Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)

Sastojci

Za tamno tijesto:
Pšenično brašno, vrhunsko 115 gr.
Soda bikarbona 1/4 žličice
Mljeveni cimet 1/4 žličice
Mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža
Mljeveni klinčić na vrhu noža
Maslac (margarin) na sobnoj temperaturi 45 gr.
smeđi šećer 30 gr.
Žumanjak C-2 (mali) 2 kom.
Šećerni sirup (tamna melasa ili med) 100 g
Kiselo vrhnje ili jogurt 50 gr.
Za lagano tijesto:
Pšenično brašno, vrhunsko 115 gr.
Soda bikarbona 1/4 žličice
Maslac (margarin) na sobnoj temperaturi 45 gr.
Šećer 80 gr.
Naribana korica jednog srednjeg limuna
Sok od limuna 1 žlica. l.
Kiselo vrhnje ili jogurt 100 g
Jaje C-2 (malo) 2 kom.
Prstohvat soli

Način kuhanja

  • Kuhanje tamnog tijesta:
  • Umjesto melase možete koristiti med. Ali ja koristim sirup za ovaj recept.

  • Sirup za zamjenu meda (melase) u kuhanju, pečenju i pečenju (Tumanchik)

  • Prosijte brašno i sodu u zasebnu posudu. Dodajte začine. Staviti na stranu.
  • Istucite maslac sa šećerom dok ne postane kremast. Dodajte jedan po jedan žumanjak, tukući nakon svakog.
  • Dodajte jogurt i sirup. Dobro istucite i dodajte brašno. Promiješajte tijesto i za sada ga ostavite sa strane. Djeluje lagano, ali nakon pečenja postaje tamno - karamela.
  • Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)
  • Kuhanje laganog tijesta:
  • Prosijte brašno i sodu u zasebnu posudu.
  • Istucite maslac sa šećerom, limunovim sokom i koricom. Dodajte jedan po jedan žumanjak. Zatim dodajte kiselo vrhnje i opet dobro istucite. Dodajte smjesu brašna i tucite dok ne postane glatka. Bjelanjke posebno istucite s prstohvatom soli u jaku pjenu. U tijesto uvodimo proteine, gnječimo odozdo prema gore.
  • Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)
  • Podmažite posudu za pečenje smjesom koja se ne lijepi. Počinjemo širiti tijesto. Tamno tijesto je gušće, pa ga rasporedimo preko pune žlice na različitim mjestima, ostavljajući prazan prostor za bijelo tijesto.
  • Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)
  • Sada žlicom laganog tijesta širimo drugu žlicu u prazne niše. Sad opet dodajte žlicu tamnom tijestu. I opet, lagano tijesto da svijetli.
  • Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)
  • Tako smo cijelo tijesto rasporedili do posljednje kapi.
  • Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)
  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tortu šaljemo da se peče 40 minuta. Nakon navedenog vremena provjeravamo njegovu spremnost. Pekla sam točno jedan sat.
  • Ostavite da se kolač ohladi u obliku.
  • Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)
  • Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)
  • Režemo i uživamo u pečenju.
  • Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)

Bilješka

Ukusno i aromatično. Tamni dio je neka vrsta karamele. Preporuči!
Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)

Mramorna torta s limunom i tamnom melasom (ili njegova zamjena)

Kuhaj s ljubavlju, tvoj Tumanchik.
Recept u originalu od bjeloruske Tatjane Nazaruk. Potpuno sam to preuredio za sebe.

selena
Kako bi to mirisno trebalo biti, Irochka, bravo
Olga VB
Irisha, nemaš referencu na recept za sirup (zamjena za melasu). Molimo umetnite.
Recept je otišao u oznake: zainteresiran! Ispalo je prekrasno
Most
Zgodno. Svakako ću peći, jako volim mramorne kifle.
Tumanchik
selena, Olga VB, Most, hvala cure! Koristite recept za zdravlje.
Masinen
Tumanchik, Irisha, naletio sam na tvoj cupcake))
Ovdje sjedim i pijem kavu i naravno da bi uz takav cupcake bio općenito super!
Trishka
Irisha, ima još vremena za čitanje, ili su već pojeli, a nisu mi ništa ostavili!
Ukusno, lijepo i mirisno, hvala !!!!
Uveli!
Nikusya
Citat: Trishka
Irisha, je li ostalo za čitanje ili ste već jeli
Ksyu, pomakni se, i ja ću se udariti nogom po leđima kraj tebe i ribati
Ori glasnije! Shcha Irka donijet će nam komad! Ona je draga! Njezino srce neće izdržati i sažalit će se nad "siročadi"
Matilda_81
O, volim ove "mokre" i mirisne cupcakee !!!
Trishka
Nikusya, Ilonchik, bryak, bum Irinka čekaj
Tumanchik
Djevojčice, oprostite mi. Moj suprug danas ima dan kuhanja! Sav sam u tome!
Puno vam hvala! Ne lažite, već grabite na svjetlu! Ovdje ima puno ukusa! Ja volim svakoga! Najljepša hvala na pažnji! Svima ću zahvaliti kasnije!
Nikusya
Irishka !! Čestitamo na vašem novorođenčetu! Zdravlje, sreća (s vama) za bebu! I bit će hirovita, odmah se nanesite na prsa!
Trishka, Ksyusha, ustani, galopom odjuri do Irke, ona tamo ima banket!
Matilda_81
Irina, čestitajte svom suprugu od nas! Zdravlje, blagostanje i svako dobro !!!!
V-tina
Tumasha, pozdrav mužu i sretan rođendan! Duga mu ljeta!

sto pudoFF mi nije bilo dovoljno, zar ne?

Bona fide
To je tako lijepo! Nevjerojatna fotografija! A okus bi trebao biti nevjerojatan! Nikad prije nisam pekao ništa poput mramora (i nikada ga nisam upoznao), samo zebru s kakaom. Trčim prema oznakama - volim goste iznenaditi novim dobrotama. Sada je postalo lakše iznenaditi, a i za ovo vas Puno ti hvala, Irochka!
Tumanchik
Masinen, Trishka, Matilda_81, Nikusya, V-tina, Bona fide, moje cure su dobre! Puno vam hvala što ste primijetili recept.
Dođite u posjet - dovoljno za sve! Postavit ćemo takav stol na kojem će zavidjeti buržoazija s njihovim ananasima i lješnjacima.
Citat: Nikusya
Čestitamo na vašem novorođenčetu! Zdravlje, sreća (s vama) za bebu!
Citat: V-tina
pozdrav mužu i sretan rođendan!
Puno vam hvala na čestitkama! Sve sam dao! Jučer sam čestitao i pazio i uvjeravao!
Citat: Nikusya
I bit će hirovita, odmah se nanesite na prsa!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha