Vegetarijanski posni sljez sa umakom od jabuka

Kategorija: Slastičarstvo
Vegetarijanski posni sljez sa umakom od jabuka

Sastojci

uvarak od slanutka 65 grama
pire od jabuka 65 grama
šećer 125 grama
Sirup
agar 5 grama
voda 90 grama
šećer 170 grama
Dodatno
vanilija ukus
šećer u prahu opcija

Način kuhanja

  • Namočite slanutak preko noći. Ocijedite vodu, ulijte novu, prokuhajte i potpuno ohladite u tekućini.
  • Procijedite juhu i počnite tući.
  • Ne mogu brzo pobijediti. Istucite 20 minuta.
  • Kad se masa zgusne, postupno dodajte pola šećera, vaniliju.
  • Ogulite jabuke, izrežite i stavite u mikrovalnu pećnicu pri punoj snazi ​​5-7 minuta.
  • Pire.
  • Ostavite da se ohladi.
  • Dodajte šećer i istucite.
  • Masa će postati bijela.
  • U umućenu masu juhe od slanutka dodajte sos od jabuka u žlici uz stalno miješanje.
  • Ostavljamo da se tuče, a sirup skuhamo sami.
  • Namočite agar unaprijed, oko 30 minuta.
  • Stavite na vatru, kuhajte uz stalno miješanje.
  • Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte dok se ne stvore pramenovi. Otprilike 10 minuta. Miješajte stalno.
  • Ulijte u masu u tankom mlazu vruće uz neprestano udaranje.
  • Masa postaje tekuća.
  • Istucite još 2-3 minute. Isključite mikser i pustite da se malo ohladi da se masa počne zgušnjavati.
  • U ovo vrijeme pripremamo slastičarsku vrećicu s mlaznicom i stelom papira za pečenje ili silikonskom prostirkom.
  • Taložite blago zgusnutu masu.
  • Ostavite da se stvrdne nekoliko sati.
  • Pospite šećerom u prahu. Ako želite, onda ljepite u parovima.
  • Vegetarijanski posni sljez sa umakom od jabuka
  • Vegetarijanski posni sljez sa umakom od jabuka
  • Uživajte u posnom čaju i još mnogo toga!

  • Vegetarijanski sljez (nemasni) (ang-kay)

    Vegetarijanski posni sljez sa umakom od jabuka

Jelo je dizajnirano za

20-25 komada

Vrijeme za pripremu:

45-50 minuta

Program kuhanja:

mikser, mikrovalna pećnica, štednjak

Bilješka

Druga serija mojih eksperimenata. Odmah ću reći da je ovaj bijeli sljez po ukusu vrlo sličan GOST-u. Nisam dodala limunov sok, ali bilo bi bolje da dodam. Ako su jabuke kisele, onda to nije potrebno. Ukusno. Preporuči!

Borisyonok
ang-kay, Angela!
Bit će potrebno, nuuuuu, napraviti takav bijeli sljez!
Odnijela sam recept u "kante"!
No, umjesto jabuka iz mikrovalne, možete li koristiti pire od jabuka napravljen za zimu?
ang-kay
Elena, učiniti, naravno. Hvala što ste navratili.
Premijer
Anđeomislite li da juha od graha neće raditi? Sve je jeftinije od slanutka ...
ang-kay
Olya, morate probati izgubi se, poput slanutka ili ne. Ako pretučete, onda vjerojatno možete.
Anna1957
Svakako ću pokušati. Ali sa steviozidom, kao i uvijek.
Anna1957
Citat: Premier

Anđeomislite li da juha od graha neće raditi? Sve je jeftinije od slanutka ...

Ne štedite na slanutku. Iz nje se može pripremiti toliko ukusnih i zdravih stvari.
ang-kay
Citat: Anna1957
Ali sa steviozidom, kao i uvijek
An, Ni ne sumnjam
marina-mm
Angela, vrlo atraktivan recept.
Želim to učiniti, danas sam skuhala slanutak. Koliko je slatki sljez? Ne želim slatkiše
Je li moguće smanjiti šećer i koliko je to dopušteno ili neće uspjeti?
Drugo pitanje, je li moguće (potrebno) bičevati juhu od slanutka hladno?
Imat ću veliki temperaturni kontrast s agarom iz hladnjaka, vjerojatno se moj agar neće zgužvati odmah nakon uvođenja, brinem.
Elena_Kamch
ang-kay, AngelaKakav ste fini momak, kontinuirani eksperimenti!
Čim dobijem agar, odmah ću to napraviti ukusno!
Premijer
Citat: Anna1957
Ne štedite na slanutku. Iz nje se može pripremiti toliko ukusnih i zdravih stvari.
To je to! Slanutak, ali želim puno kuhati!
A o steviozidu ... Šećer u ovom receptu element je koji oblikuje strukturu, a ne samo zaslađivač.
Dakle, ako uspije sa stevijom, svakako podijelite informacije s nama.
Anna1957
Ispalo je bez jabuka. Ne znam kako ovdje umetnuti sliku iz "Vegetarian Zephyr". To, naravno, nije sasvim 1u1 kao kod šećera - trebate staviti agar 2 puta više i pojesti ga u prva 2 dana, ali svejedno djeluje.
Vegetarijanski posni sljez sa umakom od jabuka
Elena_Kamch
Citat: Anna1957
Ne znam kako ovdje umetnuti sliku iz "Vegetarijanskog bijelog sljeza"
Anna1957, Anna, ako je ova fotografija već prenesena kroz Galeriju pekara, tada je tamo ostao. Morate otići na "Moja galerija", odabrati željenu fotografiju i umetnuti, kao i obično.
Anna1957
Citat: Elena_Kamch
ako je ova fotografija već prenesena kroz Galeriju pekara

Otpremljeno putem "umetni autorsku fotografiju" - crvena na vrhu u odgovoru.
Otišao sam u "Moju galeriju" - i sigurno je sve tu
Elena_Kamch
Citat: Anna1957
"umetni autorsku fotografiju"
Sve je točno. Zatim, odmah ispod s desne strane, crta s natpisima u plavoj boji Početna datoteka za prijenos datoteka Moja galerija
Idite u Moju galeriju i tamo će biti prethodno učitane fotografije. Kliknite onu koju želite i odaberite vezu
ang-kay
Citat: marina-mm
Koliko je slatki sljez? Ne želim slatkiše
Je li moguće smanjiti šećer i koliko je to dopušteno ili neće uspjeti?
Drugo pitanje, je li moguće (potrebno) bičevati juhu od slanutka hladno?
Imat ću veliki temperaturni kontrast s agarom iz hladnjaka, vjerojatno se moj agar neće zgužvati odmah nakon uvođenja, brinem.
Marina, sljez je sladak, kako i priliči sljezu. Možete smanjiti šećer, ali tada ga trebate jesti taj dan. Odgovorila je Anna. Općenito je to radila sa zamjenom. Izvadite ga iz hladnjaka sat vremena prije bičevanja i pustite da se ugrije. Iako Oksana Loksa, bičevana, koliko se sjećam. I sve joj je pošlo za rukom.
ang-kay
Citat: Elena_Kamch
Čim dobijem agar, odmah ću to napraviti ukusno!
Čekam.
Tumanchik
Oh wow. To je grašak - svi ga prave od toga! Kakva krasna. Ne može se razlikovati od uobičajenog.
ang-kay
Tumanchik, i dobrog je okusa.
Anna1957
Napravila sam sljez od steviozida i džema od sibaritske trešnje (zapravo ovo je petominutna sesija sa Zhelfixom bez šećera). Na ovaj dio juhe i pirea stavio sam 14 g agara (sve što je bilo u najbližem pristupu) i 8 vrećica steviozida (žao mi je zbog njega, ne mogu kod nas kupiti dobro, uvezao sam ga). Ispostavilo se da Stevioside nije bio dovoljan - htio sam dodati još malo ukusa, ali me agar koji je bježao omeo i zaboravio. A tako velika količina agara nije se jako dobro otopila u mojoj šalici u mikroskopu - bilo je malo prostora. Sljedeći ću put probati proračunsku verziju s želatinom, jer me problemi vegetarijanstva ne muče, ali se sa mnom bolje otapa i bez problema s bijegom. Iako sam nezadovoljan okusom, doziranje mora biti razjašnjeno.
Vegetarijanski posni sljez sa umakom od jabuka
Tumanchik
Ja sam s izvještajem. Kuhala sam za 280 gr. juhe i 280 gr. pečena pulpa jabuka. Istucite juhu, postupno dodavajući je sa pulpom (strugano žlicom). Uopće nisam stavljala šećer, jer sam pripremala alergičnu osobu za dijete. U sirup sam dodala 250 gr. šećer, 20 gr. agar i 380 gr. voda. Nisam ga stavio u vreću - ne bih imao vremena posaditi tako ogromnu količinu. Stoga sam ga jednostavno poslagao na podmazani lim za pečenje sloja 3-3,5 cm. Prenio sam ga u hladnu sobu. Ujutro sam rezao i pakirao u pladnjeve na podmazani celofan. Fino!!!! Čak i bolje nego što sam očekivao! Hvala draga na izvrsnom receptu!
Neto težina 990 gr. Savršeno zadržava svoj oblik. Ali bičevano jako dugo!
Oprostite na slikama - žurio sam. Rano smo stigli po sljez!
Vegetarijanski posni sljez sa umakom od jabukaVegetarijanski posni sljez sa umakom od jabukaVegetarijanski posni sljez sa umakom od jabuka
ang-kay
Tumanchik, dobro. Hvala na dijeljenju. Drago mi je da je recept dobro došao u ovako dobrom poslu.
Tumanchik
ang-kay, pa, vidite da je savršeno izrezano. Imam rebrastu traku za sir. Uvijek joj režem bombon. Tako sam izrezao sljez. Drži prekrasno. Ali stvarno je tuklo 20-25 minuta.
ang-kay
To je odlično
Srpnja1988
Recite mi, molim vas, ako želim napraviti 2 puta više bijelog sljeza, onda bi sve sastojke trebalo udvostručiti?
ang-kay
Srpnja1988, naravno. Pokušajte prvo napraviti jednu porciju.
Srpnja1988
Puno ti hvala ! Učinio sam jednu porciju! Ispalo je super!
marina-mm
Citat: Tumanchik
Uopće nisam stavljala šećer, jer sam pripremala alergičnu osobu za dijete. U sirup sam dodala 250 gr. Sahara
Irisha, je li bilo samo malo šećera?
ang-kay
Citat: srpanj1988
Učinio sam jednu porciju! Ispalo je super!
Tako možete udvostručiti recept ako imate vremena sve brzo posaditi kako se agar ne bi smrznuo.
lijašik
Zanimljivo je da će ispasti pire od bundeve?
Tumanchik
Citat: liyashik

Zanimljivo je da će ispasti pire od bundeve?
naravno! definitivno! ne sumnjajte!
ang-kay
Izaći će iz bilo kojeg)
lijašik
Citat: ang-kay
Izaći će iz bilo kojeg)
Pa, pričekajte me s izvještajem. s crvenim bijelim sljezom
ang-kay
Leah, onda čekamo)
Koseolga
Cure, zdravo! Trebate li samo juhu od slanutka? Ne koristi li se slanutak sam? Nikad nisam radio sljez, ali stvarno želim! Hvala vam!
ang-kay
Olga, Zdravo. U teoriji možete raditi bilo koju akvafabu. Ali probao sam samo slanutak. Također bi trebao izaći ispod zelenog konzerviranog graška.
Koseolga
Angela, hvala! Pokušat ću od slanutka.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha