Domaći bucatini s povrćem i umakom Bechamel

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Domaći bucatini s povrćem i umakom Bechamel

Sastojci

Bucatini:
Pšenično brašno 125 g
Brašno od tvrde pšenice 125 g
Sol 1/2 žličice
Jaja 100 g (2 kom.)
Umak
Maslac 20 g
Pšenično brašno 20 g
Krema 10% 200 ml
Sol, crni papar, muškatni oraščić ukus
Zeleni grašak u konzervi 200 g
Babura paprika 200 g
Naribani sir 100 g
Peršin

Način kuhanja

  • Talijanski "Bucatini" - gusta i duga tjestenina s rupom, savršeno drži umak.
  • Sjećate se kako su u poznatom Disneyevom crtiću "Dama i skitnica", starom više od pola stoljeća, glavni likovi jeli tjesteninu? Dakle, to su bili točno bucatini. Jedan makaron za dvoje!
  • Pa, skuhajmo ih. I, naravno, s klasičnim umakom Bechamel. Dodamo povrću svijetli okus i boju. Dobit ćemo lijepo, zadovoljavajuće i ukusno jelo!
  • Pa, bucatini se također neće moći kupiti u trgovini, naravno. I najviše domaće, jaje, pa čak i s brašnom od tvrde pšenice, tako da je korisnije)) I bliže Italiji)
  • Kenwood će mi pomoći (tačnije, ja sam on) sa svojom mlaznicom za kovrčavu talijansku tjesteninu.
  • Počnimo s bucatini:
  • 1Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelU posudu kombajna prosijte pšenično brašno i brašno tvrde pšenice. Posolite. Ulijte jaja
  • 2Domaći bucatini s povrćem i umakom Bechameluključite šaržu mlaznicom lopatice dok se ne stvore mrvice. Pažnja! Gustoća tijesta je vrlo važna! To bi trebale biti upravo mrvice, koje se pritiskom oblikuju u grudu.
  • 3Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelBacimo tijesto u usta mlaznice i počinjemo istiskivati ​​kovrčavu pastu. Pritisak bi trebao biti ujednačen.
  • 4Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelBukatine izrežite jednake duljine i stavite na lim za pečenje u jednom sloju.
  • 5Domaći bucatini s povrćem i umakom Bechamel Šaljemo je u pećnicu zagrijanu na 120C s konvekcijom. Sušite dok ne omekša, povremeno mijenjajući listove za pečenje. Gotovi, osušeni proizvodi su tvrdi, ne deformiraju se pritiskom. Budući da je tijesto bilo čvrsto i suho, postupak sušenja trajat će oko 1,5 sata.
  • Bešamel umak:
  • 6Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelOtopite maslac u loncu na srednje jakoj vatri.
  • 7Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelKad se maslac otopi, dodajte brašno i temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
  • 8Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelNe prestajući ometati, uvodimo kremu. Kuhajte miješajući oko 2 minute dok se ne zgusne.
  • 9Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelU umak dodajte sol, crni papar i muškatni oraščić po ukusu. Mi miješamo. Umak je spreman!
  • 10Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelSkuhajte tjesteninu u lagano slanoj vodi dok ne omekša. Ispuštamo vodu. Nakon kuhanja tjestenine ostavljamo doslovno trećinu šalice vode. Ovim se umak bolje raspoređuje po tjestenini.
  • 11Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelU umak dodajte bucatini i temeljito promiješajte.
  • 12Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelDodajte konzervirani zeleni grašak i papriku narezanu na kockice. Miješajte dok ne postane glatko.
  • 13Domaći bucatini s povrćem i umakom BechamelStavite bucatini s umakom i povrćem na tanjur. Pospite odozgo omiljenim ribanim sirom i sitno nasjeckanim peršinom.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Abricosca
Izgleda vrlo apetitno. Hvala na receptu! Svakako ću ga pokušati skuhati.
Lerele
L-olga, Sjajno !!!
A u čemu ste napravili umak?
L-olga
Citat: Lerele

L-olga, Sjajno !!!
A u čemu ste napravili umak?

U KitchenEid - sporom štednjaku.

Fifanya
Puno vam hvala, pokušat ću ponoviti tjesteninu u tjestenini

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha