Džem od krušaka i kave

Kategorija: Praznine
Džem od krušaka i kave

Sastojci

Kruška (neto težina) 1 kg
Šećer 250 g
Grah zeleni kardamom 10 kutija
Zrna kave 1. st. l.

Način kuhanja

  • Ogulite i sjemenite kruške. Izrežite pulpu i stavite u lonac u kojem ćete ubuduće kuhati.
  • Izvadite sjeme kardamoma iz kapsula. Zdrobiti u mužaru ili samljeti u mlinu za kavu, prosijati u kruške kroz fino sito.
  • Ulijte šećer, promiješajte.
  • Pokrijte i stavite u hladnjak na 12 sati.
  • Nakon nekog vremena stavite posudu na vatru, pustite da zavrije, kruške izvadite šupljikavom žlicom i kuhajte sirup 3 minute s otvorenim poklopcem. Zatim vratite kruške i kuhajte 5 minuta s otvorenim poklopcem, skidajući pjenu.
  • Maknite posudu s vatre, zatvorite poklopac i ostavite da se hladi 2-3 sata. Vrijeme je uvjetno. Možete više, prijeđite na sljedeću fazu kada se oslobodite.
  • Nakon potpunog hlađenja izvadite kruške, stavite posudu na vatru i kuhajte sirup 3 minute. Zatim vratite kruške i kuhajte još 5 minuta. Maknite posudu s vatre, zatvorite poklopac i ostavite da se hladi 2-3 sata.
  • Ponovite posljednji korak još jednom.
  • Na samom kraju kuhanja dodajte kavu (imam svoju kenijsku pečenku), promiješajte, maknite s vatre. rasporediti preko sterilisane tegle, smotati, okrenuti naopako i ohladiti.
  • Ostavite mjesec dana da se ulije. yyy))))
  • Džem od krušaka i kave
  • Na naslovnim fotografijama pekmez je odmah nakon ključanja i dalje vruć. A ovo je sljedeći dan iz hladnjaka. Vidi se da nema sirupa, konzistencija je vrlo gusta:
  • Džem od krušaka i kave
  • Često me pitaju kako biram recepte? Odgovor je - ne znam, neka vrsta unutarnje intuicije sugerira da će biti ukusno. Ali čak me i ona iznevjerila s ovim receptom. Ispalo je ne samo ukusno, već i bezobrazno ukusno !!!!))) Naravno, ne možete se tako ponašati prema hrani, ali ne mogu si pomoći, samo nestvaran okus. Cijeli dan idem i uživam u žlici. Što je tu - "neka se kuha mjesec dana."))) Učinio sam to dva puta i stavio sve staklenke u daleku ladicu. Izdavat ću samo praznicima !!!!!!!
  • Na prvi pogled može se činiti da je recept previše zbunjujući, ali nije. Sve je prilično jednostavno, a rezultat se isplati !!! Visoko preporučeno!!!!

Jelo je dizajnirano za

Izlaz oko 900 g.

Bilješka

U originalnom receptu, umjesto kardamoma, bilo je 1/2 sata. l. mljevenog cimeta i 1/2 žličice. l. mljeveni klinčić.

recept iz časopisa "Jednostavno i ukusno"

dugme

Omela, veliko hvala obožavateljici i kave i kardamoma. posebno kava s kardamomom. Svakako ću napraviti čudo od marmelade i izvijestiti. Umirem od znatiželje: kakvo je ovo čudo?
lappl1
Ksyusha! To je tako lijepo! Također želim takvog bezobrazno ukusnog Jema. Samo sam ja imao samo tri kruške na tri stabla krušaka (komada). A u cijelom je selu napetost s kruškama. Morat ćemo poslati mog supruga u grad po njih.
Anyuta73
Gledam i razumijem da me počinje gušiti slina. Kako volim takve dobrote. Zaista čekamo svoje čajeve, sigurno ću probati.
Omela
Citat: knopa
posebno kava s kardamomom.
dugme, pa mi se učinilo da se s kavom kombinira više kardamoma od deklariranog cimeta i klinčića. iako će se možda nekome svidjeti izvorna verzija.

Citat: lappl1
A u cijelom je selu napetost s kruškama.
Luda, hvala! Uvijek ih imamo u susjednom Dixieu. A moja je kruška još uvijek mala, još nije ni procvjetala ... Sve sam to napunio za čaj.

Anyuta73, Hvala vam! I dalje sam pod dojmom !!!
lappl1
Citat: Omela
Uvijek ih imamo u susjednom "Dixieju"
Iako uopće ne posjećujem trgovine, ova mi je trgovina poznata. Suprug tamo kupuje brašno. Sad znam kamo da ga pošaljem po kruške.
Ksyusha, možeš li postaviti sumnjičavo pitanje? A ako ovo radite s jabukama? Hoće li se voziti? Ne želim ovo raditi umjesto kruške, već pored kruške ..
lappl1
Anya, imate li kruške u vrtu? Otišao bih do drugarice Lide po njih ...
Omela
Citat: lappl1
A ako ovo radite s jabukama?
Znate, ja dugo kuham s jabukama (za pite) po istom principu (bez kave) i tu je konzistencija potpuno drugačija. Ispada da je džem gust, "možete ga rezati nožem". I ovdje - nježno. I ovo je kombinacija: kruška-kardamom-kava, čini mi se, idealna je. Ali tko prestaje probati kuhati s jabukama! ukus i boju, kako se kaže.
lappl1
Riješeno! Prvo ću vježbati na mačke jabuke, dok mi kupujemo kruške ...
Omela
Sretno! Čekam s mačkama !!!
lappl1
Hvala ti, Ksyusha! Možda pokušam odmah sutra ...
kil
Oh, njam. Ksyu, gdje kupuješ kardamom, jednostavno ga ne mogu pronaći u posljednje vrijeme.
Omela
Da, irski, vrlo ukusno! Kardamom kupujem u "Indijskim začinima".
kil
Omela, Nisam razumio nijednu budalu, samo što nije jasno kada ću tamo doći.
Irgata
Omela, sram me je pitati - zrna kave za ljepotu, okus i miris, i samo? ne jedu li ih kasnije? ...
Omela
Iršanemojte jesti.
kolobaška
Omela, zanimljiv recept.
pitanja: kakve je kruške bolje uzimati ili nema razlike?
Koliko je 10 kutija u žličicama?
3 i 5 minuta da prokuha od trenutka ključanja ili općenito?
Omela
Citat: kil
samo što nije jasno kada ću tamo doći.
Bio sam baš jučer. Ja bih ga kupio.
Omela
kolobaška, Hvala vam!

Citat: Kolobashka

3 i 5 minuta da prokuha od trenutka ključanja ili općenito?
Od trenutka kad zavrije.

Citat: Kolobashka

Kakvu je krušku bolje uzimati ili nema razlike?
Nisam imao ime. Osjeća se poput vojvotkinje (može se prepoznati na naslovnoj fotografiji). Bolje je da je tvrdoća srednja, bliža mekoj, ali ne i prezrela. Ako su premekani, tada će puzati i neće biti komadića. Ako su tvrde, ispustit će malo soka.

Citat: Kolobashka

Koliko je 10 kutija u žličicama?
Nisam mjerila žlicama. i brojao. Kutije izgledaju ovako:

Džem od krušaka i kave

Ili želite zamijeniti mljevenim kardamomom? Zatim 1h. l. s toboganom, ali sa tlom neće biti takve arome. Potpuno se razlikuje po okusu i mirisu.
kolobaška
Hvala vam. Bum probati.
Loksa
Oksan, zašto sijati kardamom? Mogu li? (Bolji strop pažljiviji) ili je važno?
Omela
kolobaška, sretno!

Citat: Loksa
i zašto sijati kardamom?
Oksan, onda ćeš se uhvatiti za zube. Ako ne sijete, tada možete uzeti malo manje, otprilike 7-8 komada.
Gvaš
Oksan, ove godine nisam zatvorio niti jednu teglu. Ali gledajući tvoj pekmez, poželjela sam pobjeći u kuhinju! Šteta što trenutno nemam krušaka.
Omela
Natasha, trči, nećeš požaliti !!!
dugme

Izvještavam u fazama:
1) Kupio sam kruške, očistio ih, zaspao - stoje u hladnjaku. Radujem se sutra.
Omela
dugmei čekam s tobom.
dugme
: hi: I evo me s onim što je ostalo od pekmeza.
Džem od krušaka i kave
Sada detaljnije. Postupak uzimanja uzorka započeo je od trenutka sočenja krušaka. Neobično ukusno, mogu vam reći, samo kruške s kardamomom - vrlo vrlo ugodnog okusa !!!
Sve sam aktivnije skidao uzorak u procesu kuhanja, pa, razmislite, uzeo sam još jednu žlicu. Na kraju postupka izrade pekmeza posumnjao sam da sam definitivno prevaren na tržištu prodajući neke sitne kilograme krušaka. Stoga sam kavu već natočio po pola porcije. Pretpostavljam da će se mjesec dana inzistirati na bilo čemu, čak i na staklenci s poklopcem, ali u njoj neće biti pekmeza. Šteta što su naše kruške jako skupe, ali u mojoj ladanjskoj kući ne rastu. Tražit ću trampu: imat ću maline ili jabuke u zamjenu za kruške.
Omela, hvala ti na receptu!
p.s. Kavu pijem samo s kardamomom: i espresso i americano. Kardamom meljem jednom tjedno kako ne bi izblijedio. A ovo je moja najdraža kava s kardamomom - libanonska. Pa, vrlo mirisno! A nedavno sam pročitao da kardamom u kavi "ubija" sve opasnosti od kave, pa ispada da pijem samo čudesni eliksir. Slažem se i postoji isto
Džem od krušaka i kave
Omela
Citat: knopa
Pretpostavljam da će se mjesec dana inzistirati na bilo čemu, čak i na staklenci s poklopcem, ali u njoj neće biti pekmeza.
ne, pa nisam lagao, ha ???

dugme, Jako sam sretan. sto volis. Samo jedna stvar zbunjena:

Citat: knop
Definitivno sam se prevario na tržištu prodavši neke sitne kilograme krušaka.
Kilogram bi već trebao biti u svom čistom obliku.

Citat: knop
ispada da pijem samo čudesni eliksir.
Moram ga probati i s kardamomom, pogotovo jer sada slabo pečem, volim kavu, ali ne mogu je piti.
dugme
Citat: Omela

ne, pa nisam lagao, ha ???

oglas namijenjen !!!

A oko kg krušaka, sve razumijem. Pa kažem da sam kupio sumnjive kruške. Evo ih, ali nisu.
Omela
Citat: knop
Evo ih, ali nisu.
Radost
Joj, kakva ukusna stvar ... Kako sam prošao pored nje? .. Sve sam zapisao, samo treba kupiti kruške
Omela
Aha, Marish, budi sigurna da to učiniš! Ako volite kardamom i kavu, trebali biste.
Radost
Volim sve - kavu, kardamom i kruške
Tricia
Tex! Još jedan kardamom!
Ove godine imam gotovo sav džem (začinjena krema, začinjena jabuka, nektarina) s kardamomom! Samo što nisam to samljeo, već sam bacio cijele kutije. Osjećam da će sada biti i ljuta kava kruška.
Ksyusha, hvala na receptu! Čim obradim Antonovku (možda skuham još jedan džem s kardamomom), skuham kruške!

A kuhamo li sirup bez voća kako bismo ubili bakterije ili isparili višak tekućine? Ili iz nekog drugog razloga?
Omela
Citat: Tricia
Ove godine imam gotovo sav džem (začinjena krema, začinjena jabuka, nektarina) s kardamomom!
Anastazije, onda će vam se sigurno svidjeti !!!

Citat: Tricia
da ispari višak tekućine?
Tricia
Da, onda, ako kruška nije jako sočna, bit će moguće ne izvaditi je, već tiho kuhati 5 minuta u nekoliko pristupa.
Omela
Teoretski je to moguće. Moj sirup je gotovo potpuno prokuhan. Nakon hlađenja u staklenkama, potpuno se upio u kruške.
Anyuta73
OmelaPa, napokon, kupio sam i kruške i stavio ih da se ulijevaju. Ovdje sam pročitao svakakve ukusne stvari, popio hlače i odlučio napraviti od "pohlepe" čak 2 kg krušaka, inače mislim da ću pola probati dok kuham, a inzistirat ću i na staklenci s kapu. Pa ću skuhati dvostruku porciju ... vidjet ću što će se dogoditi. Javit ću kasnije.
Anyuta73
Citat: lappl1
imaš li krušaka u vrtu? Posjetio bih drug Lidu radi njih ...
Lyudochka, nažalost ne. Ove godine ih nije bilo puno, a djeca su ih već dugo jela, pa ćemo kupljene skuhati s vama.
lappl1
A ja imam zeleni kardamom i izvrsnu kavu. A krušaka nema ... Sve je nekako, blago rečeno, čudno ... Drveno i bez mirisa i trulo ... Pogledali smo u nekoliko trgovina ... I po cijeni po kg, kao da je neka egzotična voće. Općenito, pričekat ćemo adekvatnije kruške ...
Omela
Citat: Anyuta73

Pa skuham dvostruku šaržu ... vidjet ću što će se dogoditi.
Anya, sretno, sigurna sam da nećeš požaliti.)

Luda, šteta što nema prikladnih krušaka. Još uvijek prodajemo u Dixieu za 70 rubalja.
lappl1
Čudno, ali imamo 100 rubalja. Što god žele, oni određuju cijene. Da bar postoje pristojne kruške, razumljivo je, ali tako ...
Omela
Luda, šteta ... Dođi onda u posjet, počastit ću te pekmezom i odvesti do lokalne Dixie.
lappl1
Ksenia, hvala ti puno na pozivu! Mislim da će u našem gradu biti još krušaka. I napravit ću ovaj prekrasni džem. Od bilo kakvih krušaka ...
lappl1
Uraaaa! Ja sam s kruškama! Moj sin ga je danas kupio! Pa ću slasni džem!
Omela
Luda, pričekat ću dojmove.)
lappl1
Nužno, Ksyusha! Fotografirao sam čak i kruške. Tada ću vam sve pokazati i reći.
Anyuta73
Pa ... i skuhala sam ovo čudo. Kuhano od krušaka "konferencija"

Džem od krušaka i kave

Od 2kg sam dobio 2 staklenke.

Džem od krušaka i kave

Sad ostaje samo pričekati dok sve ovo ne pojedeš
Anyuta73
Oko ovih staklenki svi već hodaju poput lisica i ližu usne
lappl1
Anya, kakva ljepota! Imate jedan prema jedan džem, poput Ksyushinog.
Citat: Anyuta73
Sad ostaje samo pričekati dok sve ovo ne pojedeš
A kakve recepte imamo - pričekajte! Sad čaj, pa džem!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha