Kotleti od hobotnice

Kategorija: Riblja jela
Kotleti od hobotnice

Sastojci

hobotnica 1 kg
brašno (kukuruz) 250 ml
jaja 3 kom
kopar 1 snop
poriluk 1 snop
češnjak 3-4 kriške
sol papar prstohvat
biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Uspješan podvodni ribolov moga supruga potaknuo me na kulinarski podvig.
  • Kotleti od hobotnice
  • Dobiven je prekrasan primjerak hobotnice. Javila se ideja da se od nje prže kotleti.
  • Nakon pregleda mnogih recepata, dobili smo takvu kombinaciju.
  • Ove kotlete jeli su svi, čak i oni koji zapravo ne vole morske plodove.
  • Hobotnicu operemo i okrećemo kroz mlin za meso.
  • Kotleti od hobotnice
  • Kotleti od hobotnice
  • Ako imate vremena, pustite da se tekućina cijedi iz mljevenog mljevenog mesa, otprilike 2 sata.
  • Ovaj će trenutak olakšati postupak prženja, bit će manje prskanja.
  • Kopar sitno nasjeckajte, poriluk. Pritisnite češnjak ravnom stranom noža i sitno nasjeckajte (možete koristiti prešu za češnjak).
  • U mljeveno meso dodajte brašno, žumanjke i dobivenu smjesu začinskog bilja.
  • Solite pažljivo, meso hobotnice već je samo po sebi slano.
  • Kotleti od hobotnice
  • Sve dobro promiješajte.
  • Istucite bjelanjke u zasebnoj posudi do čvrste pjene i dodajte mljevenom mesu.
  • Kotleti od hobotnice
  • Lagano umiješajte proteine ​​u mljeveno meso.
  • Konzistencija mljevenog mesa postaje slična tijestu za palačinke.
  • Kotleti od hobotnice
  • Zagrijte ulje u tavi.
  • Temperatura za prženje je umjerena.
  • Stavite mljeveno meso u žlicu i stavite ga u tavu.
  • Kotleti od hobotnice
  • Pržite s obje strane dok ne porumene.
  • Na kraju prženja poklopite drugu stranu kotleta poklopcem i držite 1-2 minute.
  • Pržene pljeskavice možete položiti na list papira kako biste uklonili višak masnoće.
  • Kotleti od hobotnice
  • Dobivaju se ukusni, prozračni kotleti.
  • Kotleti od hobotnice
  • Kotleti od hobotnice

Bilješka

Jednom kad sam zaboravio pobijediti bijele, mljeveno meso je postalo gušće i već je bilo moguće ručno oblikovati kotlete. Sušeno u rižinom brašnu prije prženja.
Kotleti od hobotnice
Ovaj trenutak nikako nije utjecao na okus, samo su kotleti postali gusti i teški, prozračnost je izgubljena.
Kotleti od hobotnice

RepeShock
Citat: liz.orlova
Uspješan podvodni ribolov moga muža

Razred!
Bila sam ljubomorna, nikada nisam jela kotlete od hobotnice
liz.orlova
Hvala na pažnji, brinuo sam se zbog recepta. Ovo je moj prvi ulazak u "ljude", da tako kažem. Nekad sam čitao sve više i pitao se koliko su sjajni. I na kraju sam odlučila podijeliti svoje ideje
RepeShock
Citat: liz.orlova
I na kraju sam odlučila podijeliti svoje ideje

I to je ispravno!
Jednostavno nam morate poslati plodove mora po paketima
KLO
ELIZAVETA,! Čestitamo na vašem prvijencu! Recept je zanimljiv, ali možete li i kotlete s lignjama?


Dodano u četvrtak, 9. lipnja 2016., 16:45

Citat: RepeShock


Jednostavno nam morate poslati plodove mora po paketima
I ja sam mislio isto
kil
Da ... ljudi žive ...
S prvijencem !!!
liz.orlova
Živeći cijelo vrijeme u blizini mora, tek sam relativno nedavno dobio priliku uživati ​​u takvim delicijama. A onda se ispostavilo da ne znam ništa osim prženja i kuhanja. A ti proizvodi, oh, kako sam hirovit morao pomalo skupljati recepte koji nisu davali preskakanja i bili su jednostavni za pripremu. Nadam se da će mi moje iskustvo dobro doći.
KLO
Da, možete lignje i hobotnica - rođaci
kil
liz.orlova, Imam recept za ligursku hobotnicu, poput juhe, vrlo ukusan, preporučujem. A tu su i punjene lignje.
liz.orlova
kil
Rado ću se poslužiti vašim receptima. Volim isprobavati nove stvari. Kako ih možete vidjeti, možete li podijeliti vezu?
KLO
ELIZAVETA, Hvala vam! Odnijet ću ga u vaše oznake.
Shyrshunchik
liz.orlova, ELIZAVETA, a hobotnicu zajedno s vakuumima treba uviti, kao na fotografiji? A kakav je njegov ukus, nalikuje na ribu ili ima neku posebnost. Jednostavno je vrlo zanimljivo, zasad smo s mora, prštamo od znatiželje.
S prvim receptom.
RepeShock
Citat: liz.orlova
Kako ih možete vidjeti, možete li podijeliti vezu?

Evo ih:

Kotleti od hobotniceLigurska hobotnica u multichefu Bork U800
(kil)
Kotleti od hobotnicePunjene lignje za pećnicu i za multi-chefa Bork U800
(kil)
kil
RepeShock, zahvaljujući Irishu, pogledao moje recepte i opet želio izvršiti.
Elena_Kamch
Citat: liz.orlova
I na kraju sam odlučila podijeliti svoje ideje
liz.orlova, ELIZAVETA, i točno! Prvim uspješnim izlaskom!
Ja, sad, koliko borio se Eksperimentirao sam s tim hobotnicama, uvijek sam dobivao gumu ...


Dodano u petak 10. lipnja 2016. 03:16

Citat: Shyrshunchik
A kakav je njegov ukus, podsjeća li na ribu ili ima neku posebnost
Shyrshunchik, Tatjana, po mom mišljenju, nejasno podsjeća na lignje, ali više je gumeno tvrda ... Ali zasigurno nema okus morske ribe.
liz.orlova
Citat: Elena_Kamch
N udaljeno liči na lignje, ali više je gumeno tvrdo ...
Skoro, recepti koje sam isprobala nisu dali stabilan rezultat, zatim slasno mekani, a zatim žvakaće gume. Sada postoje 100% zajamčeni načini kako dobiti mekanu, ukusnu hobotnicu. Najjednostavniji mi je najdraži: svježe ulovljena ili smrznuta oguljena hobotnica (i ne trebate joj uklanjati kožu) stavlja se u lonac s hladnom slanom vodom dok ne izgleda kao da se uzima morska ili morska voda (ovo je idealno)) i doveo do ključanja i na laganoj vatri 20 svijet. Zatim ga ostavite na štednjaku u ovoj vodi da se hladi nekoliko sati. Kuhamo navečer, a ujutro nas čeka ukusna poslastica


Dodano u petak 10. lipnja 2016. 07:00

Citat: Shyrshunchik
liz.orlova, ELIZAVETA i hobotnicu zajedno s vakuumima treba uviti, kao na fotografiji
Da s usisnim čašama. Oni, naivci, imaju tako ukusan okus, a mekoća je najbolji dio hobotnice koju mi ​​moja kćerkica, 3,5 g, doslovno istrgne iz ruku kad pripremam salatu
Tricia
Uistinu, dok su živjeli na Dalekom istoku, hobotnice su kuhali samo u morskoj vodi, izvlačili su noge s vakuumima iz tave i žvakali upravo tako - pa, slasnost je neopisiva!
Ili punjeni u korejsku salatu heh.
I nikad nisu pomišljali na kotlete ...
Imali smo kotlete s kapica ... (samo ne bacajte papuče zbog takvog bogohuljenja)
Liza, Vodim recept u oznake, hvala na ideji!
Suprug je fin momak - donio je takav plijen! Veliko mu poštovanje!
kil
Jučer sam pogledao cijene hobotnice ... zaključio sam da je ne bih smio jesti ...
Shyrshunchik
Citat: kil
Jučer sam pogledao cijene hobotnice ... zaključio sam da je ne bih smio jesti ...
Pronašao sam ga (Kuhano smrznuto meso hobotnice u komadu 450 g) i ne brinite o cijeni.
kil
Shyrshunchik, u Auchanu imamo "tip" svježih (naravno, odmrznutih) 900 rubalja kg.
liz.orlova
Citat: Tricia
Imali smo kotlete s kapica ... (samo ne bacajte papuče zbog takvog bogohuljenja)
Ali nama to nije palo na pamet, to znači kolektivni um, uvijek naučite nešto novo. Anastasia, hvala na ideji
KLO
ELIZAVETA,! Hvala vam na informativnom (i vrlo lijepom) videu, bilo ga je zanimljivo gledati, i kvalitetno snimanje za amatera. Odmah sam pomislio kakvu zemlju imamo. Šteta je što se prilika da dođete i vidite granica s nemogućim.
liz.orlova
KLO, hvala na savjetu. Kao početniku foruma, iznenada mi je bilo neugodno i izbrisao sam prethodnu poruku, mislio sam da će biti suvišna. Riječ je o lovu na divovsku pacifičku hobotnicu, zanimljiv kratki video od mog supruga. Ako vas zanimaju informacije, potražite na YouTubeu "Kako smo rukama uhvatili veliku hobotnicu" ili nik0976
Elena_Kamch
Citat: Tricia
Imali smo kotlete s kapica ... (samo ne bacajte papuče zbog takvog bogohuljenja)
Tricia, Nastya, ne znam ... U naše teško vrijeme napiši takve detalje!

Iako ... Sjećam se djetinjstva ... Otvoriš hladnjak, a tamo crveni kavijar u limenkama od tri litre, nisu ga mogli pogledati.
To su bila vremena ...

Shyrshunchik
Citat: Elena_Kamch
Otvorite hladnjak, a tamo crveni kavijar u limenkama od tri litre
Evo, brat mog oca je došao iz Južno-Sahalinskog i donio domaći crveni kavijar u staklenkama, mi ga obično jedemo za sendvič, a zašto bi on kašik jeo na sendviču sa žlicama. I topio je cijele pakete, sam je zimi išao u ribolov. A sada je skupo doći k nama, s perestrojkom su sva putovanja završena.
Elena_Kamch
Citat: Shyrshunchik
poslao talinu u cijelim paketima,
Da ... čak i ovdje sada imamo osušenu topinu od 700 rubalja po kg! Pa, gdje ste to vidjeli?
Tricia
Citat: Elena_Kamch
Tricia, Nastya, ne znam ... U naše teško vrijeme napišite takve detalje!
Oh, Len, nemoj mi reći ...

Općenito šutim o kavijaru, također nije preveden, kao i svi drugi plodovi mora. Ali! Moja je sestra bila alergična na škampe, navagu itd. I općenito, uvijek sam htjela glupo prženu piletinu i mliječne kobasice!
Shyrshunchik, a vaš ujak je rođeni Sahalin? Ili tko je tamo došao kao odrasla osoba?
I ja sam bio sa Sahalina, tamo sam se rodio, ali samo tako da žlice kavijara ... već nitko nije imao posebnu želju za jelom, a bilo je malo korisnog, tako da predoziranje ne bi bilo bolje oprezno ( njušite riblji duh iz svih krajeva i odasvud, sanjate kobasice i tanki sloj kavijara na sendviču, tako da nema alergije na jeziku Ascomina. Ili je naša obitelj tako ne-riba. ..)


Liza nas odmah zbog poplave ...
Elena_Kamch
Citat: Tricia
Liza nas odmah zbog poplave ...
Da

I u dobi od tri godine koristio sam rakove od predoziranja, a do odrasle dobi nisam ih mogao gledati

liz.orlova
Citat: Tricia
Liza nas odmah zbog poplave ...

Da, da ste djevojke, i sama sam nostalgična za kamčatskom ribom i crvenim kavijarom. Već prije 10 godina bit će kao da su se preselili, pa se čini da je Primorski kraj također bogat ribom, ali ne, bilo je ukusnije, a krastaču nitko nije otkazao, ni naše cijene nisu jeftine, što je još uvredljivije . Sad moj suprug ima hobi: podvodni ribolov, tako da je riba svježa, sada je redovito na stolu i donosi različite školjke. A na tržište idemo samo da se užasnemo cijenama i kvalitetom.
Sad razmišljam jesu li za neke regije potrebni recepti od takvih egzotičnih proizvoda, kojih je na internetu nekako izuzetno malo. Pogotovo oni koji rade točno, a rezultat je zajamčeno pozitivan. Ovaj je forum vrlo dobar jer ljudi pišu recepte koje su osobno testirali, ostavljaju svoja mišljenja i dodatke. To mi je jako nedostajalo kad su se na jelovniku pojavili novi proizvodi koji mi prije nisu bili poznati.
Primjer: hobotnica, gotovo svaki podvodni lovac ima svoje omiljene načine kuhanja, a uvijek im je i neki okus. Isprobao sam mnoge od njih u kuhanju, uključujući i otkucavanje pipaka. I dobro je imati priliku isprobati, ali ako ste kupili skupi proizvod (htio sam nešto egzotično), a jaaaaako želite nešto novo, ali sumnje grizu, odjednom ću to pokvariti, a onda opet recept s komentarima
Nešto je i sama pitala, odgovorila je
Elena_Kamch
Citat: liz.orlova
Već prije 10 godina bit će kao da smo se preselili
liz.orlova, ELIZAVETA, jeste li i sami sa Kamčatke? Pa, kako vam se sviđa klima Primorja? Bili smo u Vladiku zimi, nekakav mraz ...
Citat: liz.orlova
Nešto je i sama pitala, odgovorila je
* ŠALO * pa ne razgovarajte s dobrom osobom ...
Citat: liz.orlova
i ovdje jednom recept i s komentarima
I ja se slažem! Svaki isprobani recept je dobrodošao, čak i egzotičan! A ako je i s pomakom, toliko više
OlgaL
Što mislite - je li moguće hobotnicu zamijeniti lignjama?
Elena_Kamch
OlgaL, ukusni kotleti rade se i od lignji
Po mom mišljenju, možete probati.
liz.orlova
Citat: Elena_Kamch
liz.orlova, ELIZAVETA, jesi li i sama sa Kamčatke? Pa, kako vam se sviđa klima Primorja? Zimi smo bili u Vladiku, bio je potpuno smrznut ...
Nepune tri godine kasnije, Sama iz Vladika okupila se s odgovorom, njezin suprug služio je na Kamčatki, ponovno otišao i vratio se. Kamčatka ima najljubaznija i najtoplija sjećanja, a priroda ... nema riječi kojima bih izrazio moje divljenje. Želio bih otići u posjet, mnoge atrakcije nisu imale vremena za posjetiti, ali cijene avionskih karata još uvijek stopiraju. Sve je išlo na temu izlaska sa Cherkanom o sebi
Elena_Kamch
Citat: liz.orlova
ali cijene zrakoplovnih karata
liz.orlova, Liza, i ne govori ... Većina sl loše je što ne možete izaći iz nas osim avionom

I tako ...još uvijek možete zaraditi milje. Letjeli smo nekoliko puta kilometrima od Petera do Vladika

Macha
Citat: liz.orlova

Skoro, recepti koje sam isprobala nisu dali stabilan rezultat, zatim slasno mekani, a zatim žvakaće gume. Sada postoje 100% zajamčeni načini kako dobiti mekanu, ukusnu hobotnicu. Najjednostavniji mi je najdraži: svježe ulovljena ili smrznuta oguljena hobotnica (i ne trebate joj uklanjati kožu) stavlja se u lonac s hladnom slanom vodom dok ne izgleda kao da se uzima morska ili morska voda (ovo je idealno)) i doveo do ključanja i na laganoj vatri 20 svijet. Zatim ga ostavite na štednjaku u ovoj vodi da se hladi nekoliko sati. Kuhamo navečer, a ujutro nas čeka ukusna poslastica


Dodano u petak 10. lipnja 2016. 07:00
Da s usisnim čašama. Oni, naivci, imaju tako ukusan okus, a mekoća je najbolji dio hobotnice koju mi ​​moja kćerkica, 3,5 g, doslovno istrgne iz ruku kad pripremam salatu

Imate li recept ili metodu za roštilj hobotnice? Bio bih vrlo zahvalan na ovome od bilo kojeg člana foruma.
Inače, moraš ići u restoran da ga pojedeš ...
liz.orlova
Citat: Macha

Imate li recept ili metodu za roštilj hobotnice? Bio bih vrlo zahvalan na ovome od bilo kojeg člana foruma.
Inače, moraš ići u restoran da ga pojedeš ...

Suprug pravi dimljenu hobotnicu, nije stvarno roštilj, ali vrlo ukusan. Pitat ću i za roštilj, prije nije bilo cilja koji se treba sjetiti, hobotnica je bila rijedak gost na našem stolu, a sada se ne možete odmah sjetiti svih recepata


Dodano u ponedjeljak 10. listopada 2016. 15:18

Elena_Kamch

Citat: Elena_Kamch

I tako ... još uvijek možete uštedjeti kilometre. Letjeli smo nekoliko puta kilometrima od Petera do Vladika
Da, sad moraš potražiti svakakve rupe, a prije toga su paroblovi išli ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha