Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)

Kategorija: Jela od povrća i voća
Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)

Sastojci

Patlidžani srednje veličine 3 kom.
Mljeveni papar raznobojan 6 kom.
Rajčica 7-9 kom.
Češnjak ukus
Smjesa ukus
Sol ukus
Peršin ukus
Nerafinirano suncokretovo ulje za punjenje gorivom

Način kuhanja

  • Svaka osoba ima svoje udruge povezane s određenim godišnjim dobom. Na riječ "jesen" dobijem slike: šareno lišće, obilje povrća, gljive u šumi i ... ovu salatu. Jednostavno za pripremu. Svijetao. Šarene. I ukusno!
  • Svake godine radujem se jeseni kada mogu napraviti svoju omiljenu salatu. Na našem je stolu prisutan gotovo svaki dan.
  • Kuhanje.
  • Za ovu salatu nastojim zadržati volumetrijski omjer: patlidžani i rajčica - po 1 dio, rajčica - 2 dijela. To vam omogućuje postizanje najskladnijeg okusa. Papar, kad god je to moguće, koristim različite boje. Dajem približne proporcije u sastojcima.
  • Operem patlidžane, odrežem im repove. Ja samo operem papriku. Stavio sam povrće na srednju rešetku airfriteta. Postavio sam sljedeće parametre kuhanja: vrijeme - 25 minuta, brzina - velika ili srednja.
  • Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)
  • Nakon određenog vremena provjeravam spremnost - oštrim nožem probijam patlidžane, spremnost paprike vidljiva je oku. Ako je potrebno, povrće više pečem.
  • Ako kuham veliku porciju, tada koristim pećnicu. Isti iznos pečem dok ne omekša.
  • Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)
  • Stavim pečeno povrće u posudu ili lonac i zatvorim poklopac. (Ova manipulacija čini piling kože vrlo jednostavnim.)
  • Ogulim ohlađeno povrće, izvadim sjemenke (i patlidžane također). Režem ga ovako: patlidžani - na pola prstena ili četvrtine prstenova (vodim se njihovom debljinom), papar - na debele trake. Rajčice sam izrezala na četvrtine prstenova.
  • Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)
  • Iscijedim češnjak (stavim ga puno), nasjeckam peršin. Sve pomiješam, popaprim, posolim i začinim suncokretovim uljem s mirisom (samo takvo ulje čini jelo jedinstvenim).
  • Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)
  • Salata spremna. Poslužite kao prilog ili kao samostalno jelo.
  • p.s. Ako pripremim salatu unaprijed, onda to radim. Stavim pečenu i nasjeckanu papriku i patlidžane u posudu, promiješam, popaprim, posolim, dodam češnjak, začinim s malo biljnog ulja. U ovom se obliku obradak, ako je potreban, može čuvati u hladnjaku do jedan dan. Povrće se ulijeva, zasićeno međusobnim mirisima. Neposredno prije posluživanja dodajte rajčicu, posolite i dodajte začinsko bilje.
  • Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)
  • Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)
  • Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)
  • Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)
  • Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)

Bilješka

Rođena sam u Bjelorusiji. U mojoj roditeljskoj obitelji nismo uzgajali patlidžane i nismo ih kupovali. Nekako nije bio popularan ni tada ni sada. Prvi put kad sam probala ovo povrće, tek sam se preselila u Rusiju. Prvo su ih počastili prženim - svidio mi se okus. Počeo sam tražiti i pokušavati kuhati različite recepte s "plavim": sve vrste kiflica, kupola, kavijara, raznih praznina. Postupno nam je ovo povrće postalo jedno od omiljenih. Kuham puno i često tijekom sezone.

U nekom tiskanom izdanju naišao sam na recept za sličnu salatu od povrća s roštilja. Zainteresirao sam se, htio sam probati. Pekla sam papriku i patlidžane u pećnici, dodala rajčice i začinila uljem. Svidjelo mi se jako i meni i obitelji. Počeo sam to ponavljati sve češće. Uključuje češnjak, peršin i svježe mljeveni papar. Salata je postala još ukusnija. Postupno sam počeo promatrati proporcije u volumenu (naznačio sam ih na početku recepta). Čini mi se da upravo od ove količine rajčice salata ima veliku korist.

Cijelu jesen uživamo u bilo kojem jelu.Kuhamo gotovo svaki dan. Čak ga i služim na svečanom stolu na suprugov rođendan koji se slavi u rujnu. "Jesenski trio" savršeno zamjenjuje uobičajenu salatu od svježeg povrća i raduje goste. Za svakodnevno posluživanje najčešće pečem papriku i patlidžane u fritezi.

Ali, nažalost, jesen ima posebnost završiti. A ni s dolaskom zime nismo ostali bez svog omiljenog jela. Dugo godina zamrzavam prazne salate. Pečenu i nasjeckanu papriku i patlidžane čvrsto stavljam u posude za jednokratnu upotrebu, potpisujem, a zatim ih stavljam u vrećice na zamrzavanje (radi veće brtvljenja). Stavila sam je u zamrzivač.
Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)

Kad želim napraviti salatu, unaprijed izvadim posudu, prebacim je u hladnjak i nakon konačnog odmrzavanja - otprilike dan kasnije - pripremam salatu, dodajući rajčicu i ostale sastojke.

Međutim, čak i u zamrzivaču (250 litara) nema dovoljno mjesta za sve ono što pripremim za buduću upotrebu (bobice, gljive itd.), Pa sam pronašao drugi način za pripremu poluproizvoda za salatu - konzerviranje.
Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)Salata "Jesenji trio" od pečenog povrća (tijekom cijele godine)

Sada se cijelu godinu možemo počastiti svojim omiljenim jelom.

SvetLanaSSh
Elena, u receptu se čini da se varate: Patlidžan i rajčica - 1 dio, rajčica - 2 dijela
Možda patlidžan i papar - 1 dio?
Irina F
Ah ah! Kako je ukusno mirisalo !!!!
Da, Elena, takva salata može se raditi tijekom cijele godine i, usprkos tome, bit će najukusnija na jesen, u pravu si!
Hvala na divnoj salati i na priči)
Shelena
Svetlana, hvala na pažnji! Doista, napisao sam to nerazumljivo: uzmi patlidžane i papriku po 1 dio. Mali izgovor "po" stvorio je zabunu. Ispravljeno u tekstu.
Mislim da razumijete da su proporcije vrlo subjektivne. Možete uzeti više papra ili patlidžana. To neće pokvariti salatu. : nea: Ali jako nam se sviđa omjer 1: 1: 2.

Irina, Drago mi je da ste uopće osjetili aromu jesenskog povrća. Hvala na odgovoru.
nodame
Predivna salata! Možete li mi reći kako to možete sačuvati? Jako volim verziju zamrzivača, ali u našem zamrzivaču za nju neće biti mjesta, sve je zauzeto bobicama i voćem :)
Shelena
Olga, Drago mi je da vas zanima salata. Pokušat ću recept za prazno postaviti kao zaseban recept, ali malo kasnije. Dat ću vezu na nju kasnije u ovoj temi (u raspravi).
Elena_Kamch
Shelena, Elenakakva krasna salata! I izgleda veselo i bistro, a okusa je, sigurna sam, sjajnog!
Označavam
Hvala vam!
Shelena
Lena, hvala na ovoj karakteristici salate. Lijepo je što je moje omiljeno jesensko jelo bilo tako slikovito cijenjeno! Zaista želim da se i vama to svidi i, možda, ne postanete manje voljeni.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha