Pšenični kruh (Tortilla Chef 118000 Princess posuđe za pečenje)

Pšenični kruh (Tortilla Chef 118000 Princess posuđe za pečenje)

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Voda	170 g
Kamena sol	6 g
Šećer (med)	1 žličica
Biljno ulje	1 žlica. l.
Pšenično brašno	280 g (+/- 10g)
Svježi kvasac	8 g
(* ili suhi kvasac)	1 žličica

Način kuhanja

• Korak 1.
• Oznaku za tijesto izrađujemo u kanti HP, slijedeći redoslijed sastojaka u receptu (ili uzimajući u obzir redoslijed oznaka za vaš HP). ...
• Umjesto vode možete uzeti mješavinu vode s mlijekom (50/50), kiselom ili sirutkom od svježeg sira).
• Zaspim brašnom kako je naznačeno u receptu, a zatim tijekom postupka gnječenja, usredotočujući se na punđu, ako je potrebno, dodam.
• Obično ne morate spavati.
• Svježi kvasac razlomim u brašno:
• 
• Zatim ga sameljem s gornjim slojem brašna:
• 
• Na brašno samo ulijte suhi kvasac.
• Korak 2.
• Gnječenje - program "Kvasno tijesto".
• Završena priprema tijesta (kanta za kruh od 500 g):
• 
• Ispalo je 486 g tijesta:
• 
• 3. korak
• Kuhanje.
• Ako je potrebno, na dlanove možete ispustiti malo rastina za oblikovanje ulja. Tijesto širimo u tortilju, raspoređujući tijesto u donju tavu:
• 
• Ostavite da sjedi u zatvorenoj (ne zagrijanoj) pećnici bez fiksiranja oko 1 sat i 15 minuta. u sobi t *. Nakon probe nema fotografije. Pri pokušaju otvaranja osjetilo se lagano lijepljenje. Stoga, kako se ne bi sleglo diglo tijesto, odmah sam ga stavio na pečenje.
• Nakon 30 min. za 3 bez fiksiranja i virenja, meki kruh je spreman:
• 
• Za veću rumenost možete uzeti još 5-10 minuta. držite 4. ili 5 minuta. u 4 i malo "stajati u zatvorenom".
• Donets:
• 
• Rez:
• 
• Rezanje:
• 
• Proboj cijevi:
• 
• Neka sve ispadne ukusno!

Jelo je dizajnirano za

1 pogača do 500 g

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Bilješka

Kruh se može napraviti od kiselog tijesta, bez kvasca, mijenjajući količinu vode i brašna u receptu prema vrsti kiselog tijesta.

Dobrodošli na stranicu recepata "Samo kruh"

Kruh, sigurno ću to učiniti ...

Ipak, u prisutnosti aparata za kruh, bilo bi logičnije dovršiti postupak u njemu

[Helen]

Helen, Grančica, hvala na posjeti. Jako mi je drago
Helen, Grančica, djevojke, čekat ću s kruhom i s Tortille, i s aparatom za kruh
Grančica, Veta, logično, da. I sama je tako mislila s velikim samopouzdanjem. A prve sam uzorke kruha radila samo za (i zarad) isprobavanja, kao u slučaju boršča, ali rezultat i praktičnost: brzo, ne puno, oblik i nešto drugo što mi se svidjelo. Sada, vjerojatno prema jednoj od varijacija "ženske logike", vrlo često u Tortilli radim različite vrste kruha (za sebe (kod kuće), tretiram ih kočnicama. Također se ispostavi da je mekan
Imam štrucu od 500 g, a ispada dobar kruh. A od Tortille na svoj način to mi se jako sviđa. I ne samo ja, već i rodbina i prijatelji - "naručuju" Tortilju.
Još jedan komad kruha iz Tortille dobro se pokazao (djeluje) u ulozi "Zečinog kruha" za djecu. Iz nekog razloga, mala pogača ili palyanichka je dobra, ali mirna, percipirana kao dječja verzija (za djecu). A od Tortille - "od zeka" - oduševljenje
Žao mi je što je dugo i nije sasvim logično
Uz to, u temi o Tortilji ima i onih koji za početak žele probati kruh. Evo jednog od njih:

... Ne mogu sve dokučiti s količinom ... Htio sam ispeći focacu, ne mogu dokučiti recept / količinu sastojaka samo za kornjaču ...

Stoga sam podijelila i verziju recepta za najjednostavniji obični kruh za Tortilju. Za ostale uređaje ne bih ga prenosio
Tortilja je upravo dala signal o spremnosti još jednog jednostavnog kruha za danas. Idem izvaditi i slikati se za izvještaj.
Već sam podijelio dvije jednostavne i jednu s kupusom
Pokušajte ispeći kruh u manunki, možda će se i vama svidjeti
Uvijek mi je drago vidjeti vas kao gosta, dođite

Dobar recept, morat ćete ga isprobati i u Tortilki, dok uopće niste riskirali, ali ponekad je takva pogača sasvim dovoljna.

[Galin]

Galin, Galina, dobrodošla
Upravo sazreo za kruh s vrućinom, s vrućinom Dok me čekao, dodatno je porumenio Pa, danas je voda + mlijeko ušlo u tijesto (50/50), promovira ružičasto:

Odozgo su tragovi virenja prije pečenja, probilo se malo površinske jednolikosti:

Obrnuta strana i cijev:

Rez je još uvijek vruć:

Od sredine:

Bliže:

Galina, čekam s hljebom

[Marysya27]

Marysya27, Marys, ispostavilo se da su dobri kruhovi imam sastojke za takav kruh, pokušat ću stvoriti. Imam takav recept u privitku svog proizvođača kruha, također se u tijesto ne dodaje maslac, zove se "francuski", tako da gotovo uvijek iz nekog razloga mi izašao neuspješno Pa ću svakako pokušati peći u tortilji
Marysia, vaše tijesto leži na poklopcu prilikom probiranja, ali ako uzmete manji komad, tako da kruh ima mjesta za rast tijekom pečenja ... Jeste li ga probali? Možda će biti još više rupa.
Marysya27,

[Vikulina]

Vikulina, Vikunechka, također je postavila ova pitanja. Gotovo doslovno formulirate moje misli, razmišljanja o "kako postići najbolji rezultat" u Tortilji za kruh. Ja ću već danas, ali kasnije, trenutak pojasniti odgovor. Sad mogu samo reći da je recept optimalan. Za pšenično tijesto u Tortilji 450-550 g (u današnjem kruhu 450 g), za raž i cjelovite žitarice - 550-650 g. Ne treba vam manje
Evo cjelovitog zrna od 620 g tijesta (recept će i dalje biti :)):

Odvojeni su kao u KS - ne manje od 1 sata i 15 minuta. Gdje još mogu rasti? Samo pad
(* I također nisam pristaša korištenja velike količine kvasca. Često radim kruh s kiselim tijestom.)
Kad se tijesto digne ispod poklopca, dobro je. Uz optimalnu pripremu tijesta, gornja površina budućeg kruha samo mjestimice (točkovno) dolazi u dodir s gornjim poklopcem Tortilje (to se vidi iz današnjeg kruha). I tijekom pečenja, tijesto se (u posljednjoj crtici) raširi po površini i puni bačvu:

Što ostaje prazno ako je manje testa. Na primjer, cjelovito zrno. Slijepo 450 g. U gotovom obliku:

Njegov rez. Odrastao je, ali nedovoljno zreo:

U današnjem kruhu bio je prikazan čak i bočni rub. Po potrebi se ispunjava. Evo još jednog ispunjenog primjera.

Prazno 670. Tortilla se nasmiješila, naravno:

Nakon korekcije, ali bez mjestimičnog lijepljenja. U blizini zaobljenih bačava:

Kruh je oblikovan u obliku i bačvama:

Rez:

Recept za ovaj kruh i dalje će biti :)

Vicun, u receptu za tijesto za kruh ulje rast. uključuje malo šećera. Ima kruha bez dodatka maslaca.

Radila verzija. Po kilogramu kruha:
Voda - 340 (170) g, sol - 10 g (6 g), brašno - 580 g +/- 20 g (270 g +/- 10 g), svježi kvasac - 10 g (ili suhi - 1,5 tsp), za Tortilja - 8 g svježe ili 1 žličica. suhi kvasac.
Za princezu mala doza u zagradama.
Po mom mišljenju, evo njegove verzije u Tortilli. Samo pečeno: 30 min. tijekom 3, a zatim još 5-10 minuta. u 4 i malo stajati.
Obradak:

Spreman. Također s ivicama. Dobro napunjeno:

Donets:

Rez:

[Marysya27]

Marysya27, Alla, hvala ti što si sve detaljno objasnila.
A kako je puna rupa ispalo, općenito, klasa! Vjerojatno kiselo tijesto čini kruh posebnim, najukusnijim ... ali lijena sam da se mučim, nemamo puno kruha, rijetko pečem, pa koristim samo kvasac.

[Vikulina]

Vikulina, ovo "perforirano" cjelovito zrno kvascem. Uskoro ću dovršiti recept, još posla u tijeku. Na kvasnom njam, naravno, ali ukusno i bez njega. Imam prijatelja, ona ima već mnogo godina, pronašla je vremena kad je kvasca nedostajalo. Ne želi ni razgovarati o kvascu. Bolja je od kvasca
Hvala vam na lijepim riječima. Uvijek mi je drago što smo se upoznali

[Marysia]

Marysia, evo, noćni kruh je tek pečen Miris strašno, mekan ... Neću ga sada rezati - još je vruć. Ako je moguće, pokazat ću vam odjeljak kasnije.

[Vikulina]

Vikulina, Vikushenka, pametnica, draga moja Kakva lijepa ispala je, rumena ravnomjerno Što je mekano, nema sumnje. Dobivaju se puhasti kruhovi iz Tortille. Odgovara im mikroklima
Po kruhu također možete vidjeti da se pećnica dobro peče, a i pite bi trebale ispasti u pravu. Svakako ćemo raditi "sinkrono pečenje"
Radila iznad svake pohvale Hvala na odgovoru

[Marysya27]

Marysya27, Allochka krasan kruh !!! Torte nema, ali kad nas je zaustavio!) Vaš je kruh samo muljan !!
Hvala na receptu, sigurno ću ga ispeći!) Odnijela sam ga u kasicu kasicu.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, dođi svakako, hajde da muknemo s Vikunovim društvom, pogledajmo što se diši mirisom i purrom po cijelom aparatu za izradu kruha. RU

Dodano u srijedu, 22. ožujka 2017. 14:19

Sjedim, šetam gladan, „ne jedem“, čekam posjekotinu ili komadić kore

[Marysya27]

Evo izreza

Sjedim, hodam gladan, "ne jedi",

Marysya27, Allochka, gladan je štetno, to nije naš način, uzmi komad kruha, "smrzni crv" Upravo sam komad poprskao maslinovim uljem, soljenim, paprom i malo rotkvice ... ukusno
Sjećam te se lijepom riječi, hvala, Maryya

[Vikulina]

Vikulina, Vitochka, nisam bio samo gladan, već sam u iščekivanju spremio mjesto za slanu hranu
Fsyoyo, crve u hrpi zadovoljstva od komada odsječenog velikodušnom rukom, hvala
Rez čipke je napravljen, a kora tanka. Izgleda dobro.Molodchinka! 1. mjesto

* Vikun, kako bi se utvrdilo redoslijed sljedećeg, prema pitama što želi: pečenje ili ne, slatko ili ne ..., na temelju onoga što je dostupno. Imam nekoliko vrhunskih (za mene) recepata. Gdje da započnemo? Mislim da će itko podržati Ritunju, kako se kanon "za troje" (barem) ne bi srušio

Marysya 27, ako je moguće, imam nekoliko pitanja za tebe. Recite mi imate li iskustva s kruhom od dizanog tijesta. I još nešto: koliko je brašna potrebno da bi se kruh ispekao u Princezi? Nemam vaš aparat, ali u princezi bih volio peći. Hvala unaprijed.

[ninza]

ninza, Nina, meni na "ti"
S kvascem ima više iskustva nego s kvascem, s njim sam počeo svladavati HP
Doći ću s posla sa zadovoljstvom, odgovarat ću na vaša pitanja
Ako imate bilo kakvih pitanja osim prethodno izrečenog (potrebna količina brašna za veliku princezu), molim. A što vas zanima kod kiselog tijesta? Čekam pitanja

I zanima me, ja sam za princezu, naše veličine! Zainteresirani za skokove i granice).
I pite .. bilo koje ..

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, za početak to radim velikom brzinom. Dogovorili smo se s djevojkama. S kvascem će to funkcionirati univerzalnije, uvjeti (u pogledu sastojaka) za stvaranje tijesta su što bliži. Ali čak ni s kvascem (ovisno o vrsti) nije pitanje napraviti ponovni izračun ili razjasniti što.
Bit će pita, i više vrsta tijesta (od mojih univerzalnih i najdražih). Samo postupno
Uđi draga moja, odvažimo se zajedno

Maryya 27, puno ti hvala. Je li vaše ime Allochka? Zanima me što kiselo tijesto imate i kako ispeći kruh od kiselog tijesta u Princezi, barem približno poravnanje. Hvala vam.

[ninza]

ninza, Nina, Imam pšenični kvasac (1 dio vode i 2 dijela brašna) i raž (50/50, tj. 1 dio vode i 1 dio brašna). A što je tvoje? Za izračun.
Doći ću kući - fotografirat ću ga i pokazati, a odgovarat ću prema princezi. Samo približno poravnanje neće biti potrebno i bit će točnosti
Zovem se Alla Lijepo te je bolje upoznati Vidimo se kasnije

Allochka, čekam. Imam hmeljni i pšenični kvasac. Za početak morat ćete ispeći kruh s kvascem da biste sve razumjeli.

[ninza]

ninza, Ninochka, kad hraniš kiselo tijesto, u kojem omjeru dodaješ brašno i vodu? Početne kulture mogu se pripremiti na bazi različitih sastojaka. Glavna stvar za izračun je znati udio omjera voda / brašno. Ako su početne kulture pripremljene na temelju recepata web stranice, objavite vezu ili napišite autora i naziv recepta da biste to shvatili

Allochka, s našeg web mjesta imam "Najjednostavniji hmeljeni hljeb" iz Marike 33.

[ninza]

ninza, hvala, pogledat ću

[Marysya27]

što želi: pečenje ili ne, slatko ili ne ...

Marysya27, za mene je nešto slano bolje tako da nema iskušenja ..., i to tamo, kako većina djevojaka odluči

[ninza]

Vikun, razumio
ninza, Ninochka, još jedno pitanje. S poskokom sam razumio. A kakva pšenica? Ili ćete to raditi s raženim kiselom tijestom? Ova je verzija također ukusna.
Unaprijediti. Koliko se sjećam iz iskustva s Velikom princezom, približni raspored sastojaka izgleda otprilike ovako za kruh s kvascem:
Voda - 240 g
Sol - 8 g
Šećer - 1 žličica
Rđavo ulje - 1,5 žlica. l.
Brašno - 400 g (možda nekoliko žlica. L. Tijekom dodavanja u KS potrebno je dodati)
Svježi kvasac -10 g (1,5 žličice suhog)
Upotreba samo raženog kiselog tijesta bez kvasca:
Voda - 140 g
Kiselo tijesto - 200 g
Ostatak komponenata je nepromijenjen.
Brašno - 300 g
Verzija s raženim kiselim tijestom i kvascem:
Voda - 190 g
Kiselo tijesto - 100 g
Ostale komponente nepromijenjene
Brašno - 350 g
Kvasac - 8 g (1 žličica suhog)
O pšeničnom kvascu neću još ništa reći, jer ne znam njegov sastav i strukturu. Čekat ću odgovor
Fotografiju svog kvasca, ako je potrebno, objavit ću danas popodne.
Tijesto samo za kvasce treba pustiti da malo duže fermentira. Starter kultura trebala bi biti aktivna (ne samo hraniti i ne hraniti dulje vrijeme). Ispitivanje u Princezi može potrajati i duže (ovisno o aktivnosti kvasca i stupnju fermentacije tijesta).
Uz shemu kiselo tijesto + kvasac. S aktivnim kvascem postupak je identičan procesu kuhanja kvasca.
Ako pitanja nisu pitanje

Allochka, veliko hvala na vašem radu i pažnji. Kakav kvasac imate?

[ninza]

ninza, Ninochka, imam pšenicu s omjerom brašna / vode 2/1.

Strana u ladici:

Vrh:

Približavanje:

Koja je tvoja pšenica - ne znam
I raž: brašno / voda - 1/1.

I vaš omjer ima isti omjer. Radi praktičnosti izračuna njegove potrebne količine u receptima za različite kruhove, predlažem da uzmemo u obzir osobitosti hranjenja: hranite se ne "na oko", već se strogo pridržavajte formule količina tekućine (u gramima) = količina brašna ( u gramima). Tada će kvasac uvijek biti predvidljiv kao rezultat upotrebe.
Predjela radim po svojim receptima. Prije sam ih pravio više vrsta za nijanse okusa. Sada pokušavam postaviti nijanse raznolikosti okusa dodavanjem sorti meda.

Alla, hvala! Svakako ću uzeti sve u obzir.

Nina, pripremala je kruh na pšeničnom kvascu. Tijesto u vodi s mlijekom u jednakim omjerima.

Nina, evo istog pšeničnog kruha s raženim kiselom tijestom.
"Pleh za kruh" male princeze, AFochke i HP-a:

"Parada rezova":

U maloj princezi.
Tijesto 460 g:

Isprava za sat i pol. Pečenje 30 min. do 3:

Dno i cijev:

Rez:

U AF: 360 g tijesta, probiranje u pokrivenoj košarici - 1 h 30 min:

Pečenje u kalupu (kalup je bio u mrežastoj košarici) - 30 min. do 140 *:

Kruh:

Rez:

Baleti iz KhP Moulinex 6002.
Tijesto 90 g po baguette:

Ispravka u paketu za sat i pol:

Nakon korekcije:

Pecite 35 min., Program pečenja lepinje. Ovdje je:

Baguettes:

Rez:

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, koliko je kruha čarobnjak ispekao !! Za svaki ukus !! Dobra cura !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, hvala na lijepoj riječi Postoji nekoliko Khlebushkov, odaberite bilo koji, ali samo je jedan ukus

Allochka, draga moja, divim se tvom kruhu. Dobro napravljeno!

[ninza]

ninza, Ninochka, nadam se da ćemo se uskoro diviti vašem kruhu zahvaljujući lijepim riječima



Dodana je današnja verzija bageta i kruha od dizanog tijesta s kukuruznim brašnom:

Kruh:

Rez:

Baguettes:

S rezom:

[Marysya27]

Marysya27, napokon sam stigla do kruha, pekla sam jako dobro, prema mativi, kruh, ispao je ukusan. Hvala vam

[štedljivost]

štedljivost, Olenka, mi smo na "ti"
Na koji se način (kako) motiv promijenio? Pjevaj, možda se poigramo
Imamo i vijesti koje se temelje na razlozima. Već uzgajamo kvasac s djevojkama kako bismo proširili mogućnosti motivacijskih linija
Pridružite nam se, bit ćemo sretni:

Kiselo tijesto "Najjednostavnije" (Marysya27)

[Marysya27]

Marysya27Iz razloga, to je bila ražena kisela tijesta koja je ostala od crnog kruha (fermentiralo se u hb), sjemenke kima, ostalo po receptu, pečeno prvi put u tortilji, svidio mi se kruh, pogotovo kad je trebalo, a ne velika zapremina i brzo.

Kruh, jeli smo vrlo brzo, bilo je ukusno, ispeći ću ga, bit ću siguran da ću još doći do vaše jabuke

[štedljivost]

štedljivost, Olenka, pa složno pjevušimo motive. Pogledajte stranicu 2, odgovor 33 za 3. travnja. Imamo slične motive, ako ne i iste
A recite mi, radi li se mekani kruh u maloj princezi?
A koji je vaš raženi kvasac?
Pa, opet sinkrono:

Još ću doći do tvoje jabuke

Počeo sam razabirati ovaj kruh s receptom. Zato sačuvajte fotografiju za "hvalisavce"

[Marysya27]

Marysya27, Pitam, oprostite, Marysia, ovo je ime ili nadimak, inače tako nešto ...

Pokazalo se da je kruh bio mekan i ukusan, samo je brzo nestao, kiselo je tijesto bilo malo više od 100-120 gr. Imam kiselo tijesto s hb (raženo kiselo tijesto

(poluproizvod) od VIKI-ja), sviđa mi se, koristim ga samo s drugima nije uspjelo A jabuka, naravno treba vam recept
Marysia, pišem, rijetko, ali sve čitam, pametna si i marljiva radnica, hvala na receptima.

Maryya, ovo je ime ili nadimak, inače nešto slično ...

Olenka,
Marysia je nadimak Dobar je, volim ga i ja

[Marysya27]

Marysya27,

Pozdrav svima Danas smo s verzijom u obliku baguette:

Rez je još vruć. Dok nisam pobjegla: