erika75
A ako kuhate sve prema receptu, ali ne stavljate med, sve će uspjeti?) Mislim, neće li odsutnost meda utjecati na okus i konzistenciju? ipak, med se ne može kuhati ...
Kremast
erika75, Oksana, To sam više puta radio na invertnom sirupu.
Guzel62
Napravila sam ovaj umak!
Napravljena od sirutke, umjesto ekstrakta vanilije, stavila sam obični vanilin!
Kuhano 10 minuta nakon ključanja !! (Mislio sam da što više, to gušće!). Da vidimo ujutro koliko se zgusne od ovoga.
Proces je nevjerojatan! Prava maštarija! Ulijte sirutku - dobit ćete bombone Toffee ili Cow! Možete biti zapanjeni!
Hvala na receptu!
erika75
Citat: Kremasto
Radio sam to više puta s invertnim sirupom.
odnosno samo na njemu ili je to samo umjesto meda? ili šećer + sirup prema receptu?
Kremast
erika75, Oksana, med zamijenio invertnim sirupom. ispada šećer + sirup.
Eugene
Nnatali_D, Natasha, hvala na zanimljivom i neobičnom receptu
Guzel62
Kremast, Alya! Ali slatkiši, poput vašeg, nisu mi izašli !!!! bili tamo cijelu noć. Ujutro sam pogledao - zgrabio odozgo, a dno je tekuće! Nije ga bilo moguće izvući! Žlicom natrag na palačinke. Tuga ...
Nadjušič
Poco je pročitao recept i poruke, slina je potekla. Sada najviše bech nodo, krovni filc za kefir ili čekanje sirutke .... Meda također nema .... definitivno za kupnje ..... Hvala na receptu, već na karticama.
Kremast
Guzel62, Sama sam ove slatkiše napravila sasvim slučajno, spontano. Nisam siguran mogu li to učiniti drugi put. Nisam siguran, iz područja mojih teorijskih pretpostavki - pokušajte dodati tekuću karamelu u obliku konja s polukuglicama u mikrovalnoj pećnici do željenog stanja, eksperimentalno odabirući snagu i vrijeme.
Irgata
Citat: erika75
ipak, med se ne može kuhati ...
zašto ne?
njegova Ne preporučuje se prokuhati da ne pokvari vitamine, i tako - i pekmez na medu kuhao se do univerzalnog šećerenja, i sbitni, i grog, i puno stvari gdje je bila potrebna slatkoća
BANI LI
: girl_cray: pa, kako ne fer, vidio sam ovaj recept tako kasno. Ujutro sam imao 3-litrenu staklenku kiselog mlijeka, koje sam djecu ugrijao svježim sirom i ulio kokoši u sivorotku. Sad to moji pilići više neće dobiti, imat ćemo ukusno
Sheala
Umak je strašan!
I usput o tome koliko dugo može stajati - poklonio sam bocu roditeljima početkom rujna, a danas sam ovu bočicu s ostacima pronašao u njihovom hladnjaku. Dakle - umak je i dalje nevjerojatan, ništa mu se nije dogodilo.
dopleta
I ja sam ga skuhala, ali još nisam probala. Ne sumnjam da će vam se svidjeti. Ali pitanje je - što radite s pjenom? Da se nagodi? Ili treba ukloniti? Nešto imam puno toga, a ona ne misli podmiriti, iako umak već dugo stoji i hladi se. U svakom slučaju, hvala na receptu, Natasha!




Pitanje je nestalo - pjena se jede. Ovo je ukusno . Ali sljedeći put ću smanjiti šećer. Još jednom hvala, Natasha!
valentina13
Umak sam kuhala dva puta, jako mi se svidio. Hvala na receptu.
Prvi put kad sam uzela sve prema receptu, umak je bio tekući, nakon nekoliko dana počeo je kristalizirati na dnu i zidovima. I bilo je pomalo neobičnog aftertastea, više aftertastea. Možda od meda, ili možda od ekstrakta vanilije, prijatelj mi ga je donio iz Dominikanske Republike, to je samo po sebi neobično.
Drugi put sam je prokuhala bez meda i dodala vanilin. Otprilike zgusnuta u stanje slatkiša "bubamara". Štoviše, odmah nakon hlađenja.Ali kuhala sam ga dulje od 7 minuta, jer nije želio potamniti u potpunosti.
Svakako ću učiniti više!
Karamela umak od kefira
M @ rtočka
Kuhano sa sirutkom, 180 ml. Šećer 250 gr, ostalo prema receptu. Kuhalo se oko 10 minuta. Pokazalo se da je umak tekući, ali ne poput vode, već poput džema, prikladno je uliti palačinke i tepsije. Toffee Taste !!
Ponovit ću, hvala autoru !!
nila
Nnatali_D,
Natasha, već sam izvijestio u vašoj temi o pripremi ovog umaka od karamele.
Predivan recept i pomogao mi je ne jednom. Koristila sam ga i kao zalijevanje palačinki, palačinki i nekoliko puta ovim umakom namazala biskvitne kolače.
Ali ovdje sam radila tortu na novogodišnjem stolu S lijepim rajem i u kolibi. Kao i uvijek, htjela sam ga prvo premazati kiselim vrhnjem, a onda sam odlučila kuhati Krema od kiselog vrhnja... Ali nisam imao vremena ocijediti kiselo vrhnje, a imao sam 20% kiselog vrhnja. Mislim da će se cijediti iz trupaca. A onda sam se sjetila vašeg umaka i odlučila riskirati i malo eksperimentirati. Kuhani dvostruki krem ​​krem ​​od kreme i umak od karamele.
Kad sam kremu od kiselog vrhnja umutio s maslacem, počeo sam polako u nju uvoditi vaš umak.
Nova krema se dobro ponašala i sjajno je šibala
Karamela umak od kefira
Stajala je neko vrijeme, ukočila se i zgnječila tortu.
Evo i same torte
Karamela umak od kefira
Što reći? Krema je ispala jako ukusna, dobro se učvršćuje, mojoj se jako svidjela. Jedino što je sigurno bolje mazati na biskvitnim kolačima, kiflice su izvrsne. I u trupcima meda Shalash, i ova je krema dobro natopljena, ali ne u potpuno mekano stanje. Ali sama torta cijelo je vrijeme bila na hladnom.
Lantana
Ispalo je ukusno, lonac od 5 litara Zepter, isprva sam se nasmijao sam sebi, "uzeo bi kantu", ispostavilo se da je lonac bio vrlo točne veličine, jučer kuhan u kombinaciji s palačinkama, danas, ono što je ostalo ( moj muž je jeo gotovo sve) ima konzistenciju kondenziranog mlijeka, ali neće se uliti, dobro je namazan nožem na punđu, izlaz je 0,5 l staklenke. HVALA VAM!
lipnja1971
Već sam deset puta kuhala ovaj umak. Drugi dan postaje bez šećera! Kefir sam promijenio u sirutku, drugačiji maslac, drugačiji šećer, med zamijenio domaćim invertnim sirupom (koji je, usput rečeno, izvrstan već mjesec dana bez kristalizacije), svaki put sve manje kuham kako ne bih propustio trenutak - rezultat je uvijek isti - drugi dan, a ponekad i isti, umak se kandira! Reci mi što radim krivo? Je li ga netko držao barem tjedan dana bez ušećerenja?
belena74
Natalia, hvala ti puno na receptu. Sve je uspjelo. Izrađena strogo prema receptu, soda se ne osjeća. Dodao sam malo. Svidjelo mi se sve, okus, brzina kuhanja i raspon dostupnih proizvoda. Ispostavilo se da je gotov umak iz norme 450 ml.
Karamela umak od kefira
Lantana
Još jednom sam je skuhao kad sam je maknuo s vatre i dodao 2 sata. Ja sam fino mljevenu kavu, stvarno mi se svidjela. Zahvalnost b autorica, bubamara kupljena za čaj dan ranije odvratnog je okusa
biankausa
Kuham drugi put. Napravio sam 4 porcije za sebe i majku, sve sam podijelio na pola, u jedan dio dodao kakao. Vrijedi se ohladiti. Potrčala sam probati, s kakaom ima bolji okus. Koliko će biti zanimljivo sa zaslađivačem?




Drugi dan se pokazalo da je kakao umak boljeg okusa, i što je najvažnije, nije presvučen šećerom. Upotrijebila sam pola šećera u odnosu na recept, nisam našla veliku razliku u okusu. Nažalost, moje je ulje bilo staro, iako je bilo pohranjeno u zamrzivaču, u originalnom pakiranju, miris nije bio baš ugodan. Ali okus je prihvatljiv, možda zato što sam tamo srdačno prskao liker od naranče?
Rada-dms
Karamela umak od kefira
Reći ću riječima autora recepta: "A nisam toliko dugo kuhala ovaj umak!" Ukusno!
Kuha se u Thermomixu 7 minuta od trenutka vrenja na 105 C.
U tome je stvar, reći ću vam!
U prvu sam teglu dodao ekstrakt ruma, u drugu ekstrakt citrusa, u treću ekstrakt vanilije. Dodajte nježno kako ne biste prekinuli okus karamele. Puno vam hvala na receptu!

Sada moramo pokupiti lijepu teglu tako da je uvijek pri ruci.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha