Domaća jetrena kobasica "Gorlovskaya"

[Posteljina,]

Posteljina, jeste li skuhali i ovaj?

Angela, propustio sam pola guske u jetru, jetra je drugačija, sad razumijem kako pravilno napuniti crijeva, činilo mi se da je nisam napunio dovoljno i dobio sam samo jednu kobasicu u omotu, a tri stvari odvojeno. prokuhao navečer, čak su i pas i moja srodna duša potrčali na miris. nagovorio jednu kobasicu za troje. slasno hvala

Ja sam jedina filonija i smiri se, pa ću ozdraviti i KAAAK će napuniti, eh ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, iskustvo i razumijevanje procesa je sjajna stvar. Drago mi je da su svi jeli, uključujući i domaće životinje. Pripremite se za svoje zdravlje.

Ja sam jedina koja je teška i besposlena

Jeanne, za to nećete dopustiti same naše pogreške. Učinit ćete sve kako treba)

savršeno prženo! Zamrznut ću opareni dio. hvala na receptu za kobasice bez mesa!
Inače, sjajno je sa srcima! Dio sam uvio i izrezao. Fino! pa savjetujem svima srca!

[Irishkina]

Irishkinadobro. Tko je rekao da će biti gore sa srcima?

Dobar dan! Angela, imam pitanje o tehnologiji kuhanja. Trebate li kuhati s intenzivnim vrenjem ili održavati temperaturu, dovodeći je do vrenja?
Označavanje recepta u knjigama. Ispostavilo se da u zamrzivaču, osim svinjske masti, nema ni jetre ni srca! Definitivno ću to učiniti.

[Tatjana]

Tatjana, ovdje možete samo kuhati. Nema nitritne soli. Ali vrije bi trebao biti lagan.

Angela, hvala na brzom odgovoru! Ruke svrbe ravno! Sad će se probuditi moj suprug, metak u trgovinu! I postavio sam ovo pitanje, jer sam vidio dovoljno valjaka za kobasicu. Gdje god kuhaju bez ključanja, temperatura je unutra i do 70 stupnjeva.

[Tatjana]

TatjanaTako se kobasica kuha s nitritnom soli. Zatim se kuha na temperaturi vode od 80 stupnjeva. A ovaj je kobasica za prženje.

[Angela]

Angela, vrlo zanimljiv recept 🔗

Djevojka ovu kobasicu kuha u običnim plastičnim vrećicama, formirajući "cigle" teške 500-600 grama. Stavi vreće u vodu, pritisne teret tako da ne plutaju i kuhaju se 2 sata. Zatim stavlja vreće pod ugnjetavanje i ostavlja ih da se ohlade.

Posebno zainteresirani, jer nema posebnog trbuha i nije napravio kobasice. Ali samo se sramilo kuhati u plastičnoj vrećici 2 sata

[Albina]

Albina, Hvala vam. O paketu. Nisam to sama učinila, samo sam ispričala kako mi je predstavljeno. U komentarima na recept, jedna od djevojaka napisala je da je i ona to učinila.

[ang-kay]

ang-kay, učinio.

Usput vrlo zgodan. Kupite kilogram jetre. 800 grama Gorlovskaya, 200 grama Donjeck

Ovdje sam jedina debela kako je napisano. Dio kroz mlin za meso, dio izrezan. A u Donjecku ga prolazim kroz mlin za meso. Ne mogu kad svinjska mast naiđe u komadima. Počnem ga odabirati. Ali ovo je moja osobitost, ništa se ne odnosi na kobasice. Kobasica je ukusna i nema potrebe za smanjenjem masnoće.

[Elena]

Elenanije puklo?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, nikad nisam prošao, hoće li se ove kobasice narezati ili je poput kupata?

[Natalia]

Natalia, izrezati savršeno.

[ang-kay]

ang-kay, Imao sam tekućinu. Savršeno je napunio mlin za meso. Još je jednostavniji od Donbassa, uključite ga i on u biti teče tamo. Tu gnojnicu sam ulio u mašinu za mljevenje mesa (ne znam kako bih nazvao mješavinu slanine, griza i jetre), uključio je i sama se pogurala.

Problem je bio malo drugačiji. Imam moj komad trbuha bio je podijeljen u 3 dijela. I nisam htio na kraju izjednačiti katastrofalno. Vežem ga, a on klizi u znoju i prolijeva se. I ta su se tri dijela neprestano raspadala kad sam ga uzeo u ruke. Pa, na kraju sam ga nekako stavila u lonac. Rafal iz samo jednog dijela. Dvoje je ostalo u ljusci.
Donbasskaya se to više svidjelo) Myasko je ipak pobijedio.

Čisto)

Kakve ukusne kobasice !!!

[Ljiljan]

Ljiljan, Hvala vam)

smrzla oboje.

Šteta što nisam imao vremena napraviti sirovu. Ali još uvijek naprijed)

[Miloviza]

Miloviza, naravno, sve je naprijed.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hvala na kobasici. Napokon sam to uspio! Cijela moja obitelj je to odobrila i gotovo svi su se slagali za večerom. Preostale su samo tri kobasice, mislim da do nove godine neće ostati ništa.
Maternicu sam napunio vrlo slobodno, kao rezultat, pukla je samo jedna kobasica, ostale su bile cijele
Puno vam hvala na ovom vrlo jednostavnom receptu.

[Angela]

Angela, i čime možete zamijeniti griz? Griz je kontraindiciran za moju unučad. Vrlo atraktivna kobasica.

[Svetlana]

obitelj je to odobrila i gotovo su svi mogli jesti za večerom. Preostale su samo tri kobasice, mislim da do nove godine neće ostati ništa.

Svetlana, To je odlično. Ovo je najbolja procjena napora) Nadam se da ćete je kuhati više puta.

i čime možete zamijeniti griz?

Volumen, Ne mogu ni zamisliti? Možete probati malo s lanenim brašnom ako gluten nije dopušten. Ili škrob. Ali koliko staviti, ne mogu zamisliti.

[Angela]

Angela, Hvala vam. Potpuno sam zaboravio, možda sitno mljeveno kukuruzno brašno. Svakako ću se pripremiti.

[Angela,]

Angela, hvala na receptu. Napravio sam 1 kg svinjske jetre, a ostatak sam povećao u skladu s tim. Jako ukusno, puno! Dobio sam 2,4 kg, jeftino je (u odnosu na kupljeno). Samo su moje kobasice bile "gole", činilo se da se ne lijevaju čvrsto (teško ih je regulirati kroz zalijevanje, a crijeva se protežu), ali su tijekom postupka kuhanja pukle i potpuno iskočile iz kože, ali zadržale njihov oblik.

[Elya]

Elya, izvrsne kobasice. Jedina im je nevolja što je teško pogoditi izlijevanje, ali plus je što se ne pužu. Drago mi je da je recept dobro došao. Danas je vrlo važno jesti jeftino, ali ukusno) Hvala na izvrsnom izvještaju i povjerenju u recept.

[Angela,]

Angela, pa ovo su moje prve kobasice, moja je majka to uvijek činila, mogao bih biti u pomoći. A onda je sve sama, moj suprug pomogao vezati krajeve i držao posudu za zalijevanje. A recept je stvarno ukusan! Često sam od tih sastojaka pravio veliku „kobasicu“, kuhanu u plastičnoj vrećici, a sada je pečem u crtiću. Ali samo što tih začina nema, manje jaja i okus je potpuno drugačiji, više kotleta-jetra. A tu je i plemeniti okus, gusto meso i jetra, iako mesa nema. Sad se moram nositi s crijevima, jer ću to često činiti. I isprintala sam druge recepte.

[Elya]

Elya, da, možete kuhati u vrećici. Ali nadamo se da ćete pronaći pravu količinu crijevnog punjenja za sebe. Potrebno je da budu poravnati ravno, masa ih je slobodno prelazila. Vjerojatno je još bolje da većinu stavite na stol kako ne bi visio. I to jedan ili dva. Pa, jako mi je drago što vam se svidio rezultat. Zaista mi je drago.

[Angela,]

Angela, Hvala vam!

[ang-kay]

ang-kay, Pa, evo me ..., za jetrenu kobasicu! Jako mi se svidio, ali svaki je pukao, ali bez obzira na to zadržao oblik! Činilo se da je slabo / ispunjeno, ali unatoč tome je puklo, nije me uzrujalo ni na koji način, inače ne bih razumio koliko treba napuniti, ali sada ću znati. Hvala na vašem trudu!

[Nikitosik]

Nikitosik, odlična kobasica. Tako apetitno s lukom. Svi prolaze kroz fazu pucanja granate. Ništa, sve će uspjeti) Drago mi je da mi se svidio ukus)

Dobar dan, tko je to učinio u paketu? Odgovorite mi, sve sastojke koje želim kuhati imam u vrećici, zanima me rezultat.

[nataša]

nataša, u paketu nisam. U temi su djevojke napisale ono što su prije radile. Samo trebate mljeveno meso uliti u par vrećica, ostaviti slobodan prostor u vrećici. Kuhajte u vodi, ali kuhajte duže, jer će biti gušće. Ako se pojavi, onda nešto zakačite. Izvucite i ispod tiska. Izgleda tako. Možda će to netko popraviti)

Angela, hvala, pokušat ću izvijestiti o rezultatu.Sad sam ga stavio u multivarku, natočio vodu, stavio obrasce za pakirnicu, od njih vrećice s punjenjem, ostavio slobodan prostor, gledat ću za dva sata (način tromosti)

Tlokost vjerojatno nije dovoljna. Muka mi je tek u četvrtom satu 95. Pogledaj svoju. Ako se dobro sjećam, djevojka je kuhala 2 sata samo na štednjaku.

[melanie]

melanie, Upravo sam ispekla malo mljevenog mesa u polaganom kuhalu. Ukusno, ali ispalo je da je tepsija, kobasice u ljusci su i dalje ukusnije. Tlokoća vjerojatno neće uspjeti, bolje je uključiti pekarske proizvode.
ang-kay, Angela, drugi pokušaj opet je doveo do činjenice da su gotovo sve kobasice iskočile iz crijeva. I to su učinili s mamom, mljeveno meso stavili negdje na pola (kroz mlaznicu mlinca za meso), zatim stavili u kipuću vodu, držali 20 minuta i tek onda kuhali. Možda je moj griz super oteklina, ali samo vruć? Možda će u umjetnim crijevima biti bolje? Istežu li se ili ne?

[Elya]

Elya,

I to su učinili s mamom, mljeveno meso stavili negdje na pola (kroz mlaznicu mlinca za meso), zatim stavili u kipuću vodu, držali 20 minuta i tek onda kuhali.

Elya, pokušajte izdržati mljeveno meso jedan dan i napunite crijeva za trećinu.

Možda će u umjetnim crijevima biti bolje? Istežu li se ili ne?

Također će eksplodirati, ako to))))

[Angela,]

Angela, Pokušat ću povećati vrijeme, inzistirao sam na 12-13 sati, radio sam to noću. Šteta, mislio sam da će se možda naći izlaz s umjetnim.

Cure! Molim vas recite mi ima li kobasica izražen okus jetre ili ne. A tada je sin jeo pileću jetru s tavama, ali sada okreće nos.

Što se mene tiče, da.

[ang-kay]

ang-kay, hvala Angela na brzom odgovoru! Lana, ako ništa, pojest ću sama

[Oršanočka]

Oršanočka, moj muž ne jede jetru, "bolestan" je od mirisa. Jede istu kobasicu! Što se mene tiče, ne može se čuti. Ali djeca nisu cijenila kobasicu. Više je poput kuhanog. Dajte im Gorlovsku. Angela jest ... čak smo je i pustili na roštilj)

Dajte im Gorlovsku

Vjerojatno ste mislili na "Donbas"?

[ang-kay]

ang-kayda, Donbas. Tada ste joj savjetovali, učinili to zajedno s Gorlovskom. Ovdje su djeca odabrala s mesom)

To je sigurno cool kobasica!

[Miloviza]

Miloviza, Helen je otišla čitati o Donbasu
Usyo, pročitao sam je u oznakama i odnio. Tek sada imam gotovu smrznutu svinjetinu + meso losa (za mene je to bilo suho sušeno, da bih od njega radio suho meso)). Možda pokušati otjerati Donbas iz njega na test. Ako danas izađem u grad, kupit ću sve potrebne sastojke



Ispričat ću vam o svojim današnjim pustolovinama. Kupio sam sve u gradu, čak i novi nož za moju Vraunu-e / mlin za meso. Dok je bit i stvar, izrezala sam slaninu za rezanje u mlinu za meso i pripremila jetru. Upravo sam odlučio napraviti njezin identitet za mlin za meso - imam takvu mlaznicu za veliki mljeveni obrok. Ova se mlaznica sastoji od samo 2 rupe. Izvadim mlin za meso, stavim sve na svoje mjesto. Uključim ga ... i kao odgovor tišina. Pa, otišao sam do susjeda koji traži jedan ručni ... Ne znam kako ljudi uvijaju meso na njemu. Ona ne melje, ona melje svu slaninu u homogenu masu za mene.Ali da završim tu nat. Prerezala sam jetru, a ostalo sam napravila prema receptu u smislu 1 kg pileće jetre. Pržene par palačinki, ukusno. Ali ne znam što dalje. Sutra do 7.30 moram biti u gradu, proći ću komisiju. Putujem tek u 19 sati. Pa, nemojte noću plivati ​​s kobasicama ... Ili će to stajati do sutra navečer? A onda mi se u glavu uvukla mala misao: mljeveno meso za koje nisam ispao tekuće. Stavila sam ga u hladnjak u 17 sati. Pa možda za 9 sati dodajte malo vode i imate vremena napraviti kiwbe? Što mi možeš reći?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hvala ti na kobasici! Učinio sam to danas, budući da sam ga ispunio za manje od polovice, tada se ništa nije razdvojilo. Svidjelo mi se i toplo i hladno - vrlo nježno i sočno. Sin ga je jeo s užitkom, ali još uvijek nije razumio od čega je to napravljeno: girl-yes: Rekao sam s mesom, ali stvarno mi se sviđa. Pa, neka jede za zdravlje. Dakle, recept nije samo označen, već jednostavno migrira u moju cijenjenu bilježnicu

[Tanya,]

Tanya, oprosti mi što nisam odgovorio. Poruke se lijepe, a obavijesti ne primaju. Tek danas, kada je dan prošao, prikazan je novi post. Hvala Bogu da je sve uspjelo. Jako mi je drago da mi se kobasica svidjela. Ajmo sada Donbas!