Kotleti od bakalara

Kategorija: Kulinarski recepti
Kotleti od bakalara

Sastojci

bakalar (file) 500 g
kokošja jaja 2 kom
lukovica luk 1 računalo
kriške bijelog kruha 4 stvari
sirovi krumpir 80 g
sirova dimljena slanina 50 g
sol, mješavina svježe mljevene paprike ukus
brašno ili krekeri za pohanje 3-4 žlice. l
biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Riba, luk (imam pola velikog luka) i bijeli kruh namočeni u vodi (istisnuti višak vode) kroz mlin za meso.
  • Naribajte krumpir na finom ribežu, iscijedite.
  • Nasjeckajte slaninu što je moguće manju.
  • U mljeveno meso dodajte jaja, krumpir i slaninu. Dodajte sol i papar po ukusu. Mijesite i hladite 2-3 sata.
  • Kotleti od bakalara
  • Vlažnim rukama oblikujte male kotlete, pohane (u mom brašnu).
  • Pržite s obje strane na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Pokrijte posudu poklopcem i držite kotlete na laganoj vatri oko 10 minuta.
  • Poslužite odmah uz krumpir ili svježe povrće.
  • Kotleti od bakalara
  • Dobar tek!


Innushka
Sonadoraukusno i rumeno, hvala na poslastici.
Loksa
Obožavam riblje kolače! Ukusan pogled! Hvala vam!
gala10
Manechka, hvala na receptu! Nešto što već dugo ne radim riblje kolače. Vrijeme je, vrijeme je i prema vašem receptu. Svakako ću izvijestiti.
Most
Kako želim riblje kolače! I ne donose mi bakalar
Sonadora
Inna, Oksana, kvačica, Natasha, cure, hvala. Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo.
Kotleti su vrlo nježni, sočni i vrlo mekani. Ideja o dodavanju slanine i krumpira bakalarima došla je iz finske Laponije.
Citat: Most
I ne donose mi bakalar
Pa možda je bila tvoja? Kuhala sam iz Murmanska.
Most
Pa tu je moja riba!
: girl_mad: A u riblje kolače dodajem kuhani krumpir.
Sonadora
Citat: Most
Pa tu je moja riba!
Da. Na sajmu kod kuće kakve ribe nema. Ono što je posebno drago - svi Murmansk i Daleki Istok. Tamo idem svaki dan poput ovisnika o drogama. Danas sam kupila malo mirisa.

Citat: Most
A u riblje pogačice dodajem kuhani krumpir.
Treba probati. Istodobno tamo možete priložiti "jučerašnji pire".
OlgaGera
Dodaj mi kotlet, poh. Ako ima ...

Jučer smo samo završili bakalar, ali danas ga želim ponovno. Dajte ribu
Sonadora, Manka, dosadno !!!!!
Sonadora
OlgaGera, Lyol, uzmi dva!
OlgaGera
Učinimo to

Radim umak od majoneze za kotlete i ribu - sitno naribani kiseli krastavac + majoneza = možete jesti ručnik
Elena Tim
Danas sam samo razmišljao o ribljim kolačima, a Manyashka je bio odmah tamo.
I to kakav sastav - umrijeti od ulja.
Mariska, hvala na receptu. Možemo, jednog dana bit će mi čast i iskopat ću ribu u zamrzivaču ...
OlgaGera
Citat: Elena Tim
a ja ću dodati ribu u zamrzivač
Riblja linija je povezana
Svetlenki
Manka, kakvi kotleti! Hvala na receptu

Citat: Sonadora
pileća jaja 2 kom

Pročitao sam ga tri puta i nisam razumio gdje ste sakrili jaja

Citat: Sonadora
bijeli kruh namočen u vodi (istisnite višak vode)

Čovječe, tako je neobično čuti ... Svo mlijeko i mlijeko ... Jesi li nekako namjerno odabrao vodu u ovim kotletima ili se to dogodilo?
OlgaGera
Citat: Svetlenki
Svo mlijeko i mlijeko ...
Nikad ne miješam meso s mlijekom. Štetno za želudac.
Elena Tim
Citat: OlgaGera
Riblja linija je povezana
Da, zove se Timon. Uvijek nešto baci unutra.
Sonadora
OlgaGera, Lyol, je li poput zubnog kamenca? Nisam to radio s kiselim krastavcima, obično kiselo vrhnje + majoneza 1: 1, malo Dijon senfa i sitno sjeckanim kaparima.

Lenusya, onda napiši kako se to dogodilo.

Sjaj, iskreno govoreći, ne možete razlikovati mlijeko od vode u gotovim kotletima. Ali ako je teška krema, STE da! S njima je, naravno, bolji okus.
Jaja u mljevenju, sad ću to popraviti. Hvala što ste primijetili.
Lerele
Sonadora, pa, što se događa !! Dan ravnih riba, pa na žaru, samo sam htio komad, a zatim kotlete, kako živjeti dalje
Sonadora
Lerele, Predlažem spajanje na cjevovod za ribe Lenusin. Samo tiho dok je ne nanjuši.
prona
Sonadora, bakalar, kažete ?! Bit će potrebno dodati na popis za kupnju. Mogu li dobiti sladoled? A onda za svježim da ode daleko.
Odnio sam ga u oznake-)
Pjesma
Oh, kakvi slasni kotleti! Dugo nisam jeo ribu, sve meso i meso ...
A onda sam samo htio trčati za ribom čak i noću.
Lerele
Pjesma*, iako ne podnosim riblji duh, iako jedem gotovu ribu, izgleda da ću sutra trčati po ribu.
OlgaGera
Citat: Sonadora
vrsta tartara ispada?
nešto poput da, ali lakše
Sonadora
prona, Natasha, napravio sam od smrznutog.

Pjesma*, Lerele, dobar ribolov.

OlgaGera, Lyol, dodaješ li neko bilje?
Lerele
Mama!!! Gledao sam, imamo ovaj bakalar 14 eura
Čak mi se uopće nije ni sviđalo, pa vidim, nekakve kotlete su potpuno neukusne
(Ako je to ironija)
OlgaGera
Citat: Sonadora
Dodajete li neko bilje?
Ne dodajem. Slanih krastavaca ima dovoljno. Za mene ovo bilje bilje otklanja prirodni okus. To sam ja.
Sonadora
Lerele, naša je riba danas također skupa, cijene su se utrostručile tijekom godine.

Lel, Usyo je to zapisao. Sljedeći put kad to pokušam, kiseli krastavci se samo druže u hladnjaku.
OlgaGera
Citat: Sonadora
samo kiseli krastavci u hladnjaku vise okolo
Manka, pokušajte prvo malo. Utrljajte, ocijedite sok, ali nemojte ga baciti. Reguliram dosljednost s njom. Tamo možete i samljeti crni papar
Svetlenki
Citat: Lerele
Mama!!! Gledao sam, imamo ovaj bakalar 14 eura

Lerele, naš bakalar je također vrlo skup ... Ali ovdje sam se navikao uzimati smrznuti milovac s Aljaske ... Ovo nije riba - već san, sve to shvaćam - marinirano, i kotleti, i prženo, i u tijestu. .. Pa ću od njega sutra napraviti kotlete po receptu za sonador
Lerele
Sonadora, pa, ne tisuću rubalja, nadam se ??
Gotovu ribu kupujem u pladnjevima, samo je stavim u štednjak, ali je ne kupujem, pa uopće ne znam cijene, odnosno prije kotleta
IamLara
Sonadorai djevojke! Hvala vam na receptu za ukusne kotlete i puno korisnih savjeta o umaku, milodaku, recept nosim sa sobom.
Posljednje iskustvo petljanja s bakalarom bilo je tužno - cijeli je stan smrdio (pečen u pećnici). Suprug traži bakalar - imat će bakalar!
OlgaGera
Citat: IamLara
cijeli stan smrdio
njezin limun, limun. Pospite sokom
Lerele
Sjećate li se prije da li su se u kulinarstvu prodavali riblji kolači ??? Iz nekog su razloga iznutra uvijek bili plavozeleni, ali ukusne infekcije. Sad bih jeo ovo, a ne ono od bakalara
Pavla
Djevojke, molim vas objasnite i sirova dimljena slanina s onim što se može zamijeniti
Most
Pavla, ovdje dimljena slanina daje upravo dimljeni okus. Što se tiče arome, teško ga je zamijeniti. Općenito, u kotlete od bakalara morate staviti puno svinjske masti.
Lerele, Sjećam se. Bili su ukusni ... Mama je često kupovala u kulinarstvu, pogotovo kad oca nije bilo.
Lerele


Kupio sam ga. Učinit ću to jer sam bio nestrpljiv;

Kotleti od bakalara
Sonadora
Citat: Most
Općenito, u kotlete od bakalara morate staviti puno svinjske masti.
Most, Natasha, moja svekrva uvijek dodaje. Kila bakalara - sto grama masti.

Lerele, prekrasne ribe!

I danas sam u mikrovalnoj kuhala čips od krumpira bez ulja. Hrskavo!
Kotleti od bakalara
Lerele
Sonadoraa evo i kotleta

Kotleti od bakalara

Iznenađujuće, gotovo da nije mirisao na ribu, još sam mesnicu isprao octom, za svaki slučaj.
Sonadora
Lerelekako ukusno! Sad bih volio imati par, ali s mladim krumpirom.
Puno vam hvala što ste pokušali.
Lerele
Sonadora, hvala ti, tako krasan motivator !!!
Sonadora
Ako ste vidjeli što je ostalo iza kulisa.
Rada-dms
Svakako ću probati ove kotlete! Šik i potreban recept!
IamLara
Citat: Pavla

Djevojke, molim vas objasnite i sirova dimljena slanina s onim što se može zamijeniti
Moja teta iz Murmanska uvijek je stavljala slaninu u kotlete od bakalara. Pitao sam se zašto? Ali kotleti su bili ukusni.


Dodano u četvrtak, 31. ožujka 2016. 19:19

Citat: OlgaGera

njezin limun, limun. Pospite sokom
Na njemu je bio limun ... i umak i začinsko bilje. Svejedno, došao sam na posao, a svi tako pažljivo njuškaju i smješkaju se.Sve dok nisam otvorio svoj spremnik s ručkom.

Sada se borim protiv bakalara na portugalskom: prvo ga četiri dana posolim, zatim namočim i zatim kuham. Recept iz djetinjstva: slani, namočeni kuhani bakalar (nije mirisao!), Jednoliki krumpir, kiseli krastavac, luk, mirisno suncokretovo ulje, kopar. Ukusno!
Žao mi je što sam izvan teme Nostalgija ..


Dodano u četvrtak, 31. ožujka 2016. 19:22

Citat: Lerele

Sjećate li se prije da li su se u kulinarstvu prodavali riblji kolači ??? Iz nekog su razloga iznutra uvijek bili plavozeleni, ali ukusne infekcije. Sad bih ovo jeo, a ne kao bakalar
Ovo je nasjeckani luk, posebno crveni, u kotletima postaje zeleni, posebno u nedovoljno kuhanom
Svetlenki
Sonadora, Manechka, hvala ti! Uspio sam se slikati, pa i probati!

Kotleti od bakalara

Jedino, nekako sam zanemario / zaboravio vaše upute za istiskivanje krumpira i kruha (iako je bilo malo mlijeka) i potom požalio! Tekućinu sam iz mljevenog mesa ocijedila nekoliko puta kako ne bi izgorjela u tavi.

Kotleti su vrlo ukusni i nježni, ne raspadaju se.

Hvala vam!
Lerele
Svetlenki, a nisam uopće ništa iscijedila, moja konzistencija mljevenog mesa ispala je prekrasna, niti oduzimati niti dodavati.
Ribe su različite.
Svetlenki
Lerele, najvjerojatnije si u pravu ... Promijenio sam ribu. Konzistencija mljevenog mesa bila je dobro oblikovana, tek tada je sok malo iscurio u tavu i neugodno izgorio ... Ali ovo je stvar prakse, naravno, sljedeći put ću znati

Zašto sam se odmarao s ovim bakalarom - Britanci su vrlo tradicionalni u pitanjima konzumiranja ribe. Bakalar i to je to - čak i ako "puknete". Zbog toga su cijene za to napuhane, mislim da je to nerazumno. A ni pollock nije gori - samo je manje veličine, ali košta 2 puta jeftinije. A ako uzmete u obzir da radim kotlete i dalje meljem, tako i općenito!

Sonadora
Svetlenki, Sveta, kako su lijepe! Puno vam hvala što ste pokušali.
gala10
Manechka, uzmi izvještaj. Evo ih, lastavice, pržene na tavi:
Kotleti od bakalara
Učinio sam!!! Reći da je ukusno znači ne reći ništa. Sad ću to jedino učiniti. Hvala vam!!!
liliya72
Sonadora, Također sam zahvalan! Danas sam to učinila prvi put, ispalo je sjajno! Bujna, aromatična (ali nema miris ribe). Nema fotografije, ali evo cvijeta!
Obitelj nije znala da još nisu fotografirali, ali možda su se pretvarali ..
Vobchem, progutao se, nije se imao vremena osvrnuti.
gala10
liliya72, zato sam i dalje fotografirao pržen, inače ne bih imao vremena. Oooooo ukusno!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha