Tepsija "Pokloni" s višnjama i slatkišima

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišima

Sastojci

Za čokoladno-višnjev dio:
Svježi sir 480 g
Zobene pahuljice 30 g
Kakao u prahu 15 g
Prirodna svježe kuhana kava 30 ml
Jaje 40 g
Med 20 g
Sušene višnje 80g
Orasi 35 g
Vanilija, rum
Za dio od slatkiša od vanilije:
Svježi sir 360 g
Zobene pahuljice 30 g
Jaje 30 g
Med 10 g
Slatkiši poput "Dama" ili "Ptičje mlijeko" 80 g
Vanilija
Za ganache:
Gorka ili polugorka čokolada 50 g
Mlijeko 20 ml

Način kuhanja

  • Obožavam tepsije! Neću se bojati ove riječi "pravite" tepsije! Miješam, kombiniram, modificiram i dodajem.
  • A sada želim pokazati rezultat jednog od svojih kreativnih impulsa - vrlo zanimljive tepsije "Pokloni".
  • Baš nevjerojatna mekana dvoslojna tepsija!
  • Gornji sloj nije slatkast, čokoladan, s okusom oraha i okusom višnje. Vjerovali ili ne, izgleda ... sladoled od čokolade!
  • Donji sloj je slatkast, karamelan, prošaran mekanim bombonima. To je vrlo neobično - slatkiši u pečenim proizvodima, a posebno u tepsijama, jednako su ukusni.
  • Iznad je ganache od tamne čokolade - ovdje također nije slučajan. Lakonski kombinira i upotpunjava sve okuse.
  • Ovi "Pokloni" samo su simfonija za ljubitelje svježeg sira! a tko ga ne voli, neće vjerovati da je tu! Pa, toliko zanimljivog i neobičnog okusa.
  • PROCES KUHANJA:
  • Dio čokoladne trešnje:
  • 1Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišima1. Krenimo od kuhanja kakaa u vrućoj svježe pripremljenoj kavi i puštanja da se kuha barem 10 minuta. Tako će kakao bolje otkriti svoj okus. Želimo bogat okus čokolade.
  • 2Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaZagrijte pećnicu na 180C. Orahe izlijte na lim za pečenje u ravnomjernom sloju. Držimo u pećnici oko 10 minuta dok ne potamni. Izvadimo, ohladimo, ogulimo. Sameljite u blenderu u srednje mrvice. Ovaj je korak vrlo važan! Prženi orašasti plodovi otkrivaju svoj puni okus.
  • 3Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaPomiješajte sušene višnje i orahe.
  • 4Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaU posudi miksera pomiješajte svježi sir, zobene pahuljice, skuhani kakao, rum, vaniliju i med. Dobro promiješajte mlaznicom "lopatice" dok ne postane glatko.
  • 5Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaDodajte jaje. Ne mijesimo dugo. Samo do homogenosti. ne treba nam nepotrebno pečenje!
  • 6Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaPredstavljamo trešnje i orahe, također bez dugog miješenja. Samo dok ne postane glatko - kako ne bi oštetili strukturu trešnje.
  • Vanilija-bombon dio:
  • 7Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaNarežite bombone na male komadiće. Ako je loše izrezan, onda ih je bolje zamrznuti.
  • 8Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaU posudi miksera pomiješajte svježi sir, zobene pahuljice, vaniliju i med. Dobro promiješajte mlaznicom "lopatice" dok ne postane glatko.
  • 9Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaDodajte jaje na isti način kao u čokoladni dio. Ne mijesimo dugo.
  • 10Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaPredstavljamo slatkiše, također bez dugog miješenja. Samo dok ne postane glatko - kako slatkiše ne biste pretvorili u kašu.
  • Oblik i pečenje:
  • 11Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaKalup namažite maslacem i pospite brašnom. Možete koristiti višenamjensko sredstvo za oslobađanje kalupa.
  • 12Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaStavite sloj čokolade i višnje u kalup i poravnajte ga lopaticom. Na vrh rasporedimo sloj slatkiša od vanilije i poravnamo ga lopaticom.
  • 13Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaPecite na 160 ° C u pećnici oko 1 sat, a zatim otpustite zidove, napravite rezove na površini i vratite se u isključenu pećnicu na dodatnih 20 minuta. Izvadite, ponovno otpustite zidove i pustite da se ohlade prije okretanja. Okrenite toplu tepsiju na rešetki.
  • Čokoladni ganache:
  • 14Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaZakuhajte mlijeko u mikrovalnoj pećnici.
  • 15Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaBacite nasjeckanu čokoladu u mlijeko. I ostavite da odstoji oko 30 sekundi.
  • 16Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaLagano miješajte mlijeko i čokoladu dok ne postanu glatki.
  • 17Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišimaNa ohlađene poklone stavite sloj čokolade.
  • Čuvati u hladnjaku.
  • Tepsija Pokloni s višnjama i slatkišima
  • Ukusno i toplo i hladno.Moja osobna preferencija je hladna.
  • p.s. Slatkiši poput karamele ili "bubamare" ostaju prošarani karamelom. Bomboni poput "Ptičjeg mlijeka" u glazuri se tope, ostavljajući za sobom slatkoću i prskanja glazure.

Jelo je dizajnirano za

2 poklona težine po 600 g

Sonadora
Olga, vau tepsija! Da, s takvom "tepsijom" i bez kolača.
Jiri
Takve bih darove jeo bez ganachea ..
Olechka.s
I ne bih odbila takav poklon.Tko bi samo dao Olgi, hvala na receptu
L-olga
Citat: Sonadora

Olga, vau tepsija! Da, s takvom "tepsijom" i bez kolača.

Osobno ne trebam više hrane))))


Dodano u petak 16. rujna 2016. 23:29

Citat: Olechka.s

I ne bih odbila takav poklon.Tko bi samo dao Olgi, hvala na receptu

Dao bih, oprostite, daleko ...
Tumanchik
Pa, tko bi odbio takvu ljepotu? oznaka (nadam se da neće puknuti)
Olekma
Mmm, kako je ukusno! u oznake.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha