Kisela haringa na švedskom - "Staklarska haringa"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: švedski
Kisela haringa na švedskom - Glazier's Herring

Sastojci

Velika lagano zasoljena haringa 1 računalo.
Lukovica luk 1 računalo.
Mala mrkva 1 računalo.
Ocat 9% 4 žlice. l.
Voda 12. čl. l.
Šećer 2 žlice. l. bez vrha
Aleve paprike 6 graška
Crni papar u zrnu 0-3 žličice
Sjeme gorušice 0,3 žličice
Karanfil 2 pupa
Lovorov list 1-2 kom.
Svježi đumbir 8-10 tankih ploča

Način kuhanja

  • "Kakva izvanredna marinada, trebao sam učiniti više!" - rekao je moj suprug, kušavši ovu haringu.
  • Mrkva i mirisni crveni luk prošli su jednako dobro.
  • A cijela tajna bila je u malom dodatku - mali komad đumbira dodaje se u redovnu marinadu prema receptu.
  • Sama haringa malo mijenja strukturu i postaje gušća, poprimajući slatkasti okus zbog značajnog dodavanja šećera, ali ocat se gotovo ne osjeća.
  • Priprema
  • - Prvo namočite haringu u hladnoj vodi 2 sata. Vrlo slano - do 6 sati.
  • Kisela haringa na švedskom - Glazier's Herring
  • - Zatim izrežemo haringu, odstranimo kožu, kosti, filete, izrezane na srednje komade.
  • - Ogulite i narežite odabranu slatku mrkvu na kriške. Možete naribati na grubom ribežu.
  • - Ogulite luk i narežite na kolutiće.
  • Kisela haringa na švedskom - Glazier's Herring
  • - Izrežite đumbir na najtanje kriške.
  • - Za marinadu pomiješajte šećer, vodu i ocat, prokuhajte i ohladite.
  • - Luk, mrkvu, začine, komade haringe stavite u čistu teglu, žlicom prelivajući svaki sloj marinadom. Zatvaramo, lagano pritisnemo tako da marinada pokrije sve sastojke i pošaljemo na hladno. Stavili smo i mlijeko, ali cijelo.
  • Kisela haringa na švedskom - Glazier's Herring
  • - Preporučujemo da pokušate započeti 3-4. Dana. Lijepo položenu haringu poslužujemo na jelu s lukom i mrkvom koji ovdje čine veličanstveni trio jednakih sastojaka!
  • Preporuči! Nije jako dugotrajan i vrlo ukusan!
  • Uživajte u svim blagdanima, uvijek vaša Rada!

Bilješka

Glazerska haringa tradicionalni je švedski recept koji ljudi vole pripremati za Božić. Ovo je predjelo napravljeno od slane haringe koja se namače nekoliko sati prije dodavanja marinade. Tradicionalno je švedska haringa slanija, pa našu malo zasoljenu haringu ne treba dugo namakati, dovoljno je 2 sata.
Svidio mi se recept jer još uvijek trebate juriti za svježom haringom, dok je malo slana haringa uvijek dostupna u našim trgovinama.
Aromatična marinada oplemenjuje okus slane haringe na koju smo navikli, unosi "stranu" začinsku notu i diverzificira naš stol.
S navedenim omjerima u predjelu prevladava slatkasto-kiselkast okus i gotovo se ne osjeća sol. Luk i mrkva posebno su dobri.
Na internetu postoji mnogo opcija, ali tek dodavanjem đumbira dobili smo ukus koji je ovaj recept učinio vrlo popularnim.
Kada koristite jabučni ocat ili vinski ocat, međuobrok je više dijetetski i s okusom.
Oni koji ne vole slatkasti okus mogu malo smanjiti količinu šećera. U svakom slučaju, savjetujem vam da marinadu dovedete po svom ukusu.
Pod pretpostavkom da će mnogima biti neobično jesti ne baš slanu haringu, mogu predložiti dodavanje malo morske soli u marinadu. Ali jednostavno nam se toliko svidjelo! Nisu je ni polili uljem.
Za sve recepte nisam imala dovoljno marinade, morala sam dodati još.

gala10
Olga, hvala ti, prekrasan recept! Svakako ću probati, trebalo bi biti jako ukusno. Čestitke za praznik!
Rada-dms
gala10, Kvačica, probajte, jako je lijepa haringa !! A vi s dolaskom! Da, i dalje ćemo čestitati i razmijeniti svoje želje!
paramed1
Aha, prošetao se, odmorio! I donijela haringu. Koliko sam shvatio, iz trgovine uzmemo uobičajenu haringu i preradimo je za sebe. Ideja protiv ribe! Ako se sutra odvedem u trgovinu, kupit ću ribu i probati.
Tanyulya
Kakva poslastica ... Iz nekog razloga želim haringu zimi. Često to radim u marinadi s lukom, ali nikada nisam koristio mrkvu.
Olya, hvala !!!
Rada-dms
paramed1, neee, pišem iz strane zemlje, to sam učinio unaprijed! Veronica, probajte, ovo je sve i uživajte, od bilo kojeg slatkiša, samo odaberite masnije!

Upravo smo se preselili na stacionarno mjesto - odmarali smo se, nisam uzeo čitati kod stručnjaka kako bih više hodao, što drugo učiniti, kako prikazati gotov proizvod ... Ukratko, ovo nije izliječeno, čak ni Lina ne može!

paramed1
Ol, pao sam na pamet da te svrbe ruke bilo gdje u Europi i okolnim zemljama ... Dakle, deblja sam i volim!
Rada-dms
Citat: Tanyulya

Kakva poslastica ... Iz nekog razloga želim haringu zimi. Često to radim u marinadi s lukom, ali nikada nisam koristio mrkvu.
Olya, hvala !!!
Slično !!!
Nisam ni jeo haringe kao mrkvu i luk!
Općenito, pokušajte dodati marinadu bilo kojem omiljenom receptu, samo slabom!
Rada-dms
Citat: paramed1

Ol, pao sam na pamet da te svrbe ruke bilo gdje u Europi i okolnim zemljama ... Dakle, deblja sam i volim!
Da, da, pogotovo kad vidim nove mogućnosti posuđa .... Ponesite barem štednjak sa sobom !!
karamela
Rada-dms, oh, kakva haringa !!!!
A ako tako marinirate skušu? Hoće li po vašem mišljenju uspjeti? I tada nemam haringe. Ali skuša -4 kg.
Rada-dms
karamela, je li slano? Skuša?! Oh, koliko, kakav prostor za maštu!
Borisyonok
Rada-dms, Olenka!
Što ste ovdje donijeli ... haringa!
Citat: Rada-dms
Preporučujemo započeti s 3-4-im danom.
Ali ako to učinite sutra ... i krenete bliže NG-u, što mislite ... isplati li se to u hladnjaku? (Osim ako ga niste prije koristili)
Odnio sam takvu vašu haringu u "kante"!
OlgaGera
Rada-dms, Olja, komad je ostao? Spasi me. Volim slatku haringu Hvala na receptu
Rada-dms
Citat: Borisonok

Rada-dms, Olenka!
Što ste ovdje donijeli ... haringa! : prijatelji: Ali ako to napravite sutra ... i krenete bliže NG-u, što mislite ... isplati li se to u hladnjaku?
Odnio sam takvu vašu haringu u "kante"!
Jeli smo 3-5 dana, bilo je izvrsno, čak ni vrlo gusto. Čini mi se da vrijedi, samo staklenku za svaki slučaj treba dobro isprati kipućom vodom. Pa, bit će gušći, ali ovo je bit recepta.
Rada-dms
Citat: OlgaGera

Rada-dms, Olja, komad je ostao? Spasi me. Volim slatku haringu Hvala na receptu
I uzmi cijelu teglu, da ne ostane, doći ću, zamutit ću novu, uf! Ukratko, mučit ću te!
karamela
Citat: Rada-dms
karamela, je li slana? Skuša?! Oh, koliko, kakav prostor za maštu!
Lagano posoljena. U zamrzivaču leži.
Hoće li ići na kiseljenje?
Rada-dms
karamela, Irisha, možemo li se prebaciti na tebe?
OlgaGera
Citat: Rada-dms
I uzmite cijelu teglu da ne ostane,
Joj! Moja banka !!!
Olga !!!
karamela
Citat: Rada-dms
karamela, Irisha, možemo li se prebaciti na tebe?
Uvijek za !!!

Rada-dms
Citat: toffee

Lagano posoljena. U zamrzivaču leži.
Hoće li ići na kiseljenje?
Mislim da hoće! Pričekat ću odgovor, ali za skuša bih vjerojatno dodao malo soli u marinadu.
Rada-dms
Citat: toffee

Uvijek za !!!
Elena Kadiewa
Sve sam rasporedio! I ostao sam nezapečaćen! Svi! Izricanje sankcija protiv vas!
Rada-dms
elena kadiewa, Pripremio sam vam još nešto, zašto vikati na malo

jauuuuuuuuuuuuuuuu - dobar pot bok ...

alba i atra
Oh, Olga, nemirna!
I na odmoru odaje remek-djela!
To je zato da nam ovdje ne bude mnogo dosadno ...

Upravo sam došla iz trgovine i kupila 4 haringe.
Htio sam kupiti 2 (sutra želim napraviti foršmak), ali riba je bila toliko debela i apetitna da nisam mogao odoljeti, kupio sam dvije dodatne. Otišao sam iz trgovine i smislio što kuhati od dvije dodatne, a evo takvog recepta ...
Olya, hvala!
Sutra ću skuhati ovu haringu.
kirch
Meni je haringa bolja od mesa. Sutra ću kupiti i obaviti to. Ol, jednostavno nisam razumio zašto namakati lagano slanu haringu.
Anatoljevna
Rada-dmsKakva ukusna haringa! Ukusno!
Pokušat ću!
Rada-dms
Citat: kirch

Meni je haringa bolja od mesa. Sutra ću kupiti i obaviti to.Ol, jednostavno nisam razumio zašto namakati lagano slanu haringu.
Da budem iskren, ni sam nisam razumio! Svugdje pišu da je potrebno namakati 10 sati, postoje recepti, čak se i fileti namaču nakon rezanja, pa sam ga držao više od 2 sata za čišćenje. Općenito je neslano, vrlo ugodno slatko-kiselo.
Slobodno napravite marinadu po ukusu, samo stavite sve sastojke, a zatim podijelite što i kako!
halinka
Jedem i haringe, poput onog Sharikova * ŠALJIVO * isprobat ću recept)
nila
Olya je, jučer gledajući kante prsa, slučajno pronašla zaboravljenu vrećicu smrznutog đumbira. Mislite li da ga možete dodati svom receptu za haringe? Haringa je, u nazočnosti dviju glava, netom ukiseljena neki dan. Jedan će ići na "bundu", a drugi mogu jednostavno probati s đumbirom.
Rada-dms
nila, Nelechka, mislim da će to uspjeti. Kušate je, je li puno izgubio oštrinu, možda trebate staviti malo više?
Hvala dragi! Jeste li samo sol ili kiselu haringu? Napokon, ovdje vam treba soljeno, u receptu nema soli.
Rada-dms
halinka, Nadat ću se da će vam recept odgovarati !!!
Rada-dms
alba i atra, Lena, svakako probaj, pa možeš donijeti svoj ekskluzivni ukus. Postoji nekoliko zanimljivih opcija, ali ovo je nakon NG-a. Hvala draga moja na podršci, lijepo !!!!!
Rada-dms
Citat: Anatolyevna

Rada-dmsKakva ukusna haringa! Ukusno!
Pokušat ću!
Kao što smo ti i ja jučer sinkronizirano udarili ribu! Tonya, pomozi i sebi moju !!
nila
Citat: Rada-dms
samo soljena ili ukiseljena haringa
U slanoj otopini, u staklenci, prema receptu, haringa nježnog soljenja.
I smrznuti đumbir izgubio je oštrinu, ostala je samo aroma. Imam ga naribanog, smrznutog u kockicama. Vidjet ću mogu li kupiti malu kralježnicu.
Irina Dolars
Citat: Rada-dms
A cijela tajna bila je u malom dodatku - mali komad đumbira dodaje se u redovnu marinadu prema receptu.
Odmah sam primijetio na popisu đumbira
Kako mi ta "misao" prije nije pala na pamet? Kisela haringa na švedskom - Glazier's Herring
Trebao bi pokušati!
Hvala ti, Olga, na novom receptu!
Morska krava
Djevojke, što ako marinirate smrznutu haringu u ovoj marinadi? Dodavanje soli u marinadu samo po sebi.
Rinamy
Namočim haringu u jaki čaj. Ili, čudno, u mlijeku.
Ali to rijetko radim - volim se soliti u malim serijama. Za mene nasolite haringu izrezanu na komade jednako brzo kao da namočite gotovu.
Rinamy
Citat: Manatee
a ako u ovoj marinadi marinirate svježe smrznutu haringu
Možete soliti svježu, umjesto da natopite soljenom. Primjerice na recept vernisag "Slana riba za dva sata." Izlazi vrlo ukusno.
Rada-dms
Citat: Irina Dolars

Odmah sam primijetio na popisu đumbira
Kako mi ta "misao" prije nije pala na pamet? Kisela haringa na švedskom - Glazier's Herring
Trebao bi pokušati!
Hvala ti, Olga, na novom receptu!
Irski, vrlo ugodnog okusa đumbira, neupadljiv, ali dodaje pikantnost! Mislim da će vam se svidjeti, pa riskirajte i pokušajte!
Rada-dms
Citat: Manatee

Djevojke, što ako marinirate smrznutu haringu u ovoj marinadi? Dodavanje soli u marinadu samo po sebi.
Mislim da možeš! Sol je naravno apsolutno neophodna! Hvala na pitanju, ako se usudite, podijelite rezultat !!
Rada-dms
Citat: Rinamy

Možete soliti svježu, umjesto da natopite soljenom. Primjerice na recept vernisag "Slana riba za dva sata." Izlazi vrlo ukusno.
Hvala na savjetu za recept! Također ga namočim u mlijeko ili čaj, dobar svježi mi je rijetko naišao!
brendabaker
Jučer sam ga skuhala. Sama sam dodala sjeme gorušice i ribani celer.
Danas sam probao (pitam se što se dogodilo).
DOBROVOLJNIM NAPOROM sam se odmaknuo od BANKE, kako ne bih sve pojeo osobno prije Nove godine.
Nalikuje uvoznoj haringi u umaku od vina, koja se davala po narudžbi tijekom sovjetske ere, ali okus marinade je mekši i bogatiji. Učinit ću to puno puta, definitivno.
Jako sam zahvalna na receptu!
Rada-dms
brendabaker, Oksana, puno ti hvala na ovako pozitivnoj recenziji za mene i prekrasnoj na receptu !!
Jako mi je drago što vam se marinada sviđa! Sjeme gorušice naznačeno je u receptu, ali dodavanje celera učinilo mi se vrlo zanimljivim !!! Kakav je osjećaj u marinadi? Napišite kasnije, ako nije teško, hoće li prevladati okusom? Uzeti na znanje! Svakako ću pokušati s njim!
ket66
Rada-dms, hvala na receptu.
Rada-dms
Citat: ket66

Rada-dms, hvala na receptu.
Za tvoje zdravlje! Čestitke za praznik !!!!
brendabaker
Citat: Rada-dms
hoće li prevladati u okusu? Uzeti na znanje!
Drago mi je što sam stavio pola stabljike u porciju, pa je celer postao pristojan, pomalo hrskav partner za luk i mrkvu.
Prva porcija, ukratko, završila je prije Nove godine. Jučer sam isporučila dvostruku dozu.
Ne znam zašto me miris ove marinade čini sretnim, blagostanjem i prosperitetom. Možda nas podsjeća na djetinjstvo, kada smo za praznike otvorili oskudnu teglu, a možda su mnoge generacije ljudi koji su ovo jelo pripremali za božićni stol nekako prenijeli svoja blagdanska očekivanja.
Još jednom vam iskreno zahvaljujem na receptu, obradovao vas. tako zadovoljan.
alba i atra
Olya, imam izvještaj.
Jučer sam kiselio haringu.
Ovdje.

Kisela haringa na švedskom - Glazier's Herring

Ostaje strpljenje 2,5 dana i ...
Rada-dms
alba i atra, Sjajno! Sjeo sam s tobom da i ti pričekaš!
Ma, barem mi se svidjelo! A niste složili u slojevima? Luk izgleda tako ukusno i svijetlo!
alba i atra
Citat: Rada-dms

A niste složili u slojevima? Luk izgleda tako ukusno i svijetlo!

Pogledala sam fotografiju u receptu i stavila je tako.
Olya, ne govori ništa drugo! I tako obilazim teglu i ližem usne ...
Inače to neću podnijeti i sad ću sve pojesti, a neću ni dijeliti ...
Inače, napravio sam trostruku porciju, na fotografiji je tegla od pola litre.
Rada-dms
Ahhh, nemoj reći! Ok, neću provocirati! Pa, pazi, nisam odgovoran za trojku!

Odjednom ne tvoj ukus ...


Imam slojeve, to se na fotografiji ne vidi, toliko je zbijeno. Ali za tri dana sve će se pomiješati u marinadi.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha