Džem od jabuka iz Antonovke "5 dana", kriške

Kategorija: Praznine
Džem od jabuka iz Antonovke "5 dana", kriške

Sastojci

Jabuke Antonovke, svježe, slatke i kisele 1 kg. očišćena i pripremljena
bijeli šečer 800 grama

Način kuhanja

  • Recept za pekmez iz serije "Kroshik želi znati"! )))
  • Džem s takvim kriškama, kandirano voće, marmelade (ne znam ni kako bih to ispravno nazvao), kuham samo od Antonovke. Ili rijetko od drugih jabuka koje ne kuhaju tiho.
  • Na forumu već ima dovoljno džema od jabuka, nekako ga nisam htio ni objaviti, ali ... "Kroshik želi znati" i traži da to kaže i pokaže. Pa dobro ... neka tako bude))
  • Ogulite jabuke Antonovke od mrlja i korijena, operite i narežite na kriške. Rezanje radim metalnim kriškama za plodove kamilice s odrezom jezgre. Kriške su deblje nego što je potrebno pa svaku krišku prerežem na pola.
  • Stavio sam jabuke lonac s debelim dnom.
  • 1 dan (dan). Zaspim šećerom i ostavim ga ispod ručnika jedan dan. Za to vrijeme jabuke će dati puno soka, a šećer će se u potpunosti (ili u potpunosti) otopiti u soku.
  • 2. dan. Stavite tavu na vatru. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri. Kuhajte jabuke na laganoj vatri oko 5 minuta. Jabuke neprestano miješajte, vrlo nježno kako ne bi oštetili kriške jabuke i da bi bile neprestano prekrivene vrućim sirupom. U tom slučaju, kriške se napušu iznutra, postanu krhke, u bilo kojem trenutku mogu se "slomiti", raspasti se. Ali, jabuke trebaju biti zasićene sirupom.
  • U ovoj su fazi kriške stalno na vrhu sirupa i ne žele potonuti na dno.
  • Isključite vatru, maknite posudu i ostavite jabuke da se ohlade i potopite u vrući sirup još jedan dan. Toplina se nakuplja u debelom dnu posude, ne dopušta džem da se dugo hladi, što je dodatno zagrijavanje džema, njegovo želiranje.
  • 3. dan. Ponovite postupak točno drugog dana.
  • Sirup će i dalje biti tekući, vodenasti. Jabuke će također težiti prema gore.
  • Uklonite posudu i ostavite je još jedan dan. Pokrivam tavu ručnikom.
  • 4. dan. Ponovite postupak točno točno. Vidi se da se sirup zgušnjava, postupno žele, jabuke se talože na dnu.
  • Ali, kuhajmo jabuke 15 minuta (umjesto pet minuta).
  • U ovoj se fazi sirup zgušnjava, jabuke postupno tonu na dno.
  • Opet stavite posudu na jedan dan.
  • 5. dan. Sada možete jasno vidjeti kako su se kriške spustile na dno, gelirale, postale prozirne (nakon 4 dana kuhanja i boravka u loncu).
  • Džem od jabuka iz Antonovke "5 dana", kriške
  • Stavite džem na vatru, pustite da vri na laganoj vatri.
  • Polako kuhajte džem 5-7 minuta da se džem dobro ugrije, cijela masa.
  • Džem možete rasporediti u čiste staklenke, zatvoriti poklopcima i staviti na poklopce dok se potpuno ne ohlade. Ovaj džem dobro će stajati u smočnici ili ormaru.
  • Džem od jabuka iz Antonovke "5 dana", kriške
  • Tako dugo kuhanje ne smeta mi, jer se marmeladi posvećuje pažnja samo oko 30 minuta dnevno, a ostatak vremena sazrije i kuha se "na samoposluživanje". Ali rezultat je ugodan!
  • Džem od jabuka iz Antonovke "5 dana", kriške
  • Džem od jabuka iz Antonovke "5 dana", kriške
  • Džem od jabuka iz Antonovke "5 dana", kriške
  • Džem od jabuka iz Antonovke "5 dana", kriške

Bilješka

To je cijeli postupak kuhanja!
Ne pretvaram se da sam istina, tko i kako priprema takav pekmez ... ovo je moj način "izdaleka", a ja volim upravo ovu vrstu pekmeza od jabuka s kriškama želea, tako da postoji nešto za žvakati i uživati čaj
U pravilu imamo i druge konzerve i džemove od jabuka, a one već godinama nisu tražene, stoga ih ne kuham
Uživajte u svim prazninama!

Kukičanje
U posjetu sam i odmah VELIKOM žlicom, ništa?

Tanečka, duboki vam naklon i VELIKO ljudsko hvala na vašem radu !!!

Sam recept je odličan, pa čak i ukrašen TAKVIM fotografijama, veličanstven je na kvadratu, ne), čak i na kocki !!!

Otišao sam učiti ...

Admin

Dakle, prisilit ćete ... i na pripremu i na fotografiju. Učite, također ćete doći s gomilom pitanja!
IvaNova
Izvrsna marmelada. Otprilike prema ovoj shemi, moja mama kuha pekmez (vrijeme kuhanja može se razlikovati, ali ne puno). kuhari iz Antonovke. Recept ima jedini (za nas ne kritičan) minus - činjenicu da je nekoliko dana zdjela pekmeza u kuhinji, privlačeći leteće životinje (a imam i čupavi rep, pa ga ne kuham). Općenito, vremenski troškovi su minimalni, a rezultat impresivan
Admin
Citat: IvaNova
privlačenje letećih životinja

Ira, pokrivam tavu jednostavnim platnenim ručnikom - dobro pomaže letećim životinjama
Ove godine imamo puno malih mušica, već sam ih dobio i samo pratim sve proizvode i lonce
Kukičanje
Citat: Admin
Ove godine imamo puno malih mušica, već smo shvatili

I imaš, Tanyush ?!

Mislila sam da sam jedina, sretna ...

Ova je godina jednostavno neobično izdašna s ovom sitnom mušicom ...
EEV
Moja punica pravi takav pekmez. Ne pet dana, već tri. A u našoj obitelji to nije zaživjelo.
Admin
Citat: EEV

Moja punica pravi takav pekmez. Ne pet dana, već tri. A u našoj obitelji to nije zaživjelo.

Zhenya, dobro, nitko nije otkazao osobne preferencije
A ne jedemo tečni džem i džem od jabuka
Tanyulya
Slično kuham od cijelih jabuka, poput jantara i dodam metvicu. Ispada vrlo gusta, a jabuke su cijele.
Ove godine nemamo jabuka ... odmor.
Trishka
I nisam kuhao nirazu iz Antonovke, sve je vječno od onoga što je ostalo ili ulovljeno ..
Antonovka je sušena prošle godine, puno, ima još ...
Moramo probati Tanyu, tvoj pekmez, mmmm kriške ...
Hvala na detaljnom receptu, a Kroshik na ustrajnosti!

Otići ću na daću svog brata da se "odvratim" ...
Albina
Tatjana, nije mogao proći: 🔗 kriške jabuka zalupile bi. Znam da ga neću kuhati. Jer ovdje ako postoji Antonovka, onda je cijena samo za hranu.
Maya Lebedeva
Ove godine imamo ludu berbu jabuka, moj suprug je prijetio da će ponijeti 2 vreće. Pa ću skuhati !!!!
Podmosvichka
Moj omiljeni džem, pravim ga svake godine.
Jedini dodatak - pri prvom kuhanju dodam hrpu kupina, boja je nevjerojatna
Admin

O, djevojke, drugi dan pipam čaj s kriškama jabuka tako ukusan kad ne jedete slatkiše
$ vetLana
Uvijek sam volio pekmez od cimeta od jabuka. Ali u svom vrtu imam Antonovku. Na internetu sam pročitala recept za pekmez iz Antonovke.
Kuhano 3 dana. Ali prije toga, kriške jabuke namočila sam u otopini soli (1 žličica. Na 1 l. Vode), da ne potamne. Zatim u otopini sode (2 žličice sode na 1 litru vode), kako ne bi zakuhao.
Admin, Tanya, a ti ništa ne namačeš i jabuke ti ne potamne?
Kako volim
Citat: Admin
pekmez od jabuka s klinovima od marmelade
Admin
Citat: $ vetLana
Tanya, zar ništa ne namačeš i da ti jabuke ne potamne?

Sveta, Nikad ništa ne namočim, samo jabuke i šećer u pekmezu - ništa drugo! I svoj vlastiti sok od jabuke!
Recept sam opisala jer već dugi niz godina radim džem. A boja gotovih jabuka na fotografiji je toliko prirodna, možete je vidjeti u tavi na fotografiji, nakon kuhanja.

Džem od jabuka iz Antonovke "5 dana", kriške

Jabuke su svijetle, ima tamnijih oksidiranih - ali prirodnih
Mila1
Citat: Podmoskvichka

Moj omiljeni džem, pravim ga svake godine.
Jedini dodatak - pri prvom kuhanju dodam hrpu kupina, boja je nevjerojatna
Tako da i ja kuham ... sa pregršt crnih kotleta ... nevjerojatan džem !!! I tako je sve poput Tanyushe
$ vetLana
Admin, Tanya, hvala ti. Izgleda nevjerojatno. Kako volim. Pokušat ću kuhati kao i ti. Nadam se da će uspjeti.
Admin

Sveta, probaj! Ništa nije komplicirano i ne treba vam puno vremena
Ako bilo što, pokucajte
xelena5
Žvače li se nakon toga kore od jabuka dobro?
Admin

Odlično žvače, nisam je ni primijetio
Ali, ako postoji problem s ljubavlju kore od jabuke, možete ih prethodno oguliti
xelena5
Citat: Admin

Odlično žvače, nisam je ni primijetio
Ali, ako postoji problem s ljubavlju kore od jabuke, možete ih prethodno oguliti
Neće se raspasti bez kore
IvaNova
Citat: xelena5

Neće se raspasti bez kore
Ne. Ako uzmete svježu Antonovku (ne "pamuk"), slijedite recept i pažljivo promiješajte, tada jabuke dobro održavaju oblik
AnnaGr
Kuhala sam prema ovom receptu. Džem se zgusnuo od prvog kuhanja, na kraju sam ga odlučio prokuhati samo 3 puta. Jabuke su se malo raspale, ali u redu je i tako je ukusno (samo po meni je slatko, sljedeći put ću staviti manje šećera). Općenito sam zadovoljan. Hvala na receptu.
Admin
Anya, za tvoje zdravlje! Antonovka ima snažna životna svojstva, zato je žele odmah otišao
Ali, kako bih jabuke popravila na kriške, kuham s prekidima, polako.

Iako, u žurbi, volim i brzo kuhanje
lilija 54
Tanyusha, donosim moje veliko hvala na receptu !! Suprug je naručio džem, kao što je to učinila i moja majka, s prozirnim jabukama. A recepta nema ... nema više. Hvala vašoj voljenoj tvornici kruha i posebno vama! Kuhala sam točno po receptu, svih pet dana. Izvrsno ukusno i lijepo, a najvažnije od * kupca * dobiva puno odobrenje!
Admin
Ljiljan, za tvoje zdravlje!
Kupac zna što naručiti i gdje je ukusno
Sad će uživati ​​u kriškama jabuke s čajem - spremajući se za otvaranje limenki
Štrumpf
$ vetLana
Admin, Tanya, sad skuham 1 kg. Sutra će biti dan 5. Dobiva se mali dio. I, ako je u jednoj loncu 2 kg. Hoće li biti razlike u ukusu i kvaliteti? Koje porcije kuhate?
Admin
Sveta, Više volim kuhati 1-1,5 kg. Nije više. Tada je malo tekućeg soka i bolje se želi, a lobuli su suši.
Pa, da - porcija je mala Stavite pete lonaca u red
U velikim količinama i pekmez će biti ukusan, ali učinak kriški bit će gori
$ vetLana
Citat: Admin
Stavite pete lonaca u red
Imam samo dva
Citat: Admin
velike količine pekmeza također će biti ukusne, ali učinak kriški bit će gori
Sumnjala sam.
Admin
Citat: $ vetLana

Imam samo dva

U odjeljku za posuđe pomoći će vam da pokupite još nekoliko komada
$ vetLana
Citat: Admin
U odjeljku za posuđe pomoći će vam da pokupite još nekoliko komada
Hvala, Tanechka
Ikra
Citat: xelena5
Neće se raspasti bez kore

Sad smo završili zadnju limenku prošle godine. Kuhano od kupljenih jabuka, zimi (dobiveno prigodom u velikim količinama besplatno). Ne znam koja je sorta, zelena, ali koža zimskih sorti, znate što je to: krokodil. A kad sam probao odmah nakon kuhanja, bilo je, iskreno, primjetno ... Ali, kako je pokazala praksa, sve ima svoje vrijeme. Nakon nekoliko mjeseci stajanja, koža je omekšala i postala potpuno nevidljiva. Dakle, ako izaziva sumnje, onda slobodno kuhajte s njim i odložite ga u udaljene kante, kako vam ne bi prije vremena zapeo za oko. A do Nove godine možete je jednostavno dobiti i uživati.
Admin

Irisha, za tvoje zdravlje! Dakle, u potpunosti se slažem da mnoge konzerve i konzerve s vremenom postaju ukusnije
Podsjetila me na pekmez od jabuka, tu su i negdje skrivene staklenke s jabukama

$ vetLana
Moj omiljeni džem
Kad jedem, sa zahvalnošću se sjetim Tanje.
Admin

Sveta, za tvoje zdravlje! Drago mi je čuti vaše povratne informacije
Egzokat
Citat: $ vetLana
Tanya, zar ništa ne namačeš i da ti jabuke ne potamne? Kako volim
Kako jabuke ne bi potamnile, trebate izrezati 2-3 jabuke, odmah ih napunite sa malo šećera, i tako nakon svake dvije ili tri jabuke. Tada jabuke neće imati vremena potamniti u zraku.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha