Torta "Sher-Ami"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta Sher-Ami

Sastojci

Medeni biskvit (za 1 tortu):
Jaja 2 kom.
Šećer 2 žlice. l.
Med 1 žlica. l.
Prašak za pecivo 1 žličica
Suncokretovo ulje bez mirisa 1 žlica. l.
Brašno 0,5 žlice.
Krema (3-4 kolača):
Krema 1 čaša
Kiselo vrhnje 1 čaša
Šećer 0,5-1 čaša
Zgušnjivač za kremu (prema potrebi) 1 računalo.
Punjenje: 100-150gr
Suhe marelice
Grožđice
Suve šljive
Orašasti plodovi
------------------------------------------------
Posuda za pečenje 24-26 cm
Staklo = 250 ml

Način kuhanja

  • Torta:
  • Torta Sher-Ami
  • dobro umutiti jaja sa šećerom
  • Torta Sher-Ami
  • dodajte med i prašak za pecivo, istucite, dodajte suncokretovo ulje i brašno, promiješajte (sve sam radio mikserom)
  • Torta Sher-Ami
  • tijesto nije jako gusto, izlijte u kalup, pecite na 180okoC do zlatno smeđe boje (obrazac 24-26, ako je manje, napravite pola porcije)
  • Torta Sher-Ami
  • Krema:
  • Torta Sher-Ami
  • šlag sa kiselim vrhnjem (ako je krema rijetka, dodajte gustin)
  • Torta Sher-Ami
  • Skupština:
  • nanesite kremu gusto na tortu, filom odozgo po ukusu,
  • Torta Sher-Ami
  • evo rezultata:
  • Torta Sher-Ami

Jelo je dizajnirano za

6 slojeva, visina torte 10 cm

Vrijeme za pripremu:

1,5-2 sata

Bilješka

Djevojčice s keksom su vrlo mekane, nježne, želim ih prilagoditi za rolat, ovdje

Torta Sher-Ami

a moj recept je iz takve bilježnice (imam ga od 5. razreda)

Torta Sher-Ami

tko ga ima?

Carić
Vikka_nikka, hvala na zanimljivom i detaljnom receptu, pokušat ćemo :)
Vikka_nikka
Vikulya, probaj, vrlo je ukusno, nekada smo kupovali Sher-Ami u trgovini Katyusha (ali moja je ukusnija)
Carić
Kako to misliš, tko bi sumnjao, ja, i bez pokušaja znam sa sigurnošću: puno je ukusnije
Albina
Citat: Vikka_nikka
Torta "Sher-Ami"
Torta "Dragi prijatelju" (kako se čini prevedeno) Zanimljiv recept
Ilona
Imam jednog)) Tu su i bakine prodaje)
Vikka_nikka
Mama mi je ne daje, prepisala sam njene recepte
Ilona
Vika, naznačite plz šalicu veličine 250 g? ili 200? Pa, otprilike koliko suhog voća trebate za tortu?
Ilona
Citat: Vikka_nikka

Mama mi je ne daje, prepisala sam njene recepte
A moji već dugo ništa ne trebaju) I baka također ...
Vikka_nikka
Čaša od 250, a suhog voća po ukusu, kad sam fotografirao, zamoljeni su da ne stavljam grožđice u kolač, ali dodajem si još suhe marelice i orašaste plodove, moje suhe šljive to baš ne vole, čak ponekad znam napunite tek nakon prve torte i dodajte u sredinu (za dva dijelim dijelove i to je to)
gattta
Vic, kako se tamo osjećaš? Usput, ne daje li elastičnost slučajno?
Ava11
Vika
cool torta, hvala na receptu iz bilježnice, i ja ga imam, tamo samo pišem provjerene i pouzdane recepte. Čini se da je vaša torta jedna od takvih, zasigurno ćete pokušati nadahnuti!
gattta
Da!!! Moja majka ima takvu bilježnicu, također ružnu, samo smeđu.
Imam noćnu moru i užas))) Na salvetama i papirima, ali svaka čast se čuva u tatu
Vikka_nikka
Citat: gattta
Vic, kako se tamo osjećaš?
Natasha, med se osjeti, ali ne tako jasno kao u medenom kolaču, kolači su i dalje više poput keksa.
Vikka_nikka
Cure, probajte, čak i moja gužva jede ovu tortu
Mrav
Objasnite .. 6 kolača je 12 jaja? Ne razumijem .. Ili su se dvije torte prerezale na 3 dijela .. Ili tri na pola?
Ako ima 12 jaja i visinu od 10 cm s vrhnjem, promjera 24-26 ..
Zašto se krema daje za 3-4 kolača?
Pečete li kolače odvojeno?
Prašak za pecivo se ne osjeti u kolaču? Ako su šest kolača 6 žlica praška za pecivo po torti?
Oprostite, zbunjen sam proporcijama. Što je puno potrebno ..
elena88
Citat: Vikka_nikka
tko ga ima?
Imam jednu za pletenje i šivanje. Općenito, pećnicu sam pokrenuo prije dvije godine. A prije toga je vrlo rijetko i jednostavnije ...
Vikka_nikka
Citat: Ant
Objasnite .. 6 kolača je 12 jaja? Nisam shvatio ..
Irin,
1) da, potrebno je 12 jaja za 6 kolača, ALI Dao sam proporcije za 1 kolač, jer je nerealno sve umijesiti odjednom i uliti 1/6, pa napravite onoliko kolača koliko vam treba
2) najvjerojatnije vam neće trebati visina torte od 10 cm, ali uobičajena torta je 6-7 cm, tj. Mi pečemo 3-4 kolača,
3) da, svaki kolač se umijesi i ispeče, u ovom trenutku umijesi sljedeći, kolači su tanki, brzo se peku
4) prašak za pecivo očito dobro reagira na med i ne možete ga čuti, jednom sam ispekla medenu tortu, tako da za 5 jaja postoje 3 žlice. l. bilo je sode, to je puno
pitajte je li odjednom nije jasno, samo ću ga ispeći zatvorenih očiju, tako da nisam uzeo u obzir sve nijanse
Vikka_nikka
Djevojke, našao sam na mjestu poslastičarske povijesti našeg voljenog grada "Harkovske slatke marke. Povijest slastičarstva".:

Torta Sher-Ami

Ne tako masivan, ne toliko popularan, ali među gurmanima se uvijek cijeni - Sher-Ami kolač, prema patentiranom receptu jednog od najstarijih slastičara u Harkovu.

Pravi Sher Ami prodaje se na samo dva mjesta u Harkovu, a u nekoliko kafića predstavljen je i kao desert.

Ova je torta stvarno za ljubitelje elegantnih kombinacija suptilnih okusa - kolača od meda, kreme od maslaca od vanilije i vatrometa od suhih marelica, kikirikija, grožđica i suhih šljiva. Nemoguće je riječima opisati njegov okus - jednostavno ga morate probati.
lusi 88
Puno vam hvala na receptu za tako ukusnu tortu, slaganje jednostavno nevjerojatno. Drugi put sam napravila tortu i premazala je kremom od kiselog vrhnja i masom od skute i napravila sloj malina i trešanja, također je ispalo ukusno
Kamusik
Potvrđujem da je torta ukusna! Ali, o onome što se prodaje na dva mjesta, ovo su bajke. Prodajte svugdje i sve! Nećemo raspravljati o kvaliteti prodanih kolača (ovo je zasebna tema), ali oni to čine.
Vikka_nikka
pecite i eksperimentirajte na svom zdravlju drago što vam se svidjelo
Vikka_nikka
Citat: Kamusik
Ali, o onome što se prodaje na dva mjesta, ovo su bajke.
Tanya, jasno je da se sve peče i prodaje, ali kako je lijepo napisano
Olka I
Zašto trčim pored recepta i ne vidim ga ... hvala Vika!
Vikka_nikka
Olenka, probaj ispeći, ukusno
Maritana
Vika, hvala na receptu, morate ga ispeći. Prije su u osnovi kupovali samo to, ali kad su počeli sami peći, prestali su kupovati kolače. Nisam ga jeo dugi niz godina. I s njim je vezano toliko dobrih uspomena, kad sam studirala na sveučilištu, živjela u studentskom domu, rijetko imala računala i noću sam tipkala diplomu u internetskoj kavani, a suprug (tada su ih tek upoznali) donio je komadić "Sher-ami" svaki put i samo sjedio tamo.
Maritana
Bez oklijevanja sam ispekla ovu tortu. Vrlo nježno, prozračno. Oh, kako nam je bilo ukusno. Suprug je rekao: "Oh, ovo je Sher-Ami, ali uopće ne izgleda kao iz trgovine", a na moje pitanje kako možeš tako brzo pojesti kolač, odgovorio je: "Pa, bio je tako prozračan. " I komad koji sam uspio uslikati.
Torta Sher-Ami
Hvala vam još jednom na receptu, još ću napraviti, vrlo problematičan i ukusan kolač.
Vikka_nikka
Hvala na fotografiji rezača, ali nemam vremena ni za fotografiranje, on odmah odleti
ledi
Oprostite na kasnom odgovoru. Otišla je u sanatorij i potpuno zaboravila i ne bi se sjećala da nije bilo narudžbe za ovu tortu. ispalo je vrlo ukusno, napravila sam ga za poklon, pa čak i sama ga pojela. Super!Torta Sher-Ami
ledi
Vika, zdravo! I trebate namakati kolače. Pekla sam i ne sjećam se namakati ili ne ?!
Vikka_nikka
oh, upravo sam vidio da postoji pitanje, ne upijam ništa, krema će upiti sve.
Tyetyort
Djevojke, bez ičega što su radile, računale su Sher-Amijev recept za 2 kg s repom
Kolači
jaja 1c 7 kom,
brašno 274 g,
šećer 170 g,
med 120 g,
prašak za pecivo - 17 g,
ulje 58 g
Impregnacija? (100g)
Krema
vrhnje 300g,
kiselo vrhnje 300 g,
suho voće i orašasti plodovi 170g
Flaster + krema oko 300 g,
ukras za promjer 20 cm
Ukupno: tijesto 990 g, nakon pečenja oko 850 g,
vrhnje i suho voće s orasima 900 g,
impregnacija 100 g.
Vrlo skladan recept!
ledi
Lena, postoji posebna temka, molim te i tamo je kopiraj
Tyetyort
ledi, Vera, odatle već kopirana
eskimski
Citat: Tyetyort
izbrojao recept za Sher-Ami za 2 kg s repom

Lenok, je li rep velik? Koliko će povući, 900 grama?
Marina22
Vikka_nikkakakav zanimljiv recept. Odvukli, hvala
Tyetyort
Ovo, Lyudochka, kakva sreća! Što ako će ukras biti težak? Ako je to krema, držat ćemo se unutar 2 kg bez prekomjerne težine.
ledi
Vika, dva puta sam pravila tortu i sad sam zaboravila kako. Kiselo vrhnje i vrhnje umutiti odvojeno? I onda miješati?
Petarda
Citat: ledi

Vika, dva puta sam pravila tortu i sad sam zaboravila kako. Kiselo vrhnje i vrhnje umutiti odvojeno? I onda miješati?
Verochka, vjerojatno možeš umutiti vrhnje i dodati im kiselo vrhnje, ali kako si to uspio?
Rez torte na vašoj slici nevjerojatan je! Vidim da ste kremi dodali suhe marelice, a što je još suho voće? i jeste li to nekako pripremili? Namočen ili kako drugačije?
ledi
Elena, na fotografiji imam ala-Sher-ove, sa svježim voćem, marelicom sigurno, a čega se još ne sjećam. Ako postoji zapis u bilježnici, tada ću pisati kad sam kod kuće
kristina1
Vikka_nikka, Vika, hvala puno na receptu .. bookmark ..
Petarda
Citat: ledi

Elena, na fotografiji imam ala-Sher-ove, sa svježim voćem, marelicom sigurno, ali čega se još ne sjećam. Ako se u bilježnici nalazi bilješka, tada ću pisati kad budem kod kuće
Vera, pričekat ću, nije mi hitno
ledi
Lena, pogledala je bilješke. Za 4 kolača 1 banana, 1 naranča, marelice.
Petarda
Hvala ti, Vera! Jeste li upravo izrezali voće na komade i nije bilo obrade?
Kako vam se svidio sam biskvit?
ledi
Da, stvarno mi se svidjelo. Tako sam stavila voće. Napravio sam vjenčani za 14 kg, ali sa suhim voćem, kritike su bile dobre
Petarda
Vera, hvala na puno konkretnih informacija, označim ih, pokušat ću))
uzbuđenje
Tyetyort
Torta Sher-Ami
Težina 2,8 kg, ukrasi slatkišima, orasima, medenjacima, krem ​​sirom od čokolade.
Marika33
Elena, jako lijepa torta!
Tyetyort
marika33, Marina, hvala! Recept je jako dobar!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha