Tepsija krumpirova tepsija

Kategorija: Jela od povrća i voća
Tepsija od krumpirove paprati

Sastojci

Krumpir oko 1 kg
Paprat usoljena 500 g
Luk 2-3 kom
Sol na zahtjev
Biljno ulje za prženje
Svježe mljeveni crni papar ukus

Način kuhanja

  • Slanu paprat prelijte s puno vode (obično je ostavim preko noći). Potopiti nekoliko sati, povremeno mijenjajući vodu. Isperite, bacite u cjedilo, ispustite vodu. Zatim izrežite na komade od 1-2 cm.
  • Tepsija od krumpirove paprati
  • Ogulite krumpir, narežite na komade i skuhajte. Na kraju kuhanja ocijedite gotovo svu vodu, dodajte sol po ukusu i zagrijte krumpir drobljenjem dok ne postane pire. Ne dodajem tekućinu da pire postane dovoljno gust.
  • Tepsija od krumpirove paprati
  • Ogulite luk, nasjeckajte ga, stavite u zagrijanu tavu s uljem. Pržite dok gotovo ne omekša, a zatim dodajte nasjeckanu paprat. Pirjajte paprat i luk 30-35 minuta dok paprat ne omekša. Ovoj smjesi dodao sam malo komine od mrkve. Obično radim bez njih, ali kolači su bili toliko sočni i ukusni da mi je bilo žao dobrog.
  • Tepsija od krumpirove paprati
  • Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite 2/3 pire krumpira, napravite stranice i poravnajte. Po želji pospite svježe mljevenim paprom. Stavite smjesu od paprati, zdrobite i prekrijte preostalim pireom.
  • Tepsija od krumpirove paprati
  • Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite dok ne porumeni. Trebalo mi je oko 40 minuta.
  • Tepsija od krumpirove paprati
  • Tepsiju malo ohladite u tavi, izrežite i poslužite.
  • Dobar tek!
  • Tepsija od krumpirove paprati
  • Tepsija od krumpirove paprati

Jelo je dizajnirano za

3-4 porcije

Vrijeme za pripremu:

Otprilike 1,5 sati

Bilješka

Bracken paprat na Kamčatki bere se cijeli moj odrasli život A sadi se i krumpir
Iz djetinjstva postoje uspomene kako početkom ljeta kao obitelj odlazimo na polje, sadimo krumpir i negdje se istodobno u šumi pojavljuje prva paprat. Nekoliko je trikova o njegovom sakupljanju, kojima morate biti posvećeni pri prvoj zbirci i nikada ne zaboravite: stabljika paprati s neotvorenim listom prikladna je za berbu, kad je još uvijena poput puža. Ako se list počne otvarati, tada takva paprat više ne podliježe sakupljanju. Peteljka nije odsječena, već odlomljena, čime se provjerava njezina mekoća. Ako odrežete tvrdu peteljku, tada će u njoj biti vrlo tvrda vlakna koja je čak i teško žvakati.

Mladu braknu paprat možete konzumirati odmah (nakon vrenja u dvije ili tri vode da biste se riješili gorčine), ali budući da je sezona berbe paprati vrlo kratka, obično se soli, kiseli i suši. Paprat ima malo okus po medenim gljivama. U svom sirovom obliku paprat je nejestiva i izaziva teško trovanje.

Bracken paprat bogata je proteinima, vitaminima (karoten, riboflavin, tokoferol) i mikroelementima (jod, kalij, kalcij, magnezij, mangan, bakar, natrij, nikal, sumpor, fosfor). Smatra se da bracken potiče metabolizam, ublažava stres, koristan je kod zračenja i za ljude koji puno vremena provode ispred računala i televizora.

Tako korisna i zanimljiva biljka uvijek je prisutna u prehrani stanovnika Kamčatke. Pronašao sam informaciju da se nedavno slana paprat počela pojavljivati ​​u europskom dijelu Rusije, uglavnom u trgovinama u kojima se prodaju korejske salate. I odlučila sam podijeliti svoj omiljeni recept iz djetinjstva.
Moja je majka skuhala takav kolač, kasnije smo bili zajedno s njom, a sada ga i sama pečem i razumijem kakav divan okus ima djetinjstvo!

Avdanya
Nije kakadalam u početku nije jasno: "kako jedu paprat?",. ali slasno lud. Hvala na tepsiji
Olekma
Kako to mora biti ukusno! Obožavam kombinaciju paprati i krumpira, paprat, za mene ima okus poput prženih gljiva. ako se dohvatim paprati, moram pitati sestru, oni je sakupe, tada ću sigurno kuhati
Bona fide
A ja, čini se, to uskoro neću moći isprobati. Ovdje je paprat nešto egzotično, ali izgleda tako apetitno, a priča je toliko zanimljiva. Ne mogu ni zamisliti kakav je okus, ali budući da izgleda kao gljive, sigurno će vam se svidjeti. Nosim ovu ukusnu tepsiju u oznake, možda jednog dana budem sretnik i sretnem nam paprat - čak i slanu, čak i osušenu, evo zdravog recepta i bit će spreman. Hvala, Lenochka, na novom, originalnom jelu za mene i zanimljivoj priči!
Elena_Kamch
Avdanya, Elena, da, svaka regija ima svoja posebna jela. Oni pišu, prodaju paprat po cijeloj Rusiji. Nadajmo se da će naši recepti zaživjeti i u drugim regijama.
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
Oni pišu, prodaju paprat u Rusiji
Onda ćemo uskoro morati pričekati ...
Elena_Kamch
Bona fide, Lenochka, drago mi je vidjeti !!!
Da ... u Kazahstanu nisam naišao na paprat. Ali tamo imate toliko različitih slatkiša!
Mi sjedimo ovdje zbog nedostatka hrane
A paprat ima okus po gljivama. Mislim da ćete pokušati ponovo Glavna stvar je da postoji želja!
Elena_Kamch
Olekma, Katerina, Hvala vam! Stvarno je ukusno
A vaše slano nije na prodaju? Imamo ga u prodaji tijekom cijele godine.
Olekma
Citat: Elena_Kamch
A vaše slano nije na prodaju?
Ne, mi živimo u tajgi, u trgovine nam donose ono što smatraju potrebnim, a slana paprat je višak.Ali moja sestra i njezin suprug je beru, on tamo raste.
Elena_Kamch
Da, imamo istu priču. Ako živite daleko od velikih naselja, onda u trgovinama postoje veliki problemi s asortimanom! I sve je pretjerano
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
sjedeći na paši
Moja omiljena dijeta!

Usput, zahvaljujući vama sada sam zbunjen pitanjem uzgajanja paprati u zemlji, primamljivo je! Klima, naravno, nije ista, ali svejedno je proučavam.

Elena_Kamch
Citat: Bona fide
pitanje uzgoja paprati u zemlji
Zanimljiva ideja! Glavna stvar je pronaći jestivo
A onda, ispada, postoji više od stotinu vrsta, ali samo ih je nekoliko.
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
A onda, ispada, postoji više od stotinu vrsta, ali samo ih je nekoliko.
Wow, hvala na dragocjenom savjetu!

"Tražit ću"


Elena_Kamch
Aha Čak i kod nas postoje dvije vrste koje rastu jedna uz drugu, jedna jede, a druga ne. Razlikujemo ih po izgledu.
Ova se paprat naziva bracken.
Mogu slikati kako sezona započinje (ne ranije od samo lipnja)
Elena_Kamch
Evo što sam pronašao o papratnji:
"Na svijetu postoji više od 10 000 vrsta paprati, a u bivšem SSSR-u više od 100 vrsta. Najveća raznolikost vrsta ovih biljaka zabilježena je na Kavkazu i Dalekom istoku, a ima ih oko 20 u Moskovskoj regiji.
Ali postoje samo dvije jestive paprati. Krenimo s većim i poznatijim. On se pojavljuje u našim trgovinama. Ovo je paprat (Pteridium aquilinum). Da biste ga upoznali zimi, otvorite Shishkinov reprodukcijski album. Ovaj je umjetnik jako volio crtati bracken.
Bracken se razlikuje od svih ostalih paprati po tome što ne tvori grmlje, a listovi su mu smješteni jedan po jedan. Podzemno ih povezuje dugačak, zajednički, razgranati rizom. Listna ploha je vrlo velika, često promjera do 1 m, trokutasto jajastog oblika, dvaput ili tri puta perasta. Peteljke su ujednačene, duge, u osnovi crne, vrlo krute. List lista je snažno nagnut u odnosu na peteljku, često gotovo vodoravan. "
Florička
U Moskovskoj regiji ima puno Orlyaka. lako se razlikuje od ostalih vrsta. Izlazi s jednostrukim strelicama, a ne četkom lišća. Nikad ga nisam nabavio, a tek sam prošlog proljeća obratio pažnju. morat će se prikupiti i izraditi u svibnju.
Tepsija od krumpirove paprati
Ovdje možete vidjeti. Na fotografiji i Orlyak i druga vrsta. Fotografija datirana 1. lipnja.
Elena_Kamch
Florička, Irina, on je tako ogroman! Imamo puno manje. Hodamo i kidamo cm 20, 25 možda ...
I tako da ... on.Penje se usamljenom stabljikom.
Nagira
Elena_Kamch,
Lena, uz još jedan egzotični recept! Jako mi se sviđa vaš slijed, mnogi ovdje vole azijsku kuhinju, ali recept ćemo iznijeti sami, dva ili tri, i to je to, prelazimo na nešto drugo ... a vi nas tako sustavno i neizbježno uvlačite u ovaj val. ..
I sviđa mi se ovaj recept za sve 200 - takvu paprat prodajemo, čak sam je i jednom kupio, ali ispala je tako slana i nisam razmišljao da je namočim ... i kupljena je 200 grama za test. .. dakle jednu po jednu stvar i zagrizli nešto svježeg i ispostavilo se da se od nje može napraviti takvo jelo
Hvala vam što ste nam otvorili kutiju s receptima!
Elena_Kamch
Nagira, Ira, hvala! Lijepo lijepo
Citat: Nagira
Jednom sam ga kupila, ali ispalo je tako slano
Mora biti natopljeno i natopljeno vrlo zamišljeno, a voda se mijenjala nekoliko puta. Ponekad otvorim slavinu i dugo ispiram, a onda je još uvijek u vodi. Da biste ubrzali ovaj postupak, možete namočiti nekoliko sati, mijenjajući vodu, a zatim izrezati paprat i staviti je u lonac s kipućom vodom. Dok zakipi, ocijedite u cjedilo i ponovno prokuhajte.
Kad sol ode, tada se ispostavlja da je paprat ona koja vam treba! Ukusno! Inače se osjeća samo sol, nikako ...
Nagira
Citat: Elena_Kamch
Inače se osjeća samo sol, nikako ...
Da, da, nisam toliko razumio okus, samo sam žvakao slano i to je to ... pa, mislio sam i znao koje su blagodati
Elena_Kamch
Ako ga skuhate na pravi način, ispast će ukusno!
Bolje je namakati nego ne upijati. Ako postane neupadljivo, uvijek možete dodati sol
Tanyulya
Lena, hvala ti. Volim paprat, ali radim je samo u salati, ali nekako je nisam morao peći. Šalju mi ​​suhu paprat sa Sahalina. U Auchanu sam vidio slano, ali ga nikad nisam kupio.
Elena_Kamch
Tanyulya, Tanya, hvala što si navratila!
A ja, naprotiv, nisam pokušao kuhati suho. Čini mi se da je možda malo suh ... Ili je natopljen i zasićen tekućinom?
Tanyulya
Namočim ga, pa malo prokuham i skuham sa salatom, dodam mljeveno meso za mesojede.
Elena_Kamch
Sjajno! Ja ću znati
Ja samo sebe samo solim i prodajem samo soljeno. Još nisam naišao na sušene.
Avdanya
Slano tijekom cijele godine u našim trgovinama. a u proljeće sam vidio svoju majku u magnetu (regija Kostroma). ali nakon pranja puzao je.
Često s njim kuham pizzu u proizvodnji pizza
vernisag
Oh, ali ja nikad nisam jeo paprat i nisam je vidio na rasprodaji, vidio sam je u vrtovima ljudi, mislio sam samo zbog ljepote, ali ispada da je i oni jedu
Hvala, Lenochka, pokušat ću ako ga nađem na rasprodaji. A u šumi imamo puno paprati, nije li jestiva? Tražite nešto posebno?
Tanyulya
irski, prodajemo slano u Auchanu.
vernisag
Citat: Tanyulya

irski, prodajemo slano u Auchanu.
Hvala Tanyush, morat ću potražiti Auchan
Premijer
Elena, Želim vam zahvaliti na receptima koje ste poslali u sklopu natječaja. Svaki od njih za mene je postao otkriće, otkriće u smislu da prije nisam razmišljao o značajkama dalekoistočne kuhinje.
Tancha
Citat: Olekma
živimo u tajgi,
I želim ići u tajgu i divljinu. Štoviše, probao sam paprat i jako mi se svidjela.
Elena_Kamch
vernisag, Irina, Hvala vam na vašem interesu!
Ova kretena paprat. Iznad raspravljamo o tome. Kada je prikladan za jelo, možemo ga lako razlikovati od ostalih vrsta: jedna stabljika viri iz zemlje, a na vrhu se list ne odvija, uvijen poput puževe kućice
Elena_Kamch
Premijer, Olya, Hvala na lijepim riječima! Dobro je što trenutno možete dijeliti mnoge stvari jedni s drugima bez obzira gdje živite.
Postoji i nekoliko ideja za recepte koje želim dodati na natjecanje ako imam vremena. Također u istočno-dalekom istočnom stilu
Florička
Elena_Kamch, Lena, kako to soliš?
Elena_Kamch
Florička, Ira, samo suhi veleposlanik. Snopovi su vezani (tako da kasnije bude prikladno) nisu debeli i posuti su krupnom soli. Sve radim iz vida ...Možete potražiti recept ako vam treba točan omjer.
Tada paprat daje sok i pohranjuje se u sol i vlastiti sok. A kako kuhati, pa namočiti.
Florička
Lena, hvala ti. Kad dođe proljeće, sigurno ću otići u šumu po paprat.
Elena_Kamch
Ira, uvijek si dobrodošla! Da, ako vam tako divna biljka raste pod nogama (i osim toga je ukusna), onda je svakako morate koristiti!
Štoviše, kad postoji paprat, još nema gljiva. Ispada dodatni razlog za šetnju šumom!
Tumanchik
Lenulya, kupila sam zanimljiv sastojak i sa zadovoljstvom pročitala cijeli recept i sve komentare. Vrlo zanimljivo! Bjelorusija je zemlja paprati. Imamo čak i državni praznik kada je paprat simbol čarolije i ljubavi. Istina, sudeći prema znakovima, nije jestivo. Budući da raste u grmu. Ali pogledat ću izbliza. Puno vam hvala na informacijama! Sretno s konkurencijom!
Elena_Kamch
Citat: Tumanchik
Bjelorusija je zemlja paprati
Tumanchik, Irisha, jako mi je drago što si me došla vidjeti !!!
Nisam znao tako zanimljive informacije! Državni praznik je sjajan!
Kad smo bili u Koreji, primijetili smo da tamo prave praznik: smrad je išao - praznik topio, cvjetala je trešnja - praznik cvjetanja trešnje, kakij je počeo dozrijevati - praznik kakija, otvaraju se ruže ovo je praznik! Tako dobri momci! I sve to uz fešte, posebna jela, priče, natjecanja. Ljudi se okupljaju i raduju!
Vjerojatno i vi imate prekrasan odmor?
Citat: Tumanchik
Ali pogledat ću izbliza
Irac, možda na internetu tražiš informacije, što ti jestivo raste? Postoje i druge vrste, ne samo bracken.
Citat: Tumanchik
Sretno s konkurencijom!
Hvala dragi!
Nagira
Ovdje! Evo ga, prva dugo očekivana degustacija
Ovdje sam koristila samo vrhove, bili su bolno lijepi, nisam ih željela razrijediti stabljikama.
Tepsija od krumpirove paprati Tepsija od krumpirove paprati Tepsija od krumpirove paprati

Napravila sam malu probnu tepsiju - u pladnju od litre, pa, uz to još jedno jelo za večeru za svakog vatrogasca - moj suprug je retrogradan, nove ukuse upoznaje s nepovjerenjem. Čak odbija probati u 9 od 10 slučajeva ... Naravno, i sam sam prvo odabrao tepsiju duž duge strane do širine vilice - odlučujući hoću li je ponuditi ili jesti sam ...
Odlučio sam - vrijedi. I bio sam u tihoj omamljenosti - kad sam počeo vilicom zaranjati u pladanj, čak sam izgubio i pola svog udjela ... a onda sam zastao, odgovorio na svoje pitanje, da je vrlo ukusan i izgleda poput gljiva.
Susretala sam se s takvim kritikama, a ni sama nisam ulovila ništa gljiva i ne mogu se uspoređivati ​​s ničim. Sasvim poseban okus i aroma.
Dodao sam češnjak u paprat i shichimi togarashi i njime posipao krumpir
Moj je suprug također oprezan sa začinima, prepoznaje samo korijander, crni papar i ponekad kim. Sve ostalo je svaki put upitno, hoće li to biti ili ne ... I baš nedavno sam provjerio šicimi, slučajno sam ga naručio, morao sam prikupiti do određene količine. To je to i ne možete pogoditi
-----------------------------------
Helen, potrčao sam s izvještajem, ali ispostavilo se - recept je već DVIJE godine!
I sam sam već ovdje primijetio još 2016. godine ... I zamislite, ne mogu se ni sjetiti one slane paprati o kojoj sam napisao da sam probao šklerozh, međutim ... Sjećam se salate od Korejaca, često vidim, kupio sam nekoliko puta, vjerojatno ... ali jednostavno slano ... tim više što je aroma paprati vrlo prepoznatljiva, nikakva sol je ne bi prekinula. Pa mislim da to nije bila paprat ... duge zelene stabljike, bez kovrčavih vrhova, možda je to bio divlji češnjak ...
-----------------------------------
Puno ti hvala, prijatelju, na prilici da probaš tako zanimljivo jelo! Da nije bilo vašeg paketa, sanjao bih o daljnjem, a sada se mogu pohvaliti da sam iz prve ruke upoznat s dalekoistočnom kuhinjom i koliko još eksperimenata je pred vama! Ima dovoljno paprati za sve, hvala I zasebna hvala što ste otvorili novo jelo za mog supruga, rijetko imamo ovo
Elena_Kamch
Citat: Nagira
Evo ga, prva dugo očekivana degustacija
Nagira, Irina, Ura !!!
Tako mi je drago, tako mi je drago!

Citat: Nagira
na moje pitanje odgovorio je da je vrlo ukusan i izgleda poput gljiva.
Super je što se to svidjelo i mom suprugu! Inače, paprat me podsjeća i na gljive
Dakle, nije uzalud!
Puno vam hvala na povratnim informacijama i lijepo apetitnom izvještaju!




Citat: Nagira
šičimi togaraši
A ovo je Hto? Ni riječi takve ne znam ..
Možda bih i ja trebao ..
Olekma
Citat: Elena_Kamch
A ovo je Hto? Ni riječi takve ne znam ..
Možda bih i ja trebao ..
pa imamo temu o šičimi Shichimi Togarashi začin (Shichimi Togarashi)
Elena_Kamch
Katerina, Hvala vam! Nećete sve pokriti, nešto će proći ..

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha