Aparat za kruh Mystery MBM-1207

[vernisag]

vernisag, Irina, a ja volim kruh na sirutki ili kiselo mlijeko.

Najviše volim bujon od krumpira, divno se diže. I serum je dobar. Ponekad to radim na kašama, posebno na zakiseljenoj. Na takvoj kaši izlazi najmirisaniji kruh.

Na sirutku, da, ispada predivno, ali umjesto juhe dodajem krumpirove pahuljice, posebno sam je kupio za tanke oblatne i kruh. Pahuljice su instant pire krumpir koji je.

I ja, ako je moguće, dodam kiseli krastavac iz konzerviranih krastavaca - oko 1/3 ukupne tekućine, ostalo su voda i mlijeko. Tada je mrvica finije porozna i elastična, posebno u pšeničnom raženom kruhu.

Pozdrav svima! Jučer sam postao vlasnik pamuka Mystery-1207! I prvi kruh je pečen po receptu iz uputa s mojim izmjenama: fermentirano pečeno mlijeko + voda 50/50. Pokušavam peći kruh na bilo kojem kiselom mlijeku (daje kruhu ugodnu suptilnu kiselost i gumenost, koja ne dopušta da se kruh mrvi pri rezanju.). Kruh je bio vrlo visok, s lijepim lijepim krovom. Pečeni recept za provjeru je li točan. Stavio sam ga na 750g. kora je "srednja". za 400g. brašno za program br. 1. U ovom pamuku postoje nerazumljivi načini rada kao što su "riža", "brzo prženje" i "ustajanje". Nije poznato kako koristiti ove načine rada, posebno "brzo prženje" krovnih filca za pečenje krovnih filca za nešto drugo. Planiram peći pšeničnu heljdu, ali na koji način još nisam odlučio i napraviti tijesto od kvasca za pite.

Napravila sam tijesto za bjelance sa suhim kvascem za 500 gr. brašno. Nakon signala, odmah sam ga izvukao ne puštajući da se slegne. Odmah sam počeo rezati, a kad sam ga umočio u duboku masnoću, bjelance je nabujalo i propuhalo. Takav test nisam dobio ni u Panasonicu! Misterije me jednostavno iznenađuju. Kruh se lijepo peče, tijesto se izvrsno mijesi. Još sam malo isprobao način rada s rižom, iako prema skraćenom programu: pustio sam da ključa dok se nije promiješala mješalicom (3-4 okreta) i isključio jer sam hitno morao napustiti kuću. Riža je bila u vodi i nedovoljno kuhana. Kad sam došao, otvorio sam ga kako bih ga stavio u lonac i skuhao i iznenadio se: nisam našao zrno do zrna. Riža je kuhana! Izgrabila ga je silikonskom lopaticom, nagnuvši kantu na bok. Kad sam eksperimentirao s rižom, mislio sam da će ispasti poput paste koju bih mogao koristiti za pečenje rižinog kruha ili je jednostavno izliti. Neću više eksperimentirati, neću kuhati pekmez i jogurt, a redoslijed sastojaka napravit ću na svoj način: prvo, kvasac. na njima brašno i tek onda tekućina. Uvijek stavljam sol i šećer u tekućinu prije nego što se otope, kako ne bih pokvario premaz kante.




Djevojke, molim vas, napišite kakav se kruh pekao u Mystery-1207!

Pišem dok ne riješim svoj problem, inače teško da bih želio objaviti ove podatke ...
My Mystery-1207 je služio dobru uslugu najmanje 3 godine, budući da sam pola godine počeo primjećivati ​​curenje u obliku, neki dan zaliha je potpuno izletjela.
Odlučio sam početi tražiti rezervne kante (obrasce). kompleti, ali odmah shvatili da sve što je zakovano kao rezultat nije sklopivo neće biti lako popraviti. Međutim, nakon što sam pogledao neke video zapise, fotografije, odlučio sam.
1. Štapom sam odrezao zakovice, očistio površinu.
2. Pažljivo izbušim same zakovice.
3. Počistim sve detalje.
4. Izvadim brtvu ulja 8 * 18 * 9
5. Odabiremo vijke, matice umjesto zakovica.
Pokušat ću uploadati fotografiju.
p.s. pronašao klon ovog proizvođača kruha STARWIND SBR2161 vizualno jedan prema jedan!
Tko je lijen da se lakše uprlja)))

Još jedan klon Mystery MBM-1207-Pekač kruha Centek CT-1406




Kao što sam i obećao, objavljujem fotografiju.Pretpostavljam da je kanta ista za najmanje tri proizvođača kruha Mystery MBM-1207 (STARWIND SBR2161) (Centek CT-1406).




Kupio sam uljnu brtvu u ita-
Kanta je u cjelini obnovljena, ne teče i nema povratne reakcije koja je bila nedavno, ali ne sviđa mi se kako se kruh peče, nekad se vrlo dobro dizao, bilo ravno ili čak ukrivljeno ((
Stavimo isto tijesto u pećnicu, dobivamo izvrsne i pahuljaste štruce ili okrugli kruh.
U ostatku sam zadovoljan popravkom, preporučujem da ga ne zatežete i prepravite kantu čim nativna brtva ulja počne neispravno raditi

Dame! ima li netko 1206? postoje li zamke?
rođak je ovo kupio i zatražio pomoć da to shvati. Kakva lepinja treba biti? Kako Admin savjetuje? recepte za Panas mogu li koristiti?

[Vika]

Vika, tako da možete koristiti bilo koji recept, kruh radi prema istom principu. Brašno je svugdje različito, vlažnost zraka je različita. Uz bilo koji štednjak, malo prakse eksperimentiranja. Vaše neravnine i grablje, najcjenjenije iskustvo
Ne sjećam se koji sam imao, njezin broj, dao sam sinu nedavno, prije tjedan dana. Štednjak je poput peći.

[Irina]

Irina, Irisha! ali kako reći ... Čini se da je Panas potpuno drugačiji, isprva nakon drugih proizvođača kruha koje sam kosio
s njim...

Pozdrav svima! Odlučio sam podijeliti informacije koje su po meni važne. Moja peć je Mystery MBM-1207. Kanta je trajala godinu i pol. Prvo je počelo curiti, a zatim su dionice ispale. Odlučio sam se zbuniti sa samoobnavljanjem, ali što sam više čitao, to sam više bio uvjeren da je riječ o hemoroidu. Počeo sam tražiti novu kantu ili analog. Pronašli smo web mjesto s dobrim fotografijama s dimenzijama Pokazalo se da su kante popularnih Redmondovih modela gotovo jedna do jedna s našom (razlika je u djeliću milimetra). Tada je pronađena internetska trgovina u NN-u, gdje se ta kanta prodaje za samo pare. Naručeni, primljeni, ustali kao domaći. Sretan kao slon. To je sve što sam želio reći.

p.s. Naša kanta: Kapacitet RBM-M1909. Ali tamo je skupo. Ovdje je besplatno: Intercom-NN, obrazac Redmond RP-C201-BR za RBM-M1909, 1910, 1913, 1914, 1919, 1929, 1939.

Bok cure! Koliko sam dugo ovdje, godinu dana u bolnicama .. I ja, također, o svom proizvođaču kruha .. I dalje me veseli, kruh je dobro pečen, kora je tamna, kako me svi vole, hrskava, tanka. Danas, ali ja sam s njom zeznuta: stavite kruh, poput recepta za štrucu od 900 g, izvučen iz kante prilikom pečenja, trebali ste vidjeti kako smo to dobile moje kćeri i ja !! Bilo bi moguće prodati karte, svi bi se smijali .. Cure, imam još jedno pitanje .. Na njemu je program "Jogurt", želim probati, pa, nemam proizvođača jogurta i nema takav program u slow štednjaku, imam jedan stari, zaslužio ... Recite mi, možda je netko u njemu napravio jogurt, kako? Ili koji recept s naše stranice možete koristiti.

Djevojke, dajte recepte za normalan, provjereni kruh. Prije Misterije 1207 postojao je Schtaiger-ov proizvođač kruha. Negdje je 2 godine radio normalno, a zatim, kruh se počeo lošije peći (na tamnoj kori, bio je jedva žut, ili čak uopće bijel), a zatim je počeo i bolje pristajati, na kraju kruh nije bio 5 cm visoko. Dok je u početku pogača izašla iz kante. Svidio mi se senfni kruh za te recepte. Redovito, ali na serumu. A što ćete savjetovati dokazano?!
p.s. Pojavljuje li se problem Steiger s vremenom (i kao što znam iz recenzija, u to je vrijeme bio čest na mnogim pećima, negdje u 2007.-2010. Godini) na našoj Misteriji ??



Narod!! Navedite barem linkove do provjerenih recepata za ovu peć. Koji su recepti prikladni za koje pećnice?! Odlučili smo ispeći puno / višezrnati kruh iz gotove mješavine trgovina i zasedati. Recepata praktički nema nigdje. Ako postoje, za ručno gnječenje i proporcije su svugdje različite. Za početnike je ovo općenito vani. Na kraju, ista je web stranica stvorena kako bi si pomogla ...

Za mene je najveći nedostatak pečenja kruha u bilo kojem proizvođaču kruha (ako ne i jedini) rupa na lopatici. Štoviše, kao što je gore spomenuto, premaz lopatice ispumpan u Mysteryu: gotov kruh čvrsto se lijepi. U mojem prethodnom hp Binatonu, lopatica je izašla gotovo suha, bio je samo uski prorez utora.A u Mysteryu ponekad izvadi pristojan komad. Tako sam u 3. godini rada dobio ideju da uklonim ovu oštricu odmah nakon miješanja. Znam, znam, ideja nije nova. No, svugdje se savjetuje uklanjanje lopatice nakon gnječenja i gnječenja, prije dokazivanja i pečenja. Nije ugodno. Prvo, stražar je kraj, a drugo, kruh je nakon što kvasac dobro djeluje, tečniji, ljepljiviji i uzimati lopaticu i dalje je zadovoljstvo. I nedavno sam odlučio eksperimentirati: kakav ćete kruh dobiti ako dobijete lopaticu odmah nakon gnječenja? Uostalom, još su dva trbušnjaka i bez škapule se neće dobiti. Pokušao sam i - ura! Sasvim normalan kruh (mislio sam da će biti nekih neravnih pora ili slično). Poroznost je prosječna, porasla je normalno, metoda djeluje. Sada čekam kraj gnječenja, uzmem gustu kiflu od tijesta i lako izvadim lopaticu. Ne podmazujem iglu, čak se i tijesto zalijepi za nju - rupa je mala.
To je, usput, prednost Mysterya iz mog starog Binatona (koji mi se u nekim pogledima više svidio). Bila je glavna šarža, proba, a zatim još jedna šarža. A u Mysteryu, gnječite jednom na početku, lako je uhvatiti trenutak.
Želio bih dodati i o pozitivnim kvalitetama aparata za kruh: u njemu nema programa Pelmeni, ali u njemu mijesim beskvasno tijesto od kreme, ispada sjajno. Proporcije su jednake - 3 dijela brašna, 1 tekućina, sol, šećer, ulje. Tijesto od kreme radim ovako: ulijte malo manje od čaše kipuće vode, žličicu. sol, umjetnost. l. šećer, 3 šalice brašna. Dajem mu da se promiješa i ravnomjerno rasporedim kipuću vodu u brašnu. Tada ubacujem 1 jaje iz hladnjaka (dakle, kipuća voda manja je od čaše po zapremini jaja). Pustio sam da se miješa u preliminarnom gnječenju, ostavio za autolizu, a zatim pustio da se tijesto miješa u glavnoj šarži samo nekoliko minuta i isključio štednjak. Ostavite tijesto da odstoji najmanje pola sata. Stoga, okruglice i sl. Uvijek započnem s miješenjem tijesta, a zatim krenem s mljevenim mesom. Ponekad u tijesto dodam kvasac (nakon jaja, kad se sve dobro promiješa). Nakon recepta za panse, nisam ravnodušan prema strmom tijestu s dodatkom kvasca, ponekad na njemu napravim khanum i manti. Isto tijesto pogodno je i za lepinje na pari.

Ne znam, možda, dok je proizvođač kruha nov, ovo nisam primijetio ...