"A la Tkemali" ili "nemamo kisele šljive"

Kategorija: Umaci
A la Tkemali ili nemamo kisele šljive

Sastojci

Kisele jabuke 5 kg
Ljute papričice ukus
Mrkva 5 komada
Češnjak 5 glava
Sol, začini ukus
Omiljeno bilje
Sok od rajčice ako postoji

Način kuhanja

  • Još nemam kisele šljive, još nemam ni šljive trešnje ... Ali ima 5 kg kiselih jabuka koje su pale s drveta za vrijeme jakog naleta vjetra. Već sam skuhao pekmez od jabučnog jabuka, stavio jabučni ocat ... Upravo sam odlučio istisnuti sok na sokovnik sa vijcima. Vrlo sam lagodan, odlučio sam, učinio sam to. Sok je bio vrlo gust. U procesu obrade javila se ideja, zašto ne skuhati umak poput "Tkemali", samo od gustog soka od jabuke. A budući da je puž sokovnik već bio na stolu, kroz njega je istisnut sok od mrkve i paprike.
  • Dovedimo to u red ...
  • Iscijedite sok od jabuke, pustite da zavrije. Iscijedite sok od mrkve i pošaljite ih u tavu.
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • Uzimamo mahune ljute paprike (za mene nije baš ljuta, umjerena, ali ljuta). Ovoliko sam uzeo
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • Odrezali smo samo repove, ne dodirujte sjeme. I prolazimo kroz sokovnik sa vijcima. Ulijte sok u jabuke i mrkvu.
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • Ako postoji sok od rajčice, sok od rajčice bez zahtjeva, upravo sam to imao u količini od 1 litre. Tako se ovaj sok može dodati i jabukama.
  • Sad uzimamo začine. Puno začina. Imam suhu adjiku, sve je već tu. Ulijte u lonac i promiješajte.
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • A sada uzimamo gazu u dva sloja i dodajemo suho i svježe bilje. Imam slane i suhe i mljevene sjemenke paprike, cilantro i regan.
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • Vežemo ga u čvor i pošaljemo u tavu
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • Nasjeckajte češnjak
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • I sad kuhamo svu ovu ljepotu 20-30 minuta. Ne kipi, već malo šapće ...
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • Izvadimo naš snop i ulijemo ga u sterilne boce
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive
  • Ostatak, ako postoji, stavimo u posudu, odrežemo krišku svježeg kruha i ... žlicom pojedemo svoju ukusnu poslasticu s kruhom.
  • Ukusno! I nije potrebna šljiva trešnje!
  • A la Tkemali ili nemamo kisele šljive


Innushka
kubanochkakako pikantno i ukusno!)
u, učinit ću to kad jabuke narastu)))
Valyushka
kubanochka, Helen, što učiniti ako nema sokovnog sokovnika!? I slinjenje je počelo teći ...
mirtatvik
Koja ljepotica! Napravit ću takav umak, ne kao slijepo, već u procesu kuhanja nečega (smislit ću nešto)!
alba i atra
Nikad nisam pravio umak od jabuka.
Treba probati.
Vrlo zanimljiva opcija!
Hvala Lena!
Irgata
zanimljiv pojam, umak * od onoga što je bilo *
Citat: Valyushka
što učiniti ako nema sokovnog sokovnika!?
Uvijek dodam pekmez od jabuka (ili pire) u sve kečape radi gustoće i slatkoće

Sos od jabuka radim na isti način sa sokovnikom na vijak (metalni umetak na * pireu *)

džem od jabuka = ​​izvadite sredinu iz jabuka, skuhajte džem i razbijte ga podvodnim blenderom (čak i pjenjačom ručne miješalice može se savršeno izmiješati) = džem bez gnjavaže
kubanochka
Citat: Innushka
Učinit ću to kad jabuke narastu)))
Innushka, Nisam čekao takav trenutak. Napravio sam od zelenila koje je vjetar odbio.
Citat: Valyushka
što učiniti ako nema sokovnog sokovnika!?
Valyushka, postoji nekoliko mogućnosti za rješavanje problema nedostatka vijčane sokovnice:
1. Centrifugalni sokovnik.
2. Mlin za meso.
3. Mikrovalna pećnica (na primjer, džem od jabuka).
4. Prokuhajte u komadima, a zatim razbijte miješalicom.
5. Prokuhajte u komadima, a zatim obrišite.
Bilo bi proizvoda ...

Citat: mirtatvik
Ja ću napraviti ovaj umak. ne kao prazno, već u procesu kuhanja nečega (smislit ću nešto)!
mirtatvik, Tanya, smisli to uskoro!

Citat: alba et atra
Nikad nisam pravio umak od jabuka.
Na Kubanu smo uvijek kuhali adjiku: rajčicu, papriku, jabuke itd. Sve se pomicalo kroz mlin za meso.
Anatoljevna
kubanochka, Helen je dobar recept! A tko nema sokovnik zapišite recept
Citat: kubanochka
postoji nekoliko mogućnosti za rješavanje problema nedostatka vijčane sokovnice:
Gledajte, nema takve tehnike i vi je ne radite.
alba i atra
Citat: kubanochka
, postoji nekoliko mogućnosti za rješavanje problema nedostatka vijčane sokovnice:
1. Centrifugalni sokovnik.
2. Mlin za meso.
3. Mikrovalna pećnica (na primjer, džem od jabuka).
4. Prokuhajte u komadima, a zatim razbijte miješalicom.
5. Prokuhajte u komadima, a zatim obrišite.

6. Jabuke možete peći i u pećnici s miješalicom.


Dodano u ponedjeljak, 4. srpnja 2016. 18:20

Citat: Anatolyevna

A tko u receptu nema sokovnik, zapišite, pogledajte, nema takve tehnike i nemojte je raditi.

E, Tonya!
Bilo bi želje!
Ispeći ćemo je preko vatre i zamijesiti vilicom!
Valyushka
Pa, jabuke će malo narasti ... Prokuhajte i trljajte kroz sito.
Ne znam mogućnosti izvlačenja vijaka! A moj centrifugalni sok izdaje s malo pulpe ...
Irgata
Citat: Valyushka
centrifugalni
za pekmez, centrifuga daje vrijednost s drugog kraja - ovo je kolač

ako su jabuke preskočene bez sredine, ovo je gotov proizvod za ovaj umak

ako sa sredinom - kolač malo razrijedite vodom, prokuhajte i protrljajte kroz veliko sito, dobit ćete gusti pire
Valyushka
Irša, Irina, dovraga, pa, inovator! Nikad mi nije palo na pamet. Puno hvala na ideji !!!
kubanochka
I vozio sam se na kolaču s vijcima tri puta, do stanja gotovo osušenih vlakana))))


Dodano u ponedjeljak, 04. srpnja 2016. 21:36

Irša, Irishik, imaš pet bodova!
francevna
kubanochka, Lena, podijelite strvinu. Ja ću ti dati šljivu, a ti meni jabuke, ja nemam svoje jabuke. I dodajem ih u sve umake. Puno vam hvala na receptu
kubanochka
Citat: francevna
Nemam jabuke.
Imam i susjede, napustio sam parcele s obje strane.
Fofočka
kubanochka, Lenochek, lijepo. A tu su i morske jabuke. Moja će mama biti sretna.
francevna
Citat: kubanochka

Imam i susjede, napustio sam parcele s obje strane.

Lena, imaš sreće!
lappl1
Eh, sve je tu - šljiva i jabuke trešnje, ali nedostaju cilantro i češnjak ... Pričekat ću nedjelju dok mi sin ne dođe. Naručit ću mu, neka donese. Stvarno želim napraviti tkemali. Lenochka, hvala! Recept je predivan!
lu_estrada
Kakva pametnica, Lenochka!
Nemamo dobre šljive, a o šljivi trešnje nema govora.
I eto takve sreće, ala, ali tkemali pa i s jabukama, Hura !!!
Vratit ću se kući za nekoliko mjeseci i pojest ću ukusne poslastice, hvala, draga Lenochka!
Jednom smo kuhali s kantama tkemalija, a zatim pucali žlicama, cvrčali, udarali usnama, gušili se i cvrčali od
tvrđava izvrsnog umaka, ali je i dalje nastavio jesti žlicama.
Dakle, želite domaću, ukusnu hranu, ali nema odgovarajućih proizvoda.
Hvala ti, Lenochka iznova i iznova!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha