Soljenje haringe u salamuri

Kategorija: Riblja jela
Soljenje haringe u salamuri

Sastojci

srednja haringa 2 kom
voda 1L
sol 1,5 st. l.
senf 1-2 žlice. l
začiniti ukus
Vegeta 1-2h l.

Način kuhanja

  • Prije Nove godine prošli su mnogi ukusni recepti s haringom, Već nekoliko godina nismo kupovali slanu haringu u trgovinama, nakon što smo pokupili našu ukiseljenu haringu, trgovina je potpuno neukusna - soli, začina, puno, ali okusa nema same haringe. Stoga dajem jednostavan, prilično brz način soljenja haringe kod kuće.
  • Dakle, uzmite 2 smrznute, sirove haringe. Odmrzavanje, ali ne na kraju, prikladnije je raditi s odmrznutim haringama - lakše je očistiti i odvojiti kosti.
  • Dok se haringa topi, mi pravimo marinadu: Soljenje haringe u salamuri
  • uzmite 1 litru vode, dodajte u vodu: 1,5 žlice. l. krupna sol; 1 ili 2 žlice. l. senf (ruski) - po ukusu, možete ga oštrije voljeti; nekoliko kišobrana kopra; 2-3 listova lovora; 4-6 graška crne gorke paprike; 3-5 klinčića - pustite da zavrije. Marinada je mutna zbog senfa. Stavili smo ga da se ohladi, ja ga iznosim na verandu.
  • Očišćimo odmrznutu haringu, ona bi se već trebala saviti i rezati, ali istodobno, takoreći, škripati: odsjekli smo glavu, utrobu, otklanjajući kavijar i mlijeko sa strane, trbuh očistili od filmova, izrežite peraje i rep, uklonite kožu, uklonite greben s kostima - od odmrznute ribe, sve se to lako radi. Dobivene polovice filea rasporedimo u posudu, u principu, u staklenu posudu. Širimo u slojevima: dvije polovice, pored mlijeka i kavijara, pospite Vegetom, još dvije polovice i pospite Vegetom isto. Soljenje haringe u salamuri
  • Čim se salamura sjedini na sobnoj temperaturi, napunite haringu. Soljenje haringe u salamuri
  • Spremnik zatvorimo poklopcem i stavimo u hladnjak, možete jesti za jedan dan

Jelo je dizajnirano za

2 haringe

Vrijeme za pripremu:

do gotove haringe - dan

Program kuhanja:

olovke

Bilješka

Gotovu haringu možete jesti samo tako, to može biti u salatama, ispod bunde, općenito, kako vam srce poželi!
Čuvati u salamuri i hladiti do 5 dana.

Merri
Zanimljiv ambasador, prilično neobičan! Navikao sam se na jednostavan način: ukrotim ga solju, i gotovo!
Mandraik Ljudmila
Irina, hvala na zanimanju za moj recept.
Suhim soljenjem sol crpi vlagu iz ribe i haringa se ispostavlja sušnijom, a kad je mokra, riba je sočnija. Recept za "mokro" soljenje pronašla sam na internetu, modernizirala ga po svom ukusu i već treću godinu solim haringu samo na taj način. Moj suprug sada odbija jesti haringu kupljenu u trgovini.
Dobar tek.
Deva
Svidio mi se recept, ali ne volim Vegetu, ali hoće li uspjeti bez nje? Možda samo neko bilje?
Mandraik Ljudmila
Elena, naravno, uspjeti će, došla sam na ideju da zalijem vegetaciju, sviđa mi se njezin okus, a u originalnom receptu bila je samo voda, sol i lovorov list, sve ostalo bilo je od mene.
A bez toga je sve potpuno isto, samo nemojte posipati vegetaciju.
Haringa je blago slana i vrlo mirisna, začini i senf se ne začepe, već samo ističu okus ribe.
Mandraik Ljudmila
Bilje, osim onih naznačenih u receptu, može biti bilo koje, po vašem ukusu. Dovoljni su kopar, lavruška i senf, sve ostalo je po vašem ukusu.
Ako iznenada odlučite dodati luk izrezan na kolutove haringi izravno u salamuru, ponekad to radim, ispadne vrlo ukusan slani luk, tada trebate dodati još 1 žlica. l sol. Hranite haringu s lukom najviše 3 dana, prirodno u hladnjaku, na najnižoj, najhladnijoj polici.
Morska krava
Napokon, naš je forum najčarobniji resurs na svijetu! Tri dana čitala sam svakakve dobrote o haringi, gušeći se slinom, danas sam otišla na sajam i kupila haringu ... svježe smrznutu! Došao sam, ispraznio kupovinu iz vrećice ... Pa, zašto sam kupio sirovu haringu? Kako ga posoliti? Dobro, nećemo paničariti, idemo do svog omiljenog HP-a i pogledajte! Svraćam i evo Mandraik Ljudmila, da s receptom je izuzetno relevantno! I kako si uspio pročitati moje uspaničene misli? Neću tražiti ništa drugo, trenutno ću samo odmrznuti ribu i utjeloviti je! Hvala vam puno! (ali čitanje tuđih misli još uvijek nije dobro!)
Irina F
Morska krava, Nadežda, imamo ga ovako
Uvijek ćete pronaći ono što vam treba !!!
Mandraik Ljudmila,
Ljudmila, hvala na receptu, pokušat ću ga implementirati! Ne podnosim haringu, ne mogu je ni odabrati u trgovini, ali moj suprug je jako voli! Pokušat ću to učiniti sam)
Punjenje u boce
A vjerojatno možete i takvu slanu sol. Jučer sam kupio skušu, ali jučer raspoloženje nije bilo kulinarsko, već vez. Danas ću probati ovaj recept. A onda, također, sav suhi veleposlanik. Nedavno nas je sve privuklo slano, to nije recept, a zatim sve slane ribe: girl-q:
Mandraik Ljudmila
Punjenje u boce, skuša je gotovo ista, recept ću objaviti ovdje nekako, ali princip je isti, samo što tu ima i drugih "biljaka": crni čaj i ljuske luka. I tako je vrlo slično - voda, sol i "začini"
Mandraik Ljudmila
IRINA, Nada, cure, zato sam ga i objavio jer sam čitao o ukusnoj haringi. Dopustite mi, mislim, hoću, ali istovremeno ću obradovati članove foruma receptom, vidite tko će vam dobro doći. Drago mi je da je dobro došlo!
Fifanya
Skupljam sve recepte za kiseljenje haringe. Pa, znate, Daleki Istok ostavlja svoj trag u kuhinji. Pa ga pokupim i pokušam. Odjednom je to upravo ona stvar, moja. Hvala ti, Lyudochka.
Mandraik Ljudmila
Anna, iskušajte svoje zdravlje! Mi imamo svoju ribu u Sankt Peterburgu, oni prodaju farme riba na tržnicama, pa sve sami solimo, ali naravno da smo daleko od vas, uostalom, donosimo kavijar od vas
Ovdje sam također rasporedio skušu, vrlo sličnu, ali postoje nijanse
Fifanya
Već sam ga pročitao i uzeo.
Mandraik Ljudmila
Iz nekog razloga, skuša mi se ne prikazuje, a ostalo možete vidjeti? - Oh, uspjelo je!
Mandraik Ljudmila
Pronašli smo pogrešku u kukuruzu u sastojcima Sol 1,5 tbsp. Ja, ne čajanice! Ostatak teksta o kuhanju je točan: u žlicama!
TATbRHA
Jako, jako, jako ukusna haringa !! Pitanje je samo: zašto za 4 fileta jedna litra voda?! Ionako neće plivati ​​... Sve što je potrebno prema receptu prokuhao sam u 400 ml vode i natočio haringu. Ukusno, hvala.
Tricia
Odličan recept, označen! Hvala vam!

A onda je prodajna haringa natopljena raznim gadnim stvarima za omekšavanje kostiju već zastrašujuća!
Mandraik Ljudmila
Tatjana, Imam tako prostrani lonac, potrebno je da haringa bude cijela prekrivena slanom vodom, ostatak izlijem, ali nije ostalo puno.
Anastazije, Drago mi je da će mi dobro doći moj način kiseljenja haringe, to radim već nekoliko godina, uopće sam prestao kupovati slanu haringu - nije bila dobra okusa, ali moja je ukusna, odleti odmah, pogotovo za krumpir!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha