Aparat za kruh Gorenje BM900 WII

[dimenzije 21,8 X 29,7 X 29,2 cm]

Danas sam kupio ovu peć u trgovini s slovom E. Dugo sam odabrao iz asortimana Yandexmarketa. Prije toga, kupio sam štednjak prije pet godina roditeljima, u metrou, to je bila Aljaska BM2600, uzeo sam ga za 1.700 rubalja. Dakle, prvo pitanje nakon što sam otkrio YAM bilo je "Zašto je vrag tako skup ???" Uopće ne postoje peći jeftinije od 3000, a one koje su u blizini prilično su jednostavne. Ali odluka je donesena, trebate kupiti. Panasonic je otpao zbog cijene, budući da Aljaska prilično odgovara roditeljima (i kad me odveo da je koristim), to ne uzrokuje probleme, zašto platiti više? Htio sam proći najjednostavniji nivo ni gore od Aljaske, ali onda sam vidio promociju s popustima na Gorenie. Kao rezultat, koštao je 3400 rubalja, što bi moja krastača mogla podnijeti (dobro, ne mogu se izvući iz starih cijena) Ali dovoljno tekstova, sada do štednjaka.

Prvo što mi je zapelo za oko. kad je donio kući, kako je malen! Gotovo je 1,5 puta manji od Aljaske (dimenzije 21,8 X 29,7 X 29,2 cm), uži je, manje dubok i gotovo iste visine. Ovo mi je bio veliki plus (u kuhinji već nema dovoljno prostora)

Drugo iznenađenje bilo je poprilično negativno, činilo se da je kanta jedan i pol puta uža i iste visine kao na Aljasci (mislio sam da je viša). Mjereno veličine kante, to 2,5 litre volumen (izmjeren vodom do vrha), unutarnje dimenzije kante 13,3 X 13,5 X 15,8 cm... (na Aljasci u kantu stane 3,3 litre, dimenzije 17,7 X 13,5 X 15,6). Istodobno je za obje pećnice (700 i 900 grama) naznačena ista težina pogače. Spaljivanje nježno uljepšava (u stvarnom životu mislim da sadrži 500 i 700 grama).

Tamo su 15 programa (dok sam na engleskom, naći ću ga na ruskom, zamijenit ću ga):
1. Osnovno: gnječenje, dizanje i pečenje normalnog kruha. Možete dodati i sastojke za povećanje okusa.
2. francuski: gnječenje, dizanje i pečenje s dužim vremenom dizanja. Kruh pečen u ovom meniju hoće
imaju oštriju koru i rastresitu teksturu.
3. Cijela pšenica: gnječenje, dizanje i pečenje kruha od cjelovite pšenice. Nije preporučljivo koristiti odgodu
funkcioniraju jer ovo može donijeti loše rezultate.
4. Brzo: gnječenje, dizanje i pečenje štruce u vremenu kraćem od osnovnog kruha. Ali kruh pečen
na ovom je postavku obično manje guste teksture.
5. Slatko: gnječenje, dizanje i pečenje slatkog kruha. Možete dodati i sastojke za dodavanje okusa.
6. Bez glutena: gnječenje, dizanje i pečenje kruha bez glutena. Možete dodati i sastojke
aroma.
7. Tijesto: gnječenje i dizanje, ali bez pečenja. Uklonite tijesto i upotrijebite za izradu kruha
kiflice, pizza, kruh na pari itd.
8. Mijesiti: mijesiti brašno i sastojke.
9. Torta: gnječenje, dizanje i pečenje, ali uzdizanje sa sodom ili praškom za pecivo.
10. Sendvič: sendvič za gnječenje, dizanje i pečenje. Za pečenje kruha lagane teksture s razrjeđivačem
kora.
11. Specijalnost: (veličinu štruce nije moguće prilagoditi, prikazuje se samo zadana veličina pogače od 900g)
Postavka specijalnosti koristi se za vrste kruha koje su potrebne u kraćem vremenu.
Kruh pečen u ovom okruženju manji je, guste teksture.
12. Džem: kipući džemovi i marmelade. Voće se mora nasjeckati prije stavljanja u posudu za kruh.
13. Jogurt: napravite jogurt
14. Peći: samo pečenje, bez miješenja i dizanja. Također se koristi za povećanje vremena pečenja na odabranim
postavke.
15. Domaće izrade: ovaj program omogućuje ručno postavljanje programa (gnječenje, dizanje, pečenje, čuvanje)
toplo)

Domaći program je ručno podešavanje vremena za svaku fazu, U uputama za postavke NIŠTA nema (za vremenske opcije (uputa je općenito kakao), određeno je samo vrijeme:

Koraci za program "Domaće izrađeno"I dopuštene vrijednosti:

Korak Djelovanje Moguće vrijednosti
1 Gnječenje 1 6-14 min.
2 Uspon 1 20-60 min.
3 Gnječenje 2 5-20 min.
4 Uspon 2 5-40 min.
5 Uspon 3 0-60 min.
6 Pecite 0-80 min.
7 Zagrijavanje 0-60 min.
Program treba spremiti (provjerit ću ga sutra).

Za ostale programe takav raspored ne postoji, u procesu ću to učiniti ili mi netko može reći gdje da ga nađem?
U uputama:
Vremenski raspon svakog programa kako slijedi:
KOLJENO1: 0-8 minuta
USPON1: 20-60 minuta
KOLJENO2: 0-15 minuta
USPON2: 0-35 minuta
USPON 3: 0-60 minuta
PEČENJE: 0-80 minuta
ODRŽAVAJTE TOPLO: 0-60 minuta

tamo je pozadinsko osvjetljenje indikatora (plava), brojevi su veliki.

tamo je način pauze (program možete pauzirati u bilo kojem trenutku u bilo kojoj fazi (do 10 minuta)

Štedi se kad se napajanje isključi (do 10 minuta)

Kanta ima kvadratni presjek, što bi po mom mišljenju trebalo dobro utjecati na ujednačenost miješanja (na Aljasci je često zapelo u uglovima).

Jako mi se svidjela činjenica da pokazatelj pokazuje koji se ciklus odvija.
Rezimiram

Pros:
1. Uska i plitka ++
2. 15 programa (postoje peciva bez glutena, ne znam čemu služe, ali neka to bude smile.gif, postoje jogurti (ne trebate kupiti aparat za jogurt smile.gif) +
3. Prisutnost prilagođenog programa +++
4. Osvjetljenje indikatora ++
5. Prisutnost "stanke" ++
6. Kanta kvadratnog presjeka (trebalo bi biti bolje miješati, manje vibracija (lepinja se ne visi na kanti). ++
7. Oštar start (do 13 sati, podešavanje za 10 minuta) +
8. Tri boje kore +
9. Dvije veličine štruce +
10. Spremanje programa u slučaju nestanka struje (do 10 minuta). +
11. Indikator prikazuje ciklus ++
Minusi:

1. Volumen kante je samo 2,5 litre (standardna kanta za većinu peći je oko 3,3 litre).Težina pogača je manja od naznačene (oko 500 i 700 grama) - -
2. Loša uputa - -
3. Natpisi na štednjaku na engleskom jeziku -
4. Bučno -
P.S:
Pronađen je blizanac ove peći - DONLIM BM1349
Postoji čak i verzija s dozatorom

Dodano u četvrtak, 24. studenog 2016. 18:27

Provjerio sam spremanje "mog programa", radi u redu, ne resetira se kada je isključen iz utičnice.

Pogledao sam vrijeme svakog programa (još nisam imao vremena u ciklusima):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13-6: 00-12: 00 (podesivo)
14- 0: 10-1: 00 (podesivo)
15- 0: 36-4: 34 (podesivo svaki ciklus)

Evo i ja isto. Morat ću pogledati upute za dvostruku peć. Hvala na informaciji.

Imam i takvu peć. Koristio sam 1, 2, 7 i 8 programa. Izgleda poput Scarlet, a moja kanta je došla od nje. Uopće nisam razumio Program 15.

Na vrijeme sam provjerio 1. program, ispalo je sljedeće (štruca 900, srednja kora):

1 gnječenje 1 12 min.
2 uspon 1 20 min.
3 Gnječenje 2 18 min. (5 minuta prije kraja škripi da je potrebno ubaciti aditive)
4 Uspon 2 20 min. (čini uklanjanje kostiju impulsom oko 30 sekundi na kraju programa)
5 Uspon 3 45 min.
6 Pecite 65 min.
7 Grijanje 60 min. (Isključio sam ga ranije, nisam provjerio vrijeme)

Kruh je napravljen prema malo modificiranom receptu iz teme "Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina" (forum ne dopušta umetanje poveznice).

Pšenični kruh - REDOVITI RASPAD

Voda iz slavine 210 ml
Pšenično brašno 300 g (u procesu oblikovanja lepinje dodano je oko 1,5 žlice brašna)
Solite 1 žličicu
Šećer 1 1/2 žlice
Ulje (biljno) 1 žlica
Suhi kvasac 1 čajna žličica (oko 6 g brzo suhog)

Pokazalo se da je kruh odličan, otprilike kvadratnog oblika (visok oko 15 cm), krov se nije srušio (ali imao je velike mjehuriće s prazninama). Nisam uslikao fotografiju, postupak podizanja koloboka snimio sam u vremenskom intervalu, ali baterija se ispraznila za 2/3 postupka. Lopata je zapela unutra, odmah je izvučena kukom. Pokušat ću obraditi i objaviti ako me zanima.
Jako mi se svidjela činjenica da pokazatelj pokazuje koji se ciklus odvija.

Da, štednjak subjektivno stvara veliku buku (činilo se puno glasnije od Aljaske od roditelja), jako glasno škripi. Ali ne visi na stolu, prilično vibrira u trenutku gnječenja (lepinja unutar kobasica). Vani se zagrijava prilično snažno (IC termometar pokazuje do 90 stupnjeva na poklopcu). Apsolutno nema stranih mirisa (bili su tijekom prvog "pucanja") nekoliko minuta.

Dok je sve sretno, odmah su pojeli hljeb.

Objavljeno subota, 26. studenog 2016. 00:51

Izgleda poput Scarlet, a moja kanta je došla od nje. Uopće nisam razumio Program 15.

Koliko sam shvatio, kante mnogih peći su zamjenjive, moja se savršeno uklapa u Aljasku (kanta u njoj je pravokutna, dakle, naprotiv, ne odgovara).
program broj 15 jedna je od korisnih značajki ove peći.

Iznad sam izložio moguće vrijeme svakog ciklusa.

Programiran je ovako:
Uključujemo program broj 15
Pritisnite gumb "Ciklus", na ekranu se prikazuje naziv ciklusa na engleskom jeziku (na primjer "Umijesi 1") i njegovo vrijeme.
Pritisnite gumb "Vrijeme" i pogledajte kako se vremenske znamenke mijenjaju, postavite željenu.
Da biste prešli na sljedeći ciklus, ponovno pritisnite "Ciklus" i tako programirajte vrijeme svakog ciklusa.
Na kraju pritisnemo "Start / Stop".

Hvala na pojašnjenju. Imam jednostavan sa sjemenkama, sivo je izvrsno, ali pšenica-heljda, cijeli krov otpada. Ne mogu pronaći sredinu.

[Borodinski]

Ovaj HP koristim već mjesec dana. Nikad prije nisam pekla kruh. Dakle, još uvijek sam početnik.

Uglavnom pečem Borodinski prema klasičnom receptu:
30 gr. raženi slad
100 ml kipuće vode (uliti slad, staviti i hladiti 5-10 minuta)
220 ml tople vode (pomiješajte s natečenim sladom i ulijte u kantu)
1 žlica. l biljno ulje
2 žlice. l vinskog octa (može se zamijeniti suhim vinskim ili jabučnim octom)
200 gr oljuštenog raženog brašna (ili raža od cjelovitih žitarica)
200 g cjelovitog zrna pšeničnog brašna (ili vrhunskog pšeničnog brašna ili 1 razreda), glavna stvar je pšenica i raž na pola
1 žličica soli (obično stavim 2 sata.l da bude slanije)
1 žlica. l med (može se koristiti šećer, fruktoza, ali ukusniji s medom)
Ponekad sol i med dodam izravno u vodu i promiješam
1 žličica nasjeckanog korijandera (ponekad dodam i 1 žličicu kima)
grožđice 30 gr (ne stavljam ga, jer nikada u trgovini nisam jeo Borodinskog s grožđicama i ovo mi je nekako čudo)
1 žličica suhi kvasac (stavljam brzo djelujući Saf-Moment)

Postupak kuhanja:
1) Sve sastojke stavljam u kantu redoslijedom popisa
2) Gnječenje: 25 min - program 8
u procesu gnječenja lepinje dodam oku brašno da dobijem ispravnu lepinju (sve ovisi o korištenom brašnu),
zatim navlažite krov vodom i dodajte cijeli ili naribani korijander (sameljite na mlinu)
3) Zatim isključim HP na sat i pol radi smirivanja (imam vrlo mali porast)
4) Pečenje 1 sat i 20 minuta - program 14

Kruh je nizak, oko 720 grama, s gustom mrvicom, praktički se ne mrvi. Ali Borodinski ne bi smio biti prozračan.

Iz nekog razloga uvijek razbije krov, sve dok ne shvatim razlog (potrebno je temeljito proučiti forum).
No, kruh ispada jako ukusan, nakon toga uopće ne mogu pogledati sličnu trgovinu.

Nažalost, ne mogu poslati fotografiju, ona je negdje nestala s računala.

Pekao sam nekoliko puta na programu 2 (francuski) i na programu 3 (cjelovito zrno), kruh je uvijek ispao ukusan. Krov nikada nije pao. Ali budući da sam ljubitelj gustog kruha, pokušavam ispeći ili borodinsko ili cjelovito zrno. Na ovom sam forumu uzela sve recepte.
Jedini problem koji još nije riješen je taj što je vrh na pšeničnom brašnu uvijek bijeli, iako su stranice pržene i hrskave. Na prozor sam već stavio foliju, a na vrh ručnik, ali ova opcija ne pomaže.

Sada tražim pomoć.
Aparat za izradu kruha kupljen je isključivo za pečenje kruha od cjelovitog zrna.
Dok nisam na forumu pronašao recepte kako peći u našem GORENJE BM900WII, razumijem da trebate peći u programiranom načinu.
Već mi se čini da sam ispravno radio kiselo tijesto ... ali kako razmaknuti tijesto nekoliko sati po vrućini ??? Tako da nije bilo jako zbunjeno.
Loše je što je kod nas nemoguće programirati temperaturni režim.
Možda je netko već pekao s kiselim tijestom, dijelite, pliz, recepte.

Krov se kida, najvjerojatnije zbog činjenice da tijesto nije doseglo, potrebno ga je pustiti da duže stoji.

[volirena22]

volirena22Jeste li isprobali način rada "Tijesto"?
Također pečem (proučavam) raženu pšenicu, borodinski kruh. Ni sam nisam mađioničar, samo učim. Pušio sam 2 puta forum o raženom kruhu i napokon shvatio da mu treba jedna proba. Oko sat vremena. U programiranom načinu rada, nažalost, ne možete ukloniti drugo ili treće miješanje. To je loše. Razmišljam o korištenju načina # 7 (tijesto). Traje od 1:30 do 12 sati. Nadam se da u njemu postoji jedno miješenje, a ostatak vremena provjeravanje je toplo. Možda ga je netko koristio ??? A ???
Do sada sam pekao Borodinski na načinu 2 i 3. Na načinu 2 on se bolje diže, ali čini se da kolobok puca od kvasca, ispada da je krov neravan. Mislim da se tijesto mijenja ...
Sutra ću pokušati zamijesiti tijesto u načinu 7 i otkazati pretplatu što on stvarno radi.

Nadam se da u njemu postoji jedno miješenje, a ostatak vremena provjeravanje je toplo. Možda ga je netko koristio ??? A ???

Tu je i zastoj.

[lana73]

lana73, Hvala vam! Ovo je tuga

A lopaticu izvučete kad je gnječenje gotovo, tada gnječenje neće naštetiti.

[SvetaI]

SvetaI,: lol: Svjetlo !! Ti si genije!!! To mi, zapravo, nije palo na pamet !!!!

[anna00999]

anna00999, ovo nisam ja genije, ovo je kolektivni um - također sam nekoga špijunirao.
Istina, i sam to zapravo ne volim raditi - izvlačenje lopatice iz kita zvanog raženo tijesto nije baš ugodno, trebate pokvasiti ruke, inače će se sve zalijepiti, pola tijesta nosit ćete na prstima.

Mjereni standardni program # 7 Tijesto
Ukupno vrijeme 1:30

1 gnječenje 1 25 min.
2 Uspon 2 20 min. (čini uklanjanje kostiju impulsom od 30 sekundi na kraju programa)
5 Uspon 3 45 min.

Pomiješano prilično gusto tijesto za bijelce po 1 kg gotovog tijesta. Sve se savršeno miješalo

Dodano u srijedu, 30. studenog 2016. 20:14

Ako uklonite 3. uspon, teoretski ne bi trebalo biti zgrušavanja.Ako tijesto jednostavno ostavite u pećnici, trebalo bi dobro funkcionirati za raženi kruh ili kiselo tijesto. Samo pečenje morat će se uključiti ručno.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, Hvala vam!!! Bilo bi potrebno izmjeriti sve ovakve programe, nisam našao informacije o tome na internetu. Program broj 7 +

Isprobala sam i program # 2 francuski kruh, malu štrucu.

Ukupno vrijeme 3:40

1 gnječenje 1 18 min.
2 Uspon 1 40 min.
3 Gnječenje 2 22 min. (10 minuta prije kraja škripi da je potrebno ubaciti aditive)
4 Uspon 2 30 min. (čini uklanjanje kostiju impulsom oko 30 sekundi na kraju programa)
5 Uspon 3 45 min.
6 Pecite 65 min.
7 Grijanje 60 min.

Danas sam pekla pšenično-heljdin kruh na cjelovitom programu. Napokon je izašao vrlo dobar i krov nije pao, ovo je vjerojatno sedmi hljeb i tek danas se pokazalo. Stavio sam vrhunsko brašno-430 grama, heljda-70 grama, sol-1,5 žličice, šećer-1 žlica. l, kvasac-1h. l, serum-340ml. Način3, srednja kora.

Dodano u srijedu, 30. studenoga 2016. 21:16

Težina štruce je 700 grama, ali uzdigla se do samog vrha kante.

Dodano u srijedu, 30. studenoga 2016. 21:21

Zaboravio sam napisati ulje, stavio sam 3 žlice. laneno sjeme.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, Na ovom programu sam pekla i pšenicu-heljdu. Prvi put je ispalo sjajno! Samo u receptu za tsz. kruh je 0,5 mjerice brašna zamijenio heljdom i dodao vodu. Ali po mom mišljenju, možete dobiti više heljdinog brašna (Voda 355 ml + 1 žlica na 900 g štruce).
Ovdje sam dobio Borodinskog na programu Pečenje tijesta + !!! Izravno super! Ili nisam primijetio gnječenje u režimu tijesta, ili nije. Na progres Testo 1:30 i pecivo 1:20 za štrucu od 900 g!

Pomozite molim vas, kupio sam aparat za kruh, veselju nije bilo granica! Pokušao sam peći u svim programima, kruh je vrlo ukusan, ali gornja kora je svijetla (blijeda) i ne drobi se. Kruh je težak. Što radim krivo?

[KET 977]

KET 977, I moja gornja kora se ne hrska i nije svijetlo smeđa, kao iz pećnice ... Možda je to zbog činjenice da na vrhu nema grijaćeg tijela i kuha se zajedno s cijelom kiflicom, tako da govori, prema zadanim postavkama. Po mom mišljenju to je normalno.
Što podrazumijevate pod pojmom "težak"? Težinom ili okusom (niskoporozan, zadovoljavajući)?

anna00999, ukusna je, "porozne kuglice" u njoj su 2 milimetra, isto, iznutra je sve pristojno, apetitno. Ali kad ga uzmem u ruku, težak je. Kao da je povukao malo vode. I svejedno, blijeda kora zbunjuje ... Čitala sam da mnogi postanu hrskavi. stvarno se ništa ne može učiniti?

[KET 977]

KET 977, možda neobično nakon trgovine 300-500 grama lepinja? Moja težina izlazi u prosjeku 860 grama na programu od 900 g.

anna00999, da, moja težina je ista negdje oko 860, ili malo više, ali tako je prozračna i lagana. Ne znam kako umetnuti fotografiju, može li mi netko reći. To bih cijenio.

Dodano u ponedjeljak 12. prosinca 2016. 15:58

Anna, kako razlikuješ sugovornika. Nije to tako išlo.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, kliknite na nadimak, ime se pojavljuje u samoj poruci.
A početnici ne bi smjeli umetati fotografiju svoje propalice: lol: očito, kako ne bi povrijedili psihu sezonaca, još ne znam koliko poruka čini newbie sezonskim

[anna00999]

anna00999i zašto bagatela. Pekač kruha peče, a ne mi. Čudno je. Zašto onda stvarati takvu stranicu. Svi bi međusobno komunicirali. Već sam osobno po svom receptu ispekao dva kruha i jako su lijepi, što znači da ih je nemoguće pokazati. Sjednite tiho sa sobom.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka,: oops: Šalim se zbog bagatele

[anna00999]

anna00999, iznesite dobre recepte, mi ćemo probati. I ja mogu pisati.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaMolim vas!: Borodinski (a la, ne prema GOST-u, samo moj) kruh:
Tijesto radim 40+ minuta:
135 ml. Topla voda
2 žlice. l. hw. brašno
1,5 žličice. kvasac
1 žlica. l. Sahara
(Otprilike, + -) 10 minuta prije kraja proviranja tijesta izrađujem PUNILO:
3 žličice korijander (uzmem cijeli korijander, gurnem ga u šalicu drobljenjem. Ako uzmete zemlju - treba vam manje, koliko - još ne znam, nisam ga izmjerio)
4 žlice. l.raženi slad (dodajte u istu šalicu u kojoj sam istukao korijander)
110 ml. kipuće vode.
Brew košta 10 minuta dok se glavni sastojci ne stave u oblik.
90 ml. voda
1 žlica. l. heljdin med (otopiti u ovoj vodi) Otapam med u kipućoj vodi iz istog čajnika iz kojeg sam pripremao čaj. Da bi to bilo brže i lakše.
1,8 žličice sol (imam dodatnih, ako je grubo mljevena, kao za marinade, onda hrabro 2 žlice!)
2 žlice. l. biljno / maslinovo ulje
2 žličice jabučni ocat
320 g raženog brašna
160 g pšeničnog brašna (pomiješajte s raženim, a zatim izlijte. Ja koristim brašno 1. razreda, čini mi se da je kruh s njim tamniji. Ali možete
vrhunski razred i pekara (nikad ga koristili, samo B / C)
Postavio sam način rada "Tijesto" na 1,5 sata
Zatim način rada "Pečenje" 1 sat i 20 minuta. (to jest, 1 sat, nakon isteka dodajem 20 minuta.)

Dodano u četvrtak, 15. prosinca 2016. 18:18

Heljdin kruh:
Uzmimo recept za kruh od cjelovitih žitarica.
Punomasno brašno zamjenjujemo heljdom u omjeru:
Brašno Ts.Z. - 1,2 mjerenja
Heljdino brašno - 0,8 mjerice
VODA - 365 ml. + 4 žlice. l. (Nisam točno izmjerio koliko vode, budući da tijekom gnječenja dodam punđu (tijesto).) Heljdino brašno kupujem u malim pakiranjima i njegova vlaga je drugačija ((((
Kvasac 1,2 žličice
Ostalo je prema receptu za ZH kruh!

Dodano u četvrtak, 15. prosinca 2016. 18:28

Pečemo s programom "Cijelo zrno".
Ovo su moji savršeni recepti za kruh. Morate paziti na kolobok kad prvi put pečete takav kruh, dodate brašno ili vodu. Budući da je vlaga u svim kućama različita, i brašno je različito.

Dodano u četvrtak, 15. prosinca 2016. 19:35

Zaboravio sam !!! Borodinskom kruhu uz glavno gnječenje dodam 0,5 žličice. kvasac !!!!!!!

Upravo sam kupila ovog divnog proizvođača kruha, dok kruh pečem samo iz kutija s gotovim smjesama. Pečena "Riga" (crni kruh s korijanderom i kimom, u sastavu na 1. mjestu pšenično brašno, ali tu je i raž i slad) i "rajčica s bosiljkom" (na prvom mjestu pšenično brašno, ali je uključena i raž u sastavu. Nema slada, a kruh nije crn, već siv i bliži bijelom). Oboje su na glavnom programu. Ispostavilo se da su oboje iznutra blago vlažni, gusti. Nije kritično, u trgovini su slični kruhovi često čak i vlažniji iznutra, a ako stisnete komad, mjehurići se ne slijepe. Ali ipak želim da kruh izađe suši i malo prozračniji. Kako se to može postići? Ulijte manje vode ili stavite pečenje nakon glavnog programa i pecite još pola sata? Ili isprobati neki drugi način?

Usput, zna li netko što je to način specijalnog kruha? Sudeći prema receptu iz uputa, to je za pečenje slatkog bijelog kruha s grožđicama, ali nekako čudno, postoji i način "slatkog pečenja".

A u kojem je načinu najbolje peći borodinski kruh i druge crne kruhove, gdje osim pšenice ima i raženog brašna i slada? Ne postoji poseban program za pečenje raženog kruha (Možda netko zna kojim se programom može zamijeniti ili kako programirati korisnički način rada (mislim na određene duljine gnječenja u mirovanju, a ne na koje tipke pritisnuti za programiranje)?

[Oksana_Zh]

Oksana_ZhRaženi kruh treba jedno dugo. Bez nekoliko gomila odkoštavanja (potrebnih za pšenični kruh). Pogledajte gore u svom receptu, pišem što uključiti i koliko dugo.
Dodatnih pola sata bojim se da će vam kruh izgorjeti. Pročitajte članke o osnovama gnječenja i pečenja kruha (pa u tražilici i zaboravite).
Nisam probao "posebni kruh", ali način "Torta" mi se uopće nije svidio. Proizvođač kruha ne može tući jaja za biskvit, jer će ih miješalica tući. Kao rezultat, biskvit je vrlo gust. Od toliko proizvoda koliko je naznačeno u receptu, dobio bih barem 1,5 normalne torte. A ovdje je i kolač od cigle

Pročitajte članke o osnovama gnječenja i pečenja kruha (pa u tražilici i zaboravite).

SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"

Je li netko testirao režim bez glutena za pečenje raženog kruha? U ovom načinu rada trebala bi postojati 1 šarža, 1 dizanje i pečenje.

Da ?? Treba probati!

Nisam siguran, samo izgleda ovako na mnogim pećima. Možda je netko provjerio?

dobra večer.kupila ovo čudo tehnologije danas. oprao, namazao posudu, stavio je da se zagrijava 10 minuta na programu 14. 10 minuta kasnije oglasio se signal, izvukao posudu i otišao - da se ohladi, opere i natovari prvi kruh. Vratio se pola sata kasnije, a proizvođač kruha i dalje je vruć i očito i dalje grije. Dok nisam ponovo pritisnuo tipku start / stop, nije se zaustavilo, je li to normalno ili brak?
Pročitao sam i upute, očito grijanje. Možete li ga isključiti unaprijed?

1) ako nakratko pritisnete tipku start / stop, tada se zaustavlja i nakon 10 minuta nastavlja se izvršavanje programa. Možda je to slučaj.
2) Zanima me kakav je signal zvučao nakon 10 minuta. Znam staviti pečenje samo na 1 sat, a onda, kad zatreba, ručno ga isključiti ...

Na kraju bilo kojeg programa u kojem je bilo pečenih proizvoda, grijanje se uključuje, obično na 1 sat.
Nema zagrijavanja, na primjer u načinu tijesta ili se u ručnom programu može ukloniti.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, već shvatili i ispekli mliječno tijesto. Brašna je očito malo previše, lepinja nakon drugog gnječenja nije najglađa - prilično je gusta ... sada idemo u drugi uspon, nakon druge šarže, toliko je jasno vidljiva da padne na jednu strana

Dodano četvrtak 12. siječnja 2017. 01:06

Oksana_Zh, Ja sam na 14. programu, gumbom za vrijeme podesim vrijeme na 10 minuta

Kupila sam ga !!! Nisam mogao ni zamisliti koliko je mala. Beba je jednostavna!
Večeras ću napraviti tijesto za pizzu bez glutena. I popijte šampanjac!
Kao što je jedna cijenjena osoba napisala na našem forumu: "jamstvo se ne odnosi na neopranu opremu!

Dodano u četvrtak, 12. siječnja 2017. 21:30

Zasad samo raduje! Hmmm ... Moje tijesto bez glutena je jako poraslo. Pizza je čak imala i hrskavu koricu!

[S * lena]

S * lena, čestitamo na kupovini !!! Danas moramo nastaviti prati! Stara Nova godina ovog petka 13. !!
xmx, uključio način bez glutena, stiskao me 10 minuta i zauzeo se za probu. Nisam dalje eksperimentirao, postavio sam način tijesta i na njemu ispekao lijepu i ukusnu borodinsku pogaču

[anna00999]

Danas sam pokušao ispeći kruh bez glutena. Iskopao sam recept u dubinama Interneta. Sve izvagalo točno u gramima. Ali nešto doista nije išlo. Punjeno je 320 g tekućine i 400 g mješavine brašna. (Heljdino i rižino brašno) Nije smokva pomiješana ... Kao rezultat toga, sve sam podijelila na 2 polovice, dodala tekućinu.
Sada se "nešto" peče u krušnici.
A druga polovica u pećnici, nadam se da će ispasti jestive lepinje. Pomiješala sam sve što mi je ušlo u oči ...
Čekam ....

Objavljeno u petak, 13. siječnja 2017. 18:23

anna00999, Hvala na čestitkama!
Što se tiče nastavka, ja sam uvijek za!

[S * lena]

S * lena, recite nam kako funkcionira režim bez glutena - koliko probnih smjesa? Ovdje su bili zainteresirani ...
Ovdje uzimam i recept koji mi se sviđa (a na fotografiji sam odmah srušio krov srušenim krovom i ostalo „nespretno“), a zatim ga mučim. Dodajem i smanjujem sastojke, zapisujem i dobivam željeni rezultat.
320 kaše za 400 brašna - malo brašna / puno kaše! Imam 480 g brašna za 320 g gnojnice! Opet, kakvo brašno .. uzimaju različite vrste različitih količina tekućine. Ali čak i za raženo brašno imate puno tekućine! Jeste li pročitali Admin odjeljke o pečenju kruha / oblikovanju koloboka i drugim zanimljivim stvarima?

[anna00999]

anna00999, ništa mi nije pošlo za rukom. Kaša, po konzistenciji slična grizu, u hrskavoj kori. Psi su jeli zajedno s mesnom kašom. ... Dijete jede lepinje iz pećnice, ali tamo je sve izmiješano ...
Bio sam uzrujan, i dalje ću tražiti. Dijete ne smije imati pšenično i raženo brašno.
Glede režima. Gledao sam dok sam bio kod kuće. Mogu ovo reći.
Prva serija je 10-12 minuta. Zatim stanka od 10 minuta. zatim ponovno gnječenje, nakon 5-6 minuta zapišti, dodajte sastojke i zatim nakon 6-7 minuta prestaje (pauza 2 zapisuje). Općenito, svim tim mješalicama od početka programa trebalo je 35 minuta. Tada sam morao otići, ali čini se da je sljedeći bio isključivo proba i pečenje.
p.s. dapače, činilo mi se da prema receptu ima vrlo malo tekućine. Morao sam dodati, jer se mrvice brašna nisu htjele nikako miješati.
Brašnu bez glutena treba više tekućine od pšeničnog.

Objavljeno u petak, 13. siječnja 2017. 21:09

anna00999, ništa mi nije pošlo za rukom. Kaša, po konzistenciji slična grizu, u hrskavoj kori. Psi su jeli zajedno s mesnom kašom. ... Dijete jede lepinje iz pećnice, ali tamo je sve izmiješano ...
Bio sam uzrujan, i dalje ću tražiti. Dijete ne smije imati pšenično i raženo brašno.
Glede režima. Gledao sam dok sam bio kod kuće. Mogu ovo reći.
Prva serija je 10-12 minuta. Zatim stanka od 10 minuta. zatim ponovno gnječenje, nakon 5-6 minuta zapišti, dodajte sastojke i onda nakon 6-7 minuta prestaje (piše stanku 2). Općenito, svim tim mješalicama od početka programa trebalo je 35 minuta. Tada sam morao otići, ali čini se da je sljedeći bio isključivo proba i pečenje.

Dodano u petak 13. siječnja 2017. 21:14

Oh, zabrljali! Ali ne možeš izbrisati ... Sorri ...

[S * lena]

S * lena, napokon ima puno vode, budući da se kaša ne peče ... Ili možda jednostavno nije mogla zamijesiti tijesto za 10 minuta? Pomogao joj lopaticom (ostruganom sa zidova)?
Mdaaa, za dobar ćeš se morati boriti bez brašna i hw ... Ali glavno je ne odustati !!! Pretražite, pronađite i sakrijte

[Kotloshanochka]

Unaprijed se divlje ispričavam zbog offtopica ...

Kotloshanochka, Ne mogu vam poslati PM koji sadrži odgovor na pitanje koje ste mi postavili , Vaš poštanski sandučić je pun ...

Dijete ne smije imati pšenično i raženo brašno.

Ovdje treba paziti na "Pekarske proizvode bez kvasca i glutena"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Admin]

Admin, Hvala, Tanya! Učit ću!

[Kotloshanochka]

Dobar dan svima! Također smo kupili i ovog proizvođača kruha. Gorenje BM900 WII imamo u regiji 5 - 6 tisuća, a ovdje na Eldorado novogodišnjim popustima, za 3300, odmah je naložena krastača. Iako su se tri puta pekli od gotovih smjesa, ispada sjajno. Jedina stvar u receptima za 750g. mora se postaviti na 900, jer je proizvođač precijenio parametre. Bijela boja malo zanima, više je zanima raž ili pšenična raž, ako netko jest, podijelite recepte. Mnogi su zainteresirani za petlje, napravili su mali stol, gledajući izračune uglednog Qwerty_Alex-a i sami isprobavajući neke programe.
P / S Ne dopustite umetanje ni tablice ni slike, dat ću vezu, ako netko ima prava, objavi str. ili napišite u osobni.

Dodano u nedjelju, 15. siječnja 2017. 20:11

Kotloshanochka,
U budućnosti planiram napraviti tablicu apsolutno svih programa, kako vremenskih, tako i temperaturnih indikatora (čekam uređaj s Alijem), budući da se uz neko gnječenje, podizanje čuju klikovi uključivanja grijaćeg elementa.
Ako je uključivanje motora još jednom dosadno (na primjer, kada je uključeno podizanje 2), to se također rješava postavljanjem preklopne sklopke na žicu motora, neće biti potrebno izvlačiti oštricu tijekom rada. ...

Moj kruh bez glutena, (prije kolač, tek učim.
Pekla sam kruh bez glutena. Ali nešto mi govori da je samo miješanje nepotrebno. Tada nema vremena da ustane dovoljno.
Ukusno. Kora je hrskava!

[S * lena]

S * lena, a recept može biti vaš kruh. Tako ga možete napraviti na šarži i pustiti da se jednom digne i uključiti ga za pečenje.