Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)

Kategorija: Slastičarstvo
Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)

Sastojci

Mascarpone 500g
Žumanjke 6 kom
Granulirani šećer 150g
Mlijeko 155 ml
Krema 33% 300 ml
Kolačići Savoyardi 400g
Kava
Konjak ili rum 1 žličica
Kakao

Način kuhanja

  • Prije nekoliko godina bio sam zbunjen pripremom ovog divnog deserta, ali recepti na koje sam naišao putem bili su posramljeni prisustvom sirovih jaja. To nekima ne smeta, ali želio sam pronaći sigurniji način kuhanja!
  • I pronašla sam takav recept od Ane Dorošine, na čemu sam neizmjerno zahvalna.
  • Ova verzija Tiramisua jako voli moju obitelj i moje prijatelje. Sad je vrijeme da to podijelim s vama)
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Prvo pomiješajte žumanjke s granuliranim šećerom i dodajte mlijeko. Masu ulijte u lonac s debelim dnom i na laganoj vatri dovedite do klokotanja. Zatim držite na vatri nekoliko minuta dok se ne zgusne. I da, sve ovo vrijeme aktivno miješamo masu!
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Premještamo svoju masu u posudu, pokrivamo filmom "u dodiru" i ostavljamo da se ohladi na sobnu temperaturu. Odnesem ga u hladnu smočnicu da se brže ohladi.
    [/ tablica
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Nakon hlađenja dodajte mascarpone i temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
    ]
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Evo ovako ukusne poslastice!
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Sada kuhamo jaku kavu i aromatiziramo je po želji. Ovaj put sam koristila konjak. Možete dodati liker kao što je Amaretto. Moguće je uopće bez okusa. Svoju mirisnu smjesu ulijemo u udobnu posudu u kojoj ćemo kupati kolačiće.
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Umutite vrhnje do snažnih vrhova i počnite sastavljati naš desert!
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Na dno našeg obrasca (koristim stakleni duguljasti oblik) rasporedimo kolačiće, prethodno ih umočivši u smjesu kave i konjaka. Kolačići su vrlo nježni, pa ih umačemo ne više od 1-2 sekunde sa svake strane.
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Na vrh nanesite 1/2 kreme i ravnomjerno je rasporedite lopaticom.
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Sada rasporedite polovicu šlaga po cijeloj površini i pospite tankim slojem kakaa.
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Opet ponavljamo postupak - kolačići, krema, krema.
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Obrazac je popunjen.
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Ovako izgleda naša praznina. Pospite gornji sloj kakaa neposredno prije posluživanja. Sada pažljivo zatvorite obrazac folijom i pošaljite ga u hladnjak na 12 sati - pustite da naš ukusan zreli!
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Prije posluživanja pospite kakaom.
  • Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Pogledajte kakav smo divan rez dobili! To je to, sada možete natočiti kavu i uživati ​​u najukusnijem i nježnijem Tiramisuu! Samo ne zaboravite na sadržaj kalorija u ovom desertu😀
  • Nadam se da ćete i vi poželjeti probati ovu jednostavnu i ukusnu slasticu!


Podmosvichka
Svakako ćemo htjeti
Eh, sad bi to bilo tako ukusno
Kul recept
Učinit ću to uskoro.
ang-kay
I naslikala je tako nešto! Ukusno, Iročka. Bez sumnje. Hvala vam.
Dušo
Dobar recept Bojim se i sirovih jaja. Nekad sam radila mascarpone-kremu, ali nešto je nedostajalo)) Pokušat ću je napraviti po vašem receptu. A vrhnje i krema odvojeno - je li to bitno ili se mogu kombinirati?
kristina1
Irina F, IRINApošalji mi komad, stvarno stvarno želim, to je noćna mora - mirno gledati ove kulinarske bezobrazluke, jednostavno je nemoguće .. od takvog tiramisua nitko neće odbiti. kakav božanstveni desert, možete vidjeti da je nježan i vrlo ukusan. Sad bih ujutro s velikim zadovoljstvom dohvatio komad. o dizajnu općenito, zasebna tema je samo PRIČA ... hvala
Alenka212
IRINA, kako lijepo! Svakako donosim izvrsne recepte u svoju banku.
Fuj, kako se bojim. Izbornik se promijenio, mislio sam da ga neću dodati u oznake.
Irina F
Podmosvichka, Helen! Vrlo ukusno, to je sigurno)
ang-kay, Angela, super je što je navratila! A ukras su moje kćeri i ja sam se zezao, tada je sve bilo prekriveno gustim slojem kakaa!
dušo, Sveta, a poanta je povezati sve zajedno? Zasebno se ove kreme međusobno uravnotežuju u slatkoći, jer u kremu ne dodajemo šećer. I tako se teksture osjećaju zanimljivije.




kristina1, već šalje. Da, teško je odoljeti takvoj slasnosti, to je sigurno! O dizajnu sam napisao malo više, ovo je moja petogodišnja kći. Obično sve pokrijem kontinuiranim slojem, tako da je ukusnije)
Alenka212, Helen, stvarno se nadam da će mi recept dobro doći🌷
Trishka
Citat: Irina F
želite probati
Čak i kako želimo, dajte barem komadić !!!
Irski, cool recept, sigurno!
Uzeo sam!




Citat: ang-kay
ukrašena nešto poput
Jako lijepo!
elvine
Hvala, svi u našoj obitelji vole tiramisu. Svakako ću ga pokušati napraviti prema vašem receptu. Djevojke, pomozite mi, kako poslati recept u oznake, ne mogu ga pronaći sa svog telefona
Shyrshunchik
Irina F, Irina, hvala na receptu, pokušat ću ga skuhati, inače je moj prvi pokušaj bio neuspješan, sve se pretvorilo u mokru strašnu smjesu (napravila sam je prema receptu koji je bio na tegli sa sirom). A vi imate tako lijep rezač i kolačići su jasni da nisu natopljeni već cjeloviti.
Irina F
Trishka, Ksyushenka! Pomozi sebi)))
Hvala što ste navratili!
elvine, Elvira, pokušajte biti sigurni, ja sam također za sigurnost)

o oznakama: u gornjem retku recepta nalaze se ikone, krajnji desni crni kvadrat s bijelim srcem, to su oni)


Shyrshunchik, Tanya, probaj kuhati, mislim da se nećeš obeshrabriti !!!
elvine
IRINA,. Hvala, vidio sam sve nove ikone na računalu.
Alycha
Hvala vam. Svakako ću pokušati. Doista već sat i pol stavljam jaja u suvid na 57 stupnjeva i pročitao sam da su prerađena jaja sigurna. Ali ovdje ne morate čekati sat i pol
Irina F
Alycha, Ella, dobro, da, ovaj recept ima malo drugačiju opciju. Evo principa kreme. Pokušajte, mislim da će vam se svidjeti!
Vinokurova
Citat: Irina F
neka naš ukusan dozrije!
ovdje sam skoro umro, gušeći se od količine sline
Irina F
Aaaaa !!! Dođi, počastit ću te))) 😘😘😘
Vinokurova
Citat: Irina F

Aaaaa !!! Dođi, počastit ću te))) 😘😘😘
oh, vidi, progutat ću))) i vaši slatkiši su svi po mom ukusu !!!
i hvala na pozivu !!!

šteta je što razloga za poziv više nije bilo (((

Irina F
Upravo sam vidio pogrešku u riječi "obeshrabriti se" !!! (((. Napisao sam da se obeshrabriš, u odgovoru za Shyrshunchik, Tanyusha!
I nikako da popravim post
Djevica, ako išta, pismen sam, pa, u svakom slučaju, mislim da jest




Wow !!!!!!!!! Alenchik !!!!!!!!
Trenutno vas grdim
Koji je razlog nestanka?
Puno razloga za zagrljaj? I poljubac)))) ??
Što radiš!!!! Dođite brzo, a ja ću potrčati da vam skuham ukusne!
Loksa
Irina F, Ja sam s izvještajem, ukusno jelo! Okazzaetstsa Jeo sam druge vrste! Dodano samo bobičasto voće, možda nije potrebno, ali stvarno sam želio! Nadam se da ću do sutra popiti kavu
Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)
Suprug je rekao, ne morate služiti tanjuriće! : girl_romashka: nadam se jutru: hi: Otići ću spavati!
Irina F
Oksyunayayakoja ljepotica !!!!! Baš super! Jako mi je drago što se svidjelo mom suprugu i zaista se nadam da ćete sutra biti zadovoljni desertom)
A jagoda je tako romantično legla i, ako želite, onda vam treba!
Hvala vam na ovako divnom izvještaju!
Kokoschka
Irina FKako lijepo posebno na kraju ukrasa na Tiramisuu! Čarobnica !!!!
NataST
Irisha, veliko hvala!
Jesam)) sumnje su me uzele da je kreme premalo, jedva sam mogao prekriti sloj kolačića, ali u gotovoj torti nije bilo malo kreme)) sve je u redu! Hvala, mom se suprugu ova opcija svidjela više nego ona prije)
Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)
Irina F
NataST, Oh, Natasha! Tako mi je drago što ste uživali u desertu !!!
Zaista je cool. Kod mene je ovaj desert samo zamijenio kolač od sira! I tako uvijek pitaju, naprave tiramisu)))
Hvala na fotoreportaži! Jeste li stavili dva sloja, kremu i vrhnje, ili ste ih pomiješali?




Kokoschka, Lilechka, hvala draga moja! 😘
NataST
Irina F, da, prema receptu, jedni prema drugima) Pa, gdje gledati tortu od sira? Nikad to nisam ni probao ...
Irina F
Natasha, na forumu imamo recepte za torte sa sirom. Pogledajte tražilicom.
Sonadora
Irina, puno vam hvala na receptu!
Skupljalo se ujutro, jelo navečer. Svima se to jako svidjelo.

Nakosyachila s vrhnjem: hodao je rukom pjenjačom po bazi mascarponea i kreme, masa je postala tekuća. Konzistencija je bila slična mousseu od bijele čokolade.Morao sam ga kombinirati sa šlagom, a zatim staviti na kolačiće. U hladnjaku se krema više-manje stabilizirala, ali kriška na rezu nije izgledala bistro.
Radio sam pola porcije, u obliku 20x20 cm. Znali su kako s prijateljima, za pet, to je to.
Irina F
Sonadora, Manechka, drago mi je da mi se svidio desert!
Obično dobijem gustu kremu! Ali okus se ne mijenja od kombinacije ove dvije tvari))), i da, krema u našem uobičajenom smislu neće biti gusta, ali upravo sam čuo ovu opciju - treba jesti tiramisu žlicom, ako jest rezati ravno, onda ovo više nije pravi tiramisu!
Odličan podsjetnik, hvala Manya, spremam se za večeru kokošinjaca na mediteransku temu i ovaj desert je taman!)
Sonadora
Ovdje ću vam također zahvaliti. Irac, hvala na slasnom desertu.
Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)
AlisaZ
Sjajno je vidjeti ovaj recept. Djeca vole, a bojim se to raditi sa sirovim jajima za njih. Pomiješao sam vagani kefir, kiselo vrhnje i mascarpone, da tako kažem, prehrambena opcija
Pokušat ću to tako skuhati, hvala!
Seberia
Kakav krasan recept!
Svakako ću ga i pogledati.
Neželjeno je koristiti šećer za svoje kućanstvo, kao i brašno, pa sam već našao Savoyardi bez ugljikohidrata, možete li zamisliti?
Pokušat ću se izopačiti s njim, stvarno želim ukusnu slasticu
zhita
Irina, puno hvala na receptu! Učinilo to za praznike, svima se jako svidjelo.
Samo što sam malo zabrljala, dodala žlicu šećera u kavu, bilo mi je slatko, ali moje je bilo baš kako treba. I kakao je završio, izašao je bez prskanja.
Nisam imao vremena za fotografiranje, probao sam i pobjegao poslovno, kad sam se vratio, ostale su samo ugodne uspomene.
Irina F
zhita, Tanya, jako mi je drago što mi se svidjelo!
Da, bilo je previše šećera u kavi, pa, ništa, glavna stvar je bila izdaja)
I ja sam svoje obećao za Božić, ali nisam kupio savojare i nisam imao vremena peći se. Dakle moja košta krem ​​brulee)




Seberia, Elena, nije vidjela poruku!
Pa, kako ste uspjeli dočarati recept?




Citat: Sonadora

Ovdje ću vam također zahvaliti. Irac, hvala na slasnom desertu.
Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)
Manyunechka, kakva ljepota!
Pa, morate priznati, ali bez problema, a na izlazu, super desert!




Citat: AlisaZ

Sjajno je vidjeti ovaj recept. Djeca vole, a bojim se to raditi sa sirovim jajima za njih. Pomiješao sam izvagani kefir, kiselo vrhnje i mascarpone, da tako kažem, prehrambena opcija
Pokušat ću to tako skuhati, hvala!
Alice, nadam se da ćeš uživati!
Volim i ovaj recept jer ne koristimo sirova jaja!
Seberia
Irina,
Citat: Irina F
Pa, kako ste uspjeli dočarati recept?
I kako
Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa od nove godine već tri puta! I danas, za staru novu godinu, ponovio sam to.
Predivan recept, puno vam hvala na njemu!
Irina F
Seberia, Lena, hajde, reci mi što si čime zamijenila! Zanimljivo je!))))
I jako mi je drago što mi je recept dobro došao)




A savoyardi mi reci kako?
Rada-dms
Irina F, na ovako divnom receptu, neizmjerno hvala! Već dugo to ne radim zbog straha od korištenja svježih jaja, ali evo takvog izlaza. Čak sam siguran da je ova verzija klasika ukusnija!
Irina F
Rada-dms, Olga, idemo, stvarno je super !!!
Još nisam upoznao ravnodušne)
I da, prerađeni žumanjci su cool. Ne volim sirovo!
Seberia
Citat: Irina F
Lena, hajde, reci mi što si čime zamijenila!
Da, upravo sam uklonio šećer i zamijenio ga sahzamom. Nitko nije razumio

Citat: Irina F
A savoyardi mi reci kako?
Ne, kupio sam gotove kolačiće, ali u trgovini za mršavljenje. Uobičajeni savoyardi i sastav su u principu normalni. Ali bez brašna i šećera. Prikladno ne samo onima koji mršave, već i dijabetičarima

Kao rezultat, ukusna slastica učinila sam sve prema vašem receptu
Irina F
Seberia, Lena, super!
belena74
Irina F, IrinaHvala vam na slasnom desertu. Priprema se vrlo brzo, nisam to ni očekivao. Mislila sam navečer da napravim podlogu od kreme na žumanjcima, a ujutro sakupim cijelu slasticu, ali ispostavilo se da nakon toga nema što posebno raditi.Žumanjke sam skuhala u mikrovalnoj pećnici (brzo i povoljno), ohladila u vodi, a ostalo odradila za manje od sat vremena ... Bila sam jako zabrinuta zbog male količine šećera u receptu i tek nakon kušanja smirila sam se dolje. Slatko! Hvala Irina!
Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)
Irina F
belena74, Lena! Izvrsni tiramisu !!!
Jako mi je drago što mi se svidjelo!
Da, radi se brzo i jednostavno!
Irina F
Napravila svoj omiljeni desert u staklenkama. Vrlo je prikladan kao mali poklon za posjet koji ćete ponijeti sa sobom.
Istina, iako gosti nisu relevantni, ali tako je za budućnost)

Seberia
Irina F, Irina, reci mi, molim te, hoće li biti moguće lijepo izrezati tiramisu u velikom obliku?
Ili će se na bilo koji način zgužvati prilikom vađenja?

Ispalo je vrlo lijepo u staklenkama
Irina F
Seberia, Lena! Ipak, tiramisu je desert koji se jede žlicom). Ali postoje različite mogućnosti za tiramisu kolače.
Mogu sa sigurnošću reći da ga u svakom slučaju neće biti moguće izrezati, ali se može lijepo odvojiti od ukupne količine. Pogledajte prvu stranicu koju imam.
Usput, ako kremi dodate sredstvo za želiranje, na primjer želatinu, tada ćete sasvim postići gušću slasticu!
Možete uzeti želatinu 7g
Rita
Seberia, ako koristite široku lopaticu, tada se može poslužiti sasvim lijepo.
M @ rtočka
Došao sa zahvalnošću za recept! Ukusno! Pojeli smo ga brzo, obitelj je samo nekoliko puta ponovila da je vrlo ukusno.
Ništa za pokazati, ne znam kako ukrasiti
Trebam li kupiti malo matrice da bih i ja lijepo posipao
Irinahvala ljetni desert i sigurno
Istina, jedva sam je pronašao. Iz nekog razloga pretraga daje rezultate iz odjeljka "tiramisu torta". A najvažniji recept krije se ovdje, u desertima
Irina F
M @ rtočka, Darija! Jako mi je drago što mi se svidjelo !!!
I sami volimo ovu slasticu)
Što se tiče ukrašavanja, ne trebaju vam matrice, samo dobar kakao i ravnomjerno ga ulijte! To je sav ukras! Pa, možete staviti Berry na vrh! Vjerujte, ovoj slastici nije potreban pretjerani dekor)





Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)
Nalazi se u kutiji s poklopcem za nošenje.
Ovdje su bobice u kutu)))
Tiramisu (toplinska obrada žumanjaka)
M @ rtočka
Na vrh smo stavili jagode, uz to - pa, vrlo ukusno i ljetno !! Odlično se slaže s vrhnjem i mascarponeom.
Ova je slastica dobra ljeti, ne trebate ništa peći, gotovo je jednostavno i brzo.
Kakva lijepa lopatica na fotografiji




jul1ia
Zdravo! Djevojke, možete li molim vas reći neiskusnom početniku (iako sam već napravio tiramisu prema ovom receptu - UKUSNO !!!))), hoće li izdržati dva sata putovanja po vrućini? Želim čestitati mami ...
Irina F
jul1ia,, Pa, dva sata na vrućini, ne bih riskirao da vodim bilo kakav desert.
Moramo mu osigurati hladno mjesto. Ako to još uvijek možete učiniti u automobilu, onda je to u javnom prijevozu malo vjerojatno.
Ali ako postoji torba za hladnjak, onda nema problema.




M @ rtočka, Daria, da tiramisu nije potreban pretjerani dekor, kao što sam već napisao.
Ali jagoda ili trešnja su vrlo izravne)
Lopatica, da antička - 19. stoljeće.
Zabava
Citat: jul1ia
može li izdržati dva sata vrućine?
Ponekad sam morao uzeti ili poslati tiramisu u posjet, a zatim sam ga držao u zamrzivaču prije događaja.
Vrijeme smrzavanja ovisi o vremenu služenja + ceste.
Odmrzavanje bez oštećenja ... tek tada pospite kakaom neposredno prije posluživanja.
A one blago smrznute dobro je izrezati na dijelove.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha