Salata od zelene rajčice s kupusom

Kategorija: Praznine
Salata od zelene rajčice s kupusom

Sastojci

zelene rajčice 3 kg
Slatka paprika 1 kg
Bijeli kupus 2 kg
crvene rajčice 1 kg
mrkva 1,5 kg
lukovica luk 1 kg
ocat 9% 1 čaša (250gr)
granulirani šećer 1 čaša
biljno ulje 750 g
sol 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • Izrežite zelenu rajčicu, slatku papriku i kupus, dodajte sol i stavite na hladno na 6 sati.
  • Nakon 6 sati dodajte nasjeckanu crvenu rajčicu, luk, mrkvu, ocat, šećer, biljno ulje, promiješajte i na laganoj vatri nakon ključanja 45 minuta.
  • Na kraju smotajte u staklenke. Ako ima puno salamure, ravnomjerno rasporedite po staklenkama - vrlo je ukusno.
  • Salata od zelene rajčice s kupusom

Jelo je dizajnirano za

10-11 litara (14kom konzerve od 800g)

Vrijeme za pripremu:

7 sati.

Bilješka

Ovaj recept imam već 25 godina - tetka i majka nekad su voljele raditi različite salate, ali neke su bile neuspješne, neke više ili manje. I ovaj je recept preživio u mojoj bilježnici kao najvrijedniji od svih isprobanih. Dugo to nisam radila, ali prošle godine naišla sam - suprug je u početku bio sumnjičav prema količini salate i njenom punjenju. A kad ga je probao - sada mu je ova salata najdraža.

Pa ipak - okus salate pojavljuje se za mjesec dana, mrkva s drobljenjem i ulijeva se cijeli buket salate.

Tarantella
Koje ulje je bolje uzimati - rafinirano, a ne rafinirano, domaće?
Stafa
Ulijem rafinirane sjemenke suncokreta.
lunova-moskalenko
Povlačim oznake, odjednom će rajčica izgledati zeleno. Difciitis jesu li nešto već znali!
Stafa
Citat: nvk

Povlačim oznake, odjednom će rajčica izgledati zeleno. Difciitis znaju li nešto već!
Kupujem na tržnici - nemam svoju. Idemo posebno za njima.
lunova-moskalenko
Citat: Stafa

Kupujem na tržnici - nemam svoju. Idemo posebno za njima.
Dakle, nemam ni povrtnjak. Jučer sam bio na tržnici, želio sam napraviti svoje (one koje mi je Svetta dala recept), ali popodne ih ne možemo pronaći uz vatru, a čak ni bundeva još nije u prodaji! Možeš li zamisliti? Sve nade su za sajmove, od 5. broja počinju i nadam se da ću tamo ugrabiti rajčice.
Stafa
Buču prodajemo iz supermarketa - u komadima i cijelu te smrznutu u kockama. Pogledajte s buticima.
lunova-moskalenko
Citat: Stafa

Buču prodajemo iz supermarketa - u komadima, cijelu i smrznutu u kockama. Pogledajte s buticima.
I nije mi baš zgodno dolaziti do supermarketa. Tjedan dana živim bez automobila i supruga. A tržnica je u centru i ugodno mi je čak i šetati tamo. Bila sam tamo i sjetila se recepta ShuMacher. Ali avaj. Iako mislim da u supermarketima to definitivno postoji. Moj suprug će se vratiti. Ali rajčica mi je važnija, pa želim napraviti još preokreta.
lilaja
Citat: nvk

odjednom se rajčica pojavi zeleno. Difciitis znaju li nešto već!

Nadežda, uostalom, prije 3 tjedna pozvala si nas na zelene rajčice ... Već mjesec dana pretjerujemo s njima
Stafa, hvala na receptu. Upravo sam kupio još jednu seriju zelenih rajčica, pokušat ću napraviti takvu salatu. Baš sam mislio smanjiti porciju, ali ispostavilo se da to pogoršava okus ... A puna porcija nam je puno, pa čak i s praznim limenkama već je stresno ...
Što uraditi?
Stafa
11 litara i ne toliko. Iako pokušajte smanjiti - učinite to na pola, već pola nisam već pola, možda se tada to jednostavno neuspješno dogodilo, ali ostalo mi je u sjećanju. ...
lunova-moskalenko
Citat: Stafa

11 litara i ne toliko. Iako pokušajte smanjiti - učinite to na pola, već pola nisam već pola, možda se tada to jednostavno neuspješno dogodilo, ali ostalo mi je u sjećanju. ...
Ovdje dajem, i što je najvažnije, nisam vidio da je izlaz već 11 limenki?
Ne, smanjit ću proporcije za 100%, nemam zaliha limenki i neću moći kupiti. Ne u Jalti i više nije isplativo pratiti ih do Sevastopla ili Simferopola. Ali ja se bunim, hoću. Imam učenika, a s njim ima i susjeda ...
Stafa
Citat: nvk

Ovdje dajem, i što je najvažnije, nisam vidio da je izlaz već 11 limenki?
Litri 11!
Dobila sam 14kom staklenke od 0,8L s poklopcima koji se okreću. I ta je godina bila ista. Dala sam 2 limenke rodbini, a suprug je ostatak protresao, praktički u jednoj osobi, uvijek sam na nekoj vrsti hrane, a ne na salati.
lilaja
Ovu sam salatu napravila jučer, 2/3 norme. Ispalo je svejedno puno. Ukusna je, ima okus poput salate koju je moja baka pravila u mom djetinjstvu. Nazvali smo ga "Don".
I sve sam za salatu izrezala Niser +, sve sam rezala vrlo brzo. Dakle, povrće u mojoj salati je kockano ......
I tijekom postupka kuhanja postavilo se pitanje o biljnom ulju. U receptu je naznačeno - 750 gr ..... Je li potrebno u gramima ili se još uvijek mjeri u čaši u mililitrima? Izmjerio sam je čašom.
Stafa
Napisao sam recept koji sam zadržao nepromijenjen. Stavio sam ga u grame, lakše mi je, pa stoga nisam ni razmišljao o količini, stavio sam bocu na vagu, poništio je i onda pogledao grame, lijen sam da mažem staklo.
lilaja
Čisto......
I stavio sam čašu na vagu, počeo je točiti, pa pomislim: radim neke gluposti, moram je izmjeriti u čaši i - gotovo je!
Stafa , hvala puno na receptu, svidjela mi se salata!
Napomena:
Posljednju rajčicu skinuo sam 25. rujna, 8 kanti. Neke rajčice počele su boljeti. Počela sam tražiti recept sa zelenom rajčicom i našla sam ga u svojoj omiljenoj tvornici kruha. I ispucani kupus ušao je u salatu. Već sam napravio ovu salatu. Ispalo je 17 limenki. (0,5 i 0,7 l) tegla 18 bila je nepotpuna i odlučio ju je pojesti. Salata se svidjela svima. Zimi ga možete jesti kao salatu ili s njim možete kuhati povrtnu juhu. Bit će i vrlo ukusno. Hvala puno na receptu.
Elenka
Svetlana, obilježite salatu! Već sam sve zatvorio, ali pokušat ću pokriti 1/3 vaše salate.
lilaja
I jučer sam napravila još jedan dio ove salate. Štoviše, puna porcija .... od njihovih rajčica, koje još nisu sazrele. Ispalo je ogromna količina salate ...... Uzela im sve prazne staklenke koje su bile na zalihi. A ostavila sam i puno za jesti, jer od prve serije već su pojeli jednu limenku ...
Stafa
Mi smo također već osudili jednu banku, a još je puno vremena prije zime. Kupus bi se brže pojavio za kiseljenje - barem ćemo ga prebaciti u hrani.
lunova-moskalenko
Citat: lillay

.... od njihovih rajčica, koje još nisu sazrele.
Vjerojatno sretnik. A takve rajčice još nemamo.
lilaja
Citat: nvk

A takve rajčice još nemamo.
Kako ne? Imate li još sazrijevanje rajčice? Već imamo temperaturu od +3, rajčica je samo zelena, dobro, barem ne smrznuta ...
lunova-moskalenko
Citat: lillay

Kako ne? Imate li još sazrijevanje rajčice? Već imamo temperaturu od +3, rajčica je samo zelena, dobro, barem ne smrznuta ...
Dakle, naša temperatura još nije pala ispod +10 na Jalti. I dok se trenutna prodaje crvena rajčica. Češka riječ.
Obično ih imamo negdje u listopadu, što znači da će se uskoro pojaviti. Samo pouzdano znam da su ubrani i stavljeni da dozrijevaju. Moja majka također to voli raditi.
lilaja
Pa, da, zaboravio sam i zelene rajčice koje su sada postale crvene. Ali ova salata nije izbjegnuta, otišla je na nju, samo ne zelena, već crvena ...
lunova-moskalenko
Svetik !!! Trčim k vama s pitanjima. Moj suprug danas napokon mora voziti auto s popravka, a sutra idem po rajčice !!! Pronašla sam ih !!!!
Odmah pitanja za vas.
Mogu li na kombajnu dobro orati mrkvu i kupus, a ostalo, osim rajčice, poput korejske mrkve.
Ako rajčica nije sasvim zelena, mislim da hoće?
Boja paprike nije bitna?
A što uopće ne treba papar i češnjak?
Pa, ukratko, ako sam danas s autom, onda u subotu-nedjelju radim salate.
Stafa
Mrkvu sam te godine i ranije rezao u polukrugu, ako je velika mrkva - onda na četvrtine od kruga.Ove godine rezao sam sve osim kupusa, paprike i mrkve na berner s umetkom od 7 mm - samo velike rajčice prerezane su na pola, manje od prosjeka sam ih nasjekao. A mrkva se rezala na vafli, opet se ili prerezala na pola duž mrkve, ili na četvrtine. Brzo režem papriku rukama, a kupus na umetku bez noža. Fino vjerojatno ne vrijedi usitnjavati.
Boja paprike ne utječe na okus.
lunova-moskalenko
Citat: Stafa

Mrkvu sam te godine i ranije rezao u polukrugu, ako je velika mrkva - onda na četvrtine od kruga. Ove godine rezao sam sve osim kupusa, paprike i mrkve na berner s umetkom od 7 mm - samo velike rajčice prerezane su na pola, manje od prosjeka sam ih nasjekao. A mrkva se rezala na vafli, opet se ili prerezala na pola duž mrkve, ili na četvrtine. Brzo režem papriku rukama, a kupus na umetku bez noža. Fino vjerojatno ne vrijedi usitnjavati.
Boja paprike ne utječe na okus.
Ne, pogledajte je! Ona se ovdje raspršuje s takvim riječima, Berner, rende za vafle, umetak bez noža .... Pa, ja nemam takvo što!
Ukratko, razumijem da mrkva može biti u polukrugu ili četvrtine od nje, rajčica kao salata, a kupus slani ili veći?
Elenka
Nadia, Zdravo! Već ste puni snage i energije! S oporavkom!
Također ću vas udariti izrazom ... Planiram izrezati mrkvu na Carly rende, ispast će tanke široke male valovite trake, poput rezanca.
Danas sam napustio posao i sve kupio. Napravit ću 1/3 porcije.
Svakako ću dodati zrna papra i možda nekoliko slatkog graška, lovorov list - u takvoj salati nemam dovoljno začina.
Pa, i pola mahune ljute paprike.
Stafa
Citat: Elenka

Planiram izrezati mrkvu na Carly rende, dobiti tanke široke male valovite trake, poput jufke.
Pronašao sam upotrebu za Carly, ali oblatna za oblatne miruje - čak i da je koristim u salati, tako da ne leži uzalud.
Elenka
Citat: Stafa

Pronašao sam upotrebu za Carly, ali oblatna za oblatne miruje - čak i da je koristim u salati, tako da ne leži uzalud.
Slažem se, ribež se lijepo reže, ali nema puno toga za koristiti.
lunova-moskalenko
Citat: Elenka

Nadia, Zdravo! Već ste puni snage i energije! S oporavkom!
Također ću vas udariti izrazom ... Planiram izrezati mrkvu na Carly rende, ispast će tanke široke male valovite trake, poput jufke.
Danas sam napustio posao i sve kupio. Napravit ću 1/3 porcije.
Svakako ću dodati zrna papra i možda nekoliko slatkog graška, lovorov list - u takvoj salati nemam dovoljno začina.
Pa, i pola mahune ljute paprike.
Još nisam na bolovanju. Sva guza u rupama poput sita. Možete ocijediti tjesteninu. Ali što je s mojom neuralgijom? Hoću salatu !!!!
A što je Carly, također nisam u stanju znati. pa mi smo tundruci!
Moram sve rezati ručkama i nožem.
Stafa
Nadjuša, prošle godine sam ga rezala ručkama, a onda sam naručila berner. Nisam više bio spreman za takve podvige.
lunova-moskalenko
Citat: Stafa

Nadjuša, prošle godine sam ga rezala ručkama, a onda sam naručila berner. Nisam više bio spreman za takve podvige.
Pa, želio sam koristiti kombajn. Bit ću drška!
Elenka
Citat: nvk

Pa, želio sam koristiti kombajn. Bit ću drška!
Rukuje i bit će ukusnije! "Napravio s ljubavlju!"
lilaja
A povrće za ovu salatu obrađivao sam u Nayser-Daiser + ... Tako imam rajčicu i papriku - kockanu, mrkvu - na gruboj ribež, a kupus - ručno nasjeckan ...
Eh, multi-rezač sam dobio tek jučer, nije imala vremena raditi na ovoj salati. Razmišljam - mogu napraviti još jednu treću porciju salate, za testiranje višestrukog rezanja ...
lunova-moskalenko
Citat: lillay

I povrće za ovu salatu sam obrađivao u Nayser-Diser + ... Tako imam rajčice i papriku - u kockicama, mrkvu - na gruboj ribež, a kupus - nasjeckan ručno ...
Eh, multi-rezač sam dobio tek jučer, nije imala vremena raditi na ovoj salati. Razmišljam - mogu napraviti još jednu treću porciju salate, za testiranje višestrukog rezanja ...
Hajde, što tu ima da se troši vrijeme na sitnice. Čekam i supruga i želim s njim ići na tržnicu. Možda još nisu sve rajčice rastavljene. Kuhajmo zajedno.
lilaja
Citat: nvk

Možda još nisu rastavljene sve rajčice.

Urrrra, na Jalti su se pojavile zelene rajčice!
Nadežda, ovu salatu treba pripremiti za punu porciju, jer se nekako brzo počinje jesti, jer je već pakirana u limenke.
A za novu porciju ostao sam bez konzervi ... Ostale su samo one za zavarivanje. Ali nekako se ne želim zamarati s njima. Dakle, još uvijek razmišljam o 3. dijelu ...
Sretno u pripremi salate !!!
lunova-moskalenko
Citat: lillay

Urrrra, na Jalti su se pojavile zelene rajčice!
Nadežda, ovu salatu treba pripremiti za punu porciju, jer se nekako brzo počinje jesti, jer je već pakirana u limenke.
A za novu porciju ostao sam bez konzervi ... Ostale su samo one za zavarivanje. Ali nekako se ne želim zamarati s njima. Dakle, još uvijek razmišljam o 3. dijelu ...
Sretno u pripremi salate !!!
How to say pojavio se. U ponedjeljak sam iz klinike protrčao pored tržnice (inače ne mogu hodati). Gledam dječaka koji prodaje rajčicu, pa čak i onu zelenu. Cijena je 5 UAH po kg. na vaših 20 rubalja bit će. A budući da sam još uvijek bio bez automobila (u popravku je), nisam ga mogao kupiti. Stoga se nadam da se sve neće prodati, a na središnjem tržištu znači da ću ih pronaći. Danas će moj suprug uzeti auto na popravak i ja ću biti sretna !!!
I naravno da ću učiniti za cijelu porciju, zašto tamo trošiti sitnice!
Glavna stvar je pronaći spremnik. Barem obrat, ali pronađite ga! Čekaj kod kuće, pregledam sve što se još uvijek ne dotakne, ako će se to i ugurati u malih 300 g!
lila
Nadežda, konzerve od 300 g neće raditi ...... bolje je onda ugurati u cilindre od 3 litre! A od pune porcije salate doista dobivate puno. Mali spremnici neće spasiti. Još uvijek imam prazne cilindre ..... poslati?
Stafa
Zašto 300 grama ne ide? Samo dajte zemlji ugljen - malo ... ali dofig.
lunova-moskalenko
Citat: lillay

Nadežda, konzerve od 300 g neće raditi ...... bolje je onda ugurati u cilindre od 3 litre! A od pune porcije salate doista dobivate puno. Mali spremnici neće spasiti. Još uvijek imam prazne cilindre ..... poslati?
Pošaljite ga. Nemam ih više. Dao sam ih na vrijeme, bilo ih je previše za moju obitelj. I sad, kad imam sina učenika, opet sakupljam! Imamo autobus, Jalta-Rostov-na-Donu!
Citat: Stafa

Zašto 300 grama ne ide? Samo dajte zemlji ugljen - malo ... ali dofig.
Ništa, već samo porcija za jednu osobu. Ali skoro sam završio reviziju. Pronašao sam i limenke za 900 g i 400 g. Dakle, glavno je pričekati auto i u subotu pronaći rajčicu da se zavrti. Sjedim prepisujući ono što moram kupiti na tržnici.
lunova-moskalenko
Pa, trebalo se dogoditi. Napokon sam prošao kraj tržnice. Pronašli prikladno mjesto za parkiranje. Otišao sam i kupio rajčicu, doduše ne baš zelenu, ali čak i tako ružičastu. Kupio sam kupus, kupio crvenu papriku, ali zaboravio na mrkvu i ludi luk.
Pa što da radim sada? Srećom, još uvijek nisam kupio zelje za svoje rajčice, koje se režu za brzo jelo. Sutra ću vući muža po luk i mrkvu. Nadam se da rajčice nisu zrele do sutra.
lila
Citat: nvk

Nadam se da rajčice nisu zrele do sutra.
Nadežda, mogu se čuvati na hladnom i tamnom mjestu, tako da se mogu sporije pjevati ...
lunova-moskalenko
Citat: lillay

Nadežda, mogu se čuvati na hladnom i tamnom mjestu, tako da se mogu sporije pjevati ...
Čak sam ih i ostavio u autu.
lila
Iako neki ovdje kupuju proizvode koji nedostaju za ovu salatu, mi je već metodično jedemo. Tako sam jučer otvorio drugu limenku, iz druge serije

Salata od zelene rajčice s kupusom

Oh, bojim se da će biti potrebno napraviti treću seriju ove salate .......
lana svjetlost
Citat: Stafa
rezati na Berneru s umetkom od 7 mm - velike rajčice samo prepolovite, isjeckajte manje od prosjeka. A mrkva se rezala na vafli, opet se ili prerezala na pola duž mrkve, ili na četvrtine. Brzo režem papriku rukama, a kupus na umetku bez noža.
Citat: Elenka
Planiram izrezati mrkvu na ribežu Carly
Čitam i potajno sam ponosan na sebe što razumijem sve ove riječi! Ali prije tri godine ne bih shvatio o čemu se radi? Ali ova je web stranica uspješno pogodila i postala je najomiljenija! Koliko je uz njegovu pomoć naučilo novih i korisnih stvari, koliko se novih pojavilo u kuhinji, koliko je novca trebalo !
Farma već ima 7 mm Bernera i noževe i vafle!
Zelena rajčica napokon je u prodaji! Hura-ura-ura !!! Danas sam već izradio tri recepta za salatu od zelene rajčice kako bih utvrdio koji je ukusniji i koji se više zatvara. Šteta što kupusa nije bilo kod kuće. Ali sutra ću kupiti kupus i još zelene rajčice! Pa isprobajmo i ovaj recept!
Prije toga napravila sam sličan recept, zvao se "Kubansky" salata, ali u receptu nije bilo crvene rajčice. Siguran sam da će i ovaj biti ukusan!
lana svjetlost
Danas sam napokon skuhala ovu salatu!
Uradio sam pola porcije za testiranje. Nakon rezanja i kombiniranja svih sastojaka, ispalo je da je riječ o zdjeli od gotovo 10 L! Moj je suprug već prikvačen kao oh, sad ćemo jesti ovu kozju radost godinu dana! Pa, što mu možete uzeti!
Kuhala sam ga u dva pristupa u loncu pod pritiskom Steba, ispalo je sjajno, toliko soka! Prvo sam ga stavio na 15 minuta u režimu Povrće, pritisak 0,7. Tada ga nije prisilno iskrvarila odmah, pričekala je dok pritisak sam po sebi ne padne. Odlučio sam staviti drugu vožnju na 5 minuta, to je također normalno, sve se imalo vremena dinstati i sok je bilo dobro dati.
Recept je ušao u moje omiljene recepte! Hvala autoru! Kul ukusna salata!
Tako je bilo nakon kuhanja
Salata od zelene rajčice s kupusom
Izgleda ovako u staklenkama
Salata od zelene rajčice s kupusom
Crvena rajčica dala je salati svečani izgled. Učinio sam to sa žutom paprikom, tamo se potpuno izgubio na pozadini kupusa i zelenih rajčica, a s crvenom je puno zabavnije!
Sljedeći put bih vjerojatno trebao raditi s crvenom paprikom
Elya_lug
Stafa, napravio salatu, za zimu i tako su osudili teglu, neobičnu salatu, prvi put napravili zelenu rajčicu s kupusom, ukusnu. Hvala vam!
SveKosha
Danas sam napravila puni dio ove salate. Pokazalo se da je riječ o pozamašnoj tepsiji. Sad skačem okolo i jedva čekam da proključa, na vrhu nema soka. Sakupljam salatu i bdyu, nerado probavljiv i zastrašujuće pripremljen.
Fuh, dok sam pisao, napokon je zakuhalo. Isprobala sam je polupečenu, ukusnu.




Izvještavam. Ispalo je 10 litara konzervi izvrsne salate. Zašto znam što je super, ali jer dok sam se pripremao, aktivno sam to isprobavao. Prema tome, ispalo je ne 11 litara kao autorova. Dodao sam mahunu ljute paprike, a zelene rajčice bilo je samo 2,5 kg, pa sam morao staviti još crvenih za 500 gr. Hvala na receptu, imenjače.
Ipak, da li treba smanjiti jedan unos dok ima rajčice.
lana svjetlost
Citat: SveKosha
Ipak, da li treba smanjiti jedan unos dok ima rajčice.
Upravo na to mislim! Sve je tu, samo trebate želju
Rowan777
Recite mi, drži li se ova salata u stanu na 20 stupnjeva?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha