce - napravim jogurt, ohladim ga, pa pokrijem.
u aparatu za jogurt s 5 staklenki - program sam postavio na 4 sata - tada košta oko 2-4 sata u aparatu za jogurt - ispada u redu.
Još se nisam dobro navikao na veliku - rezultat je i dalje drugačiji. ali u principu također odredim 3 - 4 sata - tada ili pređem na piće, ili dođe do toga. (vrijeme ovisi o temperaturi u kuhinji, ako je prozor otvoren, potrebno je više vremena)
Maca jelena
klya4a, Oh Vera, a ja sam lijena, vjerojatno bih vratila proizvođača jogurta, ne bi mi bilo tako ugodno
klya4a
Maca jelena,
Da, jučer sam u fermentor ulio hladno mlijeko, postavio ga na 5 ili 4 sata.
do kraja je ostalo 15 minuta - bilo je jako pregrijano, bilo je gotovo 44 stupnja. Izvadio sam ga, radije poslao na hladno. - pa, hladno je na balkonu. malo isušen serumom. ali čini se da je jogurt jestiv.
Već su prošla 2 tjedna - nećete je već proći, poslat ću je kasnije servisu)
Juliet
A sada imam i ovog proizvođača jogurta:
Proizvođač jogurta Oursson FE1502D / IV
Svu samoizolaciju jedemo domaće jogurte. Stvarno mi se sviđa. I na aktiviranje termostata i na Orsikovom kvascu.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha