Američka pita od jabuka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: američki
Američka pita od jabuka

Sastojci

Za test
pšenično brašno 265 g
maslac 170 g
sol 1/2 žličice
prašak za pecivo 1/4 žličice
svježi sir 130 g
vrhnje 35% masti 45 g
jabučni ocat 15 ml
Za punjenje
Jabuke 1 kg
Šećer 100g
Sok od limuna 1 žlica. l.
Cimet 1/2 žličice
Muškatni oraščić 1/4 žličice
vanilija
Maslac 30 g
Kukuruzni škrob (za jabuke) 1 žlica. l. + 1h. l.
Sol 1/4 žličice
jabukovača 120 ml
Kukuruzni škrob (za jabukovaču) 1/2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Američka pita od jabuka klasik je žanra! Pa, vrlo poznata peciva sjevernog kontinenta! Debeli sloj nadjeva od jabuka u prhkom i mrvičastom tijestu. Nježna jabuka u svakom zalogaju - veliko zadovoljstvo u svakoj porciji!
  • Vrijedno je pokušati .. Vrijedno je ponoviti ...
  • Postoji još jedna neobična stvar u vezi s predloženom pitom od jabuka - jabučni jabuk. Oh, kako to ovdje zvuči ..
  • Pa, idemo:
  • Punjenje od jabuka
  • 1Američka pita od jabukaJabuke čistimo od kože i jezgre.
  • 2Američka pita od jabukaIzrežite na kriške debljine 1/2 cm. Pospite limunovim sokom da jabuke ne potamne.
  • 3Američka pita od jabukaU zasebnoj posudi pomiješajte šećer, vaniliju, cimet. muškatni oraščić i prstohvat soli.
  • 4Američka pita od jabukaPomiješamo jabuke sa začinjenom šećerno smjesom i ostavimo stajati 30 minuta do 3 sata da odvoje sok.
  • 5Američka pita od jabukaNakon što jabuke daju sok, bacimo ih u cjedilo.
  • 6Američka pita od jabukaStavite sav sok sa šećerom na jaku vatru. Dodajte maslac i pustite da zavrije. Kuhamo tekućinu u 2 str. Smjesa će se zgusnuti i poprimiti karamel boju. Ne ometajte kuhanje! Lonac možete malo okretati.
  • 7Američka pita od jabukaKukuruzni škrob (za jabuke) miješamo s našim jabukama tako da se ne primijete tragovi škroba.
  • 8Američka pita od jabukaZgusnutu smjesu ulijte u jabuke i miješajte dok ne postane glatka.
  • 9Američka pita od jabukaU loncu otopite škrob (za jabukovaču) i jabukovaču. Pustite da zavrije i kuhajte dok se ne zgusne. Pomiješajte s jabukama.
  • 10Američka pita od jabukaU ovoj je fazi punjenje spremno.
  • Priprema tijesta
  • 11Američka pita od jabukaU posudu kuhače ulijte brašno, sol i prašak za pecivo. Pokrećemo doslovno jedan klik za miješanje sastojaka. U brašno dodajte vrlo ohlađeni svježi sir. Pokrećemo procesor dok se ne stvori velika mrvica.
  • 12Američka pita od jabukaU posudu dodajte vrlo hladni maslac narezan na kockice
  • 13Američka pita od jabukaUključujemo naš procesor hrane u modu mreškanja za oko 5-7 klikova. Zatim, dok motor radi, u posudu ulijte vrhnje pomiješano s octom. Još samo 5-10 sekundi i gotovi ste! Imajte na umu da se nije skupio u kuglu, ali svejedno ima strukturu mrvice, ali malu i već oblikovanu.
  • 14Američka pita od jabukaTijesto skupljamo u grumen, spljoštimo u kolač promjera 12-15 cm, zamotamo u foliju i stavimo u hladnjak na najmanje 3 sata, ili bolje preko noći.
  • Sastavljanje kolača
  • 15Američka pita od jabukaPodijelite tijesto na pola. Trudimo se raditi brzo kako se tijesto ne bi zagrijalo.
  • 16Američka pita od jabukaZa donji sloj: Razvaljajte polovicu tijesta na takvu veličinu da tijesto potpuno pokrije dno i stranice podijeljenog oblika. Debljina tijesta - 3 mm. Premjestimo tijesto u kalup i pritisnemo ga uz bokove. Trudimo se da ne lomimo tijesto.
  • 17Američka pita od jabukaStavite nadjev od jabuka na dno i ravnomjerno ga rasporedite.
  • 18Američka pita od jabukaDrugu polovicu tijesta razvaljajte na veličinu promjera kalupa. Prekrijte nadjev.
  • 19Američka pita od jabukaPažljivo odrežite rubove. Vilicom po obodu tijesto pritisnemo zajedno i sa strane. Napravite 5 rezova uz gornji sloj. Tortu šaljemo u hladnjak na 1 sat.
  • 20Američka pita od jabukaPrvih 20 minuta pečemo na 220C, a zatim spustimo temperaturu na 20C i pečemo još 20 minuta. Nadjev treba biti mekan, ali ne i raspadati se.
  • 21Američka pita od jabukaOhladite u obliku. Ohlađenu tortu izvadite iz kalupa. Izrežite na dijelove
  • Pa, nekih 21 korak i sretna obitelj pomete američku pitu! )))

Jelo je dizajnirano za

6-8 porcija

Vrijeme za pripremu:

3 h

Program kuhanja:

pećnica

celfh
Ispada sočna pita
Maša Ivanova
Olga! Izgleda vrlo ukusno! Samo obilno slinjenje je počelo! Jabukovača je nijema. Što se može zamijeniti?
L-olga
Citat: Maša Ivanova

Olga! Izgleda vrlo ukusno! Samo obilno slinjenje je počelo! Jabukovača je nijema. Što se može zamijeniti?

Tada možete sigurno preskočiti korak s jabukovačom)
Maša Ivanova
Olya! Ili možda nešto drugo za bacanje alkohola?


Dodano u nedjelju, 25. rujna 2016. 07:56

Ipak, 120 ml je puno!
Premijer
Citat: Maša Ivanova
Što se može zamijeniti?
Desertno bijelo vino.

A koraci od 2 do 9 mogu se svesti na dva ili tri. Ali tada majstorska klasa neće biti tako lijepa.

Maša Ivanova
Premijerko, Olga, puno vam hvala!
Premijer
Da biste izbjegli kupnju vina posebno, možete uzeti sok od jabuke i u njega uliti žlicu ili dvije konjaka ili ruma.
Maša Ivanova
Premijer, Olga! Ova opcija mi najbolje odgovara. Tu je konjak.


Dodano u nedjelju, 25. rujna 2016. 09:13

I šampon, također, može li i on djelovati?
Premijer
Ovisi koji vam se najviše sviđa ... konjak ili šampanjac ?!
Maša Ivanova
Sve dobro. Sutra ili prekosutra to ću napraviti i odjaviti se.
L-olga
Citat: Maša Ivanova

Sve dobro. Sutra ili prekosutra to ću napraviti i odjaviti se.

Iskreno, šampanjac se ne isplati. Nekoliko sam puta eksperimentirao s tim. Recimo, neobično i izraženo. Pa, možda sam lila bez oklijevanja

Olya, Premier, hvala na preporuci za dobro vino!
Premijer
Da budem iskren, nikad nisam okusio ništa sa šampanjcem, jer ga nemam. Ali naivno je vjerovala da se, kad se plin iscrpi, u kuhanju ne razlikuje od običnog vina. Pa što nije u redu?
ang-kay
Ol, Mislim da je to ukusna pita. Ne smoči se ili nema vremena?
L-olga
Citat: ang-kay

Ol, Mislim da je to ukusna pita. Ne smoči se ili nema vremena?
Angela, reći ću to ovako. Na kraju drugog dana dno je bilo mekano, ali nije teklo. Opseg i rubovi bili su čvrsti, ali više se nisu ljuštili.
Ali, da budem iskren, sama torta je mala, tako da je za obitelj jedna čajanka. )))

Olya, možda sam samo eksperimentirala sa slatkim šampanjcem))) Ali, znate, okus je "strana aroma se jako osjeća"
moleka
Danas sam ga pripremio za svoj rođendan. Sve je uspjelo. Hvala na receptu. Nisam ogulio koru.
mooncook
Što može zamijeniti jabučni ocat? limunov sok neće raditi? Ili vinski ocat?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha