☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Domaći podrum Pripravci od voća i bobica Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku)

Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku)

Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku)

Kategorija: Praznine
Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku)

Sastojci

Lubenica (kriške) 3,5 kg
Rasol: za 1 litru vode - 2 žlice. žlice krupne soli 2,5 - 3 l
List ribiza, lovorov list, suhi kopar (kišobrani i stabljike) neobavezna
Češnjak (klinčić) 5-6 kom
Zrna crnog papra, ljuta crvena neobavezna
Senf u prahu za pohranu

Način kuhanja

  • Mnogi nikada nisu probali slanu (kiselu, ukiseljenu) lubenicu, zbog čega često ne nađete ljubitelje ove delicije. Isprobajte barem jednom - uzmite, na primjer, polovicu neuspješne, pomalo slatke lubenice i pružite joj priliku da vas iznenadi - i odjednom će vam se svidjeti i ovaj svijetao i svjež okus!
  • Nasoliti lubenicu jednostavno je kao i koristiti uobičajeno povrće. Možda se netko koristi istom metodom. Slično tome, solim i krastavce i jesensku krem ​​rajčicu. Sve što trebate je obična kisela krastavica. Za svaku litru vode trebate uzeti 2 žlice. žlice bez slajda krupne soli. Ne dodajem šećer. Prokuhajte salamuru i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Za pola prosječne lubenice dovoljno je 2,5-3 litre salamure.
  • Narežite lubenicu na polukružne kriške debljine 1,5-2 cm, izrežite svaku na 3-4 dijela trokutićima. Uklonite tanki sloj gornje tamnozelene kože sa svakog trokuta. Ne vadimo kosti.
  • Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku)
  • Na dno prostrane (7-8 l) posude (po mogućnosti emajlirane) stavimo uobičajeni set začina za kiseljenje: suho lišće ribiza, suncobrani / stabljike suhog kopra, lovorov list, zrno crnog papra, komad crvene ljute paprike (ako želite oštrije) i narežite na kriške češnjak - 5-6 češnja. Položimo kompaktne kriške lubenice - najbolje u krug, vrhove prema sredini.
  • Ulijte ohlađenu salamuru. Na vrh stavimo obrnuti tanjur, na njega stavimo malu težinu (možete 1 - 1,5 litre vode), tako da su kriške potpuno prekrivene slanom vodom i ne plutaju. Ostavite za fermentaciju 2-3 dana. Čim proces počne propadati (obično su mi dovoljna 3 dana), ulijemo salamuru u čistu, suhu posudu (možete je procijediti), odbacimo kosti koje su pale u salamuru. Kriške lubenice rasporedimo u limenke prikladne za čuvanje, napunimo istom salamuri, na vrh staklenke dodamo 0,5-1 žličice senfa u prahu (to pomaže u zaštiti kiselih krastavaca od plijesni) i zatvorimo ih čistim plastičnim poklopcima. Stavili smo ga u hladnjak ili podrum.
  • Izvrsno čuvanje tijekom zime.

Bilješka

Lubenica ne bi smjela biti prezrela i hrskava, njezino meso može fermentirati već u procesu soljenja, malo nezrelo i hrskavo je za to prikladnije. Lubenice debele kože dobro izlaze - gusti bijeli sloj dobro drži oblik i nekima se okus više sviđa nego crvena pulpa.
*** Ako se aktivni bijeli film pojavi u fazi fermentacije, bolje ga je ukloniti sa površine žlicom / papirnatim ručnikom i po vrhu posuti pola žličice suhe gorušice.
Oh, ovoj zamamnoj aromi, nemoguće je odoljeti dok je stavljate u staklenke !!
Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku)

Slični recepti


Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku) (Julija K)

Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku)

Džem od lubenice s narančom (saannai)

Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku)

Umak od lubenice (Administrator)

Slana lubenica (za čuvanje u podrumu ili hladnjaku)

Kirks
Yuliya K, Julia, jako volimo slane lubenice! Označite recept knjigom, kupite lubenicu i učinite to. Srećom, još uvijek se prodaju. Hvala vam
Yuliya K
Nataliai jako ih volim !! Hvala na pažnji prema receptu !!
A.lenka
Yuliya K, Yulechka, recept je izravno iz djetinjstva! Hvala vam!
Moja je baka nekad fermentirala lubenice na sličan način. Istina, ljuske su bile drugačije - bačve i cijele lubenice. A lubenice su bile domaće, male i ne uvijek dobro dozrele. Ali ukusno !!!
Yuliya K
A.lenkaElena, evo me od djetinjstva sam zavoljela ovaj ukus, od prvog pokušaja !! Da, također smo solili jesenske lubenice cijele u bačvama! Puno godina kasnije saznao sam da ih je sasvim moguće kiseliti i kiseliti u malim obrocima i samo na kriške!
 

Ostali recepti u odjeljku "Pripravci od voća i bobica"

Džem od jabuka s orasima u polaganom kuhalu
Džem od jabuka s orasima u polaganom kuhalu
 Začinjene šljive sušene u mikrovalnoj pećnici (pokus)
Začinjene šljive sušene u mikrovalnoj pećnici (pokus)
 Sve džem od citrusa
Sve džem od citrusa
 Džem od šljiva s bananom, kakaom i začinima
Džem od šljiva s bananom, kakaom i začinima
 Pekmez od kora lubenice
Pekmez od kora lubenice

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha